Hielscher Ultrasonics
Rádi s vámi probereme váš proces.
Zavolejte nám: +49 3328 437-420
Napište nám: [email protected]

Téma ultrazvuku: "Ultrazvukem podporovaná emulgace"

Emulgace zahrnuje proces míchání dvou nemísitelných kapalin, například oleje a vody, za vzniku stabilní směsi, v níž je jedna kapalina dispergována jako drobné kapičky v druhé. Konečným cílem je dosáhnout rovnoměrné disperze s kapičkami dostatečně malými, aby zůstaly stabilní v čase a bránily oddělení obou kapalin.

Sonikace je důležitou technikou pro nanoemulgaci, což označuje vytváření emulzí s velikostí kapiček v nanometrovém rozsahu. Sonikace je pro nanoemulgaci obzvláště účinná, protože dokáže dosáhnout extrémně jemných kapiček bez nutnosti vysokých koncentrací povrchově aktivních látek nebo rozsáhlého mechanického míchání, díky čemuž je preferovanou metodou v aplikacích, kde jsou vyžadovány ultrajemné emulze, například ve farmacii, kosmetice a potravinářských výrobcích.
Sonikátory a ultrazvukové reaktory Hielscher poskytují vysoce výkonný ultrazvuk pro získání vysoce kvalitních emulzí. Zjistěte více o našich ultrazvukových systémech a ultrazvukem podporované emulgaci!

Ultrasonic emulsification with Hielscher's UP200Ht and sonotrode S26d14

Nalezeno 44 výsledků. Zobrazeny výsledky 1 – 12.

The sonicator UIP1000hdT with gourmet sonotrode BS4d22L2B is one of the main tools in molecular cuisine. Ultrasound waves extract flavors and colorful substances for sauces, condiments and beverages, to emulsify dressings or to mix various ingredients into a stable mixture. The two Michelin star decorated chef Sang-Hoon Degeimbre uses this UIP1000hdT sonicator setup in his restaurant L'Air du Temps to cook a flavor-rich shrimp stock broth.

Potravinové emulze – lepší díky sonikaci

Technologie emulzí je v potravinářských recepturách všudypřítomná: mražené dezerty se sametovým pocitem v ústech, krémové salátové dresinky, dokonale homogenizované mléčné výrobky, pomazánky, margaríny a dokonce i prémiové koncentráty aromat. Emulze jsou komplexní disperze nemísitelných kapalin, obvykle oleje a vody, stabilizované…

https://www.hielscher.com/cs/food-emulsion.htm
Industrial ultrasonic food processor for the homogenization of protein-enriched food and beverages in continuous flow mode.

Potravinářské homogenizátory

Homogenizátory jsou nezbytným mísicím zařízením, které se široce používá v potravinářském a nápojovém průmyslu k přirozenému zlepšení chuti, konzistence a trvanlivosti. Jelikož potraviny a nápoje tvoří významnou část světové ekonomiky, je zajištění jejich kvality a stability prvořadé. Ultrazvukové homogenizátory v…

https://www.hielscher.com/cs/food-homogenizers.htm
High-performance ultrasonic food homogenizers are used to disperse and stabilize nutmilks and other plant-based milk substitutes.

Vynikající efektivita a kvalita při výrobě ořechového mléka pomocí ultrazvuku

Ořechová mléka a rostlinné alternativy mléka jsou rostoucím potravinářským segmentem. Při výrobě ořechových mlék a rostlinných analogů mléka prokázaly ultrazvuková extrakce a homogenizace velké výhody oproti konvenčním technikám. Vysoce výkonný ultrazvuk zvyšuje výtěžnost, stabilitu produktu, obsah živin a celkovou efektivitu…

https://www.hielscher.com/cs/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm

Žádost o další informace

Pokud jste nenašli, co jste hledali, kontaktujte nás prosím!

Rádi s vámi probereme váš proces.

✕