Oljčni listi ekstrakti so močan prehransko dopolnilo in terapevtsko, saj vsebuje močne antioksidante, kot so polifenoli oleuropein, hidroksityrosol in verbascoside. Ultrazvočna ekstrakcija je zelo učinkovita tehnika za sproščanje in izolacijo bioaktivnih spojin, kot so polifenoli, flavoni in terpenoidi iz oljčnih listov.

Izvleček oljčnega lista

Oljčni listi (Olea europaea), kmetijski odpadki ali stranski proizvodi, so odličen vir os naravnih antioksidantov. Oljčni listi vsebujejo različne polifenole (znane tudi kot biofenoli), kot sta oleuropein in oleacein. Polifenolov se naravno pojavljajo v rastlinah in prispevajo k koristim za zdravje ekstrakta oljčnih listov. Poleg polifenolov so listi oljke bogati z antioksidanti, kot so izomeriligstrozida, hidroksityrosol, tyrosol in kofeinska kislina.
Izvleček oljčnih listov je koncentrat fitokemikal v oljčnih listih in s tem vsebuje veliko močnih antioksidantov. Oljčni list ekstrakt se tradicionalno uporablja za povečanje imunskega sistema. Na primer, daje se za izboljšanje simptomov prehlada, kašelj, in vneto grlo.
Poleg tega raziskave kažejo, da bi lahko polifenolov v ekstraktu oljčnih listov zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, nižje ravni holesterola, pomoč pri izgubi teže, kažejo protimikrobne učinke, in deluje kot sredstvo proti raku.
Zato se kot aktivna sestavina v formulacijah izdelkov farmacevtskih izdelkov in prehranskih dopolnil uporabljajo ekstrakti iz oljčnih listov (Olea europaea L. folium). Poleg tega se izvlečki oljčnih listov uporabljajo v prehranskih dopolnilih, terapevtiki, kozmetiki ter hrani in pijači.
Infundirano oljčno olje: Ekstrakt iz oljčnih listov se uporablja tudi za obogatitev oljčnih olj, kot je ekstra deviško oljčno olje. Oljčno olje, obogateno z ekstraktom oljčnih listov, ima bogatejši okusni profil, vrednost ORAC oljčnega olja pa se poveča. Z oljčnimi listi infundiranih oljčnih olj kažejo izboljšan rok trajanja in večjo stabilnost toplote, kot antioksidanti scavenge prostih radikalov in preprečevanje žarkosti.

Spojine iz oljčnih listov

Sestava fenolnih spojin v oljčnih listih vključuje oleurozide (oleuropein, verbascoside), flavone (luteolin, glukoze, apigenina-7 glukoze, luteolin-7-glukoze, diosmetina-7-glukoze), flavonolov (rutin), flavan-3-ol (katehinskih) in fenobolnih derivatov (tyrosol, hidroksityrosol, vanilin, vanilna kislina, kofeinska kislina). Oleuropein in hidroksiramozol sta najpomembnejši fenolne spojine v oljčnih listih.

Oleuropein (v mestu Oleuropein)

Oleuropein, nestrupen oljčni iridoid (vrsta monoterpenoida), je vrsta fenolne grenke spojine. Medtem ko je prisotna v zeleni oljčni koži, meso, semena, in listi, oleuropein je najbolj obilno najdemo v oljčnih listih. Z vsebnostjo 6-14% suhe teže je najvidnejša bioaktivna molekula v oljčnih lajšah. Glede na kultivar oljk, čas tal in žetve se lahko vsebnost oleuropeina celo poveča na 17–23 % suhe teže.

Hidroksirazol

Hidroksitizol je presnovek oleuropeina. Obe molekuli sta znani po svojih močnih antioksidant dejavnost, ki prispevajo k nekateri antioksidant, protivnetno, in bolezni, boj proti dejavnosti oljčnega olja. Hidroksityrosol ima eno najvišjih poznajo ORAC (kisikova radikalna absorbanca zmogljivosti) vrednosti opazili v naravnih antioksidantov.

Izvleček oljčnih listov s polnim spektrom vsebuje številne polifenolov, antioksidante in druge fitokemikalije, ki imajo sinergistične učinke. Ultrazvočna ekstrakcija je zanesljiva ekstrakcijska tehnika, ki sprošča vse fitokemikalije iz oljčnih listov in s tem proizvaja zelo močan širokopasovni ekstrakt.

