Hielscher Ultrazvočna tehnologija

Ultrazvočna ekstrakcija ekstra deviškega oljčnega olja

  • Ultrazvočno podprta ekstrakcija in malaxation bi proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja bolj učinkovito.
  • Ultrazvočni proces intenzifikacija ima za posledico višji donos EVOO, višjo hranilno kakovost in krajše malaxation.
  • Ultrazvočno razbijanje povečuje antioksidant in polifenolov v ekstra deviško oljčno olje.

Ultrazvočno-Assisted Malaxation

Malaxation, osnovni korak mehanskega procesa ekstrakcije oljčnega olja, je mogoče bistveno izboljšati z ultrazvočno razbijanje. Učinkovitost nestrupenosti je odvisna od reoloških značilnosti oljčne paste in procesnih parametrov malaksije, kot sta čas in temperatura. Ti dejavniki močno vplivajo na donos in kakovost deviškega oljčnega olja.
Ko se na oljčno pasto nanesejo močni ultrazvočni valovi, se pojavi kavitacija. Kavitacija je nastajanje, rast in implozija plinskih mehurčkov med izmeničnimi tlačnimi cikli. Ultrazvočna kavitacija prekine celične strukture, tako da se topne spojine sproščajo iz tkiva oljk in se izboljša prenos mase. Tako je stopnja ekstrakcije in donos bistveno izboljšala z ultrasonication. Olja iz sonicated oljčnih paste kažejo nižje grenkobe in višjo vsebnost tokoferoli, klorofili in karotenoidi, preveč.
Ultrazvoka je blago, tehnologija ne-termično hrane predelava, ki omogoča, da se sprosti olje in aktivne spojine (npr antioksidanti, fenolov, vitamini) iz oljčne drozge. Kontinuirnega procesa na istem mestu, kjer olivno pasta prehaja ultrazvok kavitacije cono, omogoča zelo enotno obdelavo. Ultrazvoka je zelo koristno za procesne temperature tudi: Ultrazvočni zdravljenje daje instanteneous ogrevanje in skrajša čas predgrevanje oljčne drozge drastično, zatem se temperatura procesa z lahkoto vzdržujemo pri temperaturi optimalnega procesa (npr 28-30ºC) .

Prednosti Ultrasonic oljčnega olja Extraction:

  • višji dobitek
  • bolj aromatičen okus in aroma
  • manj grenkobe
  • višja vsebnost antioksidantov
  • več rok
  • intenzivna zelena barva
Ultrazvočni malaxation in ekstrakcija setup za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja.

Shema ekstrakcijske linije oljčnega olja: A. čiščenje oddelek; B. crusher; C. votlina črpalka; D. stroj ZDA; E. 6-malaxer oddelek; F. vodoravna centrifuga; G. vertikalne centrifuge. (M. Servili et al. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, 4kW močan ultrazvočni procesor za ekstra deviško oljčno olje malaxation in ekstrakcijo

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Ultrazvočni ekstraktor UIP4000hT za neprekinjeno nevzračevanje in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja. Ta video prikazuje Procesor Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT za malaxation in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja (EVOO). Ultrazvočna malaksacija in ekstrakcija je dokazana tehnika za povečanje donosa ekstra deviškega oljčnega olja, za izboljšanje kakovosti EVOO in za pospešitev časa obdelave.

Ultrazvočni ekstraktor UIP4000hdT za industrijsko nepravilno uporabo in ekstrakcijo ekstra deviškega oljčnega olja

Raziskovalne študije z uporabo Hielscher UIP4000hdT so izvedli prof. Servili in njegovi kolegi na Univerzi v Perugii v Italiji. Te študije dokazujejo, da:

  • Ultrazvok sistem je bil uporabljen za VOO industrijski obrat 2 tone/h.
  • Visoko povečanje donosa nafte je bilo pridobljeno iz oljk v indeksu zgodnjega dospelosti.
  • Ultrazvok pozitivno vpliva na fenolne vsebnosti VOO.
  • Znatne fizične spremembe, povečan izkoristek ekstrakcije (22,7%), povečana vsebnost fenola (10,1%) so opazili v ZDA-VOO v primerjavi z nadzorom olja, ekstrahirane s tradicionalnim procesom na indeks zgodnjega dospelosti.

Industrijska Ultrasonic Pridobivanje sistemi

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrazvok dobave ultrazvočni odvajanje in ultrazvočni sistem za predelavo hrane, prilagojene vašim zahtevam procesa. Mi spec naše ultrazvočno razbijanje sisteme specifikacijah kupca, kot so zmogljivosti / pretovora, olive (surovine), nafte vrste in kakovosti, prostor in rekonstrukcijo v obstoječih proizvodnih tokov. S črpanjem olivno pasto za hrbet ultrazvočni reaktorske komore so ultrazvočni valovi uporabiti zelo enakomerno skozi oljčne drozge tako, da se doseže zelo homogeno kakovost izdelka.
Ena od glavnih prednosti ultrazvočno razbijanje sistemov Hielscher je celoten nadzor nad vsemi procesnih parametrov. Sonični intenzivnosti, temperatura in tlak se lahko popolnoma nadzorovana tako, da se proces sonični lahko popolnoma optimizirana v zvezi s dobitkom in standardov kakovosti.
Industrijski razred naših ultrazvočnih sistemov omogoča delovanje 24/7 in hazzle brez predelave.

Ultrazvočni ekstrakcija je dokazano, da povečanje donosa in kakovosti deviškega oljčnega olja.

Ultrazvoka izboljša pridobivanje in malaxation deviškega oljčnega olja.

Prednosti Ultrasonic Pridobivanje Systems Hielscher je:

  • popolni nadzor procesov
  • prilagajajo zahtevam kupcev
  • varno delovanje
  • enostavna montaža & čiščenje
  • robustnost & industrijske razred (24/7)
  • nizki, skoraj zanemarljivi stroški vzdrževanja
  • majhne prostorske zahteve
  • enostavno naknadno opremljanje

Prehransko obogaten Oljčno olje

Uporaba ultrazvočne valove med stopnjo maceracija / malaxation omogoča izboljšanje hranilne vrednosti oljčnega olja, obogatenega fenolnih spojin in vitamine iz oljčnih listov. Z ekstrakcijo fenolnih spojin, kot so a-tokoferol in oleuropein iz oljčnih listov in jih dodali v olivnem olju, lahko povečamo hranilno vrednostjo oljčnega olja.

Aromatiziran Oljčno olje

Zelišča in začimbe, kot so bazilika, žajbelj, rožmarin, česen, limonine lupine, papriko, ingver, rožmarin vejic, itd se lahko uporabijo, da napolni oljčno olje. Intenzivni učinki ekstrakcije sonifikacijo pomoči za sprostitev okus zeliščni / začimba podlago veliko bolj popolno in hitrejši. Kliknite tukaj in preberite več o ultrazvočno ekstrakcijo!

Naši ultrazvočni sistemi so zelo vsestranski in se lahko uporablja v več procesnih fazah svojega procesa. Če želite dodatno obdelati olivno olje, lahko uporabite ultrazvočni sistem za ustvarjanje lepih emulzije velikosti, npr za proizvodnjo oljčnega olja vinagrettes apreturo ali omake.

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, če želite zahtevati dodatne informacije o ultrazvočni homogenizaciji. Z veseljem vam bomo ponudili ultrazvočni sistem, ki bo ustrezal vašim zahtevam.









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.


UIP4000hdT-4 kilovatov zmogljiv ultrazvočni sistem za ekstrakcijo in malaxsacijo ekstra deviškega oljčnega olja

UIP4000hdT – 4kW močan ultrasonicator za inline predelavo ekstra deviško oljčno olje

Literatura / Reference



Več o deviško oljčno olje

Oljčno olje je sestavljeno predvsem iz triacilglicerolov in ima majhne količine prostih maščobnih kislin (FFA), glicerola, fosfatidov, pigmentov, okusnih spojin, sterolov ter mikroskopskih delcev oljčnega sadja. Oleinska kislina je mononenasičena maščobna kislina omega-9, ki je s 55 do 83% najbolj prevladujočih maščobnih kislin oljčnega olja. Če je oljčno olje narejeno iz nizko kakovostnih oljčnih plodov ali pa se ne skrbi za ekstrakcijo, se triacilgliceroli razgradijo zaradi hidrolize / lipolize. S hidrolitično / lipolitično reakcijo se triacilgliceroli v visoki kakovosti spremenijo v proste maščobne kisline. Prosta maščobna kislina je najpomembnejša meritev kakovosti oljčnega olja.
Visoka vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov v visokokakovostnega (ekstra) deviško oljčno olje lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in raka. Poleg tega lahko njene protivnetne učinke pozitivno vpliva bolezni, kot so diabetes, visok krvni tlak, artritis in astmo.

Hranilna vrednost oljčnega olja (na 100 g / 3,5 oz / -na, 103 ml)

  • Energija 3701 kJ (885 kcal)
  • Ogljikovi hidrati 0 g
  • Maščobe 100 g
  • nasičen 14 g
  • mononenasičenih 73 g
  • polinenasičenih 11 g
  • omega-3 maščob 0,8 g
  • omega-6 maščob 9,8 g
  • beljakovine 0 g
  • Vitamin E 14 mg
  • vitamina K 62 ug

Poleg svoje hranilne vrednosti, oljčno olje je zelo cenjena sestavina za nego kože in kozmetične izdelke. Zaradi svoje bogate mehčala, olivno olje je priljubljena vlažilni dodatek v kožo losjoni in kreme, piling za telo grmišča in maske za lase. Ultrazvočni homogenizatorji se pogosto uporablja pri oblikovanju in mešalna procesu nego kože in kozmetičnih izdelkov. Ultrazvočne strižnih sil ustvari fino velikost emulzij in disperzij. Ultrazvočne oblike inkapsulacijo liposomov kot nosilna snov za aktivne sestavine. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o uporabi ultrazvočnih mešalniki Hielscher pri negi kože in kozmetični industriji!