Ултразвучна екстракција белог лука без растварача

Бели лук (Аллиум сативум) је богат органосумпорним једињењима (нпр. алицин, глутатион), који промовишу многе здравствене предности. Ултразвучна екстракција је поуздана и ефикасна техника за производњу високо концентрисаних екстраката белог лука. Ултразвучна обрада даје високе приносе висококвалитетних екстраката пуног спектра у врло кратком времену екстракције.

Врхунски екстракти белог лука ултразвучном екстракцијом

Употреба соникатора типа сонде за екстракцију алицина и органосумпорних једињења из белог лука нуди неколико предности, укључујући високе приносе и висок квалитет екстракта белог лука, брзу обраду и еколошки прихватљив приступ без растварача. Ови фактори заједно доприносе производњи висококвалитетних екстраката белог лука са побољшаном биоактивношћу и доследним саставом, што га чини преферираним методом за истраживаче и индустрије које траже врхунске производе од белог лука.
У наставку ћемо детаљно размотрити корисне ефекте екстракције белог лука уз помоћ ултразвука:

• Прво, соникатор типа сонде користи ултразвучне таласе за стварање ултразвучних таласа високог интензитета, који се преносе кроз титанијумску сонду, такозвану сонотроду, у медијум за екстракцију. Ова механичка енергија ствара мехуриће кавитације у течности, што доводи до њиховог брзог колапса. Током овог процеса долази до интензивног локалног загревања и хлађења, стварајући микротурбуленцију и промене притиска које помажу у нарушавању ћелијских зидова белог лука. Овај поремећај олакшава ослобађање алицина и других органосумпорних једињења заробљених унутар ћелија, што доводи до ефикасне екстракције.
• Друго, контролисана и прецизна природа соникације типа сонде омогућава прилагођавање процеса екстракције. Произвођачи екстракта као и истраживачи могу да подесе параметре као што су време ултразвука, амплитуда и температура да би оптимизовали услове екстракције, чиме се максимизира принос алицина и органосумпорних једињења, док се деградација осетљивих једињења минимизира. Овај ниво контроле је кључан за добијање висококвалитетних екстраката са доследним саставом и потенцијом.
• Поред тога, процес соникације је релативно брз у поређењу са традиционалним методама екстракције као што су мацерација или Сокхлет екстракција. Ова ефикасност не само да штеди време, већ и помаже у очувању свежине и биоактивности екстрахованих једињења. Краће трајање екстракције смањује излагање екстракта белог лука топлоти и кисеонику, што може разградити осетљива органосулфурна једињења.
• Штавише, ултразвучна екстракција је компатибилна са било којим растварачем, укључујући благе и еколошки прихватљиве раствараче као што су вода, водени етанол или алкохол. Ово је посебно важно када се екстракт белог лука производи за употребу као додатак храни, арома, дијететски суплемент, нутрацеутика или фармацеутски производ, где се мора избећи ризик од контаминације растварачима или другим хемикалијама, како би се обезбедила чистоћа и безбедност коначног производа. производ.

Ултразвучна екстракција алицина на бази воде

Алицин је најзаступљенији молекул тиосулфината који се налази у екстракту белог лука. Алицин има антибактеријско, антивирусно, антигљивично, антипротозоално, антиканцерогено и хипогликемијско дејство, а такође је познато да подржава кардиоваскуларно здравље и имуни систем. Фармаколошке активности белог лука се углавном односе на реакције размене тиол-дисулфида са протеинима који садрже тиол.
За производњу висококонцентрисаних екстраката белог лука са високим количинама органосумпорних једињења, ултразвучна екстракција је поуздана и ефикасна техника за изоловање тиола и других биоактивних супстанци из белог лука. Соникација ослобађа тиоле из унутрашњости ћелија белог лука и омогућава припрему пуног спектра екстракта биомолекула белог лука. За ултразвучну екстракцију белог лука, вода се може користити као растварач, који је нетоксичан, јефтин и еколошки прихватљив.
 

