Kakaové škrupiny extrakty s výkonom ultrazvuk

Kakaový odpad, ako je kakaová ovocná dužina a škrupiny kakaových bôbov, sa dá ľahko zhodnoteť extrakciou kakaového masla, ovocného cukru a bioaktívnych zlúčenín. Ultrazvukový extrakcie bolo preukázané, že je vysoko účinná technika izolovať cenné zložky z kakaového odpadu. Ultrazvukové extraktory uvoľňujú vysoké výnosy zlúčenín potravinárskej kvality z kakaových šupiek, škrupín a ovocnej buničiny v rámci rýchlej, bezpečnej a jednoduchej liečby.

Kakaové by-produkty
Kakao (Theobroma cacao L.) je cenná plodina, ktorú fazuľa používa hlavne na výrobu čokolády. Po zbere kakaových strukov, či už pred alebo po pražení kakaových bôbov, sa fazuľa uvoľňuje zo škrupín (známych aj ako šupky alebo šupky) a ovocnej dužiny. Kakaové škrupiny a kakaová ovocná buničina sa považujú za by-produkt kakaového priemyslu. V závislosti od druhov kakaového ovocia tvoria fazuľa približne 25% hmotnosti kakaového ovocia. Buničina prispieva k ďalším 25% wt. a zvyšok je škrupina / šupka, ktorá sa väčšinou vyhodí ako odpad. Avšak, kakaové by-produkty, ako sú škrupiny a buničina sú bohaté na vlákna, antioxidanty, polyfenoly, aromatické zlúčeniny, cukry a lipidy, ktoré môžu byť použité ako prísady v potravinách a nápojoch.

Ultrazvukový extrakcie fyto-živín z kakaových škrupín

Ultrazvukový kakaový shell extrakcie: Ultrazvukový extrakcie premení kakaový bioodste (napr. kakaové šupky, pod šupky) do cenných potravinárskych výrobkov, ako je kakaové maslo, aromatické zlúčeniny, fyto-živiny, ovocné cukry a vlákniny. Pre účinný ultrazvukový proces extrakcie je potrebná len surová predúprava biomasy kakaovej škrupiny, t. j. mletie kakaovej škrupiny.

Výkon ultrazvuk pre extrakciu

Extrakcia zintenzívňujúci mechanizmus výkon ultrazvuku sa pripisuje hlavne fenoménu akustickej kavitácie. Ultrazvukový kavitácie spôsobuje zrážky medzi časticami kakaovej škrupiny / šupky, čo má za následok medzipartikulárne frakcionovanie a zníženie veľkosti častíc. Keď kavitácie bubliny kolaps na povrchu kakaa pevných, erózia a sonoporácia zväčšiť povrch častíc ďalej. Tým zintenzívnený prenos hmoty uľahčuje uvoľňovanie molekúl, ako sú bielkoviny, lipidy a fytochemiky. Rozpúšťadle generované nožnicové sily zlepšujú penetráciu rozpúšťadla do bunkovej matrice botanickej hmoty a zlepšujú priepustnosť bunkových membrán. Tieto mechanizmy výkonu ultrazvukom sú zodpovedné za významné proces intenzifikácie dosiahnuté, keď ultrazvukom sa aplikuje na botanickú extrakciu.

Rozpúšťadle-asistovanej extrakcie kakaovej škrupiny preukázané výskumom

Grillo et al. (2018) skúmal extrakciu kakaového masla, polyfenolov (napr. katechín, epikatechín, procyanidínové dimers, orezávačky a tetraméry), antioxidanty a metylxantín (napr. kofeín, teobromín) z kakaových bôbov pomocou ultrazvukovej extrakcie. Ako vyplýva z nasledujúcej tabuľky, ultrazvukom vždy zvýšil lipofilné a hydrofilné extrakty výnosy vedúce k extrakty bohaté na antioxidant flavanoly (katechíny a epikatechíny), teobromín (32,7 ± 0,12 mg/g škrupiny), kofeín (1,76 ± 0,08 mg/g škrupiny) a kakaové maslo, jednoduchým a jednoduchým spôsobom. Najlepšie výsledky pod ultrazvukom boli dosiahnuté pomocou ternárnej zmesi, ktorá poskytuje o niečo nižšie celkové hydrofilné frakcie zotavenie a poskytuje 16-násobné zníženie času extrakcie.

Ultrazvuk asistovanej extrakcie (SAE) a konvenčné proces výnosy zo surových kakaových škrupín, vyjadrené ako w/w percento. Ultrazvukový extrakcie dáva výrazne vyššie výnosy.
Štúdium a autorské práva Grillo et al. 2019.

Yusof et al. (2019) by mohol dôkazom účinnosti ultrazvukovej extrakcie flavonoidov z kakaovej škrupiny. Zistili, že nasledujúce extrakčné parametre koncentrácie etanolu, teploty a ultrazvukom čas najefektívnejšie, tj za nasledujúcich podmienok najvyššie výnosy extraktu boli získané: maximálna hodnota celkového obsahu flavonoidov (TFC; 7.47 mg RE/g sušenej hmotnosti (DW)) bola dosiahnutá 80% koncentrácia etanolu, 55 ° C teplota procesu, a 45 min ultrazvukom.

Vysokovýkonné ultrazvukové extraktory na spracovanie kakaového odpadu

Vysokovýkonné ultrazvukové extrakčné systémy od Hielscher Ultrasonics sa používajú po celom svete na R&D, malá, stredná a plne komerčná úroveň výroby. Vysokovýkonné ultrazvukové extraktory zintenzívňujú proces extrakcie a zvyšujú výnos a celkovú účinnosť vysoko kvalitnej výroby extraktov. Hielscher Ultrasonics ponúka extrakčné zariadenia pre akýkoľvek objem / kapacitu procesu. Majú skúsenosti s botanickej extrakcie pre viac ako 25 rokov, Hielscher Ultrasonics je váš dôveryhodný partner pre vysokovýkonné ultrazvukové extrakcie!

Vysokovýkonné, najmodernejšie ultrasonicators

Inteligentné vlastnosti Hielscher ultrasonicators sú navrhnuté tak, aby zaručili spoľahlivú prevádzku, reprodukovateľné výsledky a užívateľskú prívetivosť. Prevádzkové nastavenia sú ľahko prístupné a vytáčané prostredníctvom intuitívneho menu, ktoré je prístupné prostredníctvom digitálneho farebného dotykového displeja a diaľkového ovládania prehliadača. Preto sa na vstavanej SD karte automaticky zaznamenávajú všetky podmienky spracovania, ako je čistá energia, celková energia, amplitúda, čas, tlak a teplota. To vám umožní revidovať a porovnať predchádzajúce ultrazvukom beží a optimalizovať proces extrakcie kakaových bôbov na najvyššiu účinnosť.
Hielscher Ultrasonics systémy sa používajú po celom svete pre výrobu vysoko kvalitných rastlinných extraktov. Hielscher priemyselné ultrasonicators môže ľahko spustiť vysoké amplitúdy v nepretržitej prevádzke (24/7/365). Amplitúdy až do 200 μm môžu byť ľahko nepretržite generované so štandardnými sonotród (ultrazvukové sondy / rohy). Pre ešte vyššie amplitúdy, prispôsobené ultrazvukové sonotród sú k dispozícii. Vďaka svojej robustnosti a nízkej údržbe sú naše ultrazvukové extrakčné systémy bežne inštalované pre náročné aplikácie a v náročných prostrediach.

Kontaktujte nás teraz a dozviete sa viac o ultrazvukovej extrakcii polyfenolov, antioxidantov, cukrov a kakaového masla z produktov kakaa. Radi vám pošleme informácie o našich ultrazvukových extrakčných systémoch a cenách! Naši skúsení pracovníci s vami radi prediskutujú vaše požiadavky na žiadosť a spracovanie!
Nasledujúca tabuľka vám uvádza približnú spracovateľskú kapacitu našich ultrazvukov: