Rozpúšťanie kanabinoidov v alkoholických nápojoch
Výroba nápojov s obsahom kanabisu, alkoholických aj nealkoholických nápojov, je náročná úloha. Na dosiahnutie dlhodobej stability, jasného vzhľadu a požadovaného vývoja chutí je potrebná účinná a spoľahlivá technológia miešania a kompatibilné emulgátor. Vysokovýkonné ultrazvukové emulgátory spoločnosti Hielscher Ultrasonics sú účinné homogenizátory na výrobu alkoholických a nealkoholických nápojov s nanoinfúziou kanabinoidov.
Ultrazvukové rozpúšťanie kanabinoidov v alkohole
Kanabinoidy sa ľahko rozpúšťajú v 190-odolnom alkohole (s 92,4 % hmotnosti etanolu dosiahol praktickú hranicu destilačnej čistoty). Alkohol s obsahom 190 stupňov je však na konzumáciu hlavne nevhodný, pretože vysoká hladina alkoholu môže silne ovplyvniť ľudský organizmus a spôsobiť intoxikáciu. Okrem toho chuť 190-proof nie je pre väčšinu spotrebiteľov chutná.
Na vytvorenie alkoholických nápojov s obsahom kanabisu pre hlavný trh je potrebný nižší obsah alkoholu a príjemné chuťové profily. Na rozpustenie extraktov z kanabisu, ako je CBD, THC a plnospektrálne extrakty v alkoholických nápojoch, je potrebná technológia miešania s vysokým strihom, ako je ultrazvuková nanoemulgácia. Rozdeľovanie tekutín na nanokvapôčky a ich zmiešanie s pridaním potravinárskeho emulgátora (napr. nanoemulgátora Stuph) do čírej nanoemulzie umožňuje vyrábať dlhodobo stabilné nápoje s obsahom kanabisu s príjemnou chuťou, konzistenciou a optickým vzhľadom.
Ultrazvukové nanoemulgátory umožňujú vyrábať číre a chutné alkoholické a nealkoholické nápoje s obsahom kanabisu. Na obrázku je zobrazená ultrazvukový UP400ST (400 W)
Ultrazvukové nanoemulzie pripravené pomocou Hielschera UP400St
- efektívna, rýchla homogenizácia
- jasný, priehľadný vzhľad
- nanoemulgovaný pre vynikajúcu biologickú dostupnosť
- dlhodobá stabilita
- kompatibilný s akýmkoľvek emulgátorom
- jednoduchá a bezpečná obsluha
Nano-rozpustené kanabinoidy pre vynikajúcu biologickú dostupnosť
Kanabinoidy sú zle rozpustné vo vode (t. j. sú hydrofóbne), a preto prirodzene vykazujú nízku biologickú dostupnosť.
Aby sa dosiahli požadované účinky perorálne konzumovaných kanabisových produktov, napr. nápojov, musia sa aktívne zlúčeniny dostať na zamýšľané miesto účinku, ktorým je vnútro telesných buniek. Biologická dostupnosť je technický termín farmakológie, ktorý popisuje stupeň a rýchlosť, akou sú bioaktívne zlúčeniny (napr. CBD, THC, CBG a ďalšie kanabinoidy) absorbované ľudským telom. Farmakokinetika kanabinoidov popisuje ich absorpciu prostredníctvom špecifických foriem podávania a rôznymi liekovými formuláciami, distribúciu bioaktívnych zlúčenín v tele, ako sú metabolizované pečeňou a nakoniec vylučované.
Pokiaľ ide o formuláciu vysokokvalitných kanabisových produktov, dosiahnutie zlepšenej biologickej dostupnosti je rozhodujúcim faktorom. Vyššia biologická dostupnosť má za následok vyššiu mieru absorpcie a spoľahlivé účinky produktu s obsahom kanabisu. Nanoemulzie, lipozómy a nanonosiče pevných lipidov sa používajú pri výrobe liečiv, výživových doplnkov a obohatených potravín na navrhovanie produktov s optimalizovanou biologickou dostupnosťou.
