Υπερήχων εκχύλιση κρύου νερού από τα φρούτα του μοναχού
- Καρπός μοναχού (Σ. γκροβεντορι) εκχύλισμα και ιδιαίτερα η Ένωση mogroside V χρησιμοποιείται ως μια φυσική μη θερμιδική γλυκαντική ύλη.
Στο μογκροσάιντ. - Η εκχύλιση με υπερήχους είναι μια απλή, γρήγορη, αναπαραγώγιμη και αξιόπιστη μέθοδος εκχύλισης που εφαρμόστηκε επιτυχώς για την παραγωγή φυσικού μη θερμιδικής γλυκαντικού από φρούτα μοναχού.
- Υπερήχων εκχύλιση μπορεί να πραγματοποιηθεί με νερό ή διαλύτες όπως η αιθανόλη ή μεθανόλη. Η εκχύλιση του νερού είναι μια πράσινη μέθοδος που επιτρέπει να παράγουν υψηλής ποιότητας εκχυλίσματα mogroside.
Μογκρίδες ως γλυκαντικές ύλες
Ο καρπός του μοναχού περιέχει τριτερπενοειδή τύπου cucurbitane που είναι γνωστά ως μορομίδες. Ειδικά το mogroside V απέκτησε προσοχή καθώς προσφέρει μια γλυκύτητα 100-250 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη, ενώ περιέχει μηδενικές θερμίδες. Ως εκ τούτου, το εκχύλισμα φρούτου είναι σήμερα μια δημοφιλής φυσική, μηδενική θερμιδική γλυκαντική ύλη. Η γλυκιά αρωματισμένη γλυκοπλευρά του δείχνει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που την καθιστούν κατανάλωση με πολλούς τρόπους ωφέλιμες.
Υπερήχων εκχύλιση του Mogrosides από τον μοναχό φρούτα
Η τεχνική Υπερήχων εκχύλισης είναι πολύ γνωστό για να εντείνει τις διεργασίες εκχύλισης με το άνοιγμα των δομών των κυττάρων και την αύξηση της μεταφοράς μάζας. Τα εκχυλίσματα mogroside μπορούν να ανακτηθούν πολύ αποτελεσματικά από την ακατέργαστη ύλη του καρπού χρησιμοποιώντας νερό ή διάφορα υδατικά διαλύματα ως διαλύτης. Η κατεργασία με υπερήχους είναι μια ήπια, μη θερμική θεραπεία, η οποία μπορεί να συνδυαστεί με κρύο νερό-εκχύλιση για την παραγωγή εκχυλίσματα μοναχικών φρούτων της υψηλότερης ποιότητας. Με την ήπια θερμοκρασία της διαδικασίας και την αποφυγή των σκληρών διαλυτών αποφεύγεται η θερμική και χημική υποβάθμιση της θερμοπλευράς.
Ωστόσο, όσον αφορά τη χρήση των διαλυτών, κατεργασία με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μια ποικιλία των μέσων εκχύλισης. Διαβάστε περισσότερα για τη χρήση των διαλυτών για εκχύλιση με υπερήχους από βότανα!
Για παράδειγμα, σε μια περιπτωμαική μελέτη του Λούο et al. 2016 εκχύλιση με υπερήχους στερεού-υγρού εκχύλισης των μεθυλπλευρών σε μεθανόλη/νερό (80:20 v/v) βρέθηκε να δώσει βέλτιστα αποτελέσματα, ενώ είναι βολικό, οικονομικά αποτελεσματικό, και πολύ αναπαραγώγιμο.
- υψηλότερη απόδοση
- Ανώτατη Ποιότητα
- μη θερμική, ψυχρή εκχύλιση
- χωρίς διαλύτες
- μειωμένος χρόνος εκχύλισης
- εντατικοποίηση της διαδικασίας
- πιθανή ρετρό τοποθέτηση
- Πράσινο Εξαγωγή
Κέντρο της πόλης – ένα σύστημα υπερήχων με 2x 2x υπερήχων, ανακατωτές δεξαμενή και αντλία – είναι ένα φιλικό προς το χρήστη σύστημα για την εκχύλιση.
Υπερήχων υψηλής απόδοσης για εκχύλιση
Υψηλής απόδοσης υπερήχων εκχυλιστές
Hielscher Υπέρηχοι’ Προσφέρει μικρό, μεσαίου μεγέθους και Βιομηχανικός υπερήχων επεξεργαστές, η οποία μπορεί να λειτουργήσει 24/7. Ανάλογα με την πρώτη ύλη και τον όγκο της διαδικασίας, είμαστε σε θέση να σας προσφέρουμε ένα υπερήχων σύστημα εκχύλισης που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ παρτίδας και συνεχούς εκχύλισης. Αργότερα κλίμακα-up σε μεγαλύτερες ικανότητες διαδικασία μπορεί να γίνει εύκολα, δεδομένου ότι υπερήχων διεργασίες μπορεί να κλιμακωθεί γραμμικά.
Πιλοτικά και βιομηχανικά συστήματα Hielscher μπορεί να παραδώσει πολύ υψηλή πλάτη – επιτρέποντας να τρέξει τα πλάτη μέχρι 200 μm αξιόπιστο και συνεχώς τρέχουν σε 24/7 λειτουργία. Για ακόμη υψηλότερα πλάτη, προσαρμοσμένα υπερήχων sonοτροδών είναι διαθέσιμα. Η ευρωστία του εξοπλισμού Υπερήχων Hielscher επιτρέπει λειτουργίες σε βαρύ καθήκον και απαιτητικά περιβάλλοντα.
