Hielscher Ultrasonics
Rádi s vámi probereme váš postup.
Zavolejte nám: +49 3328 437-420
Napište nám: info@hielscher.com

Ultrazvuková extrakce mogrosidů z mnišského ovoce studenou vodou

  • Mnišské ovoce (S. grosvenorii) extrakt a zejména jeho sloučenina mogrosid V se používá jako přírodní nekalorické sladidlo.
    Mogrosidy.
  • Ultrazvuková extrakce je jednoduchá, rychlá, reprodukovatelná a spolehlivá metoda extrakce, která se úspěšně používá k výrobě přírodního nekalorického sladidla z mnišského ovoce.
  • Ultrazvuková extrakce může být provedena vodou nebo rozpouštědly, jako je ethanol nebo methanol. Extrakce vody je ekologická metoda, která umožňuje vyrábět vysoce kvalitní mogrosidové extrakty.

Mogrosidy jako sladidla

Chemická struktura mogrosidu V. Ultrazvuková extrakce zlepšuje izolaci mongrosidů z mnišského ovoce, což dává vyšší výnosy sladké látky. Chemická struktura mogrosidu V [/caption]Mnišské ovoce obsahuje triterpenoidy cucurbitanového typu známé jako mogrosidy. Pozornost si získal zejména mogrosid V, který nabízí sladkost 100-250krát sladší než běžný cukr a zároveň neobsahuje žádné kalorie. Proto je extrakt z plodů mnicha v dnešní době oblíbeným přírodním sladidlem s nulovým obsahem kalorií. Jeho mogrosidy se sladkou chutí vykazují různé zdravotní přínosy, jako jsou antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, díky nimž je jeho konzumace v mnoha ohledech prospěšná.

Žádost o informace




Všimněte si našich Zásady ochrany osobních údajů.




Ultrasonic SonoStation - All-in-One Ultrazvukový výrobní systém skládající se z nádrže, míchadla, čerpadla a sonikátoru připraveného k výrobě.

SonoStation – ultrazvukový systém s 2x 2kW ultrasonicators, míchanou nádrží a čerpadlem – je uživatelsky přívětivý systém pro extrakci.

 

Ultrazvuková botanická extrakce poskytuje vyšší výnosy. Hielscher UIP2000hdT, 2000 wattů homogenizátor je dostatečně výkonný, aby snadno extrahoval dávky od 10 litrů do 120 litrů.

Ultrazvuková extrakce rostlin - dávka 30 litrů / 8 galonů

Miniatura videa

 

Ultrazvuková extrakce mogrosidů z mnišského ovoce

Je dobře známo, že ultrazvuková extrakční technika zintenzivňuje extrakční procesy otevíráním buněčných struktur a zvyšováním přenosu hmoty. Mogrosidové extrakty lze velmi účinně získat z ovocné suroviny pomocí vody nebo různých vodných roztoků jako rozpouštědla. Sonikace je jemná, netepelná léčba, která může být kombinována s extrakcí studené vody za účelem výroby extraktů z mnišského ovoce nejvyšší kvality. Díky mírné procesní teplotě a vyhýbání se agresivním rozpouštědlům je zabráněno tepelné a chemické degradaci mogrosidů.
Nicméně, pokud jde o použití rozpouštědla, sonikace může být použita s různými extrakčními médii. Přečtěte si více o použití rozpouštědel pro ultrazvukovou extrakci z botaniky!
Například v případové studii Luo et al. 2016 bylo zjištěno, že ultrazvukem asistovaná extrakce mogrosidů v methanolu/vodě (80:20 v/v) poskytuje optimální výsledky a zároveň je pohodlná, nákladově efektivní a vysoce reprodukovatelná.

Proč ultrazvuku pro extrakci mnišského ovoce?

Ultrazvuková extrakce typu sondy je vysoce účinná metoda pro extrakci mogrosidů z mnišského ovoce (Siraitia grosvenorii), přírodního sladidla známého svou intenzivní sladkostí bez kalorií. Zde je několik důležitých aspektů, které byste měli o tomto procesu extrakce vědět:

Princip ultrazvukové extrakce: Ultrazvuková extrakce typu sondy využívá ultrazvuk s vysokou intenzitou k vytvoření kavitace v rozpouštědle. Rychlá tvorba a kolaps těchto bublin generuje lokálně intenzivní síly, které narušují buněčné stěny nebo rostlinný materiál a podporují přenos hmoty, což usnadňuje uvolňování mogrosidů do rozpouštědla.

  • Efektivita: Ultrazvuková extrakce je známá svou vysokou účinností při extrakci bioaktivních sloučenin, jako jsou mogrosidy. Ve srovnání s konvenčními metodami výrazně zkracuje dobu extrakce, což z něj činí preferovanou volbu pro řadu extrakčních aplikací.
  • Výběr rozpouštědla: Volba rozpouštědla je zásadní. K extrakci mogrosidů z mnišského ovoce se obvykle používá voda nebo směs vody a etanolu. Směs rozpouštědla může být složena tak, aby se optimalizovala účinnost extrakce a čistota extraktu.
  • Optimalizace: Parametry, jako je doba sonikace, teplota, koncentrace rozpouštědla a poměr mnišského ovoce k rozpouštědlu, by měly být optimalizovány, aby se maximalizovala extrakce mogrosidů a zároveň se minimalizovala degradace těchto sloučenin.
    Regulace teploty: Monitorování a řízení teploty během ultrazvukové extrakce je zásadní. Zvýšené teploty mohou vést k degradaci mogrosidů, což ovlivňuje kvalitu extraktu.
    Přečtěte si více o regulaci teploty během sonikace!
  • Škálovatelnost: Extrakci typu ultrazvukové sondy lze provádět v různých měřítkách, od malých laboratorních sestav až po větší průmyslové systémy. Rozsah provozu by měl být zvolen na základě zamýšleného použití a výrobních potřeb.
  • Výhody ultrazvukové extrakce mogrosidů na první pohled:

    • Vyšší výnos
    • Vyšší kvalita
    • netepelný, odsávání za studena
    • Bez rozpouštědel
    • Zkrácená doba extrakce
    • intenzifikace procesu
    • Možnost dodatečné montáže
    • Ekologická těžba
    UP200Ht sonikátor pro extrakci mnišského ovoce

    Sonikátor UP200Ht pro extrakci plodů mnicha

    Žádost o informace




    Všimněte si našich Zásady ochrany osobních údajů.




     

    V této prezentaci vás seznámíme s výrobou rostlinných extraktů. Vysvětlujeme výzvy spojené s výrobou vysoce kvalitních botanických extraktů a jak vám sonikátor může pomoci tyto výzvy překonat. Tato prezentace vám ukáže, jak funguje ultrazvuková extrakce. Dozvíte se, jaké výhody můžete očekávat při použití sonikátoru pro extrakci a jak můžete implementovat ultrazvukový extraktor do výroby extraktu.

    Ultrazvuková botanická extrakce - Jak používat sonikátory k extrakci botanických sloučenin

    Miniatura videa

     

