Dejstva je treba vedeti

Ultrazvočna ekstrakcija

Ultrazvočni ekstrakcijo (imenovan tudi sono-ekstrakcije) je dobro znano, zanesljiva metoda za sprostitev komponente iz biološkega materiala (npr olja, Esencialna olja, aromat, antioksidantov, prehranske spojine). Ultrazvočno ustvarila votline preluknja ali okvare celično steno, tako da je intracelularni material, – npr. dragocene spojine, kot so olja, arome, vitamini, barvila – se sprosti. Ultrazvočni ekstrakcija je zelo učinkovit in učinkovit način ter se pogosto uporablja za pridobivanje v komercialne proizvodnje olj in učinkovin iz rastlinskega materiala (npr sadje, zelišča, oreške, semena, listi) za proizvodnjo vrhovni rastlinskih izvlečkov za farmacevtsko, nutraceutical, kozmetični in živilski industriji.

Avokadovo olje

Proizvodnja avokadovo olje je zelo podobna proizvodnji oljčnega olja. Za pridobitev avokadovo olje, so zreli avokado oklepa in odstranimo kamen (semena). Nato meso je razlog, da avokadovo meso in nato malaxed za pribl. 40-60 minut pri 45-50 ° C.

Ekstra deviško Avokadovo olje

Kot ekstra deviško oljčno olje, hladno stiskano avokadovo olje je nerafinirano in tako ohranja značilnosti okus in barvo sadja mesa.
Avokadovo olje je ocenjena glede na njegovo kakovost: Poleg ekstra deviškega avokadovim oljem, druge stopnje, kot je deviško avokadovo olje, čisti (= rafinirano) avokadovim oljem ter mešanice so na voljo. Vsi avokadovo olje, ki niso ekstra deviškega, običajno izločajo pri povišanih temperaturah. Pri slednjih olj, dodatnih korakov postopka in / ali kemičnih topil se uporabljajo za pridobivanje olja iz avokada.
Proces rafiniranje rastlinskih olj vpliva dima točke, rok Olje je & stabilnosti, barva, okus, kislost kot tudi sestavek (hranilna profilom). Med postopkom rafiniranja, so naravni voski izloča iz avokada olja. To vodi k višji točki kajenja. Avokadovo olje ima izjemno točko visoko kadilce: Bistvo dim nerafiniranega olja 480 ° F (249 ° C) in prečiščena oblika lahko zdrži temperature do 520 ° F (271 ° C). Točen dim točka je odvisna od kvalitete olja prefinjenosti in ravnanje z nafto in skladiščenje pred njeno uporabo.

Hranilna vrednost

olje deluje avokado tudi nosilec olje za druge okuse. To je veliko enkrat nenasičenih maščob in vitamina E. avokadovo olje pospešuje tudi absorpcijo karotenoidov in drugih hranilnih snovi.
Ekstra deviško avokadovo olje je edina razred avokadovega olja, ki vsebuje veliko količino antioksidanta vitamina E. Poleg tega so drugi koristni fitokemikalijami in polifenole konzervirani z nežen hladno stiskanje posledico visoke kakovosti oljem.

avokado sadje

Avokado (znan tudi kot aligator hruška) se nanaša na sadje, ki raste na drevesa avokada (Persea Americana). Botanično, avokadovo sadje je razvrščena kot velika jagodičja, ki vsebuje eno veliko seme.
Obstajajo različne vrste avokado na trgu. V nadaljevanju: Hass’ je najpogostejši kultivarja avokada. Daje sadju celo leto in zagotavlja pribl. 80% obdelanih avokado za svetovni trg.
Drugi pogosti kultivarjev avokada so znani kot Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir nagrado, in Walter luknjo.
Avokado je pogosto označuje kot Superfood, saj ponuja veliko zdravih maščob, vitaminov in mikrohranil.
Biti sadje, avokado ima izredno visoko vsebnost maščob: 71 do 88% svojih skupnih kalorij, so iz vsebine Avokado je maščobe. Vendar pa je avokado znana po zdravem sestavka maščobe, ki jo sestavlja 71% enkrat nenasičenih maščobnih kislin (MUFA), 13% polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA) in 16% nasičenih maščobnih kislin (SFA), ki pomagajo pri spodbujanju zdravega lipidov v krvi profili in izboljšati biološko maščobnih topnih vitaminov in fitokemikalije iz avokada ali drugih vrst sadja in zelenjave, naravno nizko vsebnostjo maščob, ki jih zaužijemo z avokado. (Dreher s sod., 2013)
Avokado so visoko v pantotenski kislini, prehranskih vlakninah, vitaminu K, bakru, folatu, vitaminu B6, kaliju, vitaminu E (α-tokoferolu), vitaminu C, karceninu in likopenu. Naravno brez natrija, sladkorja in holesterola.