Công nghệ siêu âm Hielscher

Chiết xuất Stevia không dung môi với siêu âm

  • Việc khai thác thông thường của các thành phần ngọt như stevioglycosides từ Stevia rebaudiana sử dụng dung môi độc hại.
  • Để có được một sản phẩm thực phẩm lành mạnh, mang lại lợi ích, cần phải có phương pháp khai thác dung môi miễn phí.
  • Kỹ thuật khai thác siêu âm tránh việc sử dụng các dung môi đạt được năng suất chiết rất cao.

Chiết xuất lành mạnh với chiết xuất siêu âm

Stevia ngọt có nghĩa vụ phải là một sản phẩm có lợi cho sức khỏe được làm từ lá của các loại thảo dược Stevia rebaudiana Bertoni và được sử dụng như là một không-calorie sweetener. Vị ngọt được gây ra bởi các glycosid diterpenic xấp xỉ. 300 lần ngọt hơn sucrose.
Nội dung glycoside của Stevia rebaudiana Bertoni được sáng tác từ steviol (5 – 10%), rebaudioside a (2 – 4%), rebaudioside C (1 – 2%), dulcoside a (0,5 – 1%), rebaudioside B, rebaudioside D, và rebaudioside E. Không giống như các glycosid khác, rebaudiana A được đặc trưng bởi sự không cay đắng của nó. Do đó, rebaudiana A là hợp chất được nhắm mục tiêu nhiều nhất từ các lá Stevia. Khai thác siêu âm hỗ trợ khai thác các steviosides và rebaudiosides của độ tinh khiết cao. Chiết xuất siêu âm Các glycosid glycoside có thể dễ dàng được thực hiện trong nước và mang lại năng suất cao với tốc độ chiết xuất rất cao. Các tương đối nhiệt độ chiết thấp giữa 60 ° c và 80 ° c là nhẹ nhàng để một sự xuống cấp của các chất chiết xuất được ngăn chặn.

Khai thác siêu âm các stevioglycosides từ lá Stevia được thực hiện bằng cách sử dụng Hielscher UP100H. Sonication phá vỡ các tế bào và phát hành các chất hoạt tính sinh học.

Khai thác siêu âm Stevia sử dụng UP100H

Kể từ đó Stevia được chấp thuận như sweetener, nhu cầu về đường tự nhiên, thay thế calo miễn phí tăng lên đáng kể. Để cung cấp các sản phẩm Stevia yêu cầu, năng lực của sản xuất thương mại phải được mở rộng. Siêu âm là một phương pháp đã được chứng minh cho tăng cường khai thác.

Ưu điểm của khai thác bằng siêu âm:

  • không dung môi, ví dụ như trong nước
  • Năng suất cao hơn
  • tỷ lệ chiết xuất cao
  • tiết kiệm thời gian
  • tiết kiệm chi phí
  • An toàn
  • môi trường thân thiện
  • xử lý hàng loạt hoặc nội tuyến

Siêu âm Stevia khai thác: kết quả nghiên cứu

Liu et al. (2010) nghiên cứu việc khai thác siêu âm của tổng carbohydrate từ Stevia rebaudiana Bertoni sử dụng thiết bị siêu âm của Hielscher UP400S. Để tối đa hóa năng suất của tổng carbohydrate từ Stevia rebaudiana Bertoni, Stevia từ loại LUYU-131 đã được sử dụng làm mẫu. Phương pháp bề mặt phản ứng (RSM) được sử dụng để tối ưu hóa tình trạng khai thác hỗ trợ siêu âm. Các kết quả chỉ ra các điều kiện khai thác tối ưu là một nhiệt độ khai thác của 68 ° c, một sức mạnh âm của 60 W và một thời gian khai thác của 32 phút. sử dụng chiết xuất hỗ trợ siêu âm, năng suất của chiết xuất tăng bởi một nhân tố của 1,5 tại nhiệt độ chiết thấp (68 ° c) và thời gian khai thác (32 min.) rút ngắn đáng kể so với khai thác cổ điển. Phân tích các thành phần của chiết xuất thô tiết lộ rằng số lượng tương đối của rebaudioside A tăng lên trong siêu âm hỗ trợ chiết xuất so với chiết xuất thu được bằng quá trình cổ điển, và các chất chiết xuất siêu âm hỗ trợ đã chất lượng tốt hơn.

Siêu âm sau xử lý của Steviosides

Siêu âm là một phương pháp đáng tin cậy để trộn, TrộnĐồng nhất, do đó siêu âm thường được sử dụng trong quá trình xây dựng và kép của sản phẩm cuối cùng. Khi chiết xuất Stevia phải được hòa tan trong một chất lỏng, siêu âm là một kỹ thuật nhanh và hiệu quả để chuẩn bị một sự pha trộn đồng nhất – bất kể độ nhớt. Siêu âm giải thể cho phép chuẩn bị các giải pháp bão hòa cao và thậm chí không bão hòa.

Hệ thống siêu âm Extraction

Dòng sản phẩm của Hielscher có được bạn bảo hiểm – cho dù bạn muốn trích xuất khối lượng nhỏ hơn và kích thước giữa để phân tích và nghiên cứu hoặc để trích xuất trên quy mô sản xuất thương mại lớn. Dòng sản phẩm ultrasonicators của chúng tôi bao gồm Thiết bị Lab Siêu âm, Hệ thống Bench-Top cho R&D và các nhà máy thí điểm cũng như siêu âm công suất cao Hệ thống lên đến 16.000 watt mỗi đơn vị, có thể dễ dàng nhóm và container. Lựa chọn siêu âm của chúng tôi Phụ kiện chẳng hạn như sonotrode, tế bào dòng chảy, lò phản ứng và tên lửa đẩy cho phép cấu hình tối ưu của hệ thống phù hợp hoàn hảo cho nhu cầu của khách hàng của chúng tôi.

Đầu tư

Tất cả các thiết bị siêu âm Hielscher được xây dựng cho 24/24 hoạt động có nghĩa là thiết bị của chúng tôi cho phép lợi tức đầu tư nhanh chóng (Roi). Alupului et al. (2009) tìm thấy trong nghiên cứu của họ rằng thực tế của các biện minh kinh tế của các ứng dụng siêu âm cường độ cao như là một tương đối chi phí thấp phương pháp không được bỏ qua. Hơn nữa Chiết xuất siêu âm là một kỹ thuật thuyết phục do sử dụng đơn giản và đáng kể Hiệu quả.

Hielscher Ultrasonics ' SonoStation là một thiết lập siêu âm dễ sử dụng cho quy mô sản xuất. (Click vào để phóng to!)

Trạm SonoStation – một hệ thống siêu âm với 2x ultrasonicators 2kW, khuấy xe tăng và bơm – là một hệ thống thân thiện với người dùng để khai thác.

Yêu cầu thông tin




Lưu ý của chúng tôi Chính sách bảo mật.


Siêu âm tăng cường việc khai thác các steviosides như rebaudioside một đáng kể.

Cấu trúc phân tử của steviol

Liên hệ / Yêu cầu Thêm Thông tin

Nói chuyện với chúng tôi về các yêu cầu xử lý của bạn. Chúng tôi sẽ giới thiệu các thiết lập và xử lý các thông số phù hợp nhất cho dự án của bạn.







Văn học / Tài liệu tham khảo

  • Lưu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): Ultrasonically hỗ trợ khai thác của tổng carbohydrate từ Stevia rebaudiana Bertoni và xác định các chiết xuất. Thực phẩm và sản phẩm sinh học chế biến 88/2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): mô hình mạng nơ-ron nhân tạo của siêu âm và lò vi sóng khai thác các thành phần hoạt tính sinh học từ cây thuốc. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Vương L.; Weller C.L. (2006): tiến bộ gần đây trong khai thác của Nutraceuticals từ thực vật. Xu hướng khoa học và công nghệ thực phẩm 17, 2006. 300-312.
  • Žlabur, Jana Šic; Voća, Sandra; Dobričević, Nadica; ^ Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Karlović, Sven (2012): khả năng sử dụng công nghệ siêu âm cường độ cao với Stevia – một đánh giá. Croatia tạp chí công nghệ thực phẩm, sinh học và dinh dưỡng 7, 2012. 152-158.


Sự kiện đáng biết

Steviol glycosides

Các glycosid steviol là các chất, chịu trách nhiệm cho hương vị ngọt ngào của lá Stevia. Những glycosid của glycoside là một hợp chất diterpen. Chúng có cấu trúc hóa học của một phân tử glycoside mà nguyên tử hydro carboxyl của nó được thay thế bằng một phân tử glucose để tạo thành một ester, và một hydro hydroxyl với sự kết hợp của glucose và rhamnose để tạo thành một acetal.
Các glycosides glycoside được tìm thấy ở S. rebaudiana lá bao gồm (với xấp xỉ tỷ lệ phần trăm trọng lượng):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudioside B, Rebaudioside D, Rebaudioside E chỉ được tìm thấy với số lượng phút. Thương mại có sẵn hỗn hợp glycoside glycoside được sử dụng như chất làm ngọt không caloric chiết xuất từ nhà máy chủ yếu là bao gồm từ khoảng 80% stevioside, 8% rebaudioside A, và 0,6% rebaudioside C.

Thiết bị siêu âm

Máy pha trộn mô siêu âm thường được gọi là thăm dò sonicator / sonificator, lyser âm, siêu âm gây rối loạn, máy xay siêu âm, sono-ruptor, sonifier, dismembrator âm, Disrupter tế bào, phân tán siêu âm, chất chuyển thể sữa hoặc dissolver. Các điều khoản khác nhau là kết quả của các ứng dụng khác nhau có thể được thực hiện bởi sonication.

Video này cho thấy Hielscher UP200St ultrasonicator trong quá trình khai thác các hợp chất hoạt tính sinh học từ vật liệu thực vật.

Chiết xuất siêu âm bằng cách sử dụng mạnh mẽ Lab Homogenizer