Екстракція пектину з шкірки грейпфрута за допомогою соніка

Пектини з побічних продуктів фруктів, таких як шкірка або м'якоть, високоефективно екстрагуються за допомогою ультразвукових екстракторів. Як надійний, простий і безпечний в експлуатації метод екстракції пектину, ультразвук збільшує вихід пектину і якість пектину при прискореній швидкості виробництва. Нижче ми демонструємо ефективну методику ультразвукової екстракції пектину з шкірки грейпфрута.

Ультразвукова екстракція пектину крок за кроком

Ультразвукова екстракція є високоефективним методом вивільнення пектинів з шкірки грейпфрута. На цьому малюнку показано, як ультразвуковий апарат UP200Ht екстрагує пектини з шкірки грейпфрута, використовуючи воду як розчинник.Ультразвукова екстракція пектину описує застосування потужного ультразвуку для сприяння вивільненню пектинів із сировини (наприклад, шкірки фруктів, побічних продуктів цитрусових). Ультразвукова хвороба – це добре зарекомендувала себе техніка руйнування клітинних стінок і вивільнення пектину з рослинного матеріалу.
Наступний протокол ультразвукової екстракції пектину з шкірки грейпфрута за допомогою зондового сонника і подальшого осадження етанолу:


Використовувані матеріали:

  • 50 гр цедри грейпфрута
  • 200 мл очищеної води
  • 400 мл етанолу
  • Сонікатор UP200St + сонотрод S26d14
  • Скляні мензурки

Запит інформації




Зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.


Ультраакулятор UIP4000hdT є потужним екстрактором для промислового виробництва пектину.

Ультразвуковий апарат UIP4000hdT - це потужний екстрактор потужністю 4 кВт Використовується для промислового виробництва пектину.

 

У цьому відео ми познайомимо вас з високоефективною ультразвуковою екстракцією пектину з шкірки грейпфрута за допомогою зондового сонника UP200Ht. Ультразвук є високоефективним методом отримання високоякісного пектину з побічних продуктів фруктів та овочів. Ультразвукова екстракція дає більшу кількість пектину та чудову якість за коротший час обробки.

Екстракція пектину з шкірки грейпфрута за допомогою Sonicator UP200Ht

Мініатюра відео

 

Підготовка сировини:

  • В якості сировини отримують цедру цитрусових. У цьому протоколі ми використовуємо шкірку грейпфрута.
  • Ретельно вимийте цедру цитрусових, щоб видалити бруд або сміття.
  • Наріжте цедру цитрусових невеликими шматочками, щоб збільшити площу поверхні для екстракції.

 

Вибір розчинника:
Кращим розчинником для екстракції є вода, яка є недорогою і нетоксичною. Вода зазвичай використовується для екстракції пектину завдяки її здатності розчиняти пектин, не викликаючи деградації. Додавання невеликої кількості кислот (наприклад, лимонної кислоти, оцтової кислоти, азотної або соляної кислоти) у воду як розчинника сприяє розчиненню пектину з рослинної сировини та покращує процес екстракції. Доведення розчинника до значення рН приблизно 2-3 рН є хорошим орієнтиром.
 
Процедура ультразвукової екстракції:

  • Помістіть приблизно 50 г дрібно нарізаних шматочків цедри цитрусових у мензурку або колбу.
  • Додайте в цедру цитрусових приблизно 200 мл обраного розчинника.
  • За допомогою сонника зондового типу обробіть суміш ультразвуковими хвилями. Ми використовуємо потужну ультразвукову витяжку UP200Ht, потужністю 200 Вт, оснащену сонотродом S26d14. Встановіть амплітуду 100%.
  • Виконуйте суміш приблизно 10 хв, поки не буде досягнута оптимальна екстракція.

 

Фільтрація:
Після ультразвуку профільтруйте суміш за допомогою попередньо змоченої дрібної сітки або фільтрувальної тканини, щоб відокремити екстрагований пектиновий розчин від твердого залишку, частинок шкірки грейпфрута. Повторивши ці кроки фільтрації кілька разів, ви переконаєтеся, що всі тверді залишки видалені.
 

Осадження етанолу:

  • Для осадження пектину з екстрагованого розчину етанол зазвичай використовується як осаджуючий або гартуючий агент.
  • Відфільтрований пектиновий розчин перекладіть в чисту ємність.
  • Поступово додайте етанол до пектинового розчину, безперервно помішуючи. Співвідношення етанолу та пектинового розчину варіюється, але зазвичай становить близько 2:1 (етанол: розчин) за об'ємом.
  • Продовжуйте додавати етанол до досягнення кінцевої концентрації приблизно 70-80% етанолу в розчині. Така концентрація сприяє випаданню пектину в осад.
  • Дайте суміші відстоятися протягом достатнього періоду, зазвичай кілька годин або протягом ночі, щоб полегшити випадання опадів.
  • Після випадання осаду збирають випав в осад пектин шляхом центрифугування або фільтрації.
  • Випав в осад пектин промийте етанолом для видалення домішок і залишків розчинника.
  • Нарешті, висушіть очищений пектин під вакуумом або при низькій температурі, щоб видалити залишки вологи.

 

Оскільки вміст пектину та сировина на основі фруктів схильні до природних коливань, процедура екстракції може потребувати відповідної адаптації. Це означає, що конкретні умови екстракції та осадження, можливо, доведеться оптимізувати залежно від типу шкірки цитрусових, стиглості, виходу пектину та бажаних властивостей пектину. Аналітичні методи, такі як гравіметричний аналіз або спектрофотометричні методи, можуть бути використані для кількісного визначення вмісту пектину та оцінки ефективності екстракції.

Зондовий звуковий апарат UP400St для екстракції біологічно активних сполук, таких як пектини, з фруктів та овочів

Sonicator UP400St для видобутку

Ультразвукове дослідження значно сприяє ферментативному вилученню пектинів з м'якоті цукрових буряків. Зображення SEM показують вплив ультразвуку на порушення клітин та вивільнення пектину.

SEM залишкового жому цукрових буряків при 1000-кратному збільшенні: (a) до екстракції та після екстракції пектину з використанням (b) Xylanasae (250 ОД/г), (c) целюлази (300 ОД/г), (d) ксиланаза+целюлаза (1:1) та (e) ксиланаса+целюлаза (1:1.5) та (f) ксиланаса+целюлаза (1:2).
(дослідження та зображення: Abou-Elseoud et al., 2021)

Промислова екстракція пектину за допомогою соніків Hielscher

Та сама процедура ультразвукової екстракції пектину, продемонстрована вище, може бути лінійно масштабована для промислового потокового виробництва. Використання ультразвукового реактора з проточною коміркою дозволяє переробляти великі обсяги побічних продуктів фруктів при безперервній потоковій обробці.
Компанія Hielscher Ultrasonics пропонує складну лінійку промислових ультразвукових апаратів для переробки фруктового та овочевого матеріалу для виробництва пектину.

Чому Hielscher Ultrasonics?

  • висока ефективність
  • Нові технології
  • надійність & надійність
  • Регульоване, точне управління процесом
  • партія & в лінію
  • для будь-якого обсягу
  • Інтелектуальне програмне забезпечення
  • інтелектуальні функції (наприклад, програмовані, протокольовані дані, дистанційне керування)
  • Легко і безпечно працювати
  • Низькі витрати
  • CIP (чистий на місці)

У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:

пакетний Обсягшвидкість потокуРекомендовані пристрої
0.5 до 1.5млзастосовуєтьсяVialTweeter
Від 1 до 500млВід 10 до 200мл / хвUP100H
Від 10 до 2000млВід 20 до 400мл / хвUP200Ht, UP400St
0.1 до 20 л0.2 до 4л / хвUIP2000hdT
Від 10 до 100 лВід 2 до 10 л / хвUIP4000hdT
від 15 до 150лвід 3 до 15 л/хвUIP6000hdT
застосовуєтьсяВід 10 до 100 л / хвUIP16000
застосовуєтьсябільшийкластер UIP16000

Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!

