Sirkə İstehsalat və Yaşlanma ilə ultrason

Belə balzam kimi sirkə, mətbəxi əhəmiyyətli bir çeşni edir. Hielscher ultrasəs cihazları istehsal və sirkə püxtəlik bir çox prosesləri üçün istifadə olunur.

Sirkə istehsalı haqqında məlumat

xüsusilə balzam sirkə kimi yüksək keyfiyyətli məhsul, sirkə istehsalı, vaxt aparan istehsal prosesdir. Sirkə oksidləşmə və ya etanol daha fermentasiya tərəfindən istehsal bir acidic maye deyil. sirkə anası sellüloza və sirkə turşusu bakteriyaların bir maddə oksigen vasitəsilə sirkə turşusu daxil spirt dönüş sirkə yaradır. Bu oksidləşmə prosesi sirkə onun tipik turş dad və yüngül tünd iy verir turşusu istehsal edir. sirkə turşusu bakteriyalar ümumi kimyəvi reaksiya (acetobacteraceaeDeyil):

C2H5OH + O2CH3COOH + H2The

sirkə turşusu konsentrasiyası masa sirkə% 4 arasında 8 dəyişir və aşındırma sirkə 18% -ə qədər artırır.

Sirkə ultrasəs Effects

Ultrason müxtəlif məqsədlər üçün sirkə istehsalında istifadə edilə bilər. bütün effektləri asanlıqla nümayiş oluna bilər neçə saniyə üçün sirkə bir nümunə sonicating ilə.

Hamar və az Acidic Taste

sonicated edilmişdir sirkə, acidic, turş dad oldu əhəmiyyətli dərəcədə hamar və dadlı. gözəl dadlı yemək etmək mətbəxi istifadə edilə bilər hamar sirkə üçün yüksək tələbat var Bu maraqlı proqram. Sirkə mövsüm salat dressings, ət və balıq yeməkləri, souslar, eləcə də desertlər üçün bəxş çeşni edir. Xüsusi yüksək dərəcəli balzam sirkə də iştahaaçan və ya digestif kimi savored olunur.

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


Ultrasəs dalğaları sirkənin qocalma prosesini gücləndirir və bununla da qocalmanı əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

Ultrasəs dalğaları sirkənin qocalma prosesini gücləndirir və bununla da qocalmanı əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

Balzam sonication (UP400S):

Bu video, Hielscher ultrasonicator UP400S sonicating balzam sirkəsini nümayiş etdirir.

UP400S istifadə edərək balzam sirkəsinin sonikasiyası

Sirkə dad

ümumi sirkə dadı diversifikasiyası üçün sirkə tez-tez belə otlar kimi müxtəlif dad maddələr əlavə oksidləşdirici fermentasiya sonra ətirli (məsələn adaçayı, kəklikotu, keklikotu, tərxun, rozmarin, reyhan), zəncəfil, chili, və ya meyvə (məsələn, moruq, böyürtkən, portağal, manqo, əhəng). Ultrasonically yardım hasilatı təbliğ tatlar azad hüceyrə matrisindən sirkə daxil olur. Haqqında daha ətraflı oxuyun Ultrasonik çıxarılma.

Püxtəlik və sirkə Oaking

yüksək keyfiyyətli sirkə üçün səciyyəvidir barrel püxtəlik taxta ləzzət,püxtəlik və (məsələn, albalı, şabalıd, palıd, tut, kül və ya ardıc barel kimi) ağac barel sirkə yaşlanma kimi sirkə tez-tez plastik tanklar istehsal, çox dəyəri intensiv və dəbdəbəli edir. yüksək keyfiyyətli sirkə tipik barrel püxtəlik, məşhur taxta ləzzət təqlid etmək, sirkə istehsalçıları əlavə palıd toz və ya palıd fiş (Qondarma ‘alternativ oaking') Və ya ağac ləzzət distillatları. palıd dad razı nəticə əldə etmək üçün, adətən palıd fiş ən azı 4 qalmaq lazımdır – sirkə 6 həftə maye ağac lifləri tərəfindən udulur bilər ki. ultrasəs istifadə edə bilərsiniz alternativ oaking bu prosesi sürətləndirmək əhəmiyyətli. aşqar palıd toz və ya palıd fiş ilə sirkə sonicating, ultrasəs yüksək intensiv güc və yaradılan ultrasəs çuxurluq palıd ətirli hasilatı yardım. Ultrasəs bitki hüceyrələri və sirkə arasında yüksək kütləvi transfer gətirib çıxarır yüksək təzyiq və aşağı təzyiq dövründən alternativ yaradır. ultrasəs polis bir çox effektiv vasitədir, çünki Bundan əlavə, palıd toz gözəl hissəciklər çox yaxşı maye orta səpələnmiş olunur.

Ultrasəs artıq qida sənayesi tatlar çıxarılması üçün tanınmış metodudur. onun yüksək enerjili Cavitational qüvvələri tərəfindən, sonication mobil divarları pozur və daxili mobil material təmin edir. bitki material (ağac lifləri) kiçik hissəciklər bölünür olur-ci ildən, daha dad essensiyaları dil gustative sinir mövcud olur. ultrasəs ikinci üstünlüyü maye bərk hissəciklər effektiv polis edir.

Sirkə Boyama

polis və sirkə boyaq həll emulsifying üçün ultrason,ultrasəs texnologiya emulsifying, dağılışma və həll üçün səmərəli üsuldur. Bu sirkə istehsalı məs faydalıdır karamel rəng sirkə əlavə edilir. Karamel rəng (ərzaq aşqar E150) ən qədim və ən Widley istifadə qida colorings biridir. yüksək özlülük boyayıcı maye sirkə istədiyiniz qəhvəyi rəng vermək üçün kömək edir.

Ultrason tətbiqi

sirkə istehsal və yaşlanma prosesləri ultrasonics tətbiqi çox sadədir. kiçik toplu miqyaslı – 2L qədər üçün – istifadə edə bilərsən Ultrasonik Laboratoriya CihazlarıKimi UP400S.

istehsal və ya emal üçün, Hielscher təklif edir Sənaye Ultrasonik Cihazlar kimi axın mobil reaktorları ilə UIP1500hd. Bu sistem iş inline, məsələn Siz bir toplu nəql zaman.

Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:

Partiyanın həcmi Axın tövsiyə Cihazlar
1 500ml 10 200ml / dəq UP100H
10 2000ml üçün 20 400ml / dəq Uf200 ः t, UP400St
0.1 20L üçün 04L / min .2 UIP2000hdT
10 100L üçün 10L 2 / dəq UIP4000hdT
na 10 100L / dəq UIP16000
na daha böyük çoxluq UIP16000

Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!

Daha ətraflı məlumat üçün müraciət edin

Zəhmət olmasa, ultrasəs prosessorları, tətbiqetmələr və qiymətlər haqqında əlavə məlumat tələb etmək üçün aşağıdakı formadan istifadə edin. Prosesinizi sizinlə müzakirə etməkdən və tələblərinizə cavab verən bir ultrasəs sistemini təklif etməkdən məmnun olarıq!









Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.


Ultrasonik yüksək kəsici homogenizatorlar laboratoriya, dəzgah üstü, pilot və sənaye emalında istifadə olunur.

Hielscher Ultrasonics, laboratoriya, pilot və sənaye miqyasında tətbiqetmələri qarışdırmaq, dağılmaq, emulsiya etmək və hasil etmək üçün yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir.



Ədəbiyyat / İstinadlar


Yüksək performanslı ultrasəs! Hielscher-in məhsul çeşidi kompakt laboratoriya ultrasəs cihazından tutmuş tam sənaye ultrasəs sistemlərinə qədər tam spektri əhatə edir.

Hielscher Ultrasonics, yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir Laboratoriya qədər sənaye ölçüsü.