Ultrazvukové rozpúšťače a emulgátory Hielscher sa používajú vo farmaceutickom, doplnkovom a potravinárstve & nápojového priemyslu na vytváranie nano-infúznych / nanoemulgovaných produktov najvyššej kvality.
Liehoviny s obsahom THC
Formulácia nápojov a nápojov s obsahom THC prináša špeciálnu výzvu. THC má veľmi intenzívnu chuť; A zatiaľ čo mnohí spotrebitelia si užívajú psychoaktívne účinky delta-9-tetrahydrokanabinolu, uprednostňujú jemnejší chuťový profil nápoja. Preto samotná nanoemulgácia alebo nano-rozpustenie THC do číreho, priehľadného nápoja ešte nevytvára dokonalý nápoj. Na prekonanie silného chuťového profilu THC je potrebný vhodný potravinársky nanoemulgátor s účinkami maskujúcimi chuť, ako sú nanoemulgátory STUPH.
Stuph nano-emulgátory
Nanoemulgátory STUPH sú prírodné emulgátory potravinárskej kvality, ktoré premieňajú dve fázy na báze oleja a vody na číru stabilnú a chutnú nanoemulziu. Nanoemulgátory STUPH sa široko používajú na miešanie kanabinoidov, ako sú THC, CBD a CBG, do potravín, nápojov a kozmetiky. Nanoemulgátory STUPH fungujú najlepšie v kombinácii s ultrazvukovou emulgáciou a homogenizáciou. Ultrazvuková vysokošmyková homogenizácia nanoembulónov pomocou nanoemulgátorov STUPH uľahčuje a urýchľuje prípravu kvalitných, transparentných alkoholických a nealkoholických nápojov so skvelou chuťou. Použitie nanoemulgátorov Stuph znižuje vstup ultrazvukovej energie a vytvára dlhodobo stabilné, číre nanoemulzie.
Spoločnosť Stuph Corp., ktorá má skúsenosti s ultrazvukovými emulgačnými procesmi, už spolupracovala s niekoľkými zákazníkmi spoločnosti Hielscher a pomáhala im pri formulovaní vysokokvalitných nanoemulzií používaných na nápoje, tinktúry, jedlá a kozmetické výrobky.
Nanoemulgátory Stuph Corp., ktoré sú potravinárskymi povrchovo aktívnymi látkami so skvelou chuťou, ktoré nezasahujú do konečnej chuti vášho produktu, uľahčujú výrobu nano-vylepšených emulzií s vynikajúcou biologickou dostupnosťou.
Viac informácií o nanoemulgátoroch a vzorkách STUPH nájdete na stránke www.stuphcorp.com!
- Nanoemulgátory pre nápoje a potraviny
- nanoemulzie
- potravinárske
- Čistý štítok
- Skvelá chuť
- Číre, priehľadné nanoemulzie
- Vysoká biologická dostupnosť
- Jednoduché a bezpečné použitie
ultrazvuk UIP2000hdT s prietokovou bunkou na inline výrobu nápojov s obsahom kanabisu
Prečo majú nanoemulzia vysokú biologickú dostupnosť?
Nano-emulgované kanabisové produkty na perorálnu konzumáciu / podanie ponúkajú vynikajúcu biologickú dostupnosť, pretože nano forma umožňuje, aby bioaktívne zlúčeniny (t. j. THC, CBD, CBG atď.) prechádzali viac neovplyvnené tráviacim traktom. Ultrazvukovo nanoemulgované produkty z kanabisu vykazujú zlepšené rozpúšťanie v čreve, lepšie sa vstrebávajú cez črevnú stenu a sú menej metabolizované počas metabolizmu prvého prechodu. To znamená, že ultrasonicky nanoemulgované fyto-zlúčeniny kanabisu sa dostanú v plnšej miere a v neporušenejšom stave do krvného obehu tela a následne do buniek ako zlúčeniny, ktoré nie sú zapuzdrené v nanoemulzii.
Ultrazvuková aróma
Ultrazvukovú extrakciu je možné použiť na výrobu nealkoholických a alkoholických nápojov s obsahom kanabisu. Napríklad použitie sonikácie na vylúhovanie nápoja s kanabisom s inými rastlinnými výťažkami môže zlepšiť chuť a pridať ďalšie zdraviu prospešné zlúčeniny.
- akýkoľvek alkoholický a nealkoholický nápoj, ako napr.
- vodka
- whisky
- rum
- pivo
- horké (napr. amaro)
- alkoholické limonády
- alkoholické limonády
- Koktaily
- Alkoholické zmiešané nápoje
- seltzery / perlivé vody
- ovocné šťavy, limonády
Ultrazvukové vysokošmykové procesory na rozpúšťanie a emulgáciu
Spoločnosť Hielscher Ultrasonics ponúka široký sortiment vysokovýkonných ultrazvukových prístrojov na nanoemulgáciu kanabinoidov do alkoholických a nealkoholických nápojov. Nápoje s obsahom kanabisu a alkoholické nápoje (napr. aperitívy, chlast, koktaily) môžu byť formulované zmiešaním fytokanabinoidov, ako je CBD, THC alebo plnospektrálne extrakty z kanabisu, do pitných tekutín.
Hielscher Ultrasonics’ Priemyselné ultrazvukové procesory môžu poskytovať veľmi vysoké amplitúdy. Amplitúdy až 200 μm je možné ľahko nepretržite prevádzkovať v prevádzke 24 hodín denne, 7 dní v týždni. Pre ešte vyššie amplitúdy sú k dispozícii prispôsobené ultrazvukové sonotródy.
Nasledujúca tabuľka vám poskytuje približnú kapacitu spracovania našich ultrazvukových prístrojov:
| Objem dávky | Prietok | Odporúčané zariadenia |
|---|---|---|
| 1 až 500 ml | 10 až 200 ml/min | UP100H |
| 10 až 2000 ml | 20 až 400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 až 20 l | 00,2 až 4 l/min | UIP2000hdT |
| 10 až 100 l | 2 až 10 l/min | UIP4000hdT |
| N.A. | 10 až 100 l/min | UIP16000 |
| N.A. | väčší | Zhluk UIP16000 |
Kontaktujte nás! / Opýtajte sa nás!
UIP4000hdT, 4000 wattov výkonný priemyselný mixér s vysokým strihom na inline výrobu kanabisových nápojov s nano-infúziou/nanoemulgáciou.
Literatúra / Referencie
- Huestis, Marilyn A. (2007): Human Cannabinoid Pharmacokinetics. Chem Biodivers. 2007 August ; 4(8): 1770–1804.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
Fakty, ktoré stoja za to vedieť
Kanabinoidy
Rastlina Cannabis sativa obsahuje viac ako 500 rôznych chemických zlúčenín – Takzvané fytochemikálie – vrátane najmenej 113 kanabinoidov. Najlepšie známe kanabinoidy sú CBD a THC.
Kanabidiol alebo CBD je zlúčenina nachádzajúca sa v rastline konope – v konope a marihuane – a je známy svojimi relaxačnými a protizápalovými účinkami. Kanabidiol je nepsychotomimetický fytokanabinoid. To znamená, že CBD na rozdiel od THC nie je psychoaktívne/psychotropné, čo znamená, že vás nezhulí. CBD je dostupné ako olej, tinktúry, v jedlých výrobkoch, kapsulách, vape džúse, ako aj v nealkoholických a alkoholických nápojoch.
THC, delta-9-tetrahydrokanabinol, je bioaktívna zlúčenina v rastline marihuany, ktorá je známa najmä svojimi psychoaktívnymi účinkami. Psychoaktívne alebo psychotropné znamená, že THC vytvára "vysoký účinok".
Vysoko výkonné ultrazvuky! Sortiment produktov spoločnosti Hielscher pokrýva celé spektrum od kompaktného laboratórneho ultrazvuku cez stolové jednotky až po plne priemyselné ultrazvukové systémy.