Kaj je ultrazvok in ultrazvočna ekstrakcija?

Ultrazvok je opredeljen kot zvočne vibracije z več kot 20kHz, to je več kot 20.000 nihanj na sekundo. To je področje, ki je nad človeškim spektrom sluha. Ultrazvok tako zajema zelo veliko paleto akustičnih vibracij, kar pomeni, da številne različne aplikacije spadajo v področje ultrazvoka. Najbolj znani primeri uporabe vključujejo postopke slikanja pri zdravniku, pomoč pri parkiranju avtomobilov in neporušitveno testiranje materialov. Za primere omenjenih visokofrekvenčnih, nedestruktivnih ultrazvok se uporablja.
Ultrazvok visoke moči je opredeljen kot visokohitenčni, nizkofrekvenčni zvočni valovi s frekvenco približno 20-60kHz. Ti energijskogosti zvočni valovi ustvarjajo izmenične visokotlačne cikle (kompresijo) in nizkotlačne cikle (rarefaction) v tekočinah. Med nizkotlačnim ciklom ultrazvočni valovi visoke energije ustvarjajo majhne vakuumske mehurčke ali praznine v tekočini. Ko ti mehurčki dosežejo prostornino, kjer ne morejo absorbirati nadaljnje energije, se razpočijo med visokotlačnim ciklom. Ta pojav implozije mehurčkov je znan kot kavitacija.
Kavitacija ustvarja lokalne vroče točke v tekočini ali gnojevki, ki lahko dosežejo temperature do 5000K in pritiske do 2000atm. Poleg tega implozija kavitacijskih mehurčkov ustvarja curke tekočine pri hitrostih do 280 m/s. Te lokalne ekstremne razmere povzročijo, da se rastlinske celice razpočijo, tako da se sproščajo bioaktivne snovi, ki se privijejo v notranjosti rastlinske celice. To pomeni, da akustična kavitacija moti rastlinske celice in vodi do večje difuzije znotrajceličnih molekul v ekstrakcijsko raztopino (topilo), s čimer se poveča prenos mase. Večji prenos mase pomeni višjo stopnjo ekstrakcije. Zato so ultrazvočne sonde eno od najpogosteje uporabljenih orodij za proizvodnjo visokokakovostnih ekstraktov iz rastlin, kot so zelišča, listi, sadje in drugi rastlinski materiali.
Ultrazvočna ekstrakcija ponuja različne prednosti, kot so popolna ekstrakcija / zelo visoki donosi, zmanjšan čas ekstrakcije, izboljšana učinkovitost, združljivost s topilinim topilinim in netehnična metoda ekstrakcije.

Slika prikazuje ultrahigh-performance tekočinsko kromatografijo z diodo-array detektor (UHPLC-DAD) kromatogram ultrazvočno ekstrahiranih phenolis listov oljk. Vrhovi 1 in 2 so bili odkriti pri 325nm (rdeče črte), medtem ko je bil vrh 3 (modra črta) odkrit pri 280nm.
slika in študija: Giocometti, J. et al. (2018)

