Un tema ultrasónico: "Cómo extraer los flavonoides y otros fitoquímicos"

Los flavonoides son un grupo de fitoquímicos, que son valorados como compuestos importantes en la nutrición y la medicina. Como metabolitos vegetales, se sabe que son beneficiosos para la salud al actuar como antioxidantes y exhibir efectos antiinflamatorios. Debido a estos efectos beneficiosos para la salud, los flavonoides se utilizan en la producción nutracéutica, farmacéutica, medicinal y cosmética. Las moléculas de flavonoides se encuentran en una variedad de frutas, verduras, granos, raíces, tallos, hojas, flores y corteza.
Para procesar flavonoides como suplementos nutricionales, productos farmacéuticos o como ingredientes activos en alimentos o cosméticos, los flavonoides deben ser liberados de la matriz celular de la planta. Por lo tanto, se requiere un método de extracción potente, eficiente y fiable. La extracción por ultrasonidos es una técnica de aislamiento no térmico, que se utiliza en R&D e industria para producir extractos de flavonoides de alta calidad. Al ser un método de extracción no térmico, la extracción ultrasónica evita la descomposición térmica de compuestos sensibles al calor. Además, se sabe que la sonicación es un método que intensifica el proceso, lo que resulta en una eficiencia y tasas de extracción muy altas, un procesamiento rápido y una operación segura. Los extractores ultrasónicos pueden funcionar con una amplia selección de disolventes, incluyendo agua, etanol, metanol, mezclas de agua y etanol, glicerina, aceites vegetales, heptano, hexano, isopropanol, etc.
Hielscher Ultrasonic es su socio experimentado a largo plazo para procesos de extracción botánica de pequeña y gran escala. Hielscher Ultrasonics cubre toda la gama de sistemas de ultrasonidos, desde ultrasonidos portátiles y de laboratorio hasta procesadores ultrasónicos totalmente industriales para el tratamiento en línea de volúmenes muy grandes.

Lea más sobre los beneficios de la extracción ultrasónica de flavonoides y otros fitoquímicos de las plantas!

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Los mezcladores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan para homogeneizar los zumos de frutas y verduras.

Homogeneización de jugos y batidos con ultrasonidos de potencia

Los zumos, los batidos y las bebidas requieren una homogeneización fiable y eficaz para proporcionar un sabor y una textura deseables, así como una estabilidad a largo plazo. Los homogeneizadores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y de bebidas para producir zumos, bebidas, purés y salsas…

https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Desmontadores ultrasónicos de laboratorio UP100H y UP400St

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