Εκχύλιση μανιταριών μεγάλης κλίμακας με κατεργασία παρτίδων με υπερήχους με καθετήρα

Η εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από μανιτάρια για παραγωγικούς σκοπούς περιλαμβάνει έναν συνδυασμό κοπής, άλεσης ή σύνθλιψης των μανιταριών, εκχύλισης με διαλύτη υποβοηθούμενης από υπερήχους και επακόλουθης απομόνωσης των βιοδραστικών ενώσεων, όπως οι βήτα-γλυκάνες. Ακολουθούν πρακτικές οδηγίες για την εκχύλιση μανιταριών με υπερήχους σε παραγωγή παρτίδων μεγάλης κλίμακας με χρήση μεγαλύτερων βαρελιών, π.χ. ενός δοχείου εκχύλισης 120L.

Οδηγίες για την εκχύλιση μανιταριών μεγάλης κλίμακας με κατεργασία με υπερήχους με καθετήρα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες οδηγίες βήμα προς βήμα για την εκχύλιση οποιουδήποτε είδους μανιταριού με υπερήχους, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών, μαγειρικών και ψυχεδελικών μανιταριών. Χρησιμοποιήστε αυτό το πρωτόκολλο για να εκχυλίσετε εύκολα βήτα-γλυκάνη και άλλα βιοδραστικά μόρια από Chaga (Inonotus obliquus), Lion’s Mane (Hericium erinaceus), Reishi (Ganoderma lucidum), Cordyceps (Cordyceps sinensis), Maitake (Grifola frondosa), Turkey Tail (Trametes versicolor), Shiitake (Lentinula edodes), Agaricus blazei (Agaricus subrufescens) κ.λπ.

Υλικά και εξοπλισμός

• Μανιτάρια
• Διαλύτης: Απεσταγμένο νερό ή υδατικό διάλυμα αιθανόλης (60% ή υψηλότερο). Επιλέξτε τον διαλύτη σας ανάλογα με τις ενώσεις που επιδιώκετε να εκχυλίσετε.
• Μπλέντερ ή μύλος άλεσης
• Συσκευή υπερήχων με καθετήρα UIP2000hdT
• Μηχανικός αναδευτήρας
• Δοχείο ή παρτίδα κατάλληλα για τρόφιμα (π.χ. ανοξείδωτος χάλυβας, πλαστικό)
• Ύφασμα διήθησης και/ή διάταξη διήθησης υπό κενό
• Περιστροφικός εξατμιστήρας
• Δοχεία αποθήκευσης

Πρωτόκολλο εκχύλισης μανιταριών υποβοηθούμενης από κατεργασία με υπερήχους

Προετοιμασία:

1. Βεβαιωθείτε ότι όλος ο εξοπλισμός είναι καθαρός και αποστειρωμένος.
2. Μετρήστε και προετοιμάστε την επιθυμητή ποσότητα υλικού μανιταριών για εκχύλιση.
3. Στερεώστε τον αναδευτήρα και τη συσκευή υπερήχων στο δοχείο εκχύλισης.

 
Διαδικασία εκχύλισης:

1. Τεμαχίστε ή αλέστε τα αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια σας σε χονδρά σωματίδια μεγέθους περίπου 1 έως 5 χιλιοστών. Στο παράδειγμά μας χρησιμοποιούμε 10kg σωματιδίων μανιταριών.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σωματίδια μανιταριών στο δοχείο εκχύλισης.
3. Έπειτα, προσθέστε 100L του διαλύτη της επιλογής σας στο ποτήρι ζέσεως που περιέχει το υλικό μανιταριών προς εκχύλιση. Εδώ χρησιμοποιούμε αναλογία μανιταριών προς διαλύτη 1:10. Η αναλογία μανιταριών προς διαλύτη μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο είδος μανιταριού, τις ενώσεις που επιδιώκετε να εκχυλίσετε και το μέγεθος των σωματιδίων.
4. Ενεργοποιήστε τον αναδευτήρα για να αναμείξετε το αιώρημα. Μετά από περίπου 2 λεπτά, έχει ολοκληρωθεί η προανάμειξη του αιωρήματος μανιταριών και διαλύτη.
5. Διατηρήστε τον αναδευτήρα σε λειτουργία. Ρυθμίστε τη συσκευή υπερήχων UIP2000hdT σε πλάτος ταλάντωσης 100% και ενεργοποιήστε τη. Υποβάλετε το αιώρημα μανιταριών σε κατεργασία με υπερήχους για περίπου 45 έως 120 λεπτά χρησιμοποιώντας το UIP2000hdT. Για να αποτρέψετε τη θερμική αποδόμηση των θερμοευαίσθητων βιοδραστικών ενώσεων, συνιστούμε να διατηρείτε τη θερμοκρασία εκχύλισης κάτω από 60ºC.
6. Έλεγχος θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας της συσκευής υπερήχων σας για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία της διεργασίας. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ελέγχου θερμοκρασίας της συσκευής υπερήχων σας, ορίζοντας ένα ανώτατο όριο θερμοκρασίας. Όταν επιτευχθεί το ανώτατο όριο θερμοκρασίας, η συσκευή υπερήχων διακόπτει αυτόματα τη λειτουργία της και τη συνεχίζει όταν η θερμοκρασία βρίσκεται εντός του καθορισμένου εύρους θερμοκρασίας. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προψυγμένο διαλύτη ή να ψύχετε το αιώρημα εκχύλισης κατά την κατεργασία με υπερήχους.
7. Μετά την κατεργασία με υπερήχους, διηθήστε το μείγμα που έχει υποβληθεί σε υπερήχους μέσα από ύφασμα διήθησης ή χρησιμοποιήστε διήθηση υπό κενό για να διαχωρίσετε το υδατικό διάλυμα αιθανόλης που περιέχει τις εκχυλισμένες βιοδραστικές ενώσεις (όπως οι βήτα-γλυκάνες) και άλλες βιοδραστικές ενώσεις από το στερεό υπόλειμμα μανιταριών.
8. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε απόσταξη, εξάτμιση ή εξάτμιση σε περιστροφικό εξατμιστήρα για να απομονώσετε τις ενώσεις των μανιταριών από τον διαλύτη.
9. Έπειτα, μπορείτε να καθαρίσετε περαιτέρω το εκχύλισμα για να λάβετε συγκεκριμένες ενώσεις ή να μεταφέρετε το εκχύλισμά σας σε δοχεία αποθήκευσης.