Oljčni listi Ekstrakti, ki jih ultrazvočno razbijanje

Ekstremne okoljske razmere v "žarišču" območja ultrazvočne kavitacije imajo različne učinke na rastlinski material in njegovo izpisljivost. To vključuje premagovanje selektivne preplavljivosti celične membrane, povečano izmenjavo snovi med notranjostjo celic in topila, mehanske motnje celic in sproščanje znotrajceličnih snovi (tj. fitokemije, kot so oleuropwin, hidroksitiozol, galska kislina itd.). Ti učinki imajo za posledico visok donos visoko kakovostnih izvlečkov v zelo kratkem času ultrazvočnega razbijanje. 400-vatni ultrazvočni procesor, kot jeHielscher's UP400St lahko obdela 10 litrsko serijo botanične gnojevke v 5-8 minutah. Industrijski ultrasonicators proces gnojevko, sestavljeno iz rastlinskega materiala in topila v neprekinjenem pretoku. Medij se črpa skozi ultrazvočni reaktor in tam sonificiran. V industrijskem obsegu lahko UIP4000hdT (4kW) doseže približno 3L/min.
Zaradi visokega donosa ekstrakta in procesne hitrosti je ultrazvočna ekstrakcija še posebej učinkovita. Zato je ultrazvočno razbijanje hitro prilagodilo več proizvajalcev ekstraktov, ki proizvajajo visoko kakovostne ekstrakte, npr. Ultrazvočna kavitacija lahko doseže izvleček donosa 95-99% aktivne spojine, ki jih vsebuje rastline. Raziskave so na primer pokazale 99,27-odstotno učinkovitost ekstrakcije za sprostitev celotnega fenola iz oljčnih listov. (Šuši, 2011) Ultrazvočni proces je mogoče optimalno prilagoditi surovini in želeni kakovosti ekstrakta s prilagoditvijo procesnih parametrov (ultrazvočna amplituda, temperatura, tlak, viskoznost).
Ultrazvočna ekstrakcija je združljiva s skoraj vsemi tipi topila. Za ultrazvočno podprto ekstrakcijo oljčnih listov, 80% vodni etanol je bilo ugotovljeno, najbolj učinkovit. Toda ekstrakcijski izkoristek za specifične fitokemične spojine se lahko spremeni tako, da se izbere drugo topilo z različno polariteto (npr. metanol).
Zainteresirani za povečanje vaše ekstra deviško oljčno olje donosi med malaxation? Nato kliknite tukaj, če želite izvedeti več o ultrazvočni malaxation EVOO!
 

Prednosti ultrazvočnih ekstrakcijskih sistemov

Prednosti ultrazvočne ekstrakcije so visok ekstrakcijski donos, prosta izbira topila (npr. voda, etanol, mešanica zmesi z vodnim etanolom, oljčno olje itd.), kot tudi enostavno in varno delovanje. Zaradi intenzivnih mehanskih sil ultrazvočnega razbijanja so ekološka in blaga topila, kot so voda, etanol itd., običajno zadostna za izjemno stopnjo ekstrakcije in donos. Kot rezultat, ultrazvočna ekstrakcija skrajša čas ekstrakcije in omogoča zmanjšano uporabo topil ali uporabo blažji, nežnejši topila. To pomeni, da ultrazvočna ekstrakcija omogoča tako višje stopnje ekstrakcije kot tudi bolj zdrave izvlečke (npr. izvlečke hladne vode). Ker je mogoče procesno temperaturo natančno nadzorovati med ultrazvočno razbijanjem, se prepreči toplotna razgradnja ekstraktov zaradi previsokih temperatur in izhlapevanja snovi.
V primerjavi s superkritičnim co₂ ekstraktorja, stroški pridobitve ultrazvočnega ekstraktorja so nizki. Ultrazvočni procesorji lahko tudi točke v smislu stroškov poslovanja, enostavno, uporabniku prijazno delovanje in varnost pri delu.

ultrazvok – za manjše količine do industrijske proizvodnje

Posebna značilnost ultrazvočne obdelave je linearna razširljivost ekstrakcije procesa. Študije izvedljivosti in proizvodnjo manjših serij se lahko enostavno izvede s priročno ultrazvočno napravo v odprti posodi. To omogoča enostavno testiranje učinkovitosti in kakovosti ultrazvočnega procesa ekstrakcije. Vse rezultate, pridobljene v majhnem obsegu, je mogoče v celoti reproducirati in povečati. Digitalni nadzor ultrazvočnega ekstraktorja in avtomatska sečnja podatkov ultrazvočnih parametrov na notranji kartici SD omogočata natančno spremljanje procesa in ponovljivost stalnih standardov kakovosti. Hielscher Ultrasonics portfelj izdelkov ponuja ultrazvočne ekstraktorji za vsako lestvico – od 50 vatov ročnih naprav do 16.000 vatov industrijski ultrazvok za proizvodnjo inline. Zahvaljujoč desetletjem izkušenj Hielscher Ultrasonics v ultrazvočni ekstrakciji in namestitvi več sto ultrazvočnih ekstrakcijskih sistemov po vsem svetu, je zagotovljeno kompetentno in celovito svetovanje.

V spodnji tabeli vam daje podatek o približni zmogljivosti obdelave naših ultrasonicators:

UIP4000hdT zvočnik za inline predelavo oljčnih listov za izdelavo visokokakovostnih ekstraktov