Ultrasonic topic: "Ultraljudsextraktion för polysackarider av hög kvalitet"

Polysackarider, även kända som glykaner, är en form av långkedjiga kolhydrater (t.ex. stärkelse, cellulosa, glykogen) vars molekyler består av ett antal sockermolekyler (monosackarider) bundna till varandra. Antalet monosackarider kan variera kraftigt: Polysackarider kan bestå av 10 till upp till flera tusen monosackarider (sockermolekyler) ordnade i kedjor. De vanligaste monosackariderna i polysackarider är glukos, fruktos, galaktos och mannos. Eftersom polysackarider är polymera kolhydrater kan de uppvisa linjära till mycket förgrenade strukturer.
Polysackarider finns vanligast i växter, t.ex. som stärkelse i spannmål, potatis och baljväxter. Kostfibrer som pektin, inulin eller cellulosa finns främst i fullkorn, baljväxter, grönsaker och frukt. Men även i animaliska livsmedel kan man hitta små mängder polysackarider, t.ex. glykogen i skaldjur och animalisk lever. Den osmältbara fibern kitin och dess derivat kitosan är en huvudkomponent i skal av kräftdjur som krabbor och räkor.

Polysackarider är en viktig förening i näringslära. Vissa polysackarider är en tät energikälla (t.ex. glukos), andra är kända för sina antiinflammatoriska och immunmodulerande egenskaper (t.ex. betaglukaner, glukomannaner, arabinoxylaner).
För att kunna formulera läkemedel, kosttillskott och läkemedel måste polysackarider extraheras från råvaran (t.ex. spannmål, medicinska svampar, örter) och koncentreras till en polysackaridrik produkt. För att erhålla ett polysackaridextrakt av hög kvalitet är extraktionsmetoden en nyckelfaktor för isolering av växtpolysackarider.
Ultraljudsextraktion är en icke-termisk isoleringsteknik, som används i stor utsträckning inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Ultraljudsbehandling bryter cellväggarna och frigör de lagrade polysackariderna. Polysackarider från medicinsk svamp, spannmål, alger, ginseng, psyllium och många andra grönsaker och frukter har redan framgångsrikt extraherats med hjälp av ultraljudsextraktorer.
Hielscher Ultrasonics levererar kraftfulla ultraljudsextraktionssystem i labb, bänkskiva och industriell skala. Alla Hielscher ultraljudsprocessorer är robusta, byggda för 24/7 drift och enkla & Säker att använda.
Läs mer om hur ultraljudsextraktion kan förbättra din polysackaridproduktion!