Dijetalne ili hranjive dodatke su proizvodi koji pomažu u pružanja hranljivih tvari kako bi se balansirati hranjivi unos od obične ishrane. Obične dijetne dodatke uključuju vitamine, minerale, proteine, amino kiseline, antioksidante, bilje ili druge hranjive tvari.

Postoje dvije glavne prijave za ultrasonični procesori u proizvodnji dijetske dodatka:
–

• izvlačenje ili sintezu hranljivih tvari, i
• formula za konačni dodatak proizvoda.

Ultrasonični ekstrakcija hranljivih tvari

U prvom koraku, hrana za dodatak mora biti pripremljena. Ovo se može dogoditi i izvlaиenje kompleksa iz prirodnog proizvoda, npr biljke, ili sintetiziram kompleks kemijski.
Ultrasonični ekstrakcija je moćna tehnika, koja lomi zidove ćelija i oslobađa bioaktivne jedinjenja. Glavna prednost od ultrazvučnog izvlačenja je njena izuzetna velika stopa ekstrakcije, brza brzina izvlačenja, upotreba zelenih otopina (npr. vode, etanola, povrca ulja, itd.), sigurnost i korisnička prijateljstva. Kao netermalni metod izvlačenja, ultrasonični ekstrakt sprečava termalnu degradaciju materijala i rezultata u superiornom ekstrakciji. Tipične ekstrakte proizvedene od strane sonicacije uključuju curcumin, alge lipire, antioksidante, cannabinoids (CBD, THC, CBG, terpenes itd.), vitamini i Flavija.
Za sintezu, sonokemijsko intenziviranje reakcija može ubrzati stopu konvertacije i povećati prinošenje. Sonokemijska priprema amino kiselina u aqueozne solucije je dobar primjer, gdje se ultrasonatori uspješno primjenjuju u proizvodnji hranikovnih proizvoda.

Ultrasonični dodatak formuli

Ultrasonični je moćna tehnika mešanja, raspršavanja i emulsifikacije. Da bi formulisali dijetalne dodatke, stvarna hranjive tvari moraju biti procesuirani u biodostupnoj formi, npr. nano-kapljice. Ultrasonični mikleri pomažu u distribuaciji aktivnih sastojaka uniformnim kroz formule, koja se naknadno obrađuje u pilulama, kapsule, praške, gel-tabulatore, ekstrakta ili tečnosti. Mnogi bioaktivni sastojci poput curcumina, cannabidiol ili resveratrol nisu u vodama i pokazuju nisku prirodnu biodostupnost. Liposomalne formule, gdje se aktivna jedinjenja nalazi u bilajeu fosfora, povećava biodostupnost takvih spojeva značajno. Ultrazvučni procesori su poželjnija tehnika za formulisaće hranjive tvari u stabilne, nano-velike lipome, uključujući liposomalnu vitamin C, CBD, ili resveratrol da se nazove samo nekoliko.
Ultrasonični mješanje i raspršćenje također se koriste za stvaranje formula poput nano-veličine suspenzije i razaranja, nano-emulzija, Pickering emulzija i gels-a.

Ultrazvučni procesori su dobro uspostavljeni u industriji hrane i farmaceuta. Ultrasonični hirušci nude Ultrasonične uređaje iz laboratorije i visoke veličine na punoj komercijalnoj industrijskoj skali sa kapacitetima obrade nekoliko tona na sat.

Pročitajte više o tome kako ultrazvučni procesori mogu poboljšati proizvodnju hranljivih dodataka.