Hielscher Ultrasonics
Z veseljem bomo razpravljali o vašem postopku.
Pokličite nas: +49 3328 437-420
Pošljite nam e-pošto: info@hielscher.com

Ultrazvočna ekstrakcija jedilnih olj

Jedilna olja se uporabljajo za različne aplikacije pri kuhanju in proizvodnji hrane. Mehanska ekstrakcija jedilnih olj preprečuje razgradnjo olj. Ultrazvočna ekstrakcija jedilnih olj je vrhunska metoda za sproščanje olj iz semen, jedrc in sadja. Kot tehnika netermične ekstrakcije ultrazvočna ekstrakcija visokokakovostna jedilna olja, ki se odlikuje z višjimi donosi in skrajšanim časom obdelave.

Proizvodnja jedilnega olja se je okrepila z ultrazvočnim razbijanjem

Ultrazvočna ekstrakcija se pogosto uporablja za sproščanje dragocene znotrajcelične snovi iz rastlinskega materiala. Ciljni izvlečki vključujejo lipide / maščobne kisline, beljakovine, vitamine, polifenole in druge bioaktivne spojine. Kot tehnika intenziviranja procesa, ultrazvočna ekstrakcija jedilnih olj, kot so ekstra deviško oljčno olje, avokadovo olje, sončnično olje, laneno olje med drugim, poveča donos ekstrahiranega olja (maščobnih kislin), skrajša čas ekstrakcije in zmanjša ali prepreči porabo topil. Ker je tehnika netermične ekstrakcije, načelo delovanja ultrazvočno podprte ekstrakcije temelji na pojavu akustične kavitacije. Akustična ultrazvočna kavitacija ustvarja intenzivne strižne sile, ki motijo celične stene in povečujejo prenos mase med notranjostjo celice in okoliškim topilom. Zaradi tega je ultrazvočna ekstrakcija vrhunska tehnika, ko gre za sproščanje in izolacijo spojin, ujetih v rastlinske celice.

Prednosti ultrazvočne ekstrakcije jedilnih olj

  • Višji donos
  • krajši čas ekstrakcije
  • Brez ali zmanjšana poraba topil
  • netoplotni postopek
  • visoka prehranska kakovost
  • Enostaven in varen za uporabo
  • Hitra donosnost naložbe

Zahteva za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.




Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT za ekstrakcijo in malaksacijo ekstra deviškega oljčnega olja.

ultrazvočni ekstraktor UIP4000hdT nameščen v oljčnem mlinu za izboljšano proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja

Študije primerov za ultrazvočno ekstrakcijo jedilnega olja

Ultrazvočna ekstrakcija je bila preizkušena in dokazano učinkovita pri različnih oljnih semenih in sadju.

Ultrazvočna ekstrakcija sončničnega olja

(2018) so raziskali vpliv ultrazvočno podprte ekstrakcije na pridelek olja in sestavo hranil iz oluščenih in neoluščenih sončničnih semen. Uporabili so UP400S (400 vatov, 24 kHz) ultrazvočni aparat za ekstrakcijo sončničnega olja iz sončničnih semen z uporabo n-heksana kot topila.
Za oceno rezultatov ekstrakcije je bilo olje ekstrahirano tudi s konvencionalno šaržno ekstrakcijo s topilom in Soxhletovo ekstrakcijo z uporabo n-heksana za vse metode ekstrakcije.
Ultrazvočna ekstrakcija sončničnega olja je dala najvišji pridelek olja s 45,44 ± 0,27% in 23,71 ± 0,22% za neoluščena in oluščena sončnična semena. V ultrazvočno osiromašenih sončničnih mokih je ostalo manj kot 4% in 5% ostankov olja za neoluščeno in oluščeno sončnično seme.
Čas ekstrakcije, potreben pri uporabi ultrazvočne ekstrakcije, se je zmanjšal na le 105 minut, medtem ko je Soxhletova ekstrakcija zahtevala 6 ur, serijska ekstrakcija s topilom pa je zahtevala čas obdelave 10 ur.
Analiza plinske kromatografije je pokazala, da ultrazvočno podprta ekstrakcija znatno izboljša kakovost ekstrahiranih olj in α-linolenske kisline.

Ultrazvočno ekstrahirano sončnično olje - višji donos in krajši čas ekstrakcije

Plinski kromatogram olja, ekstrahiranega iz oluščenih sončničnih semen z ultrazvokom
Študija in grafikon: Moradi et al. 2018

Ultrazvočna ekstra deviška ekstrakcija oljčnega olja

Ultrazvočno malaksirano ekstra deviško oljčno olje z ultrazvočnim aparatom UIP4000hdTServili et al. (2019) je integriral 4kW ultrazvočni aparat UIP4000hdT v običajno linijo za malaksacijo oljčnega olja. Mehanska obdelava oljčne paste z ultrazvočnim razbijanjem izboljša učinkovitost postopka ekstrakcije in poveča zmogljivost ekstrakcije oljčnih olj. Ker je tlak pomemben dejavnik, je bila ultrazvočna razbijanje izvedena z uporabo ultrazvočne pretočne celice s kaskatrodo pri 3,5 bara. Ultrazvočna ekstrakcija ni povzročila sprememb glavnih zakonskih parametrov kakovosti in je pokazala pozitiven vpliv na fenolno sestavo ekstra deviškega oljčnega olja (EVOO) pri povišanem tlaku 3,5 bara. Ultrazvočno podprta malaksacija oljčne paste povzroči višje donose in izboljšano fenolno sestavo EVOO.
Kliknite tukaj, če želite prebrati več o ultrazvočno podprti malaksaciji ekstra deviškega oljčnega olja!

Ultrazvočna ekstrakcija avokadovega olja

Martinez-Oadilla et al. (2018) so v svoji študiji pokazali, da je ultrazvočno razbijanje z uporabo UIP1000hdT (20kHz, 1000W) Za obdelavo nemalaksiranega avokadovega pireja izboljšana ekstrakcija za 15–24% dodatne predelave olja.
Kliknite tukaj, če želite prebrati več o ultrazvočni ekstrakciji avokadovega olja!

Ultrazvočna ekstrakcija lanenega olja

(2015) so uporabili ultrazvočno razbijanje za ekstrakcijo olja iz mletega lanenega semena z uporabo n-heksana kot topila. Druga možnost je, da se kot topila uporabijo diklorometan, naftni eter ali etanol. Ultrazvočna ekstrakcija je izboljšala donos ekstrakcije za 11, 5% z uporabo podobne količine topila kot običajna ekstrakcija. Kromatografska analiza je pokazala, da ni bilo pomembnih učinkov, kot je razgradnja na α-linolensko kislino (ω-3) z ultrazvočno ekstrakcijo. Študija kaže, da ultrazvočna obdelava poveča donos ekstrakcije jedilnega olja in skrajša čas ekstrakcije, hkrati pa ohranja visok prehranski profil lanenega olja.

 

V tej predstavitvi vam predstavljamo proizvodnjo botaničnih izvlečkov. Razložimo izzive pri proizvodnji visokokakovostnih rastlinskih izvlečkov in kako vam lahko sonicator pomaga premagati te izzive. Ta predstavitev vam bo pokazala, kako deluje ultrazvočna ekstrakcija. Izvedeli boste, kakšne koristi lahko pričakujete z uporabo sonikatorja za ekstrakcijo in kako lahko v proizvodnjo ekstrakta vnesete ultrazvočni ekstraktor.

Ultrazvočna botanična ekstrakcija - Kako uporabljati sonikatorje za ekstrakcijo botaničnih spojin

Sličica videoposnetka

 

Sinergijski učinki ultrazvočne ekstrakcije olja

Ultrazvočna ekstrakcija se lahko uporablja kot ena sama metoda za sproščanje olja iz semen in sadja, bogatega z oljem, ali pa se lahko vključi ali naknadno vgradi v konvencionalne / že obstoječe obrate za proizvodnjo jedilnega olja, da se poveča donos in kakovost olja. Ultrazvočni ekstrakcijski sistemi se lahko enostavno namestijo kot predobdelava ali naknadna obdelava malaksacije, v kombinaciji s Soxhletovo ekstrakcijo ali za mehansko stiskalnico za olje ali iztrebljalnik.
Oprema za ekstrakcijo Hielscher Ultrasonics je enostavna za namestitev, zahteva le zelo malo prostora (majhen odtis) in jo je mogoče naknadno vgraditi v obstoječe oljarne. Z robustnostjo in industrijskim razredom so Hielscher industrijski ultrazvočni aparati izdelani za 24/7 delovanje pod veliko obremenitvijo in v zahtevnih okoljih.
Povečajte donos in kakovost olja s Hielscher Ultrasonics!

