อิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิก

อิมัลชันเป็นระบบสองเฟสของของเหลวสองชนิดที่ผสมกันไม่ได้ โดยที่เฟสหนึ่งเรียกว่าเฟสภายในหรือเฟสที่กระจายตัว จะกระจายเป็นหยดเล็กๆ ไปยังอีกเฟสหนึ่งที่เรียกว่าเฟสภายนอกหรือต่อเนื่อง ในการเตรียมอิมัลชันโดยทั่วไปจําเป็นต้องป้อนพลังงานในระบบสองเฟส แรงเฉือนอัลตราโซนิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงในการผลิตอิมัลชันที่เสถียรในระยะยาวด้วยหยดขนาดนาโนและมีคุณภาพที่เหนือกว่า

ความเสถียรของอิมัลชันที่ดีขึ้นด้วยอัลตราโซนิก

ผลกระทบทางกายภาพของอัลตราซาวนด์ที่เกิดจากโพรงอากาศอะคูสติกส่งผลให้หยดน้ํามันและหยดน้ําหยุดชะงัก และอํานวยความสะดวกในการก่อตัวของอิมัลัลชัน O/W และ W/O ที่เสถียรโดยมีขนาดหยดน้ําขนาดเล็กมากในขนาดไมครอนและนาโน เนื่องจากขนาดหยดน้ําที่เล็กมากและพื้นที่ผิวสูงนาโนอิมัลชันจึงมีคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสิ่งสําคัญสําหรับอาหารและอาหารเสริมยาและการผลิตเครื่องสําอาง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจึงสามารถแทรกซึมเข้าสู่เซลล์ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ในด้านวัสดุศาสตร์และอุตสาหกรรมนาโนอิมัลชันมีความสําคัญต่อการผลิตสารเคลือบสีโพลีเมอร์และคอมโพสิตอื่น ๆ ที่มีประสิทธิภาพสูง นาโนอิมัลชันที่เตรียมด้วยอัลตราโซนิกมักจะมีความเสถียรมากกว่ามาโครอิมัลชันอย่างมีนัยสําคัญและไม่แสดงการตกตะกอนการรวมตัวหรือการตกตะกอน

อิมัลชันอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสูง

Zungur et al. (2015) เปรียบเทียบการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยอัลตราโซนิกกับการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบเฉือนสูงแบบคลาสสิกสําหรับการเตรียมอิมัลชันน้ํามันมะกอกน้ํา สําหรับอิมัลชัน WPI และมอลโทเดกซ์ทรินถูกใช้เป็นสารห่อหุ้มและ Tween20 ถูกใช้เป็นสารทําให้คงตัว “ค่าดัชนีครีมของอิมัลชันที่เตรียมด้วยเทคนิคการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบคลาสสิกและอัลตราโซนิก โดยทั่วไปผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าอิมัลชันที่เตรียมด้วยอิมัลชันอัลตราโซนิกมีความเสถียรมากกว่าที่เตรียมด้วยวิธีการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบคลาสสิก”

ภาพกล้องจุลทรรศน์ (ที่กําลังขยาย 100x) ที่มีสารแห้ง 40% (wb) และอิมัลชันน้ํามัน 9% (wb) ที่เตรียมโดยวิธีการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบคลาสสิกด้วย (a) WPI, (b) MD, (c) ส่วนผสม WPI-MD (1:1); และเตรียมโดยวิธีการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยอัลตราโซนิกด้วย (d) WPI MD (f) ส่วนผสม WPI-MD (1: 1) อิมัลชันอัลตราโซนิกส่งผลให้หยดน้ํามีขนาดเล็กลงอย่างมีนัยสําคัญและเสถียรภาพของอิมัลชันที่ดีขึ้น(การศึกษาและภาพด้วยกล้องจุลทรรศน์: Zungur et al., 2015)

