Εκχύλιση με έλαιο αβοκάντο υπερήχων
- Υπερήχων εκχύλιση και μάλαξης αυξάνει την απόδοση κατά την παραγωγή ελαίου αβοκάντο.
- Κατεργασία με υπερήχους είναι μια απαλή μη-θερμική διαδικασία και ως εκ τούτου είναι κατάλληλη για να παράγει την υψηλότερη βαθμίδα της λάδι αβοκάντο.
- Η υπερηχητικά επικουρούμενη έλαιο πιέζοντας βελτιώνει απόδοση, διατηρεί υψηλής ποιότητας έλαιο και αυξάνει σημαντικά την εξόρυξη πετρελαίου.
Υπερήχων εκχύλιση λαδιού και Μαλάση
Υπερήχων εκχύλιση είναι μια εδραιωμένη διαδικασία για την παραγωγή υψηλής ποιότητας βρώσιμα έλαια (π.χ. ελιά, Λιναρόσπορος, σπόρους σταφυλιού, φύκια, καρύδας κ.λπ.), καθώς και δραστικές ενώσεις (π.χ. φυτοχημικά, τα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, χρωστικές κλπ). Για να διατηρηθεί η θρεπτική ποιότητα της πρώτης ύλης των φυτών, μια ήπια και μη-θερμική τεχνική εκχύλισης είναι ζωτικής σημασίας. Υπερήχων εκχύλιση και μάλαξης είναι ένα μη-θερμική επεξεργασία, η οποία αυξάνει απόδοση με παράλληλη διατήρηση της φυτοχημικές δομή του εκχυλίσματος.
Υπερήχων επεξεργασία βοηθά τον ψυχρής συμπίεσης λάδι αβοκάντο αυξάνοντας την απόδοση σε έλαιο. Τα μη-θερμικό πιέζοντας αποτελέσματα τεχνική σε έλαιο αβοκάντο που διατηρεί πολύτιμες διατροφική σύνθεση του, γεμάτο γεύση αρωματικά, και έντονο σμαράγδι πράσινο χρώμα.
Υπερήχων μάλαξης και εκχύλιση του αβοκάντο πολτού βελτιώνει την απελευθέρωση του πετρελαίου και ενδεχομένως μειώνει το χρόνο μάλαξης στην παραγωγή πετρελαίου βιομηχανικής αβοκάντο χωρίς να χρειάζεται ποιότητα επιπτώσεις.
επεξεργαστές inline υπερήχων
- υψηλής ποιότητας έλαιο αβοκάντο
- υψηλότερη απόδοση
- μη θερμική επεξεργασία
- ταχύτερη εξόρυξη
- χαμηλή επένδυση
- γρήγορο RoI
Προσεκτικά με υπερήχους λάδι αβοκάντο διατηρεί – σε αντίθεση με θερμανθεί-πιέζοντας διαδικασίες – όλοι υγιείς θρεπτικές ενώσεις του, όπως η βιταμίνη, ένζυμα, ιχνοστοιχεία, και τα συστατικά γεύσης.
Αβοκάντο Ελαιουργίας
Η παραγωγή του ελαίου αβοκάντο είναι πολύ παρόμοια με την παραγωγή του ελαιολάδου. λάδι αβοκάντο παράγεται από απο-κουκούτσι και de-ξεφλουδισμένο αβοκάντο. Για τη διαδικασία πρεσαρίσματος έλαιο, χρησιμοποιείται μόνο η σάρκα αβοκάντο (πουρές ή πολτός). Στη συνέχεια, η σάρκα αλέθεται για να αβοκάντο πολτό και στη συνέχεια malaxed για περ. 40-60 λεπτά στους 45-50 ° C.
Ο υπερήχων επεξεργαστής μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα σε οποιαδήποτε υπάρχουσα γραμμή εκχύλισης λαδιού αβοκάντο, προκειμένου να βελτιωθεί η πίεση λαδιού έτσι ώστε να ανακτηθεί μια υψηλότερη ποσότητα λαδιού από την ίδια ποσότητα της πρώτης ύλης.
Εκτός από την παραγωγή ψυχρής πίεσης υψηλής ποιότητας βρώσιμα έλαια, κατεργασία με υπερήχους μπορεί να εφαρμοστεί στην κατάντη επεξεργασία του ελαίου αβοκάντο, π.χ. με γαλακτωματοποίηση του ελαίου αβοκάντο με συστατικά με βάση το νερό για σάλτσες σαλάτας, σάλτσες ή ακόμα καλλυντικά προϊόντα. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με υπερήχους γαλακτωματοποίηση!
Υπερήχων συστήματα εξόρυξης λαδιού αβοκάντο
Hielscher υπερήχων εξαρτήματα υπερήχων επεξεργαστές και απαγωγείς για την παραγωγή υψηλής ποιότητας βρώσιμα έλαια. συστήματα υπερήχων Hielscher μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν στα πιεστικά / γραμμές μάλαξης του εξαιρετικού παρθένου και παρθένου έλαιο αβοκάντο.
Για την ενσωμάτωση στο πιεστικό γραμμή του αβοκάντο ή ελαιόλαδο, Hielscher του UIP2000hdT (2kW) ή UIP4000hdT (4 kW) είναι τα πιο συχνά επιλεγμένα συστήματα. Είναι εξοπλισμένα με sonότροδες και αντιδραστήρες κυττάρων ροής ανάλογα με την πρώτη ύλη (πολτός αβοκάντο) και την ικανότητα επεξεργασίας.
Όλα υπερήχων συστήματά μας έχουν κατασκευαστεί για τη λειτουργία 24/7 κάτω από απαιτητικές συνθήκες. Η εκπλήρωση βιομηχανικής ποιότητας, Hielscher`s μορφοτροπείς υπερήχων μπορεί να εγκατασταθεί σε χώρους με σκόνη ή / και υγρά περιβάλλοντα.
Hielscher Υπέρηχοι’ βιομηχανική υπερήχων επεξεργαστές μπορεί να προσφέρει πολύ υψηλή πλάτη. Πλάτη έως 200 μm μπορούν εύκολα να συνεχώς τρέχει σε λειτουργία 24/7. Η ευρωστία των υπερήχων εξοπλισμού Hielscher επιτρέπει για 24/7 λειτουργία σε βαρέως τύπου και απαιτητικά περιβάλλοντα.
Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για να ανακαλύψετε τα οφέλη της πίεσης με υπερήχους βοήθεια λάδι αβοκάντο!
1kW και 16kW βιομηχανικά υπερήχων συστήματα για την εκχύλιση
Λογοτεχνία / Αναφορές
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Γεγονότα που αξίζει να γνωρίζουμε
εκχύλιση Υπερήχων
εκχύλιση με υπερήχους (που αναφέρεται επίσης ως Sono-εκχύλιση) είναι ένα πολύ γνωστό, αξιόπιστη μέθοδος για την απελευθέρωση συστατικών από βιολογικό υλικό (π.χ. έλαια, Αιθέρια Έλαια, Αρωματικά, αντιοξειδωτικά, θρεπτικές ενώσεις). Υπερηχητικά δημιουργείται διατρυπά σπηλαίωση ή σπάει το κυτταρικό τοίχωμα, έτσι ώστε το ενδοκυτταρικό υλικό – π.χ. πολύτιμες ενώσεις όπως έλαια, γεύσεις, βιταμίνες, χρωστικές ουσίες – απελευθερώνονται. εκχύλιση Υπερήχων είναι μια πολύ αποτελεσματική και αποδοτική μέθοδο και χρησιμοποιείται ευρέως για την εκχύλιση στην εμπορική παραγωγή των ελαίων και δραστικών ουσιών από φυτικό υλικό (π.χ. φρούτα, βότανα, καρύδια, σπόρους, φύλλα) για την παραγωγή των υπέρτατη φυτικά εκχυλίσματα για την φαρμακευτική, φαρμακευτικό προϊόν διατροφής, καλλυντικών και τη βιομηχανία τροφίμων.
Αβοκάντο Oil
Η παραγωγή του ελαίου αβοκάντο είναι πολύ παρόμοια με την παραγωγή του ελαιολάδου. Για να αποκτήσετε έλαιο αβοκάντο, τα ώριμα αβοκάντο αποφλοιωμένες και η πέτρα (σπόρος) απομακρύνεται. Στη συνέχεια, η σάρκα αλέθεται για να αβοκάντο πολτό και στη συνέχεια malaxed για περ. 40-60 λεπτά στους 45-50 ° C.
Εξαιρετικό Παρθένο Λάδι Αβοκάντο
Όπως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψυχρής πίεσης λάδι αβοκάντο είναι ανεπεξέργαστο και ούτω διατηρεί τη γεύση και το χρώμα χαρακτηριστικά της σάρκας του καρπού.
έλαιο αβοκάντο βαθμολογείται όσον αφορά την ποιότητα του: Εκτός από έξτρα παρθένο έλαιο αβοκάντο, άλλες ποιότητες όπως το παρθένο έλαιο αβοκάντο, καθαρό (= ραφιναρισμένο) έλαιο αβοκάντο, καθώς και μίγματα είναι διαθέσιμα. Όλα έλαιο αβοκάντο, τα οποία δεν είναι έξτρα παρθένο, συνήθως εκχυλίζονται σε αυξημένες θερμοκρασίες. Για τα τελευταία αυτά τα έλαια, πρόσθετα στάδια της μεθόδου και / ή χημικούς διαλύτες εφαρμόζονται για να ληφθεί το λάδι από τα αβοκάντο.
Η διαδικασία εξευγενισμού φυτικών ελαίων επηρεάζει το σημείο καπνού, τη διάρκεια ζωής του λαδιού & σταθερότητα, το χρώμα, τη γεύση, οξύτητα, καθώς και η σύνθεση (θρεπτικό προφίλ). Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, τα φυσικά κεριά απογυμνώνεται από το έλαιο αβοκάντο. Αυτό οδηγεί σε ένα υψηλότερο σημείο του καπνίσματος. έλαιο αβοκάντο έχει μια εξαιρετική υψηλό σημείο του καπνίσματος: Το σημείο καπνού του μη εξευγενισμένου ελαίου είναι 480 ° F (249 ° C) και το εκλεπτυσμένη μορφή μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες μέχρι 520 ° F (271 ° C). Το ακριβές σημείο καπνού εξαρτάται από την ποιότητα της βελτίωσης του πετρελαίου και το χειρισμό του πετρελαίου και αποθήκευσης πριν από τη χρήση του.
Διατροφική αξία
λειτουργίες έλαιο αβοκάντο καθώς και ένα έλαιο φορέας για άλλες γεύσεις. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη και βιταμίνη Ε λάδι αβοκάντο ενισχύει επίσης την απορρόφηση των καροτενοειδών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Εξαιρετικό παρθένο λάδι αβοκάντο είναι το μόνο τύπο λαδιού αβοκάντο που περιέχει σημαντικές ποσότητες της βιταμίνης Ε αντιοξειδωτικού Επιπλέον, οι άλλες ευεργετικές φυτοχημικά και πολυφαινόλες διατηρημένα με το απαλό ψυχρής συμπιέσεως σαν αποτέλεσμα ένα λάδι υψηλής ποιότητας.
Αβοκάντο Φρούτα
Το αβοκάντο (γνωστό και ως αχλάδι αλιγάτορα) αναφέρεται σε φρούτα, τα οποία μεγαλώνουν στο δέντρο αβοκάντο (Persea Αμερικάνα). Βοτανικά, τα φρούτα αβοκάντο ταξινομούνται ως ένα μεγάλο μούρο που περιέχει ένα ενιαίο μεγάλο σπόρο.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι του αβοκάντο στην αγορά. Η «Hass’ είναι η πιο κοινή ποικιλία του αβοκάντο. Παράγει καρπούς όλο το χρόνο και προσφέρει περίπου. 80% των καλλιεργούμενων αβοκάντο για την παγκόσμια αγορά.
Άλλες κοινές ποικιλίες του αβοκάντο είναι γνωστά ως Choquette, Λούλα, Gwen, Maluma, αρνί Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Μπέικον, Ettinger, Βραβείο Κύριε, και Walter Hole.
Αβοκάντο είναι συχνά αναφέρεται ως superfood, διότι παρέχει πολλά υγιεινά λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Όντας ένα φρούτο, το αβοκάντο έχει μια εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος: 71-88% των συνολικών θερμίδων τους από την περιεκτικότητα σε λίπος αβοκάντο. Ωστόσο, η αβοκάντο είναι γνωστό για την υγιή σύνθεση λίπους της, το οποίο αποτελείται από 71% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), 13% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), και 16% κορεσμένα λιπαρά οξέα (SFA), τα οποία βοηθούν στην προώθηση της υγιούς λιπιδίων στο αίμα προφίλ και να ενισχυθεί η βιοδιαθεσιμότητα των λιποδιαλυτών βιταμινών και φυτοχημικών από το αβοκάντο ή άλλα φρούτα και λαχανικά, εκ φύσεως έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία καταναλώνονται με αβοκάντο. (Dreher et al. 2013)
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε παντοθενικό οξύ, διαιτητικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, φολικό, βιταμίνη Β6, κάλιο, βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη), βιταμίνη C, καροτένιο και λυκοπένιο. Είναι φυσικά απαλλαγμένα από νάτριο, ζάχαρη και χοληστερόλη.