Utrasonic emne: "Honning"
Ultralydbehandling er en ikke-termisk behandlingsmetode til honning. Ultralydshonningbehandling bruges med succes til at inaktivere mikrober, til at reducere partikler, til at bryde eksisterende krystaller og til at hæmme yderligere krystallisering i honning. Da sonikering er en mild, ikke-termisk behandling, forhindres dannelsen af uønskede komponenter som 5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF), der opstår, når honning varmebehandles. Hielscher Ultrasonics leverer forskellige højtydende ultralydssystemer og flowceller til produktion af honning af høj kvalitet.
Der vises 3 sider om dette emne:
Ultralydsekstraktion af medicinske urter
Urter, krydderier og andre plantematerialer er rige på fytokemikalier, som er værdsatte komponenter i medicinske og ernæringsmæssige produkter. Sonikering bryder cellestrukturen og frigiver de bioaktive forbindelser - hvilket resulterer i højere udbytter og hurtigere ekstraktionshastigheder. Som en…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultralydbehandling og dens mangfoldige anvendelser i fødevareforarbejdning
Power ultralyd giver mange muligheder for effektive og pålidelige fødevareforarbejdningsapplikationer. De mest almindelige anvendelser i fødevareindustrien omfatter blanding af & homogenisering, emulgering, dispergering, celleforstyrrelse og ekstraktion af intracellulært materiale, aktivering eller deaktivering af enzymer (som er…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmUltralyd i fødevareindustrien
Anvendelsen af ultralyd bruges til adskillige anvendelser i fødevareforarbejdning, herunder ekstraktion, homogenisering, pasteurisering og gæring. Som en ikke-termisk behandling forbedrer ultralydbehandling fødevareproduktionsprocesserne ved højere udbytter, højere kvalitet, forbedrede næringsstof- og smagsprofiler samt…
https://www.hielscher.com/food_01.htm