Taha et al. (2020) สรุปในเอกสารทบทวนว่าอัลตราโซนิกความเข้มสูง (HIU) “สามารถใช้เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติอิมัลชันของอิมัลซิไฟเออร์ในอาหาร เช่น โปรตีนและโพลีแซ็กคาไรด์ และเพิ่มความเสถียรของอิมัลชัน อิมัลชันที่มีความเสถียรเชิงซ้อนโปรตีนโพลีแซ็กคาไรด์ที่ผลิตโดย HIU แสดงความเสถียรต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อมได้ดีกว่าอิมัลชันที่เสถียรโดยส่วนประกอบแต่ละส่วน นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโฮโมจีไนเซอร์ HIU ประหยัดพลังงานมากกว่าโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูงและไมโครฟลูอิไดเซอร์” (Taha et al., 2020)

การเตรียมอัลตราโซนิกของอิมัลชันน้ํามันในน้ํา (O? W) (น้ําแดง? น้ํามันสีเหลือง) ไม่กี่วินาทีของการ sonication จะเปลี่ยนน้ําและน้ํามันทั้งสองเฟสให้เป็นอิมัลชันละเอียด

อิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูง

Hielscher Ultrasonics จัดหาอิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกความถี่ต่ํากําลังสูงในทุกระดับสําหรับการวิจัยการพัฒนากระบวนการ R&D และการผลิตทางอุตสาหกรรมของกระแสปริมาณมาก. พอร์ตโฟลิโอที่กว้างขวางของเรานําเสนอโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกในอุดมคติในทุกขนาดและสําหรับทุกอุตสาหกรรม
Hielscher Ultrasonics’ โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกอุตสาหกรรมสามารถให้แอมพลิจูดที่สูงมาก แอมพลิจูดสูงถึง 200μm สามารถทํางานต่อเนื่องได้อย่างง่ายดายในการทํางานตลอด 24/7/365 สําหรับแอมพลิจูดที่สูงขึ้นมี sonotrodes อัลตราโซนิกแบบกําหนดเอง พารามิเตอร์กระบวนการทั้งหมดสามารถควบคุมและตรวจสอบได้อย่างแม่นยําผ่านซอฟต์แวร์อัจฉริยะ

มัลติเฟสแควิเทเตอร์ – ระบบฉีดอัลตราโซนิกสําหรับอิมัลชันที่เสถียร

The MultiPhaseCavitator – MPC48 แทรก – เป็นเม็ดมีดเฉพาะสําหรับเครื่องปฏิกรณ์เซลล์ไหลของ Hielscher การออกแบบ MultiPhaseCavitator มี cannulas ละเอียด 48 อันที่ฉีดเฟสที่สองของอิมัลชันลงในฮอตสปอตโพรงอากาศโดยตรง ในโซนโพรงอากาศเส้นละเอียดของเฟสที่สองที่ฉีดจะถูกตัดด้วยคลื่นความถี่อัลตราโซนิก 20kHz ซึ่งหมายความว่าของเหลวที่ฉีดเข้าไปจะถูกตัดด้วยจังหวะการสั่นสะเทือน 20,000 ครั้งต่อวินาที ซึ่งทําให้เกิดหยดน้ําที่ละเอียดเป็นพิเศษในช่วงนาโน แรงเฉือนอัลตราโซนิกคลื่นกระแทกและความปั่นป่วนทําให้หยดเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นอิมัลชันภายในเฟสต่อเนื่องและสร้างนาโนอิมัลชันที่เหนือกว่าที่มีความเสถียรสูง

ต้องการซื้ออิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกหรือไม่?

ติดต่อเราโดยกรอกแบบฟอร์มการติดต่อด้านล่าง ส่งอีเมลถึงเราหรือ โทรหาเรา!
ทีมงานที่มีประสบการณ์ดีของเรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้อิมัลชันของคุณกับคุณและแนะนําระบบอิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกที่เหมาะสมที่สุด!

ตารางด้านล่างให้ข้อบ่งชี้ถึงความสามารถในการประมวลผลโดยประมาณของเครื่องอัลตราโซนิกของเรา: