Decaffeinácia bez rozpúšťadiel s výkonom-ultrazvuk

  • Konvenčné deaffeinácia proces kávy a čaju vyžaduje použitie toxických rozpúšťadiel.
  • Ultrazvuková dekofeinizácia je účinná metóda intenzifikácie, ktorá umožňuje odstrániť kofeín v postupe extrakcie na báze vody bez použitia tvrdých rozpúšťadiel.
  • Ultrazvukový Odkofeínovanie je hospodárne, efektívne a zelené metódy produkovať vysoko kvalitné bez kofeínu káva, čaj a kakaové výrobky.

Decaffeinácia ultrazvukom

Kofeín je vo vode rozpustná látka, takže voda sa môže použiť na odstránenie kofeínu z kávy, čaju a kakaa. Konvenčné procesy bez kofeínu používajú chemikáliu ako dekofeínové činidlo (ako je metylénchlorid, CO2 alebo etylacetát) na urýchlenie procesu. Použitím ultrazvukovej extrakcie na báze vody v kombinácii s aktívnym uhlím ako dekofeinačným činidlom sa pripravuje káva bez kofeínu, čaj alebo kakaový produkt v organickom a environmentálne neškodnom procese.

Výhody Ultrazvukový Decaffeination

  • Vysoká kvalita (prémiová káva)
  • bez rozpúšťadiel
  • Mierne, netermické
  • Úspora energie
  • Rýchle
  • Vhodné pre ekologicky certifikované produkty
  • rýchle RoI
  • jednoduchá obsluha
  • Šetrné k životnému prostrediu

Ultrazvukovo zosilnené Swiss Water Decaffeination

Ultrazvukovo asistovaná dekofeinizácia je proces zintenzívnenia takzvaného Swiss water decaffeination ,
Švajčiarsky proces dekofeinizácie vody funguje na báze rozpúšťania a osmózy na odstránenie kofeínu z kávových zŕn, čajových lístkov a kakaových bôbov.
Integrácia ultrazvukom typu sondy do procesu dekofeinizácie švajčiarskej vody zahŕňa začlenenie ultrazvukom počas špecifických fáz procesu na zvýšenie extrakcie kofeínu. Švajčiarsky proces dekofeinizácie zahŕňa štyri hlavné kroky procesu. Zatiaľ čo implementácia ultrazvuku pre efektívnejšiu dekofeinizáciu sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho nastavenia a vybavenia, tu je všeobecný náčrt toho, ako sú ultrasonicators typu sondy integrované hlavne pre zlepšenie procesu:

Žiadosť o informácie





Ultrazvukový extraktor inštalovaný na reaktore na dekofeinizáciu čaju a kávy
 
Caution: Video "duration" is missing

Ultrazvuková extrakcia je vynikajúcou metódou na výrobu studenej kávy z kávovej Zeme. Sonikácia uvoľňuje aromatické zlúčeniny a kofeín počas niekoľkých sekúnd.

Ultrazvukový extrakcia kofeínu a pivovarníctvo studenej kávy

Miniatúra videa

 

  1. Fáza namáčania: Počiatočný krok v procese dekofeinizácie švajčiarskej vody zahŕňa namáčanie zelených kávových zŕn v horúcej vode, aby sa vytvoril vodný roztok nabitý chuťou. Počas tejto fázy namáčania môže byť ultrasonicator sondového typu použitý na aplikáciu ultrazvukom na uľahčenie extrakcie kofeínu z fazule. Ultrazvukom je dobre známy svojou schopnosťou zintenzívniť extrakčné procesy z bioaktívnych zlúčenín, ako je kofeín z rastlinných materiálov. Mechanické sily ultrazvukovej / akustickej kavitácie perforujú a narušujú bunky a podporujú prenos hmoty. Tým sa kofeín odstráni z fazule a účinne sa uvoľní do vody. Vzhľadom na tieto účinky, ultrazvukom urýchľuje proces dekofeinizácie výrazne hore. Rozpúšťadle extrahovaný kofeín je cennou prísadou pre potraviny a nápoje, napr. energetické nápoje.
  2. Fáza odstraňovania kofeínu: Po počiatočnom namáčaní sa voda nabitá chuťou obsahujúca kofeín oddelí od kávových zŕn. Táto voda zvyčajne prechádza cez filtre s aktívnym uhlím, aby sa odstránil kofeín. Pórovitosť tohto filtra je dimenzovaná tak, aby zachytávala iba väčšie molekuly kofeínu a zároveň umožňovala prechod menším molekulám oleja a chuti. To znamená, že filter s aktívnym uhlím obsahuje kofeín, zatiaľ čo filtrovaná voda obsahuje všetky menšie bioaktívne látky, o ktorých je známe, že dodávajú káve, čaju a kakau ich charakteristickú arómu a nutričnú hodnotu.
  3. Fáza reabsorpcie: Deaffeinated fazuľa, ktoré boli zbavené kofeínu a chuťové molekuly, sú zlikvidované. Chuť bez kofeínu-a Polyfenol-obohatená voda (tiež známy ako "zelený kávový extrakt") je veľmi cenný a používa sa na odstránenie kofeínu z čerstvej šarže stále kofeín-obsahujúce kávové zrná.
    Keďže táto voda je nasýtená aromatickými molekulami a inými bioaktívnymi látkami, tieto zlúčeniny sa nemôžu rozpustiť v čerstvej dávke kávových zŕn. Tým sa z kávových zŕn uvoľňujú iba molekuly kofeínu do vody a bez kofeínu bez odstránenia arómy a iných cenných fytochemikálií. Akonáhle je voda nabitá chuťou bez kofeínu, opätovne sa použije na extrakciu kofeínu z novej dávky zelených kávových zŕn. Táto reabsorpčná fáza môže mať prospech z použitia ultrazvukom typu sondy, znova. Zelené fazule sú namočené v chuti-nabitej vode, a ultrazvukom sa aplikuje na uľahčenie extrakcie kofeínu. Sonikácia pomáha zvýšiť penetráciu vody do fazule, zlepšuje účinnosť extrakcie a skracuje čas extrakcie.
  4. Opakovaná reabsorpcia a sušenie: Kroky reabsorpcie a ultrazvukom sa môžu opakovať viackrát, kým sa nedosiahne požadovaná úroveň dekofeínu. Po konečnej reabsorpcii sa kávové zrná bez kofeínu zvyčajne sušia a voda naplnená chuťou je pripravená na opätovné použitie v ďalšej dávke.
Rozpúšťadle asistovanej vody Odkofeínovanie je vynikajúcou technikou pre Odkofeínovanie organických, vedome produkoval kávu a čaj.

 

Ultrazvuková botanická extrakcia poskytuje vyššie výnosy. Homogenizátor Hielscher UIP2000hdT s výkonom 2000 W je dostatočne výkonný na to, aby ľahko extrahoval dávky z 10 litrov na 120 litrov.

Ultrazvuková extrakcia rastlinných látok - 30 litrov / 8 Galónová dávka

Miniatúra videa

Ultrasonicator UIP6000hdT pre priemyselnú dekofeinizáciu kávových zŕn, čaju a kakaa. Ultrazvukom uľahčuje a zintenzívňuje švajčiarsky proces dekofeinizácie vody.

Rozpúšťadlo-zosilnené švajčiarske vodné dekofeinácie: Priemyselný ultrasonicator UIP6000hdT pre nepretržitú bezkofeinizáciu

Žiadosť o informácie





Prípadová štúdia ultrazvukovej dekofeinácie kávových zŕn

Ultrazvuková sonda UP400St pre efektívnu extrakciu kofeínu z kávových zŕn, čaju a kakaa. Ultrazvukom zintenzívňuje a zlepšuje švajčiarsky proces dekofeinizácie.Štúdia Huamaní-Meléndez a Darros-Barbosa (2018) mala za cieľ preskúmať vplyv ultrazvukovej intenzity, pulzu a teploty na extrakciu kofeínu z kávových zŕn Arabica pomocou vodného média. Vedci použili ultrazvukovú sondu Hielscher s vysokou intenzitou UP400S (400 wattov; pozri obrázok vľavo) a vykonali experimenty s rôznymi intenzitami, trvaním impulzov a teplotami. Zistili, že zvýšenie intenzity ultrazvuku a trvania pulzu viedlo k vyššej rýchlosti extrakcie kofeínu, ale len do určitého bodu, po ktorom ďalšie zvýšenie významne nezlepšilo extrakciu. Zistilo sa, že optimálnymi podmienkami pre extrakciu kofeínu sú ultrazvuková intenzita 75 W/cm2, trvanie pulzu 5 sekúnd a teplota 25 °C. Štúdia poskytuje špecifický protokol pre použitie ultrazvuku na extrakciu kofeínu z kávových zŕn a naznačuje, že táto metóda by mohla byť účinnou a ekologickou alternatívou k tradičným procesom bez kofeínu.

Vysokovýkonné ultrasonicators pre bezrozpúšťadlové dekofeinácie

Hielscher Ultrasonics vám poskytuje vysoko výkonné ultrasonicators pre mierne, ale vysoko účinné extrakčné a dekofeinačné procesy. S ultrazvukovým výkonom od 50 do 16,000 wattov na ultrasonicator, Hielscher portfólio ultrasonicators má ideálny ultrasonicator pre vás káva varenie a dekofeinačný proces!
Ako dlhoročný skúsený výrobca a konzultant pre vysokovýkonné ultrasonicators a ich aplikáciu, Hielscher je váš partner pre ultrazvukovo asistované extrakčné procesy. Hielscher ultrazvukové procesory sú inštalované po celom svete pre aplikácie v potravinách & nápojov, farmaceutických a chemických priemyselných odvetví.
Dodávame nielen vysoko výkonové ultrazvukové extraktory, ale Pomáhame našim zákazníkom aj s našimi hlbokými znalosťami. Náš zákaznícky servis sa pohybuje od konzultácie a štúdie uskutočniteľnosti, aby proces optimalizácie a pilotné zariadenia na inštaláciu ultrazvukových systémov v priemyselnom meradle.
Ponúkame širokú škálu ultrazvukových procesorov a príslušenstva (ako sú sonotródy, prietokové bunky a reaktory), môžeme vám odporučiť najvhodnejší systém spĺňajúci požiadavky, ak vaša procesná kapacita a podmienky. Inštalácia a spätná montáž do existujúcich procesných liniek môže byť ľahko vykonaná, pretože naše ultrazvukové extraktory môžu byť integrované bez veľkých úprav.
Náš dobre vyškolený personál konzultantov, chemistov a inžinierov usmerní našich zákazníkov k úspešnej inštalácii a prevádzke. Hielscher zariadenia má vynikajúcu robustnosť a vyžaduje len veľmi nízku údržbu. Pre operatívne školenie, prvé uvedenie do prevádzky, a údržbárske služby, máme dobre vyškolený tím, ktorý pomáha našim zákazníkom.

Kontaktuj nás! / Opýtajte sa nás!

Požiadajte o ďalšie informácie

Ak chcete požiadať o dodatočné informácie o homogenizácii ultrazvukom, použite nižšie uvedený formulár. Radi Vám ponúkame ultrazvukový systém spĺňajúci Vaše požiadavky.









Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov,


 

Caution: Video "title" is missing

Studený variť čaj sa rýchlo vykonáva ultrazvukom. UP400St výťažky chuť a zdravie-podporovať zlúčeniny z čajových lístkov počas niekoľkých sekúnd bez použitia tepla.

Ultrazvuková extrakcia čaju - Hielscher Ultrasonics (Čaj Cold Brewing)

Miniatúra videa

Prečo Hielscher Ultrasonics?

  • Prvotriedna kvalita
  • Vyrobené v Nemecku
  • 24/7 prevádzky
  • Heavy-clo schválený
  • Jednoduchá inštalácia a retro montáž
  • Bezpečná a ľahká obsluha
  • Jednoduché čistenie
  • nízka údržba
  • Vedomosti a poradenstvo
  • Zákaznícky servis


Fakty stojí za to vedieť

Odkofeínovanie

Počas procesu dekofeínu sa kofeín odstraňuje z kávových zŕn, kakaa, čajových lístkov alebo iného materiálu obsahujúceho kofeín. Bezkofeínové nápoje, ako je káva bez kofeínu alebo čaj, sú v rastúcom dopyte. Rozpúšťadlo-asistovaný proces dekofeinácie pomáha produkovať vysoko kvalitné, organické a zdravé bezkofeínové výrobky. Vyhýbanie sa agresívnym chemikáliám je ekonomické, pretože náklady na rozpúšťadlá a ich energeticky náročné zhodnocovanie odparovaním už nie sú potrebné. Pripravený produkt bez kofeínu (káva, čaj, kakao) je zdravší, pretože na výrobkoch bez kofeínu bez rozpúšťadla možno po odstránení rozpúšťadla nájsť stopy rozpúšťadla. To robí ultrazvukom asistovanú dekofeináciu ekologicky a environmentálne priaznivé.

Literatúra / Referencie


Vysoko výkonné ultrazvukom! Hielscherov sortiment pokrýva celé spektrum od kompaktného laboratórneho ultrasonicatora cez bench-top jednotky až po plne priemyselné ultrazvukové systémy.

Hielscher Ultrasonics vyrába vysokovýkonné ultrazvukové homogenizers z laboratórium na priemyselnej veľkosti.


Radi prediskutujeme váš proces.

Poďme sa skontaktovať.