Γεγονότα που αξίζει να γνωρίζουμε

εκχύλιση Υπερήχων

εκχύλιση με υπερήχους (που αναφέρεται επίσης ως Sono-εκχύλιση) είναι ένα πολύ γνωστό, αξιόπιστη μέθοδος για την απελευθέρωση συστατικών από βιολογικό υλικό (π.χ. έλαια, Αιθέρια Έλαια, Αρωματικά, αντιοξειδωτικά, θρεπτικές ενώσεις). Υπερηχητικά δημιουργείται διατρυπά σπηλαίωση ή σπάει το κυτταρικό τοίχωμα, έτσι ώστε το ενδοκυτταρικό υλικό – π.χ. πολύτιμες ενώσεις όπως έλαια, γεύσεις, βιταμίνες, χρωστικές ουσίες – απελευθερώνονται. εκχύλιση Υπερήχων είναι μια πολύ αποτελεσματική και αποδοτική μέθοδο και χρησιμοποιείται ευρέως για την εκχύλιση στην εμπορική παραγωγή των ελαίων και δραστικών ουσιών από φυτικό υλικό (π.χ. φρούτα, βότανα, καρύδια, σπόρους, φύλλα) για την παραγωγή των υπέρτατη φυτικά εκχυλίσματα για την φαρμακευτική, φαρμακευτικό προϊόν διατροφής, καλλυντικών και τη βιομηχανία τροφίμων.

Αβοκάντο Oil

Η παραγωγή του ελαίου αβοκάντο είναι πολύ παρόμοια με την παραγωγή του ελαιολάδου. Για να αποκτήσετε έλαιο αβοκάντο, τα ώριμα αβοκάντο αποφλοιωμένες και η πέτρα (σπόρος) απομακρύνεται. Στη συνέχεια, η σάρκα αλέθεται για να αβοκάντο πολτό και στη συνέχεια malaxed για περ. 40-60 λεπτά στους 45-50 ° C.

Εξαιρετικό Παρθένο Λάδι Αβοκάντο

Όπως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψυχρής πίεσης λάδι αβοκάντο είναι ανεπεξέργαστο και ούτω διατηρεί τη γεύση και το χρώμα χαρακτηριστικά της σάρκας του καρπού.
έλαιο αβοκάντο βαθμολογείται όσον αφορά την ποιότητα του: Εκτός από έξτρα παρθένο έλαιο αβοκάντο, άλλες ποιότητες όπως το παρθένο έλαιο αβοκάντο, καθαρό (= ραφιναρισμένο) έλαιο αβοκάντο, καθώς και μίγματα είναι διαθέσιμα. Όλα έλαιο αβοκάντο, τα οποία δεν είναι έξτρα παρθένο, συνήθως εκχυλίζονται σε αυξημένες θερμοκρασίες. Για τα τελευταία αυτά τα έλαια, πρόσθετα στάδια της μεθόδου και / ή χημικούς διαλύτες εφαρμόζονται για να ληφθεί το λάδι από τα αβοκάντο.
Η διαδικασία εξευγενισμού φυτικών ελαίων επηρεάζει το σημείο καπνού, τη διάρκεια ζωής του λαδιού & σταθερότητα, το χρώμα, τη γεύση, οξύτητα, καθώς και η σύνθεση (θρεπτικό προφίλ). Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, τα φυσικά κεριά απογυμνώνεται από το έλαιο αβοκάντο. Αυτό οδηγεί σε ένα υψηλότερο σημείο του καπνίσματος. έλαιο αβοκάντο έχει μια εξαιρετική υψηλό σημείο του καπνίσματος: Το σημείο καπνού του μη εξευγενισμένου ελαίου είναι 480 ° F (249 ° C) και το εκλεπτυσμένη μορφή μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες μέχρι 520 ° F (271 ° C). Το ακριβές σημείο καπνού εξαρτάται από την ποιότητα της βελτίωσης του πετρελαίου και το χειρισμό του πετρελαίου και αποθήκευσης πριν από τη χρήση του.

Διατροφική αξία

λειτουργίες έλαιο αβοκάντο καθώς και ένα έλαιο φορέας για άλλες γεύσεις. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη και βιταμίνη Ε λάδι αβοκάντο ενισχύει επίσης την απορρόφηση των καροτενοειδών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Εξαιρετικό παρθένο λάδι αβοκάντο είναι το μόνο τύπο λαδιού αβοκάντο που περιέχει σημαντικές ποσότητες της βιταμίνης Ε αντιοξειδωτικού Επιπλέον, οι άλλες ευεργετικές φυτοχημικά και πολυφαινόλες διατηρημένα με το απαλό ψυχρής συμπιέσεως σαν αποτέλεσμα ένα λάδι υψηλής ποιότητας.

Αβοκάντο Φρούτα

Το αβοκάντο (γνωστό και ως αχλάδι αλιγάτορα) αναφέρεται σε φρούτα, τα οποία μεγαλώνουν στο δέντρο αβοκάντο (Persea Αμερικάνα). Βοτανικά, τα φρούτα αβοκάντο ταξινομούνται ως ένα μεγάλο μούρο που περιέχει ένα ενιαίο μεγάλο σπόρο.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι του αβοκάντο στην αγορά. Η «Hass’ είναι η πιο κοινή ποικιλία του αβοκάντο. Παράγει καρπούς όλο το χρόνο και προσφέρει περίπου. 80% των καλλιεργούμενων αβοκάντο για την παγκόσμια αγορά.
Άλλες κοινές ποικιλίες του αβοκάντο είναι γνωστά ως Choquette, Λούλα, Gwen, Maluma, αρνί Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Μπέικον, Ettinger, Βραβείο Κύριε, και Walter Hole.
Αβοκάντο είναι συχνά αναφέρεται ως superfood, διότι παρέχει πολλά υγιεινά λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Όντας ένα φρούτο, το αβοκάντο έχει μια εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος: 71-88% των συνολικών θερμίδων τους από την περιεκτικότητα σε λίπος αβοκάντο. Ωστόσο, η αβοκάντο είναι γνωστό για την υγιή σύνθεση λίπους της, το οποίο αποτελείται από 71% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), 13% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), και 16% κορεσμένα λιπαρά οξέα (SFA), τα οποία βοηθούν στην προώθηση της υγιούς λιπιδίων στο αίμα προφίλ και να ενισχυθεί η βιοδιαθεσιμότητα των λιποδιαλυτών βιταμινών και φυτοχημικών από το αβοκάντο ή άλλα φρούτα και λαχανικά, εκ φύσεως έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία καταναλώνονται με αβοκάντο. (Dreher et al. 2013)
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε παντοθενικό οξύ, διαιτητικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, φολικό, βιταμίνη Β6, κάλιο, βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη), βιταμίνη C, καροτένιο και λυκοπένιο. Είναι φυσικά απαλλαγμένα από νάτριο, ζάχαρη και χοληστερόλη.