Ultrasonik olaraq soyuq pivə çayı

• Power ultrasəs bitkilərin tatlar, polifenoller və aktiv maddələr gərgin çıxarılması üçün bir sübut metodudur.
• Cold brewed çay sağlamlıq üçün daha bütöv aktiv maddələr, eləcə də hamar ləzzət daxil olmaqla bir çox faydaları təklif edir.
• qeyri-istilik hasilatı metodu kimi, ultrasəs biomolecules deqradasiyası olmadan hasilatı / infuziya gücləndirir.
• sonication ki, çaylar və modul soyuq dəmlənir ola bilər – uzun emal vaxt olmadan.

Ultrasonik Cold Brew Çay faydaları

Çay çox isti leysan və ya müalicə yarpaqları qaynar su ilə hazırlanmış ətirli içki edir. Cold dəm bir müddət üçün otaq temperaturunda və ya soyuq su çay yarpaqları steeping prosesi (yakl. 10-15 saat.).
Cold brewed çay soyuq su boş çay (və ya çay çanta) yerləşdirilməsi və saat bir sıra konteyner tərk tərəfindən hazırlana bilər. Bu, çox vaxt aparan və hasilatı tez-tez tam deyil. ultrasəs soyuq dəm telefon çay suya buraxır maddələr (kofein, phenolics, catechins və s.) köçürülməsi, kəskin infuziya prosesi sürətləndirir. çay su, hamar ləzzət ultrasəs soyuq dəm nəticələri qaynar ilə brewed deyil, çünki.

Niyə ultrasəs soyuq dəm?

• qeyri-istilik hasilatı
• temperatur həssas biomolecules düşməsinə aradan qaldırılması
• uçucu komponent buxarlanma aradan qaldırılması
• aroma komponentləri və glycosidic aroma prekursorların təkmilləşdirilmiş hasilatı
• az acı

Ultrasonik çıxarılma qeyri-istilik prosesdir və bununla belə çay catechins kimi polifenoller çıxarılması üçün üstünlük. sağlam komponentləri bir tənəzzül qarşısı ki, Ultrasound aşağı temperaturda hasilatı prosesinin effektivliyini artırır. Yüksək temperatur hasilatı tez-tez açıq sarı rəng formalaşması ilə çay orqanoleptik keyfiyyəti ilə müdaxilə polifenoller və artım zülal və pektin hasilatı deqradasiyasına gətirib çıxarır. Bu uçucu komponentlərinin buxarlanma və biomolecules həssas temperatur tənəzzül (məsələn antioksidantlar) aradan qaldırılması aşağı temperaturda həyata keçirilə bilər kimi ultrasonically yardım soyuq dəm telefon daha yaxşı sensor atributları ilə bir çay içki edir.
Araşdırmalar da ultrasəs metodu qaynar su ilə ənənəvi metod daha polysaccharides yüksək hasilatı gəlir verir ki, göstərir. Polisaxaridlər hipoqlikemik, anti-HIV, anti-xərçəng, anti-qan koaqulyant, anti-radiasiya, və hepatoprotektor təsiri təmin sağlamlıq faydalı antioksidantların kimidir.

Soyuq Çaydan Çay

ən çay (qaynar) isti su istifadə hazırlanır baxmayaraq, otaq temperaturu və ya soyudulmuş su istifadə çay yarpaqları bir çay infuziya dəm mümkündür. Bu aktiv maddələr və ləzzət çıxarış əhəmiyyətli dərəcədə uzun steeping vaxt tələb edir. əsas komponentlərindən hasilatı gücləndirilməsi və prosesi sürətləndirmək üçün, güc ultrasəs mükəmməl vasitədir. çox qısa zamanda bir daha tam çıxarılması ilə yanaşı başqa bir ləzzət profili ultrasəs soyuq dəm nəticələnir.

Ultrasonik Cold Brew prosesinin üstünlükləri

şərti soyuq pivəbişirmə isti su steeping ilə müqayisədə bəzi mənfi cəhətləri var. adi soyuq pivəbişirmə zamanı az aktiv birləşmələr (məsələn catechins, polifenollar, kofein və s.) çay qida və sağlam faydaları olmaması nəticəsində hasil olunur.

Ultrasonik Cold Brew üstünlükləri

• sürətli
• mülayim prosesi
• yüksək hasilatı gəlir
• enerjiyə qənaət
• sadə & təhlükəsiz istismarı
• Aşağı xərcləri

Sənaye istehsalı üçün ultrasəs Cold Brew

Siz soyuq dəm çay kommersiya istehsalı üçün, kiçik, orta və ya böyük həcmdə istehsal etmək istəyirəm olsun – Hielscher məqsədləri üçün uyğun ultrasəs avadanlıq var. orta həcmi kiçik qrupları emal edilə bilər baxmayaraq, daha böyük həcmdə tövsiyə fasiləsiz rejimdə sonication edir. 500W olan imkanları müxtəlif ultrasəs prosessorları 16,000W və sonotrode geniş, mobil reaktorlarının axını və aksesuarlar optimal proses ayarları üçün imkan.
Bizim güclü sənaye ultrasonicators haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!

Ultrasonik Cold Brew Tea Recipe

texniki-iqtisadi əsaslandırma testlər və kiçik həcmdə hazırlanması üçün (500 – 1000 ml), ultrasəs soyuq dəm asanlıqla ilə həyata keçirilə bilər Uf200 ः t və ya UP200St. aşağıdakı talimatları axtar:

• uyğun gəmi seçin. şüşə bulker və ya həcmi uyğun olmalıdır plastik gəmi ölçüsü (bir çox böyük gəmi seçə yoxdur).
• çay 1L üçün 10 əlavə – bütün çay yarpağı 15gr (yakl. 2-3 Tbs).
• soyuq (filtrelenen) su ilə doldurun.
• təqribən Sonicate. 30 – 60sec. Artıq vaxt güclü ləzzət və daha kofein çıxarar. White çaylar yayılmış oolongs, pu-erhs, dərman yüklü modul və qara çay üçün ən vaxt imkan, yaşıl çay və düz / avatarı oolongs izlədi qısa dəm edəcək.
• içki çay yarpaqları ayırmaq üçün bir çay süzgəc istifadə edin. soyuducu və ya mağaza (şəkər və ya süd ilə, buz kublar üzərində, məsələn təmiz) dad görə xidmət edir.

Ultrasonik Cold Brewed Qəhvə

ultrasəs çay hasilatı və soyuq dəm kimi, qəhvə sonication altında soyuq su ilə hazırlanmış ola bilər. Power ultrasəs də qəhvə lobya kofein və phenolics çıxarılması üçün istifadə olunur. Ultrasəs kofein çıxarılması haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!

Ədəbiyyat / İstinadlar