Κλιμάκωση: Από την εκχύλιση παρτίδων με υπερήχους στην εκχύλιση εντός γραμμής

Εάν σκοπεύετε να αυξήσετε την κλίμακα παραγωγής εκχυλίσματος μανιταριών, μεταβαίνοντας από την εκχύλιση παρτίδων στη συνεχή εκχύλιση εντός γραμμής, θα σας προτείνουμε μια κατάλληλη κυψελίδα ροής υπερήχων για τη βιομηχανική συσκευή υπερήχων με καθετήρα που διαθέτετε. Συχνά, μπορείτε να διατηρήσετε σταθερές τις αναλογίες στερεού προς υγρό και όλες τις άλλες παραμέτρους, επιτρέποντας τη γραμμική κλιμάκωση σε υψηλότερη παραγωγή εκχυλίσματος. Η εκχύλιση μεγαλύτερων ποσοτήτων ενώσεων μανιταριών με χρήση συστήματος υπερήχων συνεχούς ροής αποτελεί μια προηγμένη μέθοδο για την παραγωγή μεγάλων όγκων εκχυλίσματος. Η Hielscher Ultrasonics προσφέρει αντιδραστήρες με κυψελίδα ροής σχεδιασμένους για την εκχύλιση βιοδραστικών μορίων από μύκητες και φυτά.
Εάν ενδιαφέρεστε για την επεξεργασία μεγάλων ρευμάτων μανιταριών, σας ενθαρρύνουμε να επικοινωνήσετε μαζί μας για πιο αναλυτικές πληροφορίες. Η τεχνική μας ομάδα και οι ειδικοί μας στην κατεργασία με υπερήχους θα χαρούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε την καταλληλότερη διάταξη για τις συγκεκριμένες ανάγκες σας. Προσφέρουμε διάφορες βιομηχανικές διατάξεις εκχύλισης για την εκχύλιση ενώσεων μανιταριών ποιότητας κατάλληλης για τρόφιμα και φαρμακευτική χρήση. Η παρακάτω εικόνα δείχνει έναν μεγάλο αντιδραστήρα με κυψελίδα ροής και ομογενοποιητή υπερήχων UIP4000hdT για την εκχύλιση μανιταριών με περίπου 50 έως 200 λίτρα αιωρήματος μανιταριών και διαλύτη ανά ώρα.

Σχεδιασμός, κατασκευή και συμβουλευτικές υπηρεσίες – Ποιότητα κατασκευής από τη Γερμανία

Οι συσκευές υπερήχων της Hielscher είναι γνωστές για τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και σχεδιασμού τους. Η ανθεκτικότητα και η εύκολη λειτουργία επιτρέπουν την ομαλή ενσωμάτωση των συσκευών υπερήχων μας σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Οι συσκευές υπερήχων της Hielscher ανταποκρίνονται εύκολα σε αντίξοες συνθήκες και απαιτητικά περιβάλλοντα.

Η Hielscher Ultrasonics είναι εταιρεία πιστοποιημένη κατά ISO και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις συσκευές υπερήχων υψηλής απόδοσης που διαθέτουν τεχνολογία αιχμής και είναι φιλικές προς τον χρήστη. Φυσικά, οι συσκευές υπερήχων της Hielscher συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις CE και πληρούν τις απαιτήσεις των UL, CSA και RoHs.