Prehranskih ali prehranskih dopolnil so izdelki, ki pomagajo zagotoviti hranil, da bi uravnotežiti vnos hranil iz redne prehrane. Pogosti prehranska dopolnila so vitamini, minerali, beljakovine, aminokisline, antioksidanti, zelišča ali druge prehranske snovi.

Obstajata dve glavni vlogi za ultrazvočni procesorji v prehranskih dopolnitvi proizvodnje:
–

• Ekstrakcija ali sinteza hranil, in
• formulacijo končnega dodatka.

Ultrazvočni pridobivanje hranil

V prvem koraku je treba pripraviti hranila za dodatek. To se lahko zgodi bodisi z ekstrakcijo spojine iz naravnega proizvoda, npr obrat, ali s sintetiziranje spojine kemično.
Ultrazvočni ekstrakcija je močna tehnika, ki odmori celične stene in sprošča bioaktivne spojine. Glavna prednost s ultrazvočno ekstrakcijo so izjemno visoka stopnja ekstrakcije, hitra hitrost ekstrakcije, uporaba zelenih topil (npr. voda, etanol, rastlinska olja itd.), varnost in prijaznost do uporabnika. Ker ne-toplotna metoda ekstrakcije, ultrazvočni ekstrakcija preprečuje toplotno razgradnjo toplotno občutljivih materialov in rezultatov v vrhunsko ekstrakt kakovosti. Tipični ekstrakti, ki jih ultrazvočno razbijanje vključujejo kurkumin, alge lipidi, antioksidanti, kanabinoidi (CBD, THC, CBG, terpeni itd), vitamini in Flavonoidi.
Pri sintezi lahko sonokemijska Intenzifikacija reakcij pospeši hitrost konverzije in poveča donos. Sonokemijska priprava aminokislin v vodnih raztopinah je dober primer, kjer se ultrasonicators uspešno uporabljajo v proizvodnji hranil.

Ultrazvočni dodatek formulacija

Ultrasonic je močna tehnika mešanja, razprševanje in emulgiranje. Za oblikovanje prehranskih dopolnil je treba dejanska hranila obdelati biološko razpoložljivo obliko, na primer nano-kapljice. Ultrazvočni mešalniki pomagajo razdeliti aktivne sestavine enakomerno skozi formulacijo, ki se naknadno obdelujejo v tablete, kapsule, praški, gel tabs, ekstrakti, ali tekočine. Številne bioaktivne sestavine, kot so kurkumin, kanabidiol ali resveratrol, niso topne v vodi in kažejo nizko naravno biološko uporabnost. Liposomske formulacije, pri katerih je aktivna spojina enkapsulirana v dvoplastno fosfolipidov, znatno povečajo biološko uporabnost teh spojin. Ultrazvočni procesorji so prednostna tehnika za oblikovanje hranil v stabilno, nano velikih liposomi, vključno liposomski vitamin C, CBD, ali resveratrol, da naštejemo le nekaj.
Ultrazvočni mešanje in razpršitvijo se uporablja tudi za ustvarjanje formulacij, kot so nano-velika suspenzije in disperzije, nano-emulzije, Pickering emulzije in geli.

Ultrazvočni procesorji so dobro uveljavljena v živilski in farmacevtski industriji. Hielscher Ultrazvočna ponuja visoko zmogljivih ultrazvočnih naprav iz laboratorija in klopi-top velikosti do polne komercialne industrijske lestvice z zmogljivostmi obdelave več ton na uro.

Preberite več o tem, kako lahko ultrazvočni procesorji izboljšati proizvodnjo prehranskih dopolnil.