Ως μακράς διάρκειας έμπειρος κατασκευαστής των υψηλής ισχύος υπερήχων απαγωγείς, Hielscher είναι αξιόπιστος συνεργάτης σας για εξελιγμένη εκχύλιση. Θα Συμβουλευτείτε και να βοηθήσουμε τους πελάτες μας με τις γνώσεις μας και να τους καθοδηγήσουμε από τον έλεγχο σκοπιμότητας στη βιομηχανική εγκατάσταση.
Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα! Είμαστε στην ευχάριστη θέση να συζητήσουν τις απαιτήσεις σας εξαγωγής μαζί σας!
Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη για την κατά προσέγγιση ικανότητα επεξεργασίας των υπερήχων μας:
| Μαζική Όγκος | Ρυθμός ροής | Προτεινόμενες συσκευές |
|---|---|---|
| 10 έως 2000mL | 20 έως 400mL / λεπτό | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 έως 20 λίτρα | 0.2 έως 4 λίτρα / λεπτό | UIP2000hdT |
| 10 έως 100L | 2 έως 10 λίτρα / λεπτό | UIP4000 |
| μ.δ. | 10 έως 100 λίτρα / λεπτό | UIP16000 |
| μ.δ. | μεγαλύτερος | σύμπλεγμα UIP16000 |
Επικοινωνήστε μαζί μας! / Ρωτήστε μας!
- εκχυλίσματα υψηλής ποιότητας
- πληρέστερη εκχύλιση
- υψηλό ποσοστό εξαγωγής
- Χρήση διαφόρων διαλυτών
- μη-τοξικά
- Μη θερμική (κρύα) μέθοδος
- Γρήγορη διαδικασία εξαγωγής
- Ασφαλές και εύκολο στη χρήση
- γραμμική επεκτασιμότητα
Λογοτεχνία / Αναφορές
- Jing Liu, μπορεί Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): εκχύλιση του Mogroside και του Λιλιίνη με διαφορετικές μεθόδους εκχύλισης και το μόντελινγκ του. Διεθνής εφημερίδα μηχανικών τροφίμων, Τόμος 8, Τεύχος 2. το 1556-3758.
- Λούο ζ., Σι χ., Ζανγκ κ., Qin X., Guo Y., MA X. (2016): υγρή χρωματογραφία με διαδοχική μέθοδο φασματομετρίας μάζας για τον ταυτόχρονο προσδιορισμό των πολλαπλών γλυκών γλυκομίδες στους καρπούς της Siraitia grosororii και των ΜΜΕ που διατίθενται στο εμπόριο. J Σεπ Sci. Νοέμβριος 2016; 39 (21): 4124-4135.
Γεγονότα που αξίζει να γνωρίζουμε
Μοναχός καρπός
Οι καρποί της Siraitia grosororii (ψαλίδι), ένα ποώδες αμπέλι επίσης γνωστό ως Λούο Χαν Γκούο, Βούδα fuit, ή μακροζωία φρούτα, μπορεί να βρεθεί ευρέως μέσα από την Ασία, όπου αποτιμώνται ως φαρμακευτικό φυτό για τη θεραπεία του βήχα, πονεμένος λαιμούς και δυσκοιλιότητα. Στον δυτικό κόσμο, τα εκχυλίσματα των φρούτων των ΜΟΝΑΧΩΝ έχουν αποκτήσει υψηλή δημοτικότητα ως ένα μη θερμιδικό γλυκαντικό για τρόφιμα και ποτά.
Τα κύρια συστατικά των ακατέργαστων εκχυλισμάτων του Λούο Χαν Γκούο είναι οι γλυκοσίδες του cucurbitane (γνωστές και ως μεθυλόψεις, ειδικά οι μεθυλόψεις II, III, IV, V, και VI), καθώς και τα φλαβονοειδή και οι μελανωδίνες.
Οι μογκροστίδες είναι τριτερπεντινοειδείς, με κολοουρική μορφή, που ευθύνονται για την έντονη γλυκιά γεύση. Φρούτα του μοναχού’ Οι γλυκοσίδες αποτελούνται από διάφορες γλυκοπλευρές. Το mogroside V είναι η κύρια συνιστώσα γλυκύτητας του καρπού και είναι παρούσα σε σχετικά υψηλές ποσότητες (0,50%) σε S. groσβενορίου. Η καθαρή mogroside εκχύλισμα V είναι περίπου 250 – 450 φορές πιο γλυκιά από εκείνη της ίδιας συγκέντρωσης σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη)
Εκχύλισμα φρούτων μοναχό, το οποίο έχει απομονωθεί με το νερό ως διαλύτης, είναι περίπου 150 φορές πιο γλυκό από σακχαρόζη και έχει αναφερθεί ότι παραμένει σταθερό ακόμα και όταν βράσει σε νερό για 5 h.
Η έρευνα έχει καταδείξει ότι το mogroside V δρα ως αντιοξειδωτικό που μπορεί να σκουπίζω αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS) και αποτρέπει έτσι τη βλάβη του DNA. Αυτά τα πολλαπλά χαρακτηριστικά των φρούτων των ΜΟΝΑΧΩΝ καρπών μεταμορφώνει το εκχύλισμα σε ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν. Υπερήχων υποβοηθούμενη εκχύλιση έχει εφαρμοστεί με επιτυχία για να εξαγάγετε και να απομονώσετε mogroside V από S. gromororii (καρπός μοναχών) για διατροφική χρήση σε τρόφιμα και ποτά, καθώς και για τα ιατρικά προϊόντα.