Extracción altamente eficaz del jengibre por sonicación
- La extracción ultrasónica de aceites esenciales y compuestos activos del jengibre convence por su gran eficacia y alto rendimiento.
- La extracción por ultrasonidos es un proceso suave, no térmico, que produce extractos de alta calidad.
- Mientras que otros métodos de extracción tienen una capacidad de ampliación limitada, la sonicación puede escalarse de forma completamente lineal a cualquier nivel de producción industrial.
Extracción de jengibre
Jengibre (Zingiber officinale) contiene una gran cantidad de compuestos activos, como aceites esenciales, [6]-gingerol, oleorresinas y otros fitoquímicos bioactivos, que son sustancias deseadas por su sabor, olor y efectos farmacológicos.
Para utilizar los compuestos activos del jengibre, hay que liberarlos de la raíz de jengibre (rizoma) mediante extracción. Los métodos convencionales de extracción del jengibre, como la destilación al vapor o la extracción con disolventes, presentan varios inconvenientes: Se sabe que llevan mucho tiempo, necesitan grandes cantidades de disolventes químicos y tienen una capacidad de proceso limitada.
Extracción ultrasónica de gingerol
La extracción por ultrasonidos es un método no térmico basado en el principio de cavitaciónLas temperaturas de proceso suaves protegen los extractos deseados (por ejemplo, antioxidantes, polifenoles, etc.) de la degradación térmica. Las suaves temperaturas del proceso protegen los extractos deseados (por ejemplo, antioxidantes, polifenoles, etc.) de la degradación térmica. Además, la extracción asistida por ultrasonidos puede realizarse a menudo en disolventes acuosos (= agua). Evitar el uso de disolventes orgánicos (por ejemplo, acetona, hexano) es especialmente importante para la extracción de compuestos que posteriormente se incorporan a productos alimenticios y farmacéuticos.
La sonicación se ha utilizado para extraer componentes funcionales de muchas matrices de plantas y tejidos diferentes. Se ha demostrado que es más rápida que las técnicas de extracción convencionales.
- condiciones de proceso suaves
- alto rendimiento
- extracción rápida
- sin disolventes
- Seguro & Fácil manejo
- fácil ampliación
- alta eficiencia global
- procesamiento en línea o por lotes
- Rápido retorno de la inversión
UIP2000hdT con agitador en un tanque de extracción
Calidad superior del extracto
La extracción por ultrasonidos de potencia tiene ventajas sobre otras técnicas de extracción tradicionales, que suelen limitarse a volúmenes pequeños. La extracción por ultrasonidos puede realizarse como proceso discontinuo o en línea utilizando una celda de flujo. Las intensas fuerzas ultrasónicas perforan o rompen la matriz celular, de modo que todo el material intracelular se libera rápida y fácilmente, por lo que se extrae un rendimiento máximo. La versatilidad del equipo de ultrasonidos garantiza un procedimiento sencillo y fácil, el disolvente necesario puede sustituirse por agua o la cantidad de disolvente puede reducirse notablemente. Además, una temperatura suave y un tiempo de extracción corto evitan la degradación de los compuestos activos, por lo que se obtiene un extracto de alta calidad con grado farmacéutico / alimentario.
Equipos de ultrasonidos Hielscher
Hielscher Ultrasonics suministra sistemas de ultrasonidos potentes y fiables para el procesamiento en banco, planta piloto e industrial completo de cualquier volumen. Nuestros robustos sistemas ultrasónicos pueden utilizarse para el procesamiento por lotes y en línea. El control sencillo y preciso de todos los parámetros del proceso garantiza una alta calidad de extracción y una elevada eficacia del proceso.
En la siguiente tabla encontrará algunas indicaciones sobre la capacidad de procesamiento aproximada de nuestros sonicadores:
| Volumen del lote | Tasa de flujo | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| 0,5 a 1,5 mL | n.a. | VialTweeter |
| 1 a 500 mL | 10 a 200 mL/min. | UP100H |
| 10 a 2000 mL | 20 a 400 mL/min. | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 a 20 L | 0,2 a 4 L/min | UIP2000hdT |
| 10 a 100 L | 2 a 10 L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 a 100 L/min | UIP16000 |
| n.a. | mayor | Grupo de UIP16000 |
Configuración ultrasónica personalizada
Literatura / Referencias
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Información interesante
jengibre
El jengibre es una fuente vegetal rica en antioxidantes fenólicos y flavonoides naturales.
La fragancia y el sabor característicos del jengibre proceden de los aceites volátiles que componen entre el 1 y el 3% del peso del jengibre fresco, y que consisten principalmente en zingerona, shogaoles y gingeroles con [6]-gingerol (1-[4′-hidroxi-3′-metoxifenil]-5-hidroxi-3-decanona) como principal compuesto picante.
La zingerona se produce a partir de los gingeroles durante el secado (al calor) y tiene un sabor menos picante y un aroma dulce y picante. Algunos creen que la zingerona, también llamada vanililacetona, es un componente clave de la pungencia del jengibre, pero le confiere el sabor picante y dulce del jengibre. “dulce” sabor del jengibre cocido. La estructura química de la zingerona es similar a la de otras sustancias químicas aromatizantes como la vainillina y el eugenol. Se utiliza como aditivo aromatizante en aceites de especias y en perfumería para introducir aromas picantes.
aceites esenciales
Un aceite esencial es un líquido hidrófobo concentrado que contiene compuestos aromáticos volátiles procedentes de plantas. Los aceites esenciales también se conocen como aceites volátiles, aceites etéreos, aetherolea, o simplemente como el aceite de la planta de la que se extrajeron, como el aceite de rosa, el aceite de jengibre, el aceite de sándalo, el aceite de menta, el aceite de limón o el aceite de naranja (dulce).
Los aceites esenciales se utilizan ampliamente y se pueden encontrar en muchos productos de consumo, por ejemplo, en alimentos y bebidas para dar sabor, en perfumes y artículos de tocador para dar fragancia, y en medicamentos y artículos farmacéuticos para obtener efectos terapéuticos. Los aceites esenciales se caracterizan por sus olores específicos. Los aceites esenciales están aprobados como ingredientes seguros para productos alimenticios, médicos y terapéuticos.