Lila infundirane žgane pijače in koktajli z ultrazvočno razbijanjem

Ultrazvočna ekstrakcija in infuzija se uporabljata za zajemanje občutljive cvetlične esence cvetov lila, izboljšanje različnih žganih pijač, koktajlov in kulinaričnih stvaritev. Ne glede na to, ali sproščate aromatične spojine lila v žganja, kot so gin in koktajli, ali pripravite brezalkoholne poslastice, kot so lila sirup ali lila infundiran kis, ultrazvočna infuzija zagotavlja zelo učinkovito ekstrakcijo dišav in okusov iz cvetov. Tukaj lahko najdete recepte in navodila po korakih za ultrazvočne lila infuzije.

Ultrazvočna ekstrakcija in infuzija lila

Ultrazvočna ekstrakcija in infuzija vključuje uporabo visokofrekvenčnih zvočnih valov, tako imenovanega ultrazvoka, za razgradnjo celičnih sten in sproščanje fitokemikalij iz rastlinskega materiala. Te fitokemikalije vključujejo dišeče in aromatične spojine, kot so eterična olja, izoprenoidi in druge aromatične snovi. Ta ultrazvočna razgradnja celic in sproščanje okusa ima za posledico učinkovitejši postopek ekstrakcije v primerjavi s tradicionalnimi metodami. Hkrati se ultrazvočno razbijanje lahko izvede v blagih pogojih obdelave, ki ohranjajo občutljive bio-spojine pred razgradnjo. Zaradi tega je ultrazvočna ekstrakcija in infuzija idealna metoda za prenos aromatičnih spojin iz cvetov, kot so cvetni listi lila, v žganja, koktajle in druge kulinarične recepte.
 

Se sprašujete, kako so obrtniška žganja in koktajli prežeti z okusi rastlin in cvetja? Ta video je za vas! V tem posnetku vam pokažemo proces ultrazvočne infuzije - aromatiziranje gina z lila cvetnimi listi z uporabo UP200Ht sonicator.

Gin, infundiran z lila z uporabo sonde Sonicator UP200Ht za izvrstne okuse

Video sličica

 

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Lila Latice kot okus in dišavna sestavina

Dišave in aromatične spojine iz cvetnih listov lile se ekstrahirajo z ultrazvočno razbijanjem tipa sondeKulinarične: V kulinaričnih in miksoloških aplikacijah lahko cvetove lila uporabimo za vlivanje sirupov, čajev in pijač z njihovim občutljivim cvetličnim okusom. Uporabljajo se lahko tudi za okrasitev solat ali sladic, jedi pa dodajo pridih elegance in dišave.
Parfumerijski: Lila cvetovi so v parfumeriji zelo cenjeni zaradi svoje opojne dišave. Eterično olje, pridobljeno iz cvetov lila, se uporablja kot vrhunska ali srednja nota v parfumih, ki zagotavljajo svež in cvetlični vonj.

Prednosti ultrazvočne ekstrakcije okusa: Ultrazvočna ekstrakcija ohranja občutljivo aromo in okus cvetov lila, hkrati pa zmanjšuje čas ekstrakcije in zmanjšuje razgradnjo hlapnih spojin.
Nadaljnje prijave: Sonication lahko uporabite za ekstrakcijo lila esence za aromatiziranje žganih pijač, kot so gin in koktajli, kot tudi za ustvarjanje infundiranih sirupov, kisov in drugih kulinaričnih užitkov.

Recept za lila-infundiran gin z uporabo Sonicator

sestavine:

  • 1 skodelica cvetov lila (svežih in brez pesticidov)
  • 0,5L gin (izberite visokokakovostni gin z nevtralno osnovo)
  • Steklena čaša
  • Sito z drobno mrežico ali gazo
  • Steklenica za shranjevanje infundiranega gina

Navodila po korakih za ultrazvočni gin, infundiran z lila

Korak za korakom gremo skozi recept, tako da lahko nato ustvarite svoj gin, infundiran z lila, z uporabo sonde tipa sonde UP200Ht. Gin, infundiran z lila, je odlična sestavina, ki vašim koktajlom doda čudovit cvetlični pridih.

  • Pobiranje cvetov lila:
    Izberite sveže cvetove lila iz vira brez pesticidov. Lila cvetove nežno sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali odpadke.
    Odstranite posamezne cvetne liste s stebla, odstranite cvet iz čašice in zavrzite vse zelene dele, saj lahko sirupu dajo grenak okus.
  • Priprava cvetov gina in lila:
    Izmerite želeno količino gina v stekleno posodo ali posodo. Količino lahko prilagodite glede na količino infundiranega gina, ki ga želite narediti.
    Cvetove lila nežno sperite pod hladno vodo, da odstranite nečistoče. Odstranite posamezne cvetove s stebel in zavrzite vse zelene dele.
  • V gin dodajte cvetove lila:
    Čiste cvetove lila položite v stekleno posodo, ki vsebuje gin. Prepričajte se, da so cvetovi popolnoma potopljeni v gin.
  • Ultrazvočna ekstrakcija in infuzija lila:
    Čašo z ginom postavimo v ledeno vodno kopel. da bi preprečili, da bi se gin segrel iz ultrazvočnega razbijanja. To pomaga preprečevati razgradnjo dišečih sestavin, občutljivih na toploto, in povečuje okus in dišečo kakovost.
    Za ultrazvočno lila-infuzijo začnemo z zmerno nastavitvijo amplitude 70% in sonikiramo nekaj minut. Po potrebi prilagodite glede na želeno intenzivnost okusa.
  • Spremljajte ultrazvočno ekstrakcijo:
    Med ultrazvočno razbijanjem pozorno spremljajte mešanico, da se pregreje. Morda boste morali občasno ustaviti postopek ultrazvočnega razbijanja, da se mešanica rahlo ohladi.
  • Odcedite infundirani gin:
    Ko je ultrazvočno razbijanje končano, kozarec previdno odstranite iz sonikatorja.
    Uporabite fino mrežasto sito ali gazo, da napolnite infundirani gin in odstranite trdne delce lila. Tako boste imeli gladek, dišeč infundiran gin.
  • Polnjenje in skladiščenje:
    Napeti infundirani gin prenesite v sterilizirane steklenice za shranjevanje.
    Gin, infundiran z lila, shranjujte na hladnem in temnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Lahko se hrani več tednov do nekaj mesecev, odvisno od kakovosti gina in pogojev shranjevanja.
  • Uživajte v ginu, infundiranem z lila:
    Z infundiranim ginom ustvarite edinstvene koktajle s cvetlično aromo in okusom. Dobro se ujema s tonično vodo, limonado ali drugimi botaničnimi mešalniki. Eksperimentirajte z različnimi recepti za koktajle, da predstavite infuzijo lila.
Sonicator UP200Ht je najljubše orodje barmanov in miksoligista, da žgane pijače in koktajle napolnijo z botaničnimi izvlečki, kot so dišeče note cvetnih listov lila.

zvočni UP200Ht je najljubše orodje barmanov in miksoligista, ki žgane pijače in koktajle napolnijo z botaničnimi izvlečki, kot so dišeče note cvetnih listov lila.

Sonicator UP200Ht za ekstrakcijo arom iz cvetov in cvetnih listov, kot so cvetovi lila in češenj

Sonicator UP200Ht za ekstrakcijo arom iz cvetov in cvetnih listov, kot so lila in Češnjevi cvetovi

 

 

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Ultrazvočno infundiran lila sirup

sestavine:

  • 1/2 skodelice vijoličnih cvetnih listov (svežih in brez pesticidov)
  • 1 skodelica belega granuliranega sladkorja
  • 1 skodelica prečiščene vode
  • Steklenica za shranjevanje

Navodila po korakih za ultrazvočno infundiran lila-sirup

Tukaj vam pokažemo, kako lahko ustvarite okusen sirup, infundiran z lila, z uporabo sonde UP200Ht sonde po le nekaj preprostih korakih recepta:

  • Priprava cvetov lila:
    Lila cvetove nežno sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali odpadke.
    Odstranite posamezne cvetne liste s stebla, odstranite cvet iz čašice in zavrzite vse zelene dele, saj lahko sirupu dajo grenak okus.
  • Priprava mešanice sirupa:
    V čaši združite enake dele vode in sladkorja. Uporabljamo 1 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja.
    Uporabite svoj sonikator za raztapljanje sladkorja. Uporabljamo UP200Ht, opremljen s sondo S26d14 pri nastavitvi 100% amplitude. Med ultrazvočno razbijanjem nenehno premikajte sonotrodo skozi raztopino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. To ustvarja preprosto sirupno osnovo. Če se sirup med ultrazvočno razbijanjem segreje, pustite, da se ohladi.
  • Ultrazvočna ekstrakcija okusa iz cvetnih listov lila:

  • Priprava: Čašo s sirupom postavimo v kopel z ledeno vodo. Želimo se izogniti segrevanju sirupa med ultrazvočno lila infuzijo, da bi preprečili razgradnjo dišečih sestavin, občutljivih na toploto.
    V sirup dodajte cvetne liste lila.
  • ultrazvoka: Za ultrazvočno lila-infuzijo začnemo z zmerno nastavitvijo amplitude 70% in sonikiramo nekaj minut. Po potrebi prilagodite glede na želeno intenzivnost okusa.
  • Spremljajte ultrazvočno ekstrakcijo lila:
    Med ultrazvočno razbijanjem pozorno spremljajte mešanico, da se pregreje. Morda boste morali občasno ustaviti postopek ultrazvočnega razbijanja, da se mešanica rahlo ohladi.
  • Sev:
    Ko je ultrazvočno razbijanje končano, odstranite ultrazvočno sondo iz posode in odložite sonikator.
    Mešanico sirupa prelijemo skozi drobno mrežasto sito ali gazo, da odstranimo trdne delce lila, za seboj pa pustimo gladek sirup, infundiran z lila.
  • skladiščenje:
    Napeti sirup prenesite v čiste, sterilizirane steklenice ali kozarce za shranjevanje.
    Sirup, infundiran z lila, shranjujte v hladilniku do nekaj tednov.
  • Uporaba in uživanje:
    Sirup z lila infundiranjem uporabite za sladkanje pijač, kot so limonada, čaj ali koktajli. Lahko ga tudi pokapate po sladicah, kot so palačinke, vaflji ali sladoled za cvetlični zavoj.

Kis z lila infundiranim kisom

Podobno kot recept za gin, infundiran z lila, lahko tudi pep-up kise. Kis z lila infundiranjem je narejen z vbrizgavanjem cvetov lila v kis, npr. jabolčni kis ali rdeči vinski kis, z uporabo ultrazvočne ekstrakcije. Ker sonication kisu daje cvetlični vonj in subtilen okus lila, dobite edinstveno začimbo za kulinarično uporabo.
Za dve skodelici kisa dodamo eno skodelico cvetnih listov lila in sonikiramo z UP200Ht pri 100% amplitudi približno 50-60 sekund.
Kis z lila infundiranjem se lahko uporablja v solatnih prelivih, marinadah in omakah, pri čemer slanim jedem dodamo cvetlično noto. Uporablja se lahko tudi kot aromatična sestavina v raztopinah za dekapiranje zelenjave ali sadja.

Kontaktiraj nas! / Vprašajte nas!

Vprašajte za več informacij

Prosimo, uporabite spodnji obrazec, da zahtevate dodatne informacije o ultrazvočnih procesorjih, aplikacijah in ceni. Z veseljem se bomo z vami pogovorili o vašem procesu in vam ponudili ultrazvočni sistem, ki izpolnjuje vaše zahteve!









Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.




Dejstva je treba vedeti

Okus in profil dišave cvetja lila
Vonj: Za aromo cvetov lila je značilen sladek, cvetlični vonj z nežnimi notami medu in zelenja. Pogosto ga opisujejo kot osvežujoč in poživljajoč, zaradi česar je priljubljena izbira za parfume in dišave.
Okus: Lila cvetovi imajo subtilen cvetlični okus, ki ga lahko vlijemo v različne pijače in sladice, da dodamo edinstven pridih.

Za kaj se uporabljajo cvetovi lila?

Sonikatorji tipa sonde so zelo učinkoviti pri ekstraktu dišav in aromatičnih spojin iz cvetnih listov lile Kaj je zdravilo Lila?
Lila, znanstveno znana kot Syringa vulgaris, je cvetoča rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Evrope in Azije. Široko se goji zaradi svojih lepih in dišečih cvetov, ki cvetijo v grozdih od bele do vijolične, odvisno od sorte. Lila (Syringa vulgaris) je rod v družini oljk ali Oleaceae, cvetovi lila pa so užitni.


Uporaba lila kot dišave
Lila se običajno uporablja kot dišavna sestavina v parfumeriji, kjer njen cvetlični vonj dišavam doda svežo in zračno kakovost. Izvlečki iz cvetov lila se pogosto mešajo z drugimi cvetličnimi notami, da ustvarijo kompleksne in privlačne profile vonja v parfumih, kolonjskih vodah in drugih dišečih izdelkih. Ultrazvočna ekstrakcija se uporablja kot učinkovita tehnika za prenos dišečih spojin lila cvetnih listov v topilo.


Uporaba lila kot sestavine okusa
Lila se uporablja kot sestavina okusa v različnih kulinaričnih aplikacijah, ki daje občutljivo cvetlično aromo in okus, ki spominja na njegove dišeče cvetove. Njegovo bistvo lahko vključimo v sirupe, pecivo, pijače in slaščice, da jedi napolnimo s subtilno, a značilno cvetlično noto.


Uporaba lila kot zdravila in terapevta
Skozi zgodovino so vrste iz rodu Syringa našle aplikacije v različnih tradicionalnih azijskih zdravilnih praksah. Ti vključujejo zdravljenje različnih stanj, kot so kašelj, driska, akutni ikterični hepatitis, bruhanje, bolečine v trebuhu in bronhitis. Spojine, pridobljene iz vrst Syringa, vključno s fenilpropanoidi, kot so brizginja in iridoidi, kot je oleuropein, so izolirali in obsežno raziskali. Kasnejše raziskave so pokazale, da imajo te spojine, skupaj z drugimi sestavinami, prisotnimi v rastlinah brizge, vrsto farmakoloških učinkov. Ti učinki zajemajo protitumorsko, antihipertenzivno, protivnetno, antioksidativno in protiglivično delovanje, kar dokazujejo farmakološke raziskave.


Literatura/reference


Ultrazvočne visoke zmogljivosti! Paleta izdelkov Hielscher zajema celoten spekter iz kompaktnega laboratorijskega ultrazvočnikatorja nad enotami na vrhu klopi do polnoindustrijskih ultrazvočnih sistemov.

Hielscher Ultrasonics proizvaja visoko zmogljivost ultrazvočnih homogenizatorjev iz laboratorij do industrijske velikosti.


Z veseljem bomo razpravljali o vašem procesu.

Pojdiva v stik.