• Колаген багатий білками і широко застосовується у різноманітних промислових цілях, наприклад, харчовій, фармацевтичній, добавки тощо.
• Анікуляція може бути легко поєднана з ферментативною або кислотною екстракцією колагену.
• Впровадження ультразвукових методів у процесі вилучення колагену призводить до вищої врожайності та швидшого вилучення.

Ультразвукове вплив на вилучення колагену

Ультразвук високої інтенсивності широко використовується для підвищення маси передачі в вологих процесах, наприклад, видобуток, сонохімія і т. д. Видобуток (також відомий як колаген ізоляції) колагену може бути значно покращена шляхом ультразвукового лікування. Sonication СНІДу під час розщеплення колагену субстрату, відкриває до колагену фібрили, тим самим ферментативні гідролізу або кислотних лікування сприяли.

Ультразвукове допоміжне ферментативне вилучення

Анікуляція відома своєю здатністю збільшувати ферментну активність. Цей ефект базується на ультразвуковій дисперсії та деггломерації агрегатів пепсину. Однорідно дисперсні ферменти забезпечують підвищену поверхню для масового перенесення, корелюючу з підвищеною активністю ферментів. Крім того, потужні ультразвукові хвилі відкривають колагенові фібрили, що дозволяє звільнити колаген.

Ультразвукова екстракція пепсину: Pepsin, що поєднував ультразвукове дослідження, збільшує вихід коллагену до приблизно. 124% і значно скорочує час видобутку порівняно з звичайним гідролізом пепсину. Аналіз циркулярного дихроїзму, мікроскопія атомної сили та FTIR довели, що структура потрійної спіралі екстрагованого колагену не зазнала ураження ультразвуком та залишалася незмінною. (Li et al., 2009). Це робить екстракцію пепсину ультразвуковим шляхом максимально практичним для харчової промисловості, пропонуючи підвищені показники відновлення протеїну в значно коротший час обробки.

У порівняльному дослідженні ультразвукової та невлазкової екстракції колагену від бичачого сухожилля лікування ультразвуком (20 кГц, імпульсний режим 20/20 сек.), Переконаний у підвищенні виходу та ефективності. Звичайне екстракцію проводили з пепсином у оцтовій кислоті протягом 48 годин. Ультразвуковою екстракцією проводили екстракцію за тих самих умов, але різнялась тривалість експозиції ультразвукової терапії (від 3 до 24 годин) і пепсину (від 24 до 45 годин), внаслідок чого в цілому становила 48 годин лікування. Екстракція ультразвукового пепсину показала вищу ефективність застосування екстракції колагену, досягнувши виходу 6,2%, тоді як звичайна видобуток становила 2,4%. Найкращі результати були досягнуті при ультразвуковому екстракційному режимі за 18 год. Екстрагований колаген продемонстрував неушкоджену стійку спіральну структуру, хорошу розчинність та досить високу термічну стійкість. це означає, що екстракція ультразвукового пепсину покращила ефективність вилучення природного колагену, не завдаючи шкоди якості отриманого колагену. (Ран і Ванг 2014 року)

Ультразвукова папаїнова екстракція: Колаген з рибної луски може бути ефективно витягнутий шляхом папеїнового гідролізу в поєднанні з попередньою обробкою ультразвуком. Для ультразвуково-папаїнової екстракції колагену з рибної шкали були визначені такі оптимальні параметри процесу: тривалість попередньої обробки ультразвуком 4 хв, співвідношення маси папаїна до риби 4%, температура 60 ° С та загальний час екстракції 5 год. У цих оптимальних умовах кое- чень досягає 90,7%. (Jiang et al., 2011)

Ультразвукове вилучення допоміжної кислоти

У дослідженні Кіма та співавт. (2012 р.), Екстракція кислоторозчинного колагену з шкіри японського морського басу (Lateolabrax japonicus) показала збільшення врожайності та зменшення часу екстракції після ультразвукової обробки з частотою 20 кГц у 0,5 М оцтова кислота. Екстракція за допомогою ультразвуку не змінює основні компоненти колагену, зокрема ланцюги α1, α2 та β.

Ультразвукова екстракція білка з яєчних оболонок

Ультразвукові попередньо оброблені ферментативні гідролізати мали кращі функціональні властивості. Для ультразвукової екстракції гідролізатів функціонального білка з оболонки яйця курки, розчинність, емульгувальні властивості, спінювання та зберігання води поліпшуються.
Яєчна оболонка являє собою багатий природний ресурс і складається приблизно з 64 білків, включаючи колаген типу I, V і X, лізоцим, остеопонтін та сіаллопротеїни. Це робить яєчні коляски цікавою сировиною для вилучення білків. З вилученням ультразвуку, виділення білків та функціональні можливості можуть бути значно поліпшені, що призведе до швидкого, ефективного та економічного процесу.

Ультразвукове допоміжне вилучення лугу

для вилучення та розчинення цих білків
Для вилучення білків з яєчної оболонки мембрана, обробка ультразвуковими лугами призвела до виходу солюбілізованого білка близько 100% від загального білка мембрани яєчної оболонки. Ультразвукова кавітація відокремлює більші білки від клітин з яєчної оболонки і полегшує солюбілізацію його сполук. Структура та властивості білка не були пошкоджені ультразвуком та залишилися недоторканими. Антиоксидантні властивості білків були однаковими для лужної обробки за допомогою ультразвукового методу та звичайної екстракції.

Видалення ультразвукового желатину

Заморожені та висушені в повітрі шкурки мельків обробляли холодними солонцями, лужними та кислотними розчинами, щоб відокремити колагенову тканину та екстрагувати желатин за допомогою денатурації колагену при 45 ° С протягом чотирьох годин із застосуванням ультразвукового ультразвукового дослідження як допоміжного засобу для обробки. Оцінено врожайність желатину, рН, прозорість, міцність гелю та в'язкопружні властивості, а також розподіл молекулярної маси, визначені методом PAGE-SDS. Желатин, екстрагований у водяну баню при температурі 45 ° С протягом чотирьох годин, використовували як контроль. Потужність ультразвукового дослідження збільшила вихідний добуток на 11,1% порівняно з контролем, тоді як сила гелю зменшилась на 7%. Температура гелеутворення також була нижчою при екстракції ультразвуковим желатином (4,2 ° С). Ця поведінка пов'язана з відмінностями в розподілі молекулярного ваги поліпептидних котушок у желатинах. Енергетична ультразвукова екстракція може бути використана для збільшення екстракції желатину з заморожених та сушених овочів. (Olson et al., 2005)

промислові ультразвукові системи

Hielscher Ultrasonics постачає потужні ультразвукові системи від лабораторії до верстатів і промислових масштабів. Щоб забезпечити оптимальний вихід видобутку, надійна ультразвукова обробка у важких умовах може виконуватися безперервно. Всі промислові ультразвукові процесори можуть доставляти дуже високі амплітуди. Амплітуди до 200 мкм можна легко безперервно працювати в режимі 24/7. Для більш високих амплітуд доступні індивідуальні ультразвукові сонотоди. Універсальність ультразвукового обладнання Хілеша дозволяє працювати 24 години на добу і 7 днів у важкій робочій зоні.
Будь ласка, зв'яжіться з нами сьогодні з вашими вимогами до процесу! Ми будемо раді вам рекомендувати відповідну ультразвукову систему для вашого процесу!