Ultrazvuková extrakce studené vody Mogrosidu z plodů mnicha
- Plody mnichů (S. grosvenorii) extrakt, a zejména jeho sloučeninu V, se používá jako přirozené nekalorické sladidlo.
Mogrosida. - Ultrazvuková extrakce je jednoduchá, rychlá, reprodukovatelná a spolehlivá Metoda extrakce, která byla úspěšně použita pro výrobu přírodního nekalorického sladidla z plodů mnichů.
- Ultrazvuková extrakce může být provedena s vodou nebo rozpouštědly, jako je ethanol nebo methanol. Extrakce vody je zelená metoda, která umožňuje produkovat vysoce kvalitní mogroové extrakty.
Mogrosida jako sladidla
Plody mnicha obsahují triterpenoidy typu cucurbitane, známé jako mogrosidy. Zejména mogroside V získala pozornost, protože nabízí sladkost 100-250 krát sladší než normální cukr, a přitom obsahuje nulové kalorie. Proto se v současnosti jedná o ovocný extrakt z mnichového ovoce, který je oblíbeným přirozeným nulovým kalorovým sladidlem. Zdejší mogroty s sladkým aromatem vykazují různé zdravotní přínosy, jako jsou antioxidativní a protizánětlivé vlastnosti, které v mnoha ohledech spotřebují užitek.
Ultrazvuková extrakce Mogrou z plodů mnicha
Metoda extrakce ultrazvukem je dobře známá, aby zesílila extrakční procesy otevřením struktur buněk a zvýšením hromadného přenosu. Mogroové extrakty mohou být velmi efektivně získány z ovocné suroviny za použití vody nebo různých vodných roztoků jako rozpouštědla. Sonikace je mírné, netepelné ošetření, které může být kombinován s extrakcí studené vody za účelem výroby ovocných extraktů pro mnicha s nejvyšší kvalitou. Mírným teplotním postupem a zamezením tvrdým rozpouštědlům se zabrání tepelnému a chemickému rozkladu mostových stěn.
Pokud však jde o použití rozpouštědel, lze sonikaci použít s řadou extrakčních médií. Další informace o použití rozpouštědel pro ultrazvukovou extrakci z botanik!
Například v případové studii Luo et al. 2016 ultrazvuk s pevnou kapalinovou extrakcí mogrou v methanolu/vodě (80:20 objemově) byl zjištěn optimální výsledek při pohodlném, nákladově efektivním a vysoce reprodukovatelných výsledcích.
- vyšší výtěžnost
- Vyšší kvalita
- netepelné extrakce za studena
- bez rozpouštědel
- kratší doba extrakce
- proces intenzifikace
- možné přizpůsobení
- Zelená těžba
Sonostace – Ultrazvukový systém s ultrazvukem 2x 2kW, míchačku a čerpadlo – je uživatelsky přívětivý systém pro extrakci.
Vysoce výkonné Ultrahlasové Oniátory pro extrakci
Vysoce výkonné ultrazvukové odsávače
Hielscher Ultrazvuk’ Nabízí malý, střední velikost a Průmyslový ultrazvukové procesory, které lze provozovat 24/7. V závislosti na vaší surovině a objemu zpracování jsme schopni nabídnout Ultrazvukový systém pro extrakci, který vyhovuje vašim potřebám. Můžete volit mezi dávkovým a kontinuálním extrakcí. Pozdější škálování s většími kapacitami lze snadno provést, protože ultrazvukové procesy lze měnit lineárně.
Hielscherovy pilotní a průmyslové systémy mohou dodávat velmi vysoké amplitudy – umožňující běh amplitudů až do 200 μm, spolehlivé a nepřetržitě spouštěné v 24/7 provozu. Pro ještě vyšší amplitudy jsou k dispozici vlastní ultrazvukové sonotrody. Robustnost Hielscherova ultrazvukového zařízení umožňuje provoz v těžkých a náročných prostředích.
Jako dlouhozkušená výrobcem vysoce Power ultrazvukových extrakčních torů je Hielscher vaším spolehlivým partnerem pro sofistikovanou extrakci. Jsme Konzultovat a pomáhá našim zákazníkům s našimi znalostmi a usměrní je od testování proveditelnosti po průmyslovou instalaci.
Teď nás kontaktujte! Rádi bychom s vámi diskutovali o požadavcích na extrakci.
Níže uvedená tabulka vám dává informaci o přibližné zpracovatelské kapacity našich ultrasonicators:
| Hromadná dávka | průtok | Doporučené Devices |
|---|---|---|
| 10 až 2000ml | 20 až 400 ml / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 00,1 až 20L | 00,2 až 4 litry / min | UIP2000hdT |
| 10 až 100L | 2 až 10 l / min | UIP4000 |
| na | 10 až 100L / min | UIP16000 |
| na | větší | hrozen UIP16000 |
Kontaktujte nás! / Zeptej se nás!
- Vysoce kvalitní výtažky
- úplnější extrakce
- vysoká míra extrakce
- Použití různých rozpouštědel
- netoxický
- Metoda neteplotní (za studena)
- Rychlý proces extrakce
- Bezpečné a snadno použitelné
- lineární škálovatelnost
Literatura / Reference
- Jing Liu, Can Liu, Jonghai Rong, Long Rong (2012): těžba Mogroside a Limonin s odlišnými metodami extrakce a jeho modelováním. Mezinárodní deník potravinářského inženýrství, svazek 8, vydání 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., MA X. (2016): kapalinovou chromatografií s tandemovou hmotnostní spektrometrií pro současné stanovení více sladkých mogrosidy v ovoci Siraitia grosvenorii a jeho uváděných sladidel na trh. J SEP sci. listopad 2016; 39 (21): 4124-4135.
Fakta Worth Knowing
Ovoce mnicha
Plody Siraitia grosvenorii (Swingle), dědičné vinné révy, známé také jako Luo Han Guo, Buddha fuit nebo plody dlouhověkosti, lze široce najít přes Asii, kde jsou oceněny jako léčivo, aby léčili svíce, bolavé hrdla a zácpu. V západním světě získaly plody ovocných výtažků vysokou popularitu jako nekalorické sladidlo pro potraviny a nápoje.
Hlavními složkami surových ovocných extraktů Luo Han Guo jsou cucurbitanové glykosidy (známé jako mogroy, zejména mogroy II, III, IV, V a VI), stejně jako flavonoidy a melanoidiny.
Mogrosidi jsou cucurbitanové triterpenoid glykosidě, které jsou zodpovědné za intenzivní sladkou chuť. Plody mnichů’ glykosidu se skládají z různých mogrou. Mogroside V je hlavní sladkost plodu a je přítomna v poměrně vysokých množstvích (0,50%) v S. grosvenorii. Čistá mogroová V extraktu je cca 250 – 450 krát sladší než stejná koncentrace sacharosy (stolní cukr).
Ovocný extrakt z mnichů, který byl izolován vodou jako rozpouštědlo, je cca 150 krát sladší než sacharosa a je hlášen, že zůstane stabilní i při vaření ve vodě po dobu 5 h.
Výzkum prokázal, že mogrostrana V působí jako antioxidační, který může uklidit reaktivní kyslíkové druhy (ROS) a zabránit tak poškození DNA. Tato vícenásobná charakteristika mostných plodů mnicha mění extrakt do vysoce ceněných výrobků. Pro extrakci a izolaci mogrou V z S. grosvenorii (mnišské plody) pro výživu v potravinách a nápojích, jakož i pro zdravotnické produkty, byla úspěšně použita extrakce s použitím ultrasystému.