อิมัลชันน้ํามันในน้ํา
ในอิมัลชันน้ํามันในน้ํา เฟสน้ํามันจะถูกผสมเข้ากับเฟสที่เป็นน้ํา อิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกเหมาะอย่างยิ่งสําหรับการสร้างอิมัลชันเหล่านี้ให้การกระจายตัวของหยดที่สม่ําเสมอและความเสถียรในระยะยาวทําให้เป็นที่นิยมในห้องปฏิบัติการและการผลิต
ประโยชน์ของ Hielscher Sonicators สําหรับอิมัลชันน้ํามันในน้ํา
- อิมัลชันขนาดนาโนสม่ําเสมอ เสถียร
- ผลลัพธ์ที่ทําซ้ําได้และทําซ้ําได้
- ปรับขนาดได้อย่างสมบูรณ์แบบจากห้องปฏิบัติการไปจนถึงการผลิต
- การสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญจากทีมเทคนิคของ Hielscher
ใช้ Hielscher สําหรับโครงการอิมัลชันของคุณ
Hielscher Ultrasonics ให้เครื่องสะท้อนเสียงขั้นสูงและการสนับสนุนอย่างกว้างขวางเพื่อช่วยให้คุณสร้างอิมัลต์น้ํามันในน้ําที่สม่ําเสมอและเสถียรด้วยหยดขนาดนาโน ห้องปฏิบัติการด้านเทคนิคของเราสามารถทําการทดสอบและวัดอิมัลชันขนาดนาโนได้ ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยอุปกรณ์อัลตราโซนิกและความเชี่ยวชาญของเรา กรอกแบบฟอร์มสอบถามเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
โปรดบอกเราเกี่ยวกับสูตรเอมัลชันของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านโซนิเคชันของเราจะแนะนำการตั้งค่าเครื่องโซนิเคเตอร์ที่เหมาะสมที่สุด และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณ
อิมัลชันน้ํามันในน้ําอัลตราโซนิก
อิมัลชันน้ํามันในน้ํา (O/W) ใช้กันอย่างแพร่หลายในสินค้าอุปโภคบริโภค เช่น อาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสําอาง และยา ตลอดจนในอุตสาหกรรม (เช่น วัสดุศาสตร์ โพลีเมอร์ สี สารเคลือบ เคมีชั้นดี)
คําจํากัดความของอิมัลชันน้ํามันในน้ํา
อิมัลชันน้ํามันในน้ําเป็นส่วนผสมที่หยดน้ํามันขนาดเล็กกระจายตัวอย่างประณีตในน้ําหรือของเหลวที่เป็นน้ําอื่น คุณภาพของอิมัลชันน้ํามันในน้ําขึ้นอยู่กับสูตร (อัตราส่วนน้ํามันต่อน้ํา สารอิมัลชัน) และเทคนิคอิมัลชัน อิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิก Hielscher ใช้โพรงอากาศอะคูสติกสร้างแรงเฉือนสูงและความปั่นป่วนเพื่อทําลายของเหลวที่ผสมกันไม่ได้เป็นหยดเล็ก ๆ และผสมอย่างสม่ําเสมอ วิธีนี้สามารถผลิตอนุภาคขนาดนาโนที่มีขนาดเล็กถึง 10 นาโนเมตรให้ขนาดหยดน้ําที่เล็กมากสม่ําเสมอและทําให้ sonication เป็นเทคนิคอิมัลชันที่ต้องการ
นาโนอิมัลชัน ด้วยเครื่องโซนิเคเตอร์ UP400St
ประโยชน์ของอิมัลชันอัลตราโซนิก
อิมัลชันอัลตราโซนิกมีประสิทธิภาพเหนือกว่าเทคนิคอื่น ๆ เช่นการทําให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยแรงดันสูงและการผสมแรงเฉือนสูงโดยนําเสนอการผลิตหยดนาโนที่มีประสิทธิภาพและสม่ําเสมอและความเสถียรของอิมัลชันสูง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอิมัลชันอัลตราโซนิกให้อิมัลชันที่สม่ําเสมอและเสถียรกว่าเมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ โดยมีระยะเวลาความเสถียรที่ยาวนานขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ
เส้นโค้งแสดงการกระจายของหยดน้ําระดับนาโนของนาโนอิมัลชันที่กระจายตัวด้วยอัลตราโซนิก อิมัลชันอัลตราโซนิกนี้ประกอบด้วยน้ํามันอิมัลชันเป็นเฟสน้ําต่อเนื่อง
