Téma ultrazvuku: "Ultrazvuková extrakcia terpénov z rastlinných surovín"

Terpény sú veľká a rôznorodá trieda organických zlúčenín, ktoré produkuje množstvo rastlín, najmä ihličnany, a niektoré druhy hmyzu. Terpény sa vyznačujú jedinečnými chuťami, arómami a vôňami, ale majú aj mnoho ďalších špecifických vlastností, vďaka ktorým sú cennou látkou využívanou v potravinárstve, kozmetike, farmácii, ako aj v biotechnológii alebo ako prírodné poľnohospodárske pesticídy. Väčšina terpénov vykazuje antimikrobiálne vlastnosti, ktoré im umožňujú bojovať proti potenciálne škodlivým baktériám a vírusom. Mnohé terpény, napr. beta-karyofylén, sú tiež známe ako protizápalové a tlmiace bolesť, vďaka čomu predstavujú analgetickú alternatívu.
Ultrazvuková extrakcia je preferovanou technikou na uvoľňovanie terpénov z bunkovej matrice rastlinných surovín (napr. konope, chmeľu, neemu, mentolu atď.). Ultrazvuková extrakcia je založená na princípe akustickej kavitácie, ktorá rozrušuje rastlinné bunky a zvyšuje prenos hmoty medzi vnútrom bunky a okolitým rozpúšťadlom. Hlavnými výhodami ultrazvukovej extrakcie sú úplnejšia extrakcia a rýchly, šetrný, netepelný proces.

Veľká rozmanitosť terpénov
V súčasnosti je identifikovaných viac ako 20 000 terpénov.
Veľmi výrazné a dobre známe terpény sú karyofylén, limonén, pinén, linalool, humulén a myrcén.
Karyofylén je seskviterpén, ktorý je široko zastúpený v mnohých éterických olejoch, najmä v éterickom oleji z Cannabis sativa, klinčekov, rozmarínu a chmeľu. Zodpovedá za korenistú alebo pikantnú arómu a využíva sa najmä pre svoje tráviace, analgetické a antibakteriálne účinky.
Humulén je terpén vyskytujúci sa v chmeli, klinčekoch a bazalke, ktorý sa využíva pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky.
Limonén je cyklický monoterpén a hlavná zložka oleja v šupkách citrusových plodov. Je široko používaný ako zložka vôní, doplnok stravy a rozpúšťadlo v čistiacich prostriedkoch.
Pinén, nachádzajúci sa napr. v živiciach mnohých ďalších ihličnanov, sa používa ako zložka v parfumérii, ako aj v chemickom priemysle.
Linalool, nachádzajúci sa napr. v mäte, vavríne a brezách, je široko používanou zložkou vôní a parfumov.
Myrcén je monoterpén, ktorý sa nachádza napr. v konopí a chmeli. Vďaka svojej príjemnej vôni je dôležitým medziproduktom používaným v parfumérskom priemysle.