Power-Ultrasəs ilə həlledicisiz kafeinsizləşdirmə

• Qəhvə və çayın adi kofeinsizləşdirilməsi prosesi zəhərli həlledicilərin istifadəsini tələb edir.
• Ultrasonik kofeinsizləşdirmə, sərt həlledicilərdən istifadə etmədən su əsaslı ekstraksiya prosedurunda kofeini çıxarmağa imkan verən effektiv intensivləşdirmə üsuludur.
• Ultrasonik kofeinsizləşdirmə yüksək keyfiyyətli kofeinsiz qəhvə, çay və kakao məhsulları istehsal etmək üçün iqtisadi, effektiv və yaşıl üsuldur.

Ultrasonikasiya ilə kofeinsizləşdirmə

Kofein suda həll olunan bir maddədir, buna görə də su qəhvə, çay və kakaodan kofeini çıxarmaq üçün istifadə edilə bilər. Adi kofeinsizləşdirmə prosesləri prosesi sürətləndirmək üçün kofeinsizləşdirici vasitə kimi kimyəvi maddədən (məsələn, metilen xlorid, CO2 və ya etil asetat) istifadə edir. Kofeinsizləşdirici agent kimi aktivləşdirilmiş kömürlə birlikdə ultrasəsli su əsaslı ekstraksiyadan istifadə etməklə, üzvi və ekoloji cəhətdən təmiz bir prosesdə kofeinsiz qəhvə, çay və ya kakao məhsulu hazırlanır.

Ultrasonik intensivləşdirilmiş Swiss Water Decaffeination

Ultrasəs köməyi ilə kofeinsizləşdirmə sözdə bir intensivləşdirmə prosesidir Swiss water decaffeination .
İsveçrə suyunun kofeinsizləşdirilməsi prosesi qəhvə lobyalarından, çay yarpaqlarından və kakao paxlalarından kofeini çıxarmaq üçün həll və osmos əsasında işləyir.
Prob tipli ultrasəs aparatlarının İsveçrə Suyun kofeinsizləşdirilməsi prosesinə inteqrasiyası kofeinin çıxarılmasını artırmaq üçün prosesin xüsusi mərhələlərində sonikasiyanın daxil edilməsini nəzərdə tutur. İsveçrə suyunun kofeinsizləşdirilməsi prosesi dörd əsas proses addımını əhatə edir. Daha səmərəli kofeinsizləşdirmə üçün ultrasəsin tətbiqi xüsusi quraşdırma və avadanlıqdan asılı olaraq dəyişə bilsə də, burada prob tipli ultrasəs cihazların prosesin təkmilləşdirilməsi üçün əsasən necə inteqrasiya olunduğunun ümumi təsviri verilmişdir:

1. İstiləşmə mərhələsi: İsveçrə suyunun kofeinsizləşdirilməsi prosesində ilkin addım ləzzətli su məhlulu yaratmaq üçün yaşıl qəhvə dənələrinin isti suda isladılmasını nəzərdə tutur. Bu islatma mərhələsində, lobyadan kofeinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün sonikasiya tətbiq etmək üçün bir zond tipli ultrasəs cihazı istifadə edilə bilər. Ultrasonication bitki materiallarından kofein kimi bioaktiv birləşmələrin çıxarılması proseslərini gücləndirmək qabiliyyəti ilə yaxşı tanınır. Ultrasəs / akustik kavitasiyanın mexaniki qüvvələri hüceyrələri perforasiya edir və pozur və kütlə ötürülməsini təşviq edir. Beləliklə, kofein paxlalardan çıxarılır və səmərəli şəkildə suya buraxılır. Bu təsirlərə görə sonikasiya kofeinsizləşdirmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Ultrasəs üsulu ilə çıxarılan kofein qida və içkilər, məsələn, enerji içkiləri üçün qiymətli əlavədir.
2. Kofeinin çıxarılması mərhələsi: İlkin islatmadan sonra tərkibində kofein olan ləzzətli su qəhvə dənələrindən ayrılır. Bu su, adətən, kofeini çıxarmaq üçün aktivləşdirilmiş kömür filtrlərindən keçirilir. Bu filtrin məsaməliliyi yalnız daha böyük kofein molekullarını tutmaq üçün ölçülür, eyni zamanda daha kiçik yağ və ləzzət molekullarının keçməsinə imkan verir. Bu o deməkdir ki, kömür filtri kofeini saxlayır, süzülmüş su isə qəhvə, çay və kakaoya fərqli ətir və qida dəyəri verdiyi məlum olan bütün kiçik bioaktiv maddələri ehtiva edir.
3. Reabsorbsiya mərhələsi: Kofein və ləzzət molekullarından təmizlənmiş kofeinsiz paxlalar atılır. Kofeinsiz ləzzət və polifenolla zənginləşdirilmiş su (həmçinin “Yaşıl Qəhvə Ekstraktı” kimi tanınır) çox qiymətlidir və kofein tərkibli qəhvə dənələrinin təzə partiyasından kofeini çıxarmaq üçün istifadə olunur.
   Bu su ləzzət molekulları və digər bioaktiv maddələrlə doyduğundan, bu birləşmələr qəhvə dənələrinin təzə partiyasında həll oluna bilməz. Beləliklə, yalnız kofein molekulları qəhvə dənələrindən suya buraxılır və aroma və digər qiymətli fitokimyəvi maddələri çıxarmadan kofeinsizləşdirilir. Ləzzətlə doldurulmuş su kofeindən təmizləndikdən sonra, yaşıl qəhvə dənələrinin yeni partiyasından kofein çıxarmaq üçün yenidən istifadə olunur. Bu reabsorbsiya mərhələsi yenidən zond tipli ultrasəsləmə istifadəsindən faydalana bilər. Yaşıl lobya ləzzətli suda isladılır və kofeinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün ultrasəs tətbiq olunur. Sonikasiya suyun paxlaya nüfuz etməsini gücləndirməyə kömək edir, ekstraksiya səmərəliliyini artırır və hasilat vaxtını azaldır.
4. Təkrar reabsorbsiya və qurutma: İstənilən kofeinsizləşdirmə səviyyəsinə çatana qədər reabsorbsiya və sonikasiya addımları bir neçə dəfə təkrarlana bilər. Son reabsorbsiyadan sonra kofeinsiz qəhvə dənələri adətən qurudulur və ləzzətlə doldurulmuş su növbəti partiyada təkrar istifadəyə hazırdır.

