Ultrazvučno vađenje ekstrakta maslinovog lista
Ekstrakti maslinovog lista su potentan dijetetski dodatak i terapeutski jer sadrži jake antioksidanse kao što su polinenoli oleuropein, hidroksitirosol i verbaskoside. Ultrazvučno vađenje je veoma efikasna tehnika oslobađanja i izolacije bioaktivnih jedinjenja kao što su polifenoli, flavoni i terpenoidi iz maslinovog lišća.
Ekstrakt maslinovog lista
Maslinovo (Olea europaea) lišće, poljoprivredni otpad ili posuđa, odličan su izvor prirodnih antioksidanata. Maslinovo lišće sadrži različite poline (poznate i kao biofenoli), kao što su oleuropein i oleacein. Pogifelo se prirodno javlja u biljkama i doprinosi zdravstvenim prednostima ekstrakta maslinovog lista. Pored poifolola, listovi maslinovog drveta bogati su antioksidansima, kao što su izoromi ligstrosajda, hidroksitirosol, tirol i kofeinska kiselina.
Ekstrakt maslinovog lista je koncentracija fitohemiиkinje u maslinovom liљжu i sadrћi veliku koliиinu moжnih antioksidanata. Ekstrakt maslinovog lista se tradicionalno koristi za jačanje imunog sistema. Na primer, daje se da bi se simptomi češća prehlade, kašlja i bolnog grla u grlu.
Pored toga, istraživanja sugerišu da polineli u ekstraktu maslinovog lista mogu da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanje nivo holesterola, pomognu u mršavljenju, ispoljavaju antimikrobna dejstva i deluju kao antikancerogeno agens.
Iz tog razloga, ekstrakti iz maslinovog lišća (Olea europaea L. folium) koriste se kao aktivni sastojak u formulacijama proizvoda farmaceutskih i dijetetnih suplemenata. Osim toga, ekstrakti maslinovog lista se koriste u hranljivim suplementima, terapiji, kozmetici, kao i u hrani i piću.
Nalilo maslinovo ulje: Ekstrakt maslinovog lista se takođe koristi za obogaćivanje maslinovog ulja kao što je ekstra devičansko maslinovo ulje. Utvrđen ekstraktom maslinovog lista, maslinovo ulje ima bogatiji profil ukusa, a ORAC vrednost maslinovog ulja je povećana. Sa maslinovim listom nalilim maslinovim uljima ispoljavaju bolji život na polici i veću toplotnu stabilnost jer antioksidansi krase slobodne radikale i sprečavaju utrnulu.
UIP4000hdT, moćni ultrazvučni procesor od 4 kW za botaničko vađenje
Jedinjenja maslinovog lista
Sastav fenoličnih jedinjenja u maslinovim listovima uključuje oleuroside (oleuropein, verbascoside), flavones (luteolin, diosmetin, apigenin-7-glukoza, luteolin-7-glukoza, diosmetin-7-glukoza), flavonols (rutin), flavan-3-ols (catechin) i fenolzični derivati (tirol, hidroksitirosol, vanilin, vanililna kiselina). Oleuropein i hydroxytyrosol su najvažnija fenolična jedinjenja u maslinovom lišću.
Oleuropein
Oleuropein, netoksiиni maslinjak iridoid (vrsta monoterpenoida), je vrsta fenoliиnog gorkog jedinjenja. Iako je prisutan u zelenoj maslinastoj koži, mesu, semenkama i lišću, oleuropein se najviše nalazi u maslinovom lišću. Sa sadržajem od 6–14% suve težine to je najistaknutiji bioaktivni molekul u maslinovim lavama. U zavisnosti od uzgoja maslina, zemljišta i žetve, sadržaj oleuropeina može čak da poraste i do 17–23% suve težine.
Hidroksihalorok
Hidroksihlorok je metabolizam oleuropeina. Oba molekula su poznata po snažnoj antioksidansnoj aktivnosti, koja doprinosi nekim antioksidansima, protivupalnim i bolestima koje se bore protiv maslinovog ulja. Hidroksitirosol ima jednu od najviših know ORAC (kapacitet apsorpcije kiseonika) primećene u prirodnim antioksidansima.
Ekstrakt maslinovog lista punog spektra sadrži brojne poline, antioksidanse i druge fitohemike, koje imaju sinergističko dejstvo. Ultrazvučno vađenje je pouzdana tehnika vađenja, koja oslobađa sve fitohemikacije iz maslinovog lišća i proizvodi tako veoma moćan ekstrakt širokopojasnog opsega.
Šta je ultrazvuk i ultrazvučno vađenje?
Ultrazvuk se definiše kao zvučne vibracije sa više od 20kHz, to jest više od 20.000 oscilacija u sekundi. Ovo je oblast koja je iznad ljudskog sluha. Ultrazvuk tako pokriva veoma veliki spektar akustičnih vibracija, što znači da brojne različite aplikacije spadaju u polje ultrazvuka. Najpoznatiji primeri upotrebe uključuju procedure mašine kod lekara, pomoć u parkiranju automobila i nedestruktivno testiranje materijala. Za primere koji se pominju visoka frekvencija, koristi se nedestruktivni ultrazvuk.
Ultrazvuk velike snage se definiše kao zvučni talas visokog intenziteta, nisko-frekventni zvučni talasi sa frekvencijom od približno 20-60kHz. Ovi energetski gusti zvučni talasi generišu naizmenično cikluse visokog pritiska (kompresiju) i cikluse niskog pritiska (retkost) u tečnosti. Tokom ciklusa niskog pritiska, ultrazvučni talasi visoke energije stvaraju male vakuumske mehuriće ili praznine u tečnosti. Kada ovi mehurići dostignu volumen gde ne mogu da apsorbuju dalju energiju, pucaju tokom ciklusa visokog pritiska. Ovaj fenomen implozije mehurića je poznat kao kavitacija.
Kavitacija stvara lokalna žarišta u tečnosti ili mulju, koja mogu da dostignu temperature do 5000K i pritiske do 2000ataataata. Pored toga, implozija mehurića kavitacije stvara mlazeve tečnosti pri brzinama do 280 m/s. Ova lokalna ekstremna stanja uzrokuju pucanje biljnih ćelija, tako da se biomaaktivne supstance koje su zarobljene u unutrašnjosti biljne ćelije oslobađaju. To znači da akustična kavitacija remeti biljne ćelije i dovodi do veće difuzije intracellularnih molekula u rastvor za vađenje (rastvarač), i time poboljšava prenos mase. Veжa masa prenosa znaиi veжu stopu vaрenja. Zbog toga su ultrazvučne sonde jedan od najproširnijih alata za proizvodnju visokokvalitetnih ekstrakta iz botaničkih biljaka kao što su bilje, lišće, voće i drugi biljni materijali.
Ultrazvučno vađenje nudi različite prednosti kao što su kompletno vađenje/ veoma visoki prinosi, smanjeno vreme vađenja, poboljšana efikasnost, kompatibilnost sa bilo kojim rastvaračem i kao ne-termološka metoda vađenja.
Na slici se vidi ultrabrza tečna hromatografija sa diode-array detektorom (UHPLC-DAD) hromatogramom ultrazvučno izvađenih fenomena maslinovog lista. Vrhovi 1 i 2 otkriveni su na 325nm (crvene linije), dok je vrh 3 (plava linija) detektovan na 280nm.
slika i studija: Giocometti, J. et al. (2018)
ultrasonični Izdvajač UIP2000hdT (2kW) sa grupnim reaktorom
Ekstrakt maslinovog lista bogat je poliganima kao što su oleuropein, kofeinska kiselina, hidroksitirosol, verbascoside, rutin, quercitin itd.
