Ultrazvučni-Enzimska ulje Hidroliza
- Diacilglicerol (DAG) bogata ulja su vrijedan sastojak za hranu, farmaceutske i kozmetičke proizvode.
- Diacilglicerol može proizvesti hidrolizom palminog ulja pomoću komercijalnog lipaze kao katalizator pod ultrasonication.
- Ultrazvučnom-enzimskom hidrolizom, DAG može se proizvoditi u velikim količinama po niskoj cijeni i za kratko vrijeme.
Ultrazvučni-Enzimska diacilglicerol Production
Diacilglicerol (DAG) bogata ulja se koriste za hranu, farmaceutske i kozmetičke aplikacije. Oni imaju veliki interes zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti jer se probavljaju i metaboliziraju na neki način, čime se značajno smanjuje tjelesnu težinu.
Od strane ultrazvučno pomoć bio-katalizovane hidrolize, standardna biljna ulja može se pretvoriti u DAG-bogat jestivih ulja. Ultrazvučni-enzimskih rezultati hidrolize u visok prinos nafte diacilglicerol bogate u kratko vrijeme reakcije i pod blagim uvjetima.
Kombinacija ultrazvučnih i enzimskih katalize može se koristiti za nadogradnju zajedničke ulja, npr palmino ulje, na ulje sa visokim sadržajem diacilglicerol. Visok sadržaj diacilglicerol daje ulje visoke nutritivne vrijednosti.
Prednosti ultrazvuka:
- fino emulgovanja
- povećao prijenos mase
- visoke konverzije
- blagim uvjetima
- kratko vrijeme procesa
- hladnjače
- inline proizvodnja
Hemijska struktura diacilglicerol (DAG)
Ultrazvučni staklo reaktor, npr za emulgovanja
Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!
istraživanje & Rezultati
Awadallak et al. (2013) su istraživali ultrazvučno pomogao hidrolize palmino ulje koristi Lipozyme RM IM kao biokatalizator. U dva koraka reakcije, ultrazvuk se koristi za promociju emulzija ulja i vode. U drugom koraku, enzimi se dodaju za katalitičke konverzije.
Slika na desnoj strani prikazuje ultrazvučne setup koji se koristi u istraživanju Awadallak: ultrazvučne sonde uređaj UP200S (200W, 24kHz) s protokom stakla ćeliji za kontinuirani sonication pod kontroliranim uvjetima.
protokol
Istraživačka grupa je utvrdio da sljedeći rezultati dva koraka u najbolje rezultate: Reakcija je izvedena u ultrazvučnog protoka staklo ćeliju sa 60ml količina (vidi sliku na desno) na 55 ° C za 24 h. Palmino ulje (15 g) i vode (1,5 g) je dodan u reaktor. Ultrazvuk sonde ultrasonicator UP200S je umetnuta na dubini od oko 10 mm u sistem voda / ulje, moć je prilagođen 80W i okrenuo na 3 min do emulguju sistem prije nego što je uklonjen, a zatim enzim (1.36 tež.% vode + mase ulje) je dodao dok je rješenje mixed by magnetski miješanje (300 okretaja u minuti).
Tako ultrazvučno pomoć bio-katalizu dala DAG ulje sa 34.17 tež.% Koncentracije nakon vremena 12h reakcije. Sama sonication korak je bio vrlo kratko u trajanju od samo 1,2 min.
Rezultati
U pretresima, DAG ulje sa 34.17 tež. Koncentracija% je dobila nakon 12 h reakcije. Korak sonication je samo 1,2 min.
Ultrazvučni-enzimskih katalizu oduševljava svojom velike prednosti za proizvodnju velikih razmjera, kao troškovi energije su vrlo mali udio i kratko vrijeme emulzija omogućava korištenje smanjen kontinuiranog ultrazvučne opreme da se hrani velikim reaktora hidrolize. [Awadallak et al. 2013]
Ultrazvučne sonde uređaj UP200S sa staklenim reaktor
Literatura / Reference
- Adewale, Peter; Dumont, Marie-Josée; Ngadi, Michael (2015): Enzim-katalizovane sinteza i kinetiku ultrazvučnog uz pomoć proizvodnju biodizela iz otpada loja. Ultrazvuk Sonochemistry 27; 2015. 1-9.
- Awadallak Jamal A.; Voll, Fernando; Ribas, Marielen C.; da Silva, Camilla; Sine, Lucio Cardozo; da Silva, Edson A. (2013): Enzimska katalizovano palmino ulje hidrolize pod kontrolom ultrazvuka zračenje: diacilglicerol sinteza. Ultrazvuk Sonochemistry 20; 2013. 1002-1007.
- Dhara R .; Dhar P .; Ghosh M. (2013): Dijetetski efekti diacilglicerol bogate senfa ulje na lipidni profil normocholesterolemic i hiperholesterolskom štakora. Journal of Technology Science Food 50 (4); 2013. 678-86.
- Dhara R .; Dhar P .; Ghosh M. (2012): Dijetetski efekti čiste i diacilglicerol bogate riža mekinje ulje na obrazac rasta i lipidni profil štakora. Journal of Oleo znanosti 61 (7); 2012. 369-75.
- Goncalves, Karen M .; Sutili, Felipe K .; Leite, Selma G.F .; de Souza, Rodrigo O.M.A .; Ramos Leal, Ivana Correa (2012): Palmino ulje hidroliza katalizira lipaze pod kontrolom ultrazvuka zračenje - Korištenje eksperimentalnog dizajna kao alata za evaluaciju varijable. Ultrazvuk Sonochemistry 19; 2012: 232-236.
- Souza, Rodrigo O. M. A.; Babicz, Ivelize; Mlijeko, Selma G. F.; Antunes, A. C:. Octavio Lipaza katalizovanih diacilglicerol proizvodnje pod Sonochemical Zračenje.
- Nagao T .; Watanabe H .; Goto N .; Onizawa K .; Taguchi H .; Matsuo N .; Yasukawa T .; Tsushima R .; Shimasaki H .; Itakura H. (2000): Dijetalna diacilglicerol suzbija nakupljanje masnog tkiva u odnosu na triglicerida kod muškaraca u kontroliranom suđenje dvostruko-slijepa. Journal of Nutrition 130, 2000. 792-797.
Činjenice vredi znati
o diacilglicerola
Diacylglycerols (DAG) se uobičajeno koriste u različitim stepenima čistoće kao aditivi za poboljšanje plastičnosti masti ili kao osnove za prehrambenu, medicinsku i kozmetičku industriju. DAG se takođe koriste kao ulje za otprašivanje za odvajanje materijala od kalupa i kao regulator masnih kristala, prekursora za organsku sintezu proizvoda kao što su fosfolipidi, glikolipidi, lipoproteini, pro-lekovi kao što je DAG-konjugovani hlorambucil za liječenje limfoma, (S ) - (3,4-dihidroksifenil) alanin (LDOPA) za lečenje Parkinsonove bolesti i mnoge druge. Nedavno je ulje bogato sa DAGom koristilo kao funkcionalno ulje za kuvanje, sa sadržajem najmanje 80% 1,3-DAG-a. [Nagao et al., 2000]
Diacylglycerol (DAGs) se može proizvoditi delimičnom hidrolizom, esterifikacijom ili glicerolizom pomoću hemijske ili enzimske katalize. Enzimska kataliza je poželjna metoda, jer se može izvesti pod mildestim uslovima (najniža temperatura i pritisak).