Qəhvə paxlalarının ultrasəs kofeinsizləşdirilməsinə dair Case Study

Huamaní-Meléndez və Darros-Barbosa (2018) tərəfindən aparılan araşdırma ultrasəs intensivliyi, nəbz və temperaturun sulu mühitdən istifadə edərək Arabica qəhvə dənələrindən kofeinin çıxarılmasına təsirini araşdırmaq məqsədi daşıyırdı. Tədqiqatçılar Hielscher yüksək intensivlikli ultrasəs zondu UP400S (400 vatt; soldakı şəklə baxın) istifadə etdilər və müxtəlif intensivliklərdə, nəbz müddətlərində və temperaturlarda təcrübələr apardılar. Onlar aşkar etdilər ki, ultrasəs intensivliyi və nəbz müddəti artırılması daha yüksək kofeinin çıxarılması sürətinə gətirib çıxarır, lakin yalnız müəyyən bir nöqtəyə qədər, bundan sonra əlavə artımlar ekstraksiyanı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmadı. Kofeinin çıxarılması üçün optimal şərait ultrasəs intensivliyi 75 Vt/sm2, nəbz müddəti 5 saniyə və temperatur 25°C olduğu müəyyən edilmişdir. Tədqiqat qəhvə lobyalarından kofein çıxarmaq üçün ultrasəsdən istifadə üçün xüsusi bir protokol təqdim edir və bu metodun ənənəvi kofeinsizləşdirmə proseslərinə effektiv və ekoloji cəhətdən səmərəli alternativ ola biləcəyini təklif edir.

Solventsiz Kofeinsizləşdirmə üçün Yüksək Performanslı Ultrasonikatorlar

Hielscher Ultrasonics sizə yumşaq, lakin yüksək effektiv ekstraksiya və kofeinsizləşdirmə prosesləri üçün yüksək performanslı ultrasəs cihazları ilə təmin edir. Ultrasəs cihazı üçün 50 ilə 16.000 vatt arasında olan ultrasəs gücü ilə, Hielscher ultrasəs cihazları portfeli sizin üçün qəhvə dəmləmə və kofeinsizləşdirmə prosesi üçün ideal ultrasəs cihazına malikdir!
Yüksək güclü ultrasəs cihazları və onların tətbiqi üçün uzun müddətdir təcrübəli istehsalçı və məsləhətçi olaraq, Hielscher ultrasəs yardımlı hasilat prosesləri üçün tərəfdaşınızdır. Hielscher ultrasəs prosessorları qida tətbiqləri üçün bütün dünyada quraşdırılmışdır & içki, əczaçılıq və kimya sənayesi.
Biz təkcə yüksək güclü ultrasəs ekstraktorları təmin etmirik, həm də dərin biliklərimizlə müştərilərimizə kömək edirik. Müştəri xidmətlərimiz konsultasiya və texniki-iqtisadi əsaslandırmadan prosesin optimallaşdırılmasına və pilot avadanlığa qədər ultrasəs sistemlərinin sənaye miqyasında quraşdırılmasına qədər uzanır.
Geniş çeşiddə ultrasəs prosessorları və aksesuarları (məsələn, sonotrodlar, axın hüceyrələri və reaktorlar) təklif edərək, proses imkanlarınız və şərtləriniz varsa, tələblərə cavab verən ən uyğun sistemi tövsiyə edə bilərik. Mövcud texnoloji xətlərə quraşdırma və retro-uydurma asanlıqla həyata keçirilə bilər, çünki ultrasəs ekstraktorlarımız böyük dəyişikliklər olmadan inteqrasiya edilə bilər.
Proses məsləhətçiləri, kimyaçılar və mühəndislərdən ibarət yaxşı təlim keçmiş heyətimiz müştərilərimizi uğurlu quraşdırma və istismara doğru istiqamətləndirir. Hielscher avadanlığı əla möhkəmliyə malikdir və yalnız çox az texniki xidmət tələb edir. Əməliyyat təlimi, ilk işə salma və texniki xidmət üçün müştərilərimizə kömək edən yaxşı təlim keçmiş komandamız var.

Caution: Video "title" is missing