ข้อดีของอิมัลชันอัลตราโซนิก
- กระบวนการที่มีประสิทธิภาพสูง
- ผลิตหยดย่อยและนาโน
- ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายขนาดหยดน้ําที่สม่ําเสมอ
- ให้ผลลัพธ์ที่ทําซ้ําได้
- เหมาะสําหรับทุกปริมาณ
- ควบคุมได้อย่างแม่นยํา
- ปรับขนาดได้เป็นเส้น
- ปลอดภัยและใช้งานง่าย
การเตรียมอัลตราโซนิกของอิมัลชันน้ํามันในน้ํา (O / W) (น้ําแดง / น้ํามันสีเหลือง) ไม่กี่วินาทีของการ sonication เปลี่ยนเฟสน้ํา / น้ํามันที่แยกจากกันให้เป็นอิมัลชันละเอียด
หลักการทํางานของอิมัลชันอัลตราโซนิก
อิมัลชันอัลตราโซนิกอาศัยโพรงอากาศอะคูสติกที่เกิดจากอัลตราซาวนด์ความถี่ต่ําที่มีความเข้มสูง (16-30kHz) พลังงานนี้ส่งผ่านโพรบอัลตราโซนิกสร้างวงจรความดันสูงและความดันต่ําก่อตัวและระเบิดฟองสูญญากาศอย่างรุนแรง กระบวนการนี้สร้างแรงเฉือนที่รุนแรงผสมและขัดขวางหยดน้ําอย่างสม่ําเสมอส่งผลให้หยดนาโนมีการกระจายขนาดที่สม่ําเสมอ
Hielscher Ultrasonics นําเสนออุปกรณ์ขั้นสูงสําหรับการผลิตอิมัลชันและนาโนอิมัลชันทําให้เป็นตัวเลือกที่ต้องการสําหรับการเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
ศูนย์เทคนิค Hielscher: การวัดด้วย Nanoflex DLS เพื่อวัดขนาดหยดอย่างแม่นยำ
ผลกระทบของความเข้มอัลตราโซนิกต่อคุณภาพอิมัลชัน
คุณภาพของอิมัลชันถูกกําหนดโดยความเสถียรเป็นหลัก ซึ่งได้รับอิทธิพลจากการกระจายขนาดหยดและสูตรอิมัลชัน ความเข้มของอัลตราโซนิกแอมพลิจูดและระยะเวลาการ sonication เป็นปัจจัยสําคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของอิมัลชัน แอมพลิจูดสูงและเวลาในการ sonication ที่เหมาะสมทําให้หยดน้ํามีขนาดเล็กลงและมีเสถียรภาพมากขึ้น
อิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูง
อิมัลชันอัลตราโซนิกเป็นเทคโนโลยีที่เชื่อถือได้สําหรับการผลิตอิมัลชันคุณภาพสูงที่มีหยดขนาดย่อยและนาโน Hielscher Ultrasonics นําเสนออุปกรณ์ครบวงจรตั้งแต่ห้องปฏิบัติการไปจนถึงระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้มั่นใจได้ถึงระบบที่เหมาะสมที่สุดสําหรับกระบวนการอิมัลชันของคุณ ทีมงานของเราช่วยเหลือตั้งแต่การทดสอบความเป็นไปได้ไปจนถึงการตั้งค่าการผลิตขั้นสุดท้าย การออกแบบที่กะทัดรัดและตัวเลือกการติดตั้งที่หลากหลายของโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกของเราเหมาะกับโรงงานแปรรูปใด ๆ
ห้องปฏิบัติการและการผลิต การประมวลผลแบบแบทช์และแบบอินไลน์
Hielscher ผลิตอิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงสําหรับการใช้งานขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่ ระบบตั้งโต๊ะของเราเหมาะอย่างยิ่งสําหรับการทดสอบความเป็นไปได้และการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ การขยายขนาดนั้นตรงไปตรงมาไม่ว่าจะโดยการอัปเกรดเป็นหน่วยที่ทรงพลังกว่าหรือจัดกลุ่มเครื่องอัลตราโซนิกหลายตัว UIP16000 เป็นอิมัลซิไฟเออร์อัลตราโซนิกที่ทรงพลังที่สุดในโลก อุปกรณ์เสริมที่ปรับแต่งได้ช่วยให้สามารถกําหนดค่าที่เหมาะสมที่สุดสําหรับกระบวนการของคุณ โดยพิจารณาจากความจุ ปริมาณ วัตถุดิบ และความต้องการในการผลิต
ตารางด้านล่างระบุความสามารถในการประมวลผลของเครื่องอัลตราโซนิกของเราสําหรับการทําให้เป็นอิมัลชัน:
| ปริมาณแบทช์ | อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนํา |
|---|---|---|
| 1 ถึง 500 มล. | 10 ถึง 200 มล. / นาที | UP100H |
| 10 ถึง 2000 มล. | 20 ถึง 400 มล. / นาที | UP200 ฮิต, UP400ST |
| 0.1 ถึง 20L | 0.2 ถึง 4L / นาที | UIP2000hdt |
| 10 ถึง 100L | 2 ถึง 10L / นาที | UIP4000hdT |
| ไม่ | 10 ถึง 100L / นาที | UIP16000 |
| ไม่ | ขนาด ใหญ่ | คลัสเตอร์ของ UIP16000 |
เครื่องสะท้อนเสียง Hielscher รองรับทั้งการประมวลผลแบบแบทช์และแบบไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง การประมวลผลแบบแบทช์เหมาะอย่างยิ่งสําหรับการทดสอบและการผลิตขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในขณะที่การประมวลผลแบบอินไลน์มีประสิทธิภาพสําหรับปริมาณมาก ระบบของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองปริมาณอิมัลชันและเป้าหมายกระบวนการเฉพาะของคุณ
เครื่องปฏิกรณ์อัลตราโซนิกสําหรับการผลิต – UIP2000hdt
แอมพลิจูดที่ควบคุมได้อย่างแม่นยําเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เครื่องอัลตราโซนิก Hielscher ทั้งหมดสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยําทําให้มั่นใจได้ว่าอิมัลชันที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ แอมพลิจูดเป็นพารามิเตอร์สําคัญที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของอิมัลชัน โปรเซสเซอร์อุตสาหกรรมของ Hielscher สามารถทํางานได้อย่างต่อเนื่องที่แอมพลิจูดสูงด้วยการตั้งค่าที่ปรับสภาวะ sonication ให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อุปกรณ์ที่แข็งแกร่งของเราสร้างขึ้นสําหรับการทํางานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการสูง
การทดสอบที่ง่ายและปราศจากความเสี่ยง
กระบวนการอัลตราโซนิกสามารถปรับขนาดได้เป็นเส้นตรง ผลลัพธ์ที่ได้ด้วยระบบในห้องปฏิบัติการหรือแบบตั้งโต๊ะสามารถทําซ้ําในระดับอุตสาหกรรมโดยใช้พารามิเตอร์เดียวกัน ทําให้อัลตราโซนิกเหมาะอย่างยิ่งสําหรับการทดสอบความเป็นไปได้และการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ ติดต่อเราเพื่อเรียนรู้ว่าการ sonication สามารถเพิ่มการผลิตอิมัลชันของคุณได้อย่างไร
คุณภาพสูงสุด – ออกแบบและผลิตในประเทศเยอรมนี
ในฐานะธุรกิจของครอบครัว Hielscher ให้ความสําคัญกับคุณภาพ โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกของเราได้รับการออกแบบผลิตและทดสอบในประเทศเยอรมนีเพื่อให้มั่นใจในความน่าเชื่อถือและความทนทานสําหรับการทํางานต่อเนื่องภายใต้ภาระเต็มที่
คําถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอิมัลชันน้ํามันในน้ํา
อิมัลชันน้ำมันในน้ำ (O/W) คืออะไร?
อิมัลชันน้ำมันในน้ำ (O/W) คือส่วนผสมที่มีหยดน้ำมันขนาดเล็กกระจายอยู่ทั่วในเฟสน้ำที่ต่อเนื่อง ตัวอย่างทั่วไปได้แก่ นม มายองเนส โลชั่น และน้ำสลัด ความเสถียรและคุณภาพของอิมัลชัน O/W ขึ้นอยู่กับสารช่วยสร้างอิมัลชันที่ใช้และเทคนิคการผสม
สารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดใดเป็นที่ดีที่สุดสำหรับอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำ?
