Hielscher ultrazvuková technologie

Bezrozpouštědlový Stevia Extrakce ultrazvukem

  • Konvenční extrakce sladké komponenty, jako jsou stevioglycosides z rostliny Stevia rebaudiana použití toxických rozpouštědel.
  • Pro získání zdravé, prospěšné potravinářský výrobek, je zapotřebí metoda extrakce rozpouštědla.
  • Ultrazvukový extrakční postup se vyhýbá použití rozpouštědel dosáhnou velmi vysoké výtěžky extrakce.

Zdravé Extrakty s ultrazvukovou extrakci

Stevia sladidla mají být zdraví prospěšné produkt vyrobený z listů bylinného Stevia rebaudiana Bertoni a používají se jako nula-kalorií sladidlo. Sladkost je způsobena diterpenické glykosidy, která je cca. 300 krát sladší než sacharóza.
Obsah glykosid Stevia rebaudiana Bertoni se skládá z steviosid (5-10%), rebaudiosid A (2-4%), rebaudiosid C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudiosid B, D rebaudiosid a rebaudiosid E. na rozdíl od ostatních glykosidy, rebaudiana a je charakterizována svým non-hořkosti. Proto rebaudiana A je nejvíce cílené sloučenina z stevia listy. Ultrazvukové extrakce napomáhá extrakci steviosides a rebaudiosides z vysoce čisté. Ultrazvuková extrakce steviol glykosidy se snadno provádí ve vodě a poskytuje vysoké výtěžky na velmi vysoké rychlosti extrakce. relativně nízká teplota extrakce mezi 60 ° C a 80 ° C, je jemný, takže je zabráněno degradaci extraktů.

Ultrazvuková extrakce stevioglykosidů z listů stevia se provádí pomocí Hielscher UP100H. Sonikace narušuje buňky a uvolňuje bioaktivní látky.

Ultrazvuková extrakce Stevia pomocí UP100H

Od té doby Stevia je schválen jako sladidlo, poptávka po přírodní cukr, nekalorické náhradní výrazně zvýšil. Poskytnout požadovali stevia produkty, musí být rozšířena kapacita průmyslovou výrobu. Ultrazvuk je osvědčená metoda pro extrakce intenzifikace,

Výhody ultrazvukové extrakce:

  • bez rozpouštědel, např. ve vodě
  • vyšší výnosy
  • vysoká míra extrakce
  • úspora času
  • úspora nákladů
  • bezpečný
  • šetrný k životnímu prostředí
  • šarže nebo inline zpracování

Ultrazvukové Stevia Extraction: Výsledky výzkumu

Liu a kol. (2010) zkoumali ultrazvukové extrakci celkových sacharidů z Stevia rebaudiana Bertoni použití ultrazvukové zařízení Hielscher je UP400S, Aby se maximalizoval výtěžek celkových sacharidů z Stevia rebaudiana Bertoni, stevia od typu LUYU-131 byl použit jako vzorky. byla použita metodika povrch odpověď (RSM) pro optimalizaci podmínky extrakční ultrazvukem asistované. Výsledky ukázaly, že optimální podmínky extrakční byli extrakční teplotě 68 ° C, zvukovým výkonem 60 W a doba extrakce 32 min. Použití extrakci ultrazvukem asistované se Výtěžek extraktů zvýšila o faktor 1,5 Na nižší teplota extrakce (68 ° C) a doba extrakce (32 min.), V podstatě zkrácena ve srovnání s klasickou extrakci. Analýza složek ze surových extraktů bylo zjištěno, že relativní množství rebaudiosid A zvýšila v extraktech ultrazvukem asistované ve srovnání s extrakty získanými klasickým způsobem, a extrakty se ultrazvukové asistované měl lepší kvalita,

Ultrazvuková Post-Processing of Steviosides

Ultrazvuk je spolehlivá metoda pro míchání, blending a homogenizaceProto ultrazvukové se často používá při formulování a míšení konečného produktu. Když má extrakt ze stevie se rozpustí v kapalině, ultrazvuk je rychlý a účinný postup pro přípravu homogenní směsi – bez ohledu na viskozitu. ultrazvukové rozpuštění umožňuje přípravu vysoce nasycené a dokonce více než nasycený řešení.

Ultrazvukové odsávací systémy

Hielscher je sortiment vám pokryty – zda chcete získat menší a střední velikosti svazků pro analýzu a výzkum, nebo získat na velkém komerčním výrobním měřítku. Naše produktová řada zahrnuje ultrasonicators laboratorní přístroje ultrazvukové, bench-top systémy pro R&D a pilotní závody, stejně jako Průmyslová vysoce výkonná ultrazvuková Systémy s až 16.000 wattů pro jednotku, která může být snadno seskupený a v kontejnerech. Naše široká nabídka ultrazvukové Příslušenství jako je Sonotrode toků buněk reaktorů a posilovače umožňuje optimální konfiguraci dokonale odpovídající systém pro potřeby našich zákazníků.

Investice

Všechny ultrazvukové přístroje Hielscher jsou postaveny na Nonstop Provoz což znamená, že naše zařízení umožňuje rychlou návratnost investic (Roi). Alupului a kol. (2009) zjistili, během svého výzkumu, že skutečnost, že ekonomické zdůvodnění ultrazvukové aplikace s vysokou intenzitou jako relativně nízké náklady Metoda neměl být opomíjen. Dále Ultrazvuková extrakce Je přesvědčivý technika kvůli jeho jednoduchý využití a významné účinnost,

Sonostace Hielscher ultrazvukem je snadno ovladatelný Ultrazvukový instalační program pro výrobní stupnici. (Klepnutím zvětšíte!)

Sonostace – Ultrazvukový systém s ultrazvukem 2x 2kW, míchačku a čerpadlo – je uživatelsky přívětivý systém pro extrakci.

Žádost o informace





Ultrazvuk zesiluje extrakci steviosides jako je významně rebaudiosid A.

Molekulární struktura steviosid

Kontakt / požádat o další informace

Promluvte si s námi o vaše požadavky na zpracování. Doporučíme nejvhodnější nastavení a zpracování parametrů pro váš projekt.





Uvědomte si prosím naši Zásady ochrany osobních údajů,



Literatura / Reference

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): ultrazvukem asistované extrakci z celkových sacharidů z Stevia rebaudiana Bertoni a identifikaci extraktů. Food and Processing Bioproducts 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): Artificial Neural Network Modeling ultrazvuku a mikrovlnné extrakce bioaktivních složek z léčivých rostlin. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller C. L. (2006): Současné pokroky v extrakci nutraceutik z rostlin. Trends in Food Science and Technology 17, 2006. 300-312.
  • Zlabur, Jana sic; Ovoce, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Philip; Karlovic, Sven (2012): Možnosti využití vysoká intenzita ultrazvukové technologie s Stevia - recenzi. Chorvatský Journal of Food Technology, biotechnologie a výživy 7. 2012. 152-158.


Fakta Worth Knowing

Steviol Glykosidové

Glykosidě steviol jsou látky, které jsou zodpovědné za sladkou chuť listí Stevia. Tyto glykosidy steviolu jsou diterpenové sloučeniny. Mají chemickou strukturu molekuly steviolu, kde je jeho Atom karboxylvodíku nahrazen molekulou glukosy, která tvoří Ester, a hydroxylvodík s kombinacemi glukózy a rhamnosy, který tvoří acetal.
Glykosidy steviol nalezené v S. rebaudiana se zahrnují (s cca. hmotnostně):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudiosid A (2 – 4%)
  • Rebaudiosid C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Rebaudiosid B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudiosid E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E se vyskytuje pouze v minutových množstvích. Komerčně dostupná směs steviol glykoside používaná jako nekalorická sladidla extrahovaná z rostliny se většinou skládá z cca 80% steviosidu, 8% rebaudiosidu A a 0,6% rebaudioside C.

ultrazvukový Equipment

Ultrazvukové tkáně homogenizátory jsou často označovány jako sondy sonikátoru / sonificator, zvuku lyser, ultrazvukové disruptor, ultrazvukové brusky, sono-ruptor, Sonifier, zvuku Dismembrator, buněčné disruptoru, ultrazvukového dispergátoru, emulgátor nebo rozpouštěcí zóny. Rozdílné podmínky vyplývají z různých aplikací, které mohou být splněny pomocí ultrazvuku.

Toto video ukazuje Hielscher UP200St ultrasonicator během extrakce bioaktivních sloučenin z rostlinného materiálu.

Ultrazvuková extrakce pomocí výkonného laboratorního homogenizátoru