Запитайте більше інформації

Будь ласка, скористайтеся формою нижче, щоб отримати додаткову інформацію про ультразвукові екстрактори, протоколи екстракції пектину та ціни. Ми будемо раді обговорити з Вами процес виробництва пектину і запропонувати Вам соніка, що відповідає Вашим вимогам!









Будь ласка, зверніть увагу на наші Політика конфіденційності.


Дизайн, виробництво та консалтинг – Якість виробництва Німеччини

Hielscher ультраакукатори добре відомі своїми найвищими стандартами якості та дизайну. Надійність і проста експлуатація дозволяють плавно інтегрувати наші ультразвукові апарати в промислові об'єкти. Грубі умови та вимогливе середовище легко обробляються ультразвуковими апаратами Hielscher.

Hielscher Ultrasonics є сертифікованою ISO компанією і робить особливий акцент на високопродуктивних ультразвукових апаратах, що відрізняються найсучаснішими технологіями та зручністю для користувачів. Звичайно, ультразвукові апарати Hielscher сумісні з CE і відповідають вимогам UL, CSA та RoHs.

Ультразвукові гомогенізатори з високим зсувом використовуються в лабораторній, лавці, пілотній та промисловій обробці.

Hielscher Ultrasonics виробляє високоефотозні ультразвукові гомогенізатори для змішування застосувань, дисперсії, емульгування та екстракції в лабораторних, пілотних і промислових масштабах.



Література/довідники

Факти, які варто знати: пектин

Пектин є складним полісахаридом, що міститься в клітинних стінках рослин, особливо в плодах, і в основному складається із залишків галактуронової кислоти, пов'язаних α-1,4-глікозидними зв'язками. Таке структурне розташування надає унікальні властивості пектину, роблячи його універсальною біомолекулою з різноманітним промисловим застосуванням.

У природному стані пектин існує у вигляді неоднорідної суміші полімерів з різним ступенем метилювання, що призводить до різноманітних функціональних характеристик. Ступінь метилювання впливає на здатність пектину утворювати гелі, при цьому низькометоксипексипектини утворюють сильніші гелі порівняно з високометоксианалогами.

Функції пектину пов'язані з його здатністю взаємодіяти з водою, іонами металів, цукрами та іншими макромолекулами. Його желирующие властивості, зокрема, роблять його цінним інгредієнтом у харчовій та фармацевтичній промисловості. Пектин зазвичай використовується як гелеутворювач, стабілізатор і загусник у харчових продуктах, таких як джеми, желе, фруктові консерви, кондитерські вироби та молочні десерти. У фармацевтиці він служить матрицею для контрольованого вивільнення ліків і сполучною речовиною в таблетованих формах.

Крім застосування в харчовому та фармацевтичному секторах, пектин знаходить застосування в різних інших галузях промисловості. У косметичній промисловості він використовується як стабілізатор в емульсіях і як плівкоутворювач у засобах по догляду за шкірою. Крім того, пектин демонструє потенційне застосування в біомедицині, включаючи загоєння ран, тканинну інженерію та системи доставки ліків, завдяки своїй біосумісності та здатності до біологічного розкладання.

Ці різноманітні функції та біосумісність пектину роблять його цінним біоматеріалом із широким спектром застосування в багатьох галузях промисловості.


Високопродуктивний ультразвук! Асортимент продукції Hielscher охоплює весь спектр від компактного лабораторного ультраакулятора над лавками до повнопромислових ультразвукових систем.

Hielscher Ультразвук виробляє високоемоціивні ультразвукові гомогенізатори з Лабораторія до промислових розмірів.


Ми будемо раді обговорити ваш процес.

Давайте зв'яжемося.