Ультразвуковая кристаллизация лактозы

  • Во многих молочных процессов, сывороточный (молочный пермеат) происходит в больших объемах в качестве побочного продукта. Молочная сыворотка имеет высокое содержание лактозы и должна быть расположена, что дорого и имеет воздействие на окружающую среду.
  • При восстановлении лактозы с ультразвуком, сыворотка эффлюент может быть значительно уменьшен, в то время как извлеченные лактозы является товарным продуктом.
  • Ultrasonication способствует быстрой и эффективной кристаллизации, что приводит к более высокому выходу кристаллов лактозы равномерных.

Лактоза Производство

Лактоза получают из концентрированного раствора лактозы (полученные из молочной сыворотки). Концентрированная суспензия лактозы необходимо охладить до низкой температуры для осаждения кристаллов. После стадии осаждения, кристаллы лактозы отделяют центрифугированием. Затем кристаллы сушат в порошок.
Этапы кристаллизации лактозы:

  • концентрация
  • зарождение
  • рост кристалла
  • Заготовка / стиральная

Улучшение Лактоза Кристаллизация с помощью ультразвука

Ультразвук хорошо известна своим положительным воздействием на кристаллизации и осаждения процессов (Sono-кристаллизации). Ультразвук улучшает образование и рост кристаллов лактозы тоже.
Sono-кристаллизация лактозы помогает получить максимальный выход кристаллов лактозы в течение минимального времени.
Хороший рост кристаллов является существенным для обеспечения эффективной уборки и промывки лактозы (извлечение & очистки). Ультразвук вызывает пересыщение лактозы и инициирует первичное зародышеобразование кристаллов лактозы. Кроме того, непрерывная обработка ультразвуком способствует вторичной нуклеации, что обеспечивает ар небольшой размер кристаллов от дистрибутива (КУР).

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Ультразвуковая кристаллизация лактозы: лактоза кристаллизуется в различных условиях: ультразвуковой ввод энергии, добавленный каррагинан или сыворотка (WPC) влияет на размер кристаллов лактозы
исследование и картина: ©Санчес-Гарсия и др., 2018.

Преимущества ультразвука:

  • максимальный выход
  • очень короткое время процесса
  • однородный размер кристалла
  • контролируемый размер кристалла
  • равномерная форма кристалла

Из отходов сточных вод к лактозе

Из-за большого производства молочной, сыворотка часто является побочным продуктом, который рассматривается в качестве отходов сточных вод. Удаление жидкой молочной сыворотки является дорогостоящим из-за высокого спроса биологического кислорода (БПК) и содержание воды. Когда лактоза извлекает из сыворотки, продукт отходов используются на стадии последующей обработки для получения порошка лактозы. Восстановления лактозы снижает БПК сыворотки более 80% делает побочный продукт полезным и более экологичны. Ультразвуковой помощь процесс кристаллизации улучшает рост кристаллов, выход и качество.
Лактоза широко используются в качестве ингредиента в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве сырья для производства лактита или в качестве основного материала для микробиологического производства биодеградируемых полиэфиров.

Ультразвуковое оборудование

Hielscher Ультразвук предлагает вам ультразвуковое оборудование для sonocrystallization процессов – либо для пакетной обработки ультразвука или для обработки встроенной в ультразвуковом реакторе. Все наши ультразвуковые приборы предназначены для работы в непрерывном режиме (24ч / 7д / 365d) обеспечения максимального использования оборудования. Промышленные ультразвуковые устройства от 0.5kW до 16 кВт на единицу пригодны для промышленной переработки больших сывороточных суспензий.

Пищевая промышленность класса

Hielscher ультразвуковые системы доступны с сантехнической арматуры. Ультразвуковые сонотроды (зонды / рог) и реакторы имеют простую геометрию для легкой очистки. Ультразвуковая кавитация работает как очиститель на месте (CIP). Наши сонотроды и реакторы автоклавируемы.
Из-за небольшой площади, ультразвуковые системы Хилшера могут быть легко интегрированы или ретро установлены в существующий объект.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить больше информации! Hielscher Ультразвук предлагает различным стандартизирован, а также индивидуальные решения для ультразвуковых молочных и пищевых процессов!

Ультразвук является надежным методом для подготовки тонкого размера пищевых эмульсий (Нажмите, чтобы увеличить!)

Проточный реактор по ультразвуковой UIP1000hdT

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Лактоза кристаллизации ультразвуком

Лактоза молекула

Литература / Ссылки

Свяжитесь с нами / Спросите дополнительную информацию

Поговорите с нами о ваших требованиях к обработке. Мы порекомендуем наиболее подходящие параметры настройки и обработки для вашего проекта.





Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,




О Sonocrystallization

При мощности ультразвука применяется для индукции и улучшить процессы кристаллизации, он известен как sonocrystallization. Sonocrystallization основан на применении “акустические волны, чтобы вызвать физико-химические изменения в материале. Некоторые общие применения мощности ультразвука включают его использование, чтобы вызвать химические реакции (сонохимии) и содействовать кристаллизации (sonocrystallization). Эти методы получили внимание нескольких отраслей промышленности, включая фармацевтической, химической и пищевой промышленности, учитывая преимущество, которое они предлагают. методы Ультразвуковые являются экономически жизнеспособными и относительно легко внедрить в промышленную эксплуатацию. Эти методы могут быть использованы для улучшения как воспроизводимости и выхода продукции; они не являются термическими и экологически чистыми”, [2013 Мартини, 4]

Зарождение и рост кристаллов

Кристаллизация определяется как процесс формирования, в котором твердые кристаллы выпадают в осадок из раствора, перенасыщенного, расплава или газа.
Процесс кристаллизации состоит из двух основных этапов: зарождение и рост кристаллов.
Во время нуклеации, растворенные молекулы в растворе начинают образовывать кластеры, которые должны быть достаточно большими, чтобы быть стабильной в условиях эксплуатации. Такой устойчивый кластер образует ядро. После достижения критического размера, чтобы образовать устойчивое ядро, начинается стадия роста кристаллов.
В фазе роста кристаллов, образовавшиеся ядра становится больше, как больше молекул ограничены в кластер. Процесс роста зависит от степени насыщения и других параметров, такое равномерное перемешивание, температура и т.д.
Классическая теория кристаллизации на основе термодинамической концепции, что изолированная система является абсолютно стабильной, когда ее энтропия остается неизменной.

Факты о Лактозе

Лактоза (молочный сахар) представляет собой дисахарид, построенный из глюкозы и галактозы, соединенных в р (1 → 4) гликозидной связи.
Из-за наличия хирального углерода, лактозы может происходить в виде следующих 2 изомеров типов: альфа- или бета-лактозы. Лактоза наиболее часто встречается как гидратированный альфа-лактозы моногидрата кристалла. Другие полиморфным, безводная β-лактоза, является менее распространенным и кристаллизуется выше 93,5