Ultrasonic topic: "Ultrazvuk za proizvodnju dodataka"

Dijetetski suplementi ili dodaci ishrani su proizvodi koji pomažu u obezbjeđivanju nutrijenata kako bi se izbalansirao unos nutrijenata iz redovne prehrane. Uobičajeni dodaci prehrani uključuju vitamine, minerale, proteine, aminokiseline, antioksidante, bilje ili druge nutritivne supstance.

Postoje dvije glavne primjene ultrazvučnih procesora u proizvodnji dodataka prehrani:
–

• ekstrakciju ili sintezu nutrijenata, i
• formulaciju konačnog dodatka proizvoda.

Ultrazvučna ekstrakcija nutrijenata

U prvom koraku, potrebno je pripremiti hranjive tvari za dodatak. To se može dogoditi ili ekstrahiranjem spoja iz prirodnog proizvoda, npr. biljke, ili kemijskom sintezom spoja.
Ultrazvučna ekstrakcija je moćna tehnika koja razbija ćelijske zidove i oslobađa bioaktivna jedinjenja. Glavne prednosti ultrazvučne ekstrakcije su njena izuzetna visoka brzina ekstrakcije, brza brzina ekstrakcije, upotreba zelenih rastvarača (npr. voda, etanol, biljna ulja itd.), sigurnost i jednostavnost za upotrebu. Kao metoda ekstrakcije koja nije termička, ultrazvučna ekstrakcija sprječava termičku degradaciju materijala osjetljivih na toplinu i rezultira vrhunskim kvalitetom ekstrakta. Tipični ekstrakti proizvedeni ultrazvukom uključuju kurkumin, lipide algi, antioksidante, kanabinoide (CBD, THC, CBG, terpeni itd.), vitamine i flavonoide.
Za sintezu, sonohemijsko intenziviranje reakcija može ubrzati stopu konverzije i povećati prinose. Sonohemijska priprema aminokiselina u vodenim rastvorima je dobar primer, gde se ultrazvučni aparati uspešno primenjuju u proizvodnji nutrijenata.

Formulacija ultrazvučnog suplementa

Ultrazvuk je moćna tehnika miješanja, dispergiranja i emulgiranja. Da bi se formulirali dijetetski suplementi, stvarni nutrijenti moraju biti obrađeni u biodostupnom obliku, npr. u nano-kapljicama. Ultrazvučni mikseri pomažu u ravnomjernoj distribuciji aktivnih sastojaka u cijeloj formulaciji, koja se zatim prerađuje u pilule, kapsule, prah, gel tablete, ekstrakte ili tekućine. Mnogi bioaktivni sastojci kao što su kurkumin, kanabidiol ili resveratrol nisu rastvorljivi u vodi i pokazuju nisku prirodnu bioraspoloživost. Liposomske formulacije, gdje je aktivna tvar inkapsulirana u dvosloj fosfolipida, značajno povećavaju bioraspoloživost takvih spojeva. Ultrazvučni procesori su poželjna tehnika za formulisanje nutrijenata u stabilne liposome nano veličine, uključujući liposomski vitamin C, CBD ili resveratrol da spomenemo samo neke.
Ultrazvučno miješanje i dispergiranje se također koristi za stvaranje formulacija kao što su suspenzije i disperzije nano veličine, nano-emulzije, emulzije i gelovi za prikupljanje.

Ultrazvučni procesori su dobro poznati u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Hielscher Ultrasonics nudi ultrazvučne uređaje visokih performansi od laboratorijskih i stonih veličina do potpuno komercijalnih industrijskih razmjera s kapacitetom obrade nekoliko tona na sat.

Pročitajte više o tome kako ultrazvučni procesori mogu poboljšati proizvodnju dodataka prehrani.