Tema o ultrazvoku: "Ultrazvok za proizvodnjo prehranskih dopolnil"

Prehranska dopolnila so izdelki, ki pomagajo zagotoviti hranila, da se uravnoteži vnos hranil iz običajne prehrane. Običajna prehranska dopolnila vključujejo vitamine, minerale, beljakovine, aminokisline, antioksidante, zelišča ali druge hranilne snovi.

Obstajata dva glavna načina uporabe ultrazvočnih procesorjev pri proizvodnji prehranskih dopolnil:
–

• ekstrakcija ali sinteza hranil in
• formulacija končnega izdelka dopolnila.

Ultrazvočna ekstrakcija hranil

V prvem koraku je treba pripraviti hranila za dopolnilo. To je mogoče storiti bodisi z ekstrakcijo spojine iz naravnega izdelka, npr. rastline, bodisi s kemijsko sintezo spojine.
Ultrazvočna ekstrakcija je močna tehnika, ki razbije celične stene in sprosti bioaktivne spojine. Glavne prednosti ultrazvočne ekstrakcije so izjemno visoka stopnja ekstrakcije, hitra ekstrakcija, uporaba zelenih topil (npr. vode, etanola, rastlinskih olj itd.), varnost in uporabniška prijaznost. Kot netermična metoda ekstrakcije ultrazvočna ekstrakcija preprečuje toplotno razgradnjo materialov, občutljivih na toploto, in omogoča vrhunsko kakovost ekstraktov. Značilni ekstrakti, pridobljeni s sonikacijo, vključujejo kurkumin, lipide alg, antioksidante, kanabinoide (CBD, THC, CBG, terpene itd.), vitamine in flavonoide.
Pri sintezi lahko sonokemijska intenzifikacija reakcij pospeši stopnjo pretvorbe in poveča izkoristke. Sonokemijska priprava aminokislin v vodnih raztopinah je dober primer, kjer se ultrazvočni sonikatorji uspešno uporabljajo pri proizvodnji hranil.

Ultrazvočna formulacija dopolnil

Ultrazvok je zmogljiva tehnika mešanja, dispergiranja in emulgiranja. Za formulacijo prehranskih dopolnil je treba dejanska hranila predelati v biološko razpoložljivo obliko, npr. nanokapljice. Ultrazvočni mešalniki pomagajo enakomerno porazdeliti aktivne sestavine po formulaciji, ki se nato predela v tablete, kapsule, praške, gelske tablete, ekstrakte ali tekočine. Številne bioaktivne sestavine, kot so kurkumin, kanabidiol ali resveratrol, niso topne v vodi in imajo nizko naravno biološko razpoložljivost. Liposomske formulacije, pri katerih je aktivna spojina enkapsulirana v dvoplast fosfolipidov, biološko razpoložljivost takih spojin znatno povečajo. Ultrazvočni procesorji so prednostna tehnika za formulacijo hranil v stabilne liposome nanometrske velikosti, vključno z liposomskim vitaminom C, CBD ali resveratrolom, če omenimo le nekatere.
Ultrazvočno mešanje in dispergiranje se uporablja tudi za izdelavo formulacij, kot so nanosuspenzije in nanodisperzije, nanoemulzije, Pickeringove emulzije in geli.

Ultrazvočni procesorji so dobro uveljavljeni v živilski in farmacevtski industriji. Podjetje Hielscher Ultrasonics ponuja visokozmogljive ultrazvočne naprave od laboratorijske in namizne velikosti do popolnoma komercialnega industrijskega merila z zmogljivostmi obdelave več ton na uro.

Preberite več o tem, kako lahko ultrazvočni procesorji izboljšajo proizvodnjo prehranskih dopolnil.