Попречни пресек чена белог лука пре и после соникације
студија и слике Босе ет ал. 2014

Ултразвучни протоколи за екстракцију алицина

За ултразвучну екстракцију белог лука установљено је неколико протокола. У научним студијама, неколико истраживачких тимова је показало да ултразвук даје висок алицин, алиин, органосумпорна једињења и друге фитокемикалије из белог лука.
Арзанлоу и др. (2010) наводе ултразвучну екстракцију алицина из чена белог лука користећи воду као растварач. Користили су 20 г ручно згњечених чена белог лука. Соницирали су мацерирани бели лук у 600мЛ дестиловане воде током 5 минута, користећи Хиелсцхер УП200С (200В) са 100% амплитуде. За одвођење топлоте коришћено је ледено купатило. После ултразвучне екстракције, каша од белог лука је пресована кроз петослојну газу. Суспензија је пребачена у епрувету од 50 мЛ и центрифугирана на 1258 г на 4ºЦ током 20 минута да би се одвојили преостали остаци од течности. Супернатант је пребачен у стерилну епрувету од 50 мЛ и затворен за складиштење.

Босе ет ал. (2014) упоредили су екстракцију типа ултразвучне сонде са традиционалном мацерацијом, соникацијом у купатилу и микроталасном екстракцијом. Резултати су показали да је ултразвучна екстракција типа сонде дала највеће приносе алицина.

Исмаил и др. (2014) наводе ефикасну ултразвучну екстракцију биомолекула цистеина и глутатиона који садрже сумпор из луковица белог лука. Применили су ултразвучну екстракцију на бази воде да би екстраховали тиоле из луковица белог лука користећи УП100Х на поставци амплитуде од 100%. Открили су да је оптимална концентрација белог лука 10% (в/в) у екстракцији са отвореном чашом. Квантификација тиола је урађена коришћењем методе Елмановог реагенса. Добили су принос екстракта од 0,170 мМ тиола. Истраживачи закључују да је ултразвучна екстракција на бази воде једноставна, сигурна и исплатива метода за изоловање тиола из белог лука.
 
 

Соникатори високих перформанси за екстракцију белог лука

Хиелсцхер Ултрасоницс системи за екстракцију се користе широм света у прехрамбеној и фармацеутској индустрији за комерцијалну производњу висококвалитетних биљних екстраката који се користе као адитиви за храну, дијететски суплементи и терапеутици. Без обзира да ли је ваш циљ да произведете мање серије екстракта белог лука или обрадите велике количине висококвалитетних биљних екстраката, Хиелсцхер Ултрасоницс има идеалан ултразвучни екстрактор за вас.

Конкурентске предности ултразвучне екстракције

Главне предности ултразвучне екстракције биоактивних једињења из ботаничких материјала као што је бели лук укључују значајно смањено време екстракције и обраде, његову еколошку прихватљивост због екстракције на бази воде или смањене употребе растварача и занемарљив мали ЦО.₂емисије, ниска потрошња енергије, као и једноставан и безбедан рад ултразвучних система.

Стандардизација процеса са Хиелсцхер Ултрасоницс

Екстракти, који се користе у храни или фармацеутским производима, треба да се производе у складу са добром произвођачком праксом (ГМП) и према стандардизованим спецификацијама обраде. Хиелсцхер Ултрасоницс дигитални соникатори долазе са интелигентним софтвером, који олакшава прецизно подешавање и контролу процеса соникације. Аутоматско снимање података записује све ултразвучне параметре процеса као што су ултразвучна енергија (укупна и нето енергија), амплитуда, температура, притисак (када су сензори температуре и притиска монтирани) са датумом и временском ознаком на уграђеној СД картици. Ово вам омогућава да ревидирате сваку ултразвучно обрађену серију. Истовремено се обезбеђује поновљивост и континуирано висок квалитет производа. Робусност свих Хиелсцхер соникатора омогућава рад 24/7 у тешким условима иу захтевним окружењима.
Табела у наставку даје вам индикацију приближних капацитета обраде наших ултразвучних апарата: