Utrasonic konusu: "balın"
Ultrasonikasyon, bal için termal olmayan bir işleme yöntemidir. Ultrasonik bal işleme, mikropları etkisiz hale getirmek, parçacıkları azaltmak, mevcut kristalleri kırmak ve balda daha fazla kristalleşmeyi engellemek için başarıyla kullanılmaktadır. Sonikasyon hafif, ısıl olmayan bir işlem olduğundan, bal termal olarak işlendiğinde ortaya çıkan 5-Hidroksimetilfurfural (5-HMF) gibi istenmeyen bileşenlerin oluşumu önlenir. Hielscher Ultrasonics, yüksek kaliteli bal üretimi için çeşitli yüksek performanslı ultrason sistemleri ve akış hücreleri sağlar.
Bu konuyla ilgili 3 sayfa gösteriliyor:
Şifalı bitkilerin ultrasonik ekstraksiyonu
Otlar, baharatlar ve diğer bitki materyalleri, tıbbi ve beslenme ürünleri için değerli bileşenler olan fitokimyasallar açısından zengindir. Sonikasyon hücre yapısını kırar ve biyoaktif bileşikleri serbest bırakır - bu da daha yüksek verim ve daha hızlı ekstraksiyon oranları ile sonuçlanır. Olarak…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonikasyon ve Gıda İşlemede Manifold Uygulamaları
Power ultrason, etkili ve güvenilir gıda işleme uygulamaları için çeşitli olanaklar sunar. Gıda endüstrisindeki en yaygın uygulamalar karıştırmayı içerir & homojenizasyon, emülsifikasyon, dispersiyon, hücre parçalanması ve hücre içi materyalin ekstraksiyonu, enzimlerin aktivasyonu veya deaktivasyonu (…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmGıda Endüstrisinde Ultrason
Güç ultrason uygulaması, ekstraksiyon, homojenizasyon, pastörizasyon ve fermantasyon dahil olmak üzere gıda işlemede çok sayıda uygulama için kullanılır. Isıl olmayan bir tedavi olarak, ultrasonikasyon daha yüksek verim, daha yüksek kalite, gelişmiş besin ve lezzet profilleri ile gıda üretim süreçlerini iyileştirir…
https://www.hielscher.com/food_01.htm