Izvor: Omar et al. 2017
Ekstrakti maslinovog lista proizvedeni soničnom
Ekstremni ekološki uslovi u zoni "vruće tačke" ultrazvučne kavitacije imaju različite efekte na biljni materijal i njegovu ekstrakciju. To uključuje prevazilaženje selektivne trajnosti ćelijske membrane, povećanu razmenu supstanci između unutrašnjosti ćelije i rastvarač, mehanički poremećaj ćelija i oslobađanje intracellularnih supstanci (to jest fito-hemikalija kao što su oleuropwin, hydroxytyrosol, galska kiselina itd.). Ovi efekti rezultiraju visokim prinosom ekstrakta visokog kvaliteta u veoma kratkom roku sonične. Ultrazvučni procesor od 400 vati, kao što je
Hielscher's UP400St može da obradi 10-litarske serije botaničkog mulja u roku od 5-8 minuta. Industrijski ultrazvučni ultrazvučniatori obrađuju mulj koji se sastoji od biljnog materijala i rastvarača u neprekidnom toku. Medijum se pumpa kroz ultrazvučni reaktor i sonično se tamo ispumpava. Na industrijskom nivou, UIP4000hdT (4kW) može da postigne približno 3L/min.
Zbog visokog izvlačenja i brzine procesa, ultrazvučno vađenje je posebno efikasno. Zbog toga su soničnosti brzo adaptirani od strane više proizvođača ekstrakta koji proizvode ekstrakte visokog kvaliteta, npr. Ultrazvučna kavitacija može da postigne ekstrakt od 95-99% aktivnog jedinjenja koje se nalazi u botaničarima. Na primer, istraživanja su pokazala efikasnost vađenja od 99,27 odsto za oslobađanje ukupnih fenolika iz maslinovog lišća. (Luo, 2011) Ultrazvučni proces se može optimalno prilagoditi sirovinama i željenom kvalitetu ekstrakta podešavanjem parametara procesa (ultrazvučna amplitude, temperatura, pritisak, viskoznost).
Ultrazvučno vađenje je kompatibilno sa skoro svakom vrstom rastvarača. Za ultrazvučno potpomognuto vađenje maslinovog lista, 80% aknola je pronađeno najefikasnije. Međutim, prinos vađenja za određena fitohemijska jedinjenja može se promeniti izborom drugog rastvarača sa različitim polaritetom (npr. metanolom).
Zainteresovani ste za povećanje prinosa ekstra devičanskog maslinovog ulja tokom malaksacije? Zatim kliknite ovde da biste saznali više o ultrazvučnoj malaksaciji EVOO!
Prednosti ultrazvučnih sistema za vađenje
Prednosti ultrazvučnog vađenja su visoki prinos vađenja, slobodan izbor rastvarača (npr. voda, etanol, mešavina vode i etanola, maslinovo ulje itd.), kao i jednostavan i bezbedan rad. Zahvaljujući intenzivnim mehaničkim silama soničnosti, ekološki i blagi rastvarači kao što su voda, etanol itd. Kao rezultat toga, ultrazvučno vađenje skraćuje vreme vađenja i omogućava smanjenu upotrebu rastvarača ili korišćenje blažih, nežnijih rastvarača. To znači da ultrazvučno vađenje omogućava i jedno i drugo, veću stopu vađenja i zdravije ekstrakte (npr. ekstrakte hladne vode). Pošto se procesna temperatura može precizno kontrolisati tokom sonične obrade, izbegava se toplotno raspadanje ekstrakta usled prekomerno visokih temperatura, kao i isparavanje supstanci.
U poređenju sa superkritičkim saradnikom2 ekstraktor, troškovi nabavke ultrazvučnog ekstraktora su niski. Ultrazvučni procesori takođe mogu da steku poene u smislu operativnih troškova, jednostavnog, korisničkog rada i bezbednosti na radu.
- Потпуно извлачење
- Viši prinosi
- Brzi proces
- Kompatibilno sa bilo kojim Solventnim
- неметални процес
- Lak i bezbedan za rad
- slabo održavanje
ultrasonike – za manje količine do industrijske proizvodnje
Posebna karakteristika ultrazvučne obrade je lineačna skalabilnost procesa vađenja. Studije izvodljivosti i proizvodnja manjih serija lako se mogu snositi sa ruim ultrazvučnim uređajem u otvorenom brodu. To olakšava testiranje efikasnosti i kvaliteta procesa ultrazvučnog vađenja. Svi rezultati dobijeni u malom obimu mogu se u potpunosti reprodukovati i poošššššti. Digitalna kontrola ultrazvučnog ekstraktora i automatska evidencija podataka ultrazvučnih parametara na internoj SD kartici omogućavaju precizno praćenje procesa i reprodukciju stalnih standarda kvaliteta. Portfolio proizvoda Hielscher Ultrasonics nudi ultrazvučne ekstrakte za sve razmere – od 50 vati 20 vati do 16.000 vati industrijskog ultrazvuka za proizvodnju uleрena. Zahvaljujući Hielscher Ultrasonics-ovom višedecenijskom iskustvu u ultrazvučnom vađenju i ugradnju nekoliko stotina ultrazvučnih sistema vađenja širom sveta, zagarantovani su kompetentni i sveobuhvatni saveti.
Табела испод показује приближни капацитет обраде наших ултразвучних уређаја:
| батцх tom | Проток | Препоручени уређаји |
|---|---|---|
| 1 до 500 мл | 10 до 200мЛ / мин | УП100Х |
| 10 до 2000мЛ | 20 до 400мЛ / мин | УП200Хт, УП400Ст |
| 0.1 до 20Л | 0.2 до 4Л / мин | УИП2000хдТ |
| 10 до 100Л | 2 до 10Л / мин | UIP4000hdT |
| Н.А. | 10 до 100Л / мин | УИП16000 |
| Н.А. | веће | кластер УИП16000 |
Контактирајте нас! / Питајте нас!
Visokoenergetski Ultrazvučni homogenizeri iz Лаб до Pilot и Индустриал Skali.
Literatura/reference
- Sari, Hafize Ayla; Ekinci, Raci (2017): The effect of ultrasound application and addition of leaves in the malaxation of olive oil extraction on the olive oil yield, oxidative stability and organoleptic quality. Food Sci. Technol, Campinas, 37(3): 493-499, July-Sept. 2017.
- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
- Pu-jun Xie, Li-xin Huang, Cai-hong Zhang, Feng You, Cheng-zhang Wang, Hao Zho (2015): Reduced-Pressure Boiling Extraction of Oleuropein Coupled with Ultrasonication from Olive Leaves (Olea europaea L.). Advances in Materials Science and Engineering 2015.
- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
- Omar, Syed Haris; Kerr, Philip G.; Scott, Christopher J.; Hamlin, Adam S.; Obied, Hassan K. (2017): Olive (Olea europaea L.) Biophenols: A Nutriceutical against Oxidative Stress in SH-SY5Y Cells. Molecules 2017, 22(11), 1858.
Чињенице вреди знати
Zdravstvene prednosti ekstrakta maslinovog lista
Glavne komponente maslinovog lišća su secoiridoidi (vrsta monoterpenoida) kao što su oleuropein, ligstroside, metiloleuropein i oleoside; flavanoidi kao što su apigenin, kaempferol, luteolin i chrysoeriol; i fenolična jedinjenja kao što su kofeinska kiselina, tirol i hidroksitirosol. Ekstrakti maslinovog lista imaju protivupalno dejstvo i utvrđeno je da poboljšavaju hronične bolesti (npr. dijabetes, artritis), kardiovaskularne bolesti, neurodegenerativne bolesti i aktiviranje mehanizama delovanja protiv raka. Na primer, blagotvorno dejstvo oleuropeina kod pacijenata sa dijabetesom povezano je sa smanjenjem oksidativnog stresa, smanjenjem krvnog pritiska, inhibicijom naprednog formiranja glikacije krajnjih proizvoda (AGE), smanjenjem nivoa glukoze u krvi, povećanjem nivoa insulina izazvanog glukozom i GLP-1 oslobađanjem, povećanjem perifernog unosa glukoze između ostalih ćelija i metaboličkih efekata.