Ultrazvočni ekstraktor UIP4000hT za neprekinjeno malaksacijo in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja. Ta videoposnetek prikazuje Hielscher Ultrasonics procesor UIPEVO / UIP4000hdT za malaksacijo in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja (EVOO). Ultrazvočna malaksacija in ekstrakcija je dokazana tehnika za povečanje pridelka ekstra deviškega oljčnega olja, izboljšanje kakovosti EVOO in pospešitev časa obdelave.

Ultrazvočni ekstraktor UIP4000hdT za industrijsko malaksacijo in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja

Sličica videoposnetka

 

Ultrazvočna ekstrakcija poveča donos olja jedilnih olj, kot so ekstra deviško oljčno olje, avokadovo olje, kokosovo olje in laneno olje.

UIP4000hdT, 4kW zmogljiv ultrazvočni procesor za ekstrakcijo jedilnih olj

Visoko zmogljivi ultrazvočni ekstraktorji za proizvodnjo jedilnega olja

Ultrazvočni procesor UIP4000hdT, 4kW močan ultrazvočni reaktorZa predelavo jedilnih olj na industrijski ravni je potrebna visoko zmogljiva ultrazvočna oprema za obdelavo velikih tokov oljnic v neprekinjenem pretočnem sistemu. Hielscher Ultrasonics je dolgoletni in zaupanja vreden dobavitelj visoko zmogljive ultrazvočne ekstrakcijske opreme, ki je po vsem svetu integrirana v obrate za proizvodnjo hrane.
Hielscher Ultrasonics sofisticirane ultrazvočne aparate je mogoče natančno nadzorovati in operaterju omogočajo popoln nadzor nad pomembnimi procesnimi parametri, kot so amplituda, tlak, temperatura in čas ultrazvočne obdelave.
Široka paleta dodatkov, kot so sonotrode (sonde), pospeševalni rogovi, reaktorji pretočnih celic in nadaljnji dodatki, omogočajo konfiguracijo ultrazvočnega ekstrakcijskega sistema posebej za predelano surovino in ciljni izhod.
Hielscher Ultrazvočni ultrazvočni ultrazvočni aparati zlahka obdelujejo gnojevke z visoko vsebnostjo trdnih snovi, kar pomeni visoko razmerje med trdnimi snovmi (semeni) in topilom

Nadzor temperature med ultrazvočno obdelavo

Ker je ultrazvočna ekstrakcija metoda netoplotne obdelave, je mogoče preprečiti toplotno razgradnjo toplotno občutljivih prehranskih spojin. Hielscher ultrazvočni reaktorji pretočnih celic so opremljeni s hladilnim plaščem za odvajanje toplote. Poleg tega se lahko vnos energije natančno prilagodi optimalnim pogojem obdelave, npr. z uporabo pulzacijskega načina ultrazvočnega ekstraktorja. Ultrazvočna ekstrakcija jedilnih olj pri nizkih temperaturah preprečuje toplotno inducirano razgradnjo ekstrahiranih olj in zmanjšuje izgubo bioaktivnih spojin.

Ultrazvočno spremljanje procesov

Hielscher ultrazvočne aparate je mogoče daljinsko upravljati prek nadzora brskalnika. Parametre ultrazvočnega razbijanja je mogoče spremljati in natančno prilagajati zahtevam procesa.Vsi Hielscher digitalni ultrazvočni aparati – Od laboratorijske do industrijske velikosti – so opremljeni z inteligentno programsko opremo, ki omogoča enostavno natančno nadzorovanje, spremljanje in revizijo ultrazvočnega procesa. Amplitudo, omejitev vhodne energije, impulzni cikli in čas ultrazvočne razbijanje je mogoče vnaprej nastaviti prek uporabniku prijazne programske opreme. Z barvnim zaslonom na dotik je do menija enostaven dostop in je intuitiven za upravljanje. Daljinski upravljalnik brskalnika omogoča operaterju upravljanje in spremljanje ultrazvočnega sistema na daljavo.
Vsi pomembni ultrazvočni procesni podatki (kot so amplituda, temperatura, tlak, neto energija, skupna energija, čas in datum) se samodejno shranijo na integrirano SD kartico. Avtomatsko protokoliranje podatkov je zelo cenjeno v živilski in farmacevtski industriji, saj proizvajalcu hrane omogoča, da revidira pogoje predelave katere koli ultrazvočne serije. To omogoča standardizacijo procesov, stalno visoko kakovost proizvodnje in izvajanje dobrih proizvodnih praks (GMP).
 

Instalacija Sonicator UIP4000hdt v italijanskem oljčnem mlinu, tako imenovanem frantoio, za proizvodnjo višjih donosov ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega s polifenole

UIP4000hdT zvočnik za inline predelavo oljnic za višje donose visokokakovostnih jedilnih olj

 
Industrijski sonicatorji Hielscher Ultrasonics lahko zagotovijo zelo visoke amplitude. Amplitude do 200 μm se lahko enostavno neprekinjeno izvajajo v 24/7 delovanju. Za še višje amplitude so na voljo prilagojene ultrazvočne sonotrode. Robustnost Hielscherjeve ultrazvočne opreme omogoča 24/7 delovanje pri težkih obremenitvah in v zahtevnih okoljih.
Spodnja tabela vam prikazuje približno zmogljivost obdelave naših ultrazvočnih aparatov:

Obseg serije Pretok Priporočene naprave
1 do 500 ml 10 do 200 ml / min UP100H
10 do 2000 ml 20 do 400 ml / min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 00,2 do 4 l/min UIP2000hdT
10 do 100L 2 do 10 l/min UIP4000hdT
n.a. 10 do 100 l/min UIP16000
n.a. Večji Grozd UIP16000

Kontaktirajte nas! / Vprašajte nas!

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, da zahtevate dodatne informacije o ultrazvočnih procesorjih, aplikacijah in ceni. Z veseljem bomo razpravljali o vašem postopku z vami in vam ponudili ultrazvočni sistem, ki ustreza vašim zahtevam!









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.




Hielscher Ultrasonics proizvaja visoko zmogljive ultrazvočne homogenizatorje za disperzijo, emulgiranje in ekstrakcijo celic.

Ultrazvočni homogenizatorji visoke moči iz laboratorij k Pilot in industrijska lestvica.

Literatura / Reference



Dejstva, ki jih je vredno vedeti

Jedilna olja

Jedilna olja so običajno tekočina pri sobni temperaturi, čeprav so lahko nekatera olja, ki vsebujejo nasičene maščobe, kot so kokosovo olje, palmovo olje in olje palmovih jedrc, trdna. Jedilna olja so večinoma rastlinska olja in sadna olja, kot sta oljčno olje in avokadovo olje. Rastlinska olja, kot so sojino olje, oljne ogrščice / oljne ogrščice, koruzno olje, arašidovo olje, sezamovo olje, sončnično olje, olje žafranike, palmovo olje, gorčično olje, olje riževih otrobov, bučno olje, kokosovo olje in druga semenska olja se pogosto uporabljajo kot olja za kuhanje in v začimbah (npr. solatni prelivi, marinade, omake, omake itd.). Rastlinska olja se običajno uporabljajo kot alternativa olju za kuhanje za maščobe živalskega izvora, kot sta maslo in mast.
Margarina je priljubljen nadomestek za maslo na osnovi rafiniranih rastlinskih olj (npr. iz žafranike, sončnice, soje, bombaža, oljne ogrščice ali oljčnega olja). Preberite več o ultrazvočni proizvodnji margarine!
Jedilna olja, kot so oljčno olje, oljna ogrščica, sončnično olje ali olje grozdnih košk, se lahko aromatizirajo z aromatičnimi rastlinami, kot so zelišča (npr. rožmarin, bazilika itd.), sadje (npr. citrusi, pomaranča, malina), čili ali česen. Sonication se uporablja za infundiranje rastlinskih olj z zeliščnimi izvlečki. Preberite več o ultrazvočni maceraciji in infuziji!
olja in maščobe – Razlika: Maščobe so trdne pri sobni temperaturi, medtem ko so olja tekoča. Nenasičene maščobe, kot so polinenasičene in mononenasičene maščobne kisline, spadajo v kategorijo olj. Maščobe so večinoma živalskega izvora in vsebujejo večinoma nasičene maščobne kisline. Običajne maščobe so maslo, mast in loj.

Z veseljem bomo razpravljali o vašem postopku.

Let's get in contact.