สารอิมัลซิไฟเออร์ที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานของคุณ ตัวเลือกที่นิยมใช้ ได้แก่ เลซิทิน (ในอาหารและเครื่องสำอาง), โพลีซอร์เบต (ในยา), SDS (ใช้ในห้องปฏิบัติการ) และโปรตีนธรรมชาติ ทีมเทคนิคของ Hielscher สามารถช่วยคุณเลือกสารอิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมกับสูตรของคุณได้
การอิมัลซิฟิเคชันด้วยคลื่นอัลตราโซนิกสามารถสร้างหยดน้ำขนาดเท่าใดได้?
เครื่องประมวลผลอัลตราโซนิกของ Hielscher สามารถสร้างขนาดหยดได้ตั้งแต่ระดับซับไมครอนจนถึง 10 นาโนเมตร ซึ่งช่วยสร้างนาโนอิมัลชันที่เสถียร การกระจายขนาดหยดที่แคบช่วยเพิ่มความใส ความเสถียร และความสามารถในการดูดซึมของผลิตภัณฑ์
การทำให้เป็นอิมัลชันด้วยคลื่นอัลตราโซนิกมีข้อแตกต่างอย่างไรเมื่อเทียบกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยแรงดันสูง?
การผสมด้วยคลื่นอัลตราโซนิกมีข้อดีหลายประการ:
- ขนาดหยดที่เล็กกว่าและสม่ำเสมอมากขึ้น
- ลดการใช้พลังงาน
- ควบคุมพารามิเตอร์การประมวลผลได้ดีขึ้น
- การขยายขนาดได้ง่ายขึ้นจากห้องทดลองสู่การผลิต
- ลดการเกิดความร้อนด้วยการตั้งค่าที่ถูกต้อง
การใช้อัลตราโซนิกในการทำอิมัลชันสามารถนำไปใช้ในกระบวนการผลิตขนาดใหญ่ได้หรือไม่?
ใช่ Hielscher มีเครื่องประมวลผลอุตสาหกรรมที่มีกำลังสูงสุดถึง 16,000W (เครื่องโซนิเคเตอร์ UIP16000hdT), ซึ่งสามารถประมวลผลได้หลายร้อยลิตรต่อนาทีในโหมดการไหลต่อเนื่อง กระบวนการที่พัฒนาขึ้นในห้องปฏิบัติการสามารถปรับขนาดแบบเชิงเส้นเพื่อนำไปใช้ในสายการผลิตได้โดยไม่ต้องปรับให้เหมาะสมใหม่
ทำอย่างไรเพื่อทำให้อิมัลชันน้ำมันในน้ำมีเสถียรภาพ?
ความมั่นคงเกิดจาก:
สารอิมัลซิไฟเออร์/สารลดแรงตึงผิว: ลดแรงตึงผิวระหว่างน้ำมันและน้ำ
สารเสถียรภาพเชิงสเตอริก: โพลิเมอร์ เช่น PEG หรือ PVA สร้างชั้นกั้นทางกายภาพ
การเสถียรภาพทางไฟฟ้าสถิต: สารลดแรงตึงผิวแบบไอออนิกสร้างประจุที่ผลักกัน
ขนาดหยดที่เล็ก: การประมวลผลด้วยคลื่นอัลตราโซนิกช่วยสร้างหยดที่มีขนาดเล็กกว่าและเสถียรกว่า
สารเพิ่มความข้น: แซนแทนกัมหรือคาร์โบเมอร์ช่วยเพิ่มความหนืด
อะไรคือความแตกต่างระหว่างอิมัลชันน้ํามันในน้ําและน้ําในน้ํามัน?
ในอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำ (O/W) หยดน้ำมันถูกกระจายอยู่ในน้ำ (เช่น นม โลชั่น) ในอิมัลชันแบบน้ำในน้ำมัน (W/O) หยดน้ำจะกระจายตัวอยู่ในน้ำมัน (เช่น เนย, มาร์การีน) การเลือกสารอิมัลซิไฟเออร์จะกำหนดว่าอิมัลชันประเภทใดจะเกิดขึ้น
กระบวนการทำอิมัลซิฟิเคชันด้วยคลื่นอัลตราโซนิกใช้เวลานานเท่าไร?
กระบวนการโซนิเคชันมักใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่วินาทีถึงไม่กี่นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ แอมพลิจูด และขนาดหยดที่ต้องการ ซึ่งเร็วกว่ากระบวนการผสมแบบแรงเฉือนสูงแบบดั้งเดิมอย่างมาก ซึ่งอาจใช้เวลามากกว่า 30 นาที
การผสมด้วยคลื่นอัลตราโซนิกปลอดภัยสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและยาหรือไม่?
ใช่ครับ การประมวลผลด้วยคลื่นอัลตราโซนิกเป็นวิธีการที่ไม่ใช้ความร้อนและไม่ใช้สารเคมี ซึ่งไม่เพิ่มสารเติมแต่งเข้าไปในผลิตภัณฑ์ และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และยา
นาโนเอมูลชันคืออะไร?
นาโนอิมัลชันคืออิมัลชันที่มีขนาดหยดน้ำโดยทั่วไปต่ำกว่า 200 นาโนเมตร อิมัลชันเหล่านี้มีลักษณะโปร่งแสง มีความเสถียรภาพสูง และช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารออกฤทธิ์เข้าสู่ร่างกาย
ตัวอย่างของน้ํามันในอิมัลชันน้ําในร้านขายยาคืออะไร?
ตัวอย่างทั่วไปคือโลชั่น ซึ่งส่วนผสมของยาจะกระจายตัวในอิมัลชันน้ํามันในน้ําสําหรับทาเฉพาะที่
คุณสามารถผสมอิมัลชันน้ํามันในน้ํากับอิมัลชันน้ําในน้ํามันได้หรือไม่?
โดยทั่วไปไม่แนะนําให้ผสมอิมัลชันทั้งสองประเภทนี้ เนื่องจากมีเฟสต่อเนื่องต่างกันและอาจทําให้กันและกันไม่เสถียร
อิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ดีที่สุดสําหรับน้ํามันในอิมัลชันน้ําคืออะไร?
อิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติ เช่น เลซิติน ขี้ผึ้ง และโปรตีนบางชนิดมีประสิทธิภาพในการสร้างอิมัลชันน้ํามันในน้ําที่เสถียร
น้ํามันในอิมัลชันน้ําสามารถเจือจางด้วยน้ําหรือน้ํามันได้หรือไม่?
อิมัลชันน้ํามันในน้ําสามารถเจือจางด้วยน้ําได้ แต่การเติมน้ํามันอาจทําให้อิมัลชันไม่เสถียรและควรทําอย่างระมัดระวัง
อะไรคือความแตกต่างระหว่างอิมัลชันน้ํามันในน้ําและน้ําในน้ํามัน?
ความแตกต่างหลักระหว่างอิมัลชันทั้งสองนี้คือองค์ประกอบของสารแขวนลอย ในอิมัลชันน้ํามันในน้ํา น้ํามันคือเฟสที่กระจายตัวไปยังเฟสต่อเนื่อง ในทางกลับกันในอิมัลชันน้ําในน้ํามันน้ําเป็นเฟสที่กระจายตัวในน้ํามัน การเลือกใช้สารอิมัลชันส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพและความเสถียรของอิมัลชัน แม้ว่าอิมัลชันขนาดนาโนบางชนิดจะมีความเสถียรตามธรรมชาติ แต่ส่วนใหญ่ต้องการสูตรที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา สารอิมัลชันต้องเข้ากันได้กับประเภทของอิมัลชัน เนื่องจากบางชนิดเหมาะกับน้ํามันในน้ํามากกว่า ในขณะที่บางชนิดทํางานได้ดีกว่าสําหรับน้ําในน้ํามัน
วรรณกรรม / อ้างอิง
- O’Sullivan, Jonathan; Murray, Brian; Flynn, Cal; Norton, Ian (2015): Comparison of batch and continuous ultrasonic emulsification processes. Journal of Food Engineering, Volume 167, Part B, Dec. 2015, 114-121.
- Li, Yujie; Xiang, Dong (2019): Stability of oil-in-water emulsions performed by ultrasound power or high-pressure homogenization. PlosOne, March 8, 2019.
- Ramisetty, Kiran A.; Shyamsunder, R. (2011): Effect of Ultrasonication on Stability of Oil in Water Emulsions. International Journal of Drug Delivery, 3, 2011, 133-142.
Hielscher Ultrasonics ผลิตโฮโมจีไนเซอร์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงจาก ห้องทดลอง ถึง ขนาดอุตสาหกรรม