    Vysoce výkonné ultrazvukové extraktory

    Hielscher Ultrasonics nabízí výkonné kompaktní laboratorní, středně velké stolní a průmyslové ultrazvukové extraktory, které mohou být provozovány nepřetržitě 24/7 při plném zatížení. V závislosti na vaší surovině a objemu procesu jsme schopni vám nabídnout ultrazvukový extrakční systém, který vyhovuje vašim potřebám. Můžete si vybrat mezi dávkovou a kontinuální extrakcí. Pozdější rozšíření na větší procesní kapacity lze snadno provést, protože ultrazvukové procesy lze škálovat lineárně.
    Hielscher pilot a průmyslové sonikátory spolehlivě dodávají velmi vysoké amplitudy – Umožňuje spolehlivý provoz s amplitudami až 200 μm a nepřetržitý provoz v provozu 24/7. Pro ještě vyšší amplitudy jsou k dispozici přizpůsobené ultrazvukové sonotrody. Robustnost ultrazvukového zařízení Hielscher umožňuje provoz v těžkém provozu a v náročných prostředích.
    Jako dlouholetý zkušený výrobce vysoce výkonných ultrazvukových extraktorů je Hielscher vaším spolehlivým partnerem pro sofistikovanou extrakci. Našim zákazníkům poskytujeme poradenství a pomáháme s našimi znalostmi a vedeme je od testování proveditelnosti až po průmyslovou instalaci.
    Kontaktujte nás nyní! Rádi s vámi prodiskutujeme vaše požadavky na extrakci!
    Níže uvedená tabulka vám poskytuje přibližný přehled o zpracovatelské kapacitě našich ultrasonicators:

    Objem dávky Průtok Doporučená zařízení
    10 až 2000 ml 20 až 400 ml/min UP200Ht, UP400St
    0.1 až 20L 0.2 až 4 l/min UIP2000hdT
    10 až 100 l 2 až 10 l/min UIP4000
    Není k dispozici 10 až 100 l / min UIP16000
    Není k dispozici větší shluk UIP16000

    Kontaktujte nás! / Zeptejte se nás!

    Vyžádejte si více informací

    Použijte prosím níže uvedený formulář, pokud si přejete požádat o další informace o ultrazvukové homogenizaci. Rádi Vám nabídneme ultrazvukový systém, který bude vyhovovat Vašim požadavkům.









    Vezměte prosím na vědomí naše Zásady ochrany osobních údajů.




    Ultrazvukové průtokové buňky se mimo jiné používají pro snížení velikosti částic a botanickou extrakci.

    Ultrazvukové průtokové reaktory jsou vysoce účinné při botanické extrakci

    Výhody ultrazvukové extrakce

    • Vysoce kvalitní extrakty
    • Úplnější extrakce
    • vysoká rychlost odsávání
    • Použití různých rozpouštědel
    • Netoxický
    • Netepelná (studená) metoda
    • Rychlý proces extrakce
    • Bezpečné a snadno použitelné
    • Lineární škálovatelnost


    Literatura/Odkazy

    • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extrakce mogrosidu a limoninu pomocí různých extrakčních metod a jeho modelování. Mezinárodní žurnál potravinářského inženýrství, svazek 8, vydání 2. 1556-3758.
    • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Kapalinová chromatografie s metodou tandemové hmotnostní spektrometrie pro současné stanovení více sladkých mogrosidů v plodech Siraitia grosvenorii a jejích uváděných sladidlech na trh. J Zář Sci. Listopad 2016; 39(21):4124-4135.
    • Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Dávková a kontinuální ultrazvukem asistovaná extrakce listů boldo (Peumus boldus Mol.). Mezinárodní žurnál molekulární vědy 14, 2013. 5750-5764.
    • Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Zlepšení biologické dostupnosti šalvěje a máty ultrazvukovou extrakcí. Mezinárodní žurnál věd o živé přírodě a biotechnologii, 2019. 2(2): str.122- 135.
    • Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimalizace extrakce fenolických sloučenin jujuby (Ziziphus Jujube) pomocí ultrazvukem asistované extrakční metody.

    Fakta, která stojí za to vědět

    Co je to mnišské ovoce?

    Plody Siraitia grosvenorii (Swingle), bylinné liány známé také jako Luo Han Guo, Buddha fuit nebo ovoce dlouhověkosti, lze široce nalézt v Asii, kde jsou ceněny jako léčivá rostlina k léčbě kašle, bolestí v krku a zácpy. V západním světě si extrakty z mnišského ovoce získaly velkou oblibu jako nekalorické sladidlo do potravin a nápojů.
    Hlavními složkami surových extraktů z plodů Luo Han Guo jsou cucurbitanové glykosidy (známé jako mogrosidy, konkrétně mogrosidy II, III, IV, V a VI) a také flavonoidy a melanoidiny.
    Mogrosidy jsou triterpenoidní glykosidy cucurbitanového typu, které jsou zodpovědné za intenzivní sladkou chuť. Mnišské plody’ Glykosidy se skládají z různých mogrosidů. Mogrosid V je hlavní sladkou složkou ovoce a je přítomen v relativně vysokém množství (0,50 %) v S. grosvenorii. Čistý mogrosidový extrakt V je přibližně 250–450krát sladší než extrakt ze stejné koncentrace sacharózy (stolního cukru)
    Extrakt z plodů mnicha, který byl izolován pomocí vody jako rozpouštědla, je přibližně 150krát sladší než sacharóza a uvádí se, že zůstává stabilní i při vaření ve vodě po dobu 5 hodin.
    Výzkum prokázal, že mogrosid V působí jako antioxidant, který dokáže vychytávat reaktivní formy kyslíku (ROS) a zabraňuje tak poškození DNA. Tyto rozmanité vlastnosti mogrosidů z mnišského ovoce dělají z extraktu vysoce ceněný produkt. Ultrazvukem asistovaná extrakce byla úspěšně použita k extrakci a izolaci mogrosidu V ze S. grosvenorii (mnišské ovoce) pro nutriční použití v potravinách a nápojích, stejně jako pro lékařské výrobky.

    Jaké jsou účinné látky v mnišském ovoci?

    Mnišské ovoce (Siraitia grosvenorii), známé také jako luo han guo, obsahuje několik účinných látek, z nichž primárními jsou mogrosidy. Zde jsou klíčové aktivní komponenty:

    • Mogrosidy: Jedná se o skupinu triterpenových glykosidů, které jsou hlavními sladidly v mnišském ovoci. Nejpozoruhodnější z nich je mogrosid V, který je nejhojnější a nejsladší z mogrosidů.
    • Vitamíny: Plody mnicha obsahují vitamín C a několik vitamínů skupiny B.
    • Aminokyselin: Obsahuje různé aminokyseliny, které přispívají k jeho nutričnímu profilu.
    • Antioxidanty: Mnišské ovoce je bohaté na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu v těle.
    • Polysacharidy: Ty přispívají k celkovým zdravotním přínosům ovoce, včetně potenciálních vlastností posilujících imunitu.

    Mogrosidy, zejména mogrosid V, jsou zodpovědné za intenzivní sladkost mnišského ovoce, které může být až 250krát sladší než sacharóza (stolní cukr), ale bez kalorií.

    Zvyšuje ovoce mnicha hladinu glukózy v krvi?
    Sladidlo z mnišského ovoce je obecně považováno za inzulínově neutrální, což znamená, že nezvyšuje hladinu inzulínu.

    Nulové kalorie a sacharidy: Sladidlo z mnišského ovoce neobsahuje žádné kalorie ani sacharidy, takže nezvyšuje hladinu glukózy v krvi.
    Mogrosidy: Sladké sloučeniny v mnišském ovoci, především mogrosid V, se metabolizují jinak než cukr a nemají stejný vliv na hladinu glukózy a inzulínu v krvi.
    Studie a výzkumy: Výzkum ukázal, že extrakt z plodů mnicha významně neovlivňuje hladinu glukózy v krvi ani inzulínu. Díky tomu je vhodným sladidlem pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí regulovat hladinu cukru v krvi.

    I když se individuální reakce na sladidla mohou lišit, důkazy naznačují, že sladidlo z mnišského ovoce nezpůsobuje prudký nárůst inzulínu a je bezpečnou alternativou pro ty, kteří se obávají kontroly hladiny cukru v krvi.

    Rádi s vámi probereme váš postup.

    Let's get in contact.