Izdelava vodke Sakura in sirupa z ultrazvočno infuzijo

Češnjevi cvetovi, znani tudi po japonskem izrazu Sakura, ne izgledajo le lepo, ampak so žganim pijačam dajali tudi grenko-sladke note mandljev in češenj. Predstavljamo vam tehniko ultrazvočne maceracije in infuzije, ki vam omogoča, da izdelate vodko Sakura ali gin Sakura. Naučite se, kako ultrazvočni valovi sproščajo celoten profil okusa češnjevega cvetja, ki ustvarja žganja z notami cvetlično-grenke češnjeve cvetlice.

Okusi češnjevih cvetov, ki jih je izdala Sonication

Vonj in okusi češnjevih cvetov se uporabljajo za aromatiziranje žganih pijač, kot sta vodka in džin, ter za pripravo sirupa.češnjev cvet ali “Sakura” v japonščini se na Japonskem pogosto uporablja za kulinarične namene; Češnjevi cvetovi zaokrožujejo različne kulinarične dobrote, od čajev do sladkarij ter žganih pijač in likerjev. Destilarne in obrtniki žganih pijač sake, vodko ali gin prelivajo s češnjevim cvetom, da ustvarijo okusno doživetje, ki združuje cvetlično eleganco z niansirano grenkobo.

Ultrazvočna ekstrakcija češnjevega cvetja

Konvencionalna infuzija in maceracija sta dolgotrajen postopek, saj alkoholna tekočina zelo počasi prodre in raztopi aromatične spojine iz botaničnega materiala, kot so cvetovi. Sonication se uporablja za intenziviranje infuzijskega procesa z uporabo visokofrekvenčnih zvočnih valov, tako imenovani ultrazvok, za učinkovit prenos občutljivih okusov iz češnjevih cvetov v duh. Sonication spremeni izdelavo vodke Sakura in gina v inovativno miksologijo. Ultrazvočni valovi se prenašajo z ultrazvočno sondo v mešanico cvetov alkohola in češenj, tako da se okrepi sproščanje okusa iz češnjevih cvetov v duh.

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Ekstrakcija češnjevega cvetja z uporabo sonde sonicator UP200Ht s S26d14. Ultrasonication se uporablja za polnjenje vodke z okusi češnjevih cvetov - izdelava občutljivega duha Sakura.

Ultrazvočna sonda UP200Ht polnjenje alkoholne pijače s češnjevimi cvetovi.

 

V tem video posnetku vam predstavljamo umetnost ultrazvočne infuzije cvetenja češnje in ekstrakcije. Oglejte si, kako sonikator UP200Ht prenaša aromo in okuse iz rožnatih češnjevih cvetov v vodko. Ultrazvočna infuzija žganih pijač in alkoholnih pijač ponuja miksologom številne možnosti za ustvarjanje žganih pijač z niansiranim izvrstnim profilom okusa. Sonicator UP200Ht je najljubši barmanom in miksologom po vsem svetu, ki žgane pijače prelivajo z rastlinami, ustvarjajo edinstvene profile okusov in mešajo koktajle.

Ultrazvočna infuzija češnjevega cvetja - naredite vodko Sakura z Sonicator UP200Ht

Video sličica

 

Ultrazvočno infundirana vodka Sakura

Na podlagi japonskih tradicij gina, kjer češnjev cvet služi kot botanična sestavina, se postopek infuzije začne s češnjevimi cvetovi in visokokakovostnimi žganimi pijačami. Podroben recept spodaj vas vodi skozi korake ultrazvočnega pripravka vodke Sakura.
V naslednjem receptu uporabljamo sondo tipa sonde UP200Ht za učinkovito maceracijo in infuzijo češnjevih cvetov, ki ekstrahirajo grenko-sladko češnjevo in mandljevo aromo rožnatih cvetnih listov.

Navodila po korakih za izdelavo duha češnjevega cveta z uporabo Sonicatorja

 
sestavine:

  • 300ml vodke ali gina
  • 1 skodelica svežih rožnatih češnjevih cvetov

Oprema:

  • Sonicator UP200Ht opremljen s sonotrode S26d14
  • 500ml steklena čaša
  • Steklenica za shranjevanje

 

Navodila po korakih za ultrazvočno infuzijo cvetov češnje

  1. Previdno odstranite cvetne liste češnjevih cvetov s peclja in čaše.
  2. Cvetne liste postavite v stekleno čašo.
  3. Dodamo izbrano žganje, npr. vodko ali džin.
  4. Nastavite sonikator UP200Ht na 100% amplitudo in vstavite sonotrodo v čašo z žganjem in cvetovi.
  5. Vklopite zvočni aparat ON in sonikirajte mešanico približno 20 sekund.
  6. Sonikirani špirit filtriramo skozi filtrirni papir ali sirno krpo, da ločimo cvetove od tekočine.
  7. Žganje ustekleničite za shranjevanje.

 

Opomba: Izberite primerne češnjeve cvetove! Češnjevi cvetovi se uporabljajo za polnjenje pijač in živil, zato je bistveno, da ločimo užitne sorte od svojih neužitnih kolegov. Majhni, beli cvetovi češnjevega lovorjevega grma niso primerni za uživanje, saj nimajo okusa. Da bi dobili želeni profil okusa Sakure, izberite cvetove pravih češenj, ki ponujajo paleto okusov in arom češnje in mandljev.
 

Navodila po korakih za izdelavo sirupa češnjevih cvetov z uporabo Sonicatorja

Češnjevi cvetovi niso le odlični za prelivanje žganih pijač z grenko-sladko češnjevo noto, ampak so lahko tudi okusni sirup s svojo aromo češnjeve mandlje. Češnjev cvetni sirup je odlična sestavina za koktajle in druge pijače.
 
sestavine:

  • 1/2 skodelice cvetnih listov češnjevih cvetov
  • 1 skodelica belega granuliranega sladkorja
  • 1 skodelica prečiščene vode
  • Steklenica za shranjevanje

 

Navodila po korakih
Tukaj vam pokažemo, kako lahko ustvarite okusen sirup, napolnjen s češnjevimi cvetovi, z uporabo sonde UP200Ht sonde po le nekaj preprostih korakih recepta:

Priprava cvetnih listov češnjevih cvetov:
Odstranite posamezne češnjeve cvetove s stebla, odstranite cvetne liste iz čašice in zavrzite vse zelene dele, saj lahko sirupu dajo grenak okus.

Priprava mešanice sirupa:
V stekleni čaši združite enake dele vode in sladkorja. Uporabljamo 1 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja.
Uporabite svoj sonikator za raztapljanje sladkorja. Uporabljamo UP200Ht, opremljen s sondo S26d14 pri nastavitvi 100% amplitude. Med ultrazvočno razbijanjem nenehno premikajte sonotrodo skozi raztopino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. To ustvarja preprosto sirupno osnovo. Če se sirup med ultrazvočno razbijanjem segreje, pustite, da se ohladi.

Ultrazvočna ekstrakcija okusa:
UP200Ht sonikator za učinkovito maceracijo in infuzijo češnjevih cvetov, ki ekstrahira aromo grenko-sladke češnje in mandljev rožnatih cvetnih listov.Čašo s sirupom postavimo v kopel z ledeno vodo. Želimo se izogniti segrevanju sirupa med ultrazvočno infuzijo cvetov češnje, da bi preprečili razgradnjo dišečih sestavin, občutljivih na toploto.
V sirup dodajte cvetne liste češnjevih cvetov.
Za ultrazvočno infuzijo češnjevega cvetja začnemo z zmerno nastavitvijo amplitude 70% in sonikiramo nekaj minut. Po potrebi prilagodite glede na želeno intenzivnost okusa.
Med ultrazvočno razbijanjem pozorno spremljajte mešanico, da se pregreje. Morda boste morali občasno ustaviti postopek ultrazvočnega razbijanja, da se mešanica rahlo ohladi.
Sev:
Ko je ultrazvočno razbijanje končano, odstranite ultrazvočno sondo iz posode in odložite sonikator. Mešanico sirupa prelijemo skozi drobno mrežasto sito ali gazo, da odstranimo trdne delce češnjevih cvetov, za seboj pa pustimo gladek sirup, napolnjen s češnjevimi cvetovi.
skladiščenje:
Napeti sirup prenesite v čiste, sterilizirane steklenice ali kozarce za shranjevanje. Sirup, napolnjen s češnjevim cvetom, hranite v hladilniku do nekaj tednov.
Kako uživati:
Uporabite češnjev sirup, napolnjen s češnjevimi cvetovi, za sladkanje pijač, kot so koktajli, čaji in limonade. Lahko ga tudi pokapate po sladicah, kot so palačinke, vaflji ali sladoled za cvetlični zavoj.
 

V tem videu predstavljamo ultrazvočno pripravo aromatiziranih sirupov. Naučite se, kako enostavno in hitro sonikator UP200Ht raztopi sladkorne kristale v vodi in ustvari sladki sirup. Po izdelavi osnovnega sirupa dodamo sveže češnjeve cvetove in ponovno sonikiramo, da v sirup vnesemo okuse rožnatih cvetnih listov, kar povzroči aromatičen sirup s sladkimi cvetličnimi notami.

Ultrazvočni pripravek ultrazvočno infundiranega sirupa češnjevega cveta - Sonicator UP200Ht

Video sličica

 

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


 
 
 

V tem kratkem video posnetku vam pokažemo hitro ultrazvočno infuzijo tekočine z lila cvetovi. Ultrazvočna infuzija in ekstrakcija se uporabljata za prenos čudovitih šopkov okusa cvetja in cvetov v žgane pijače, koktajle in brezalkoholne pijače. Oglejte si, kako UP200Ht sonicator sprošča aromo in okuse lila v gin.

Lila infundiran gin za izvrstne okuse z uporabo sonde Sonicator UP200Ht

Video sličica

 

Recepti za koktajle z vodko Sakura ali Sakura Gin

Vsestranskost žganih pijač, napolnjenih s češnjevimi cvetovi, odpira vrata številnim načinom, kako v koktajle vključiti ultrazvočno vodko Sakura ali gin. Mixologist združuje ultrazvočno infundirane žgane pijače češnjevih cvetov v okusne koktajle.

Ultrazvočna Sakura Vodka Martini

  • 75ml Sake
  • 15ml suhega gina
  • 15ml Ultrazvočna vodka, napolnjena s cvetovi češnje
  • 1 čajna žlička sirupa Ultrazvočni češnjev cvet

Koktajl steklo, ki vsebuje ultrazvočno infundirano vodko Sakura. Platišče okrašeno s svežim češnjevim cvetom.Vse sestavine združite v mešalno steklo. Dodamo led in mešamo 15 sekund, dokler se ne ohladi. Precedite v ohlajen martini kozarec in okrasite s svežim češnjevim cvetom.

Alternativa: Uporabite ultrazvočni Sakura gin, da ustvarite še bolj izrazito Sakura noto!

 
 
 

Hanami Whisky kislo

  • 35ml viskija
  • 25ml vodke, napolnjene s češnjevim cvetom
  • 20ml sveže stisnjenega limoninega soka
  • 15ml Ultrazvočni češnjev cvetni sirup
  • 15ml jajčnega beljaka

Najprej stresajte sestavine brez ledu. Nato pretresite z ledom. Odcedite in prelijte z ledom. Okrasite s svežim češnjevim cvetom.

 

Sonicatorji za alkoholne infuzije in izdelavo pijač

Ne glede na to, ali ste natakar ali miksolog ali proizvajalec žganih pijač in alkoholnih pijač v velikih količinah, Hielscher Ultrasonics ima idealen zvočnik za vašo uporabo, povezano s pijačo. Hielscher sonicatorji se uspešno uporabljajo za vnašanje alkoholnih in brezalkoholnih pijač z izvrstnimi okusi, za pospeševanje staranja in namakanja žganih pijač ter za oblikovanje izdelanih okusnih pripravkov.

Spodnja tabela prikazuje najbolj priljubljene zvočnike, ki jih uporabljajo barmani, miksolog in komercialni proizvajalci žganih pijač:

serija Volume Pretok Priporočena naprave
1 do 500ml 10 do 200 ml / min UP100H
10 do 2000 ml 20 do 400ml / min UP200Ht
20 do 4000 ml 40 do 800 ml/min UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100L 2 do 10L / min UIP4000hdT
15 do 150L 3 do 15L/min UIP6000hdT

Kontaktiraj nas! / Vprašajte nas!

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, da zahtevate dodatne informacije o zvočnikih za miksologijo in infundiranje žganih pijač, podrobnosti o aplikaciji in cene. Z veseljem se bomo z vami pogovorili o vašem procesu aromatiziranja in vam ponudili ultrazvočno napravo, idealno za izdelavo koktajlov in alkoholnih pijač!









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Mešalnik tipa ultrazvočne sonde UP200Ht za izdelavo edinstvenih aromatiziranih žganih pijač, kot je češnjev cvet gin (Sakura Gin)

Mešalnik tipa ultrazvočne sonde UP200Ht za izdelavo edinstveno aromatiziranih žganih pijač, kot je češnjev cvetni gin (Sakura Gin)



Dejstva je treba vedeti


Literatura/reference


Ultrazvočne visoke zmogljivosti! Paleta izdelkov Hielscher zajema celoten spekter iz kompaktnega laboratorijskega ultrazvočnikatorja nad enotami na vrhu klopi do polnoindustrijskih ultrazvočnih sistemov.

Hielscher Ultrasonics proizvaja visoko zmogljivost ultrazvočnih homogenizatorjev iz laboratorij do industrijske velikosti.


Z veseljem bomo razpravljali o vašem procesu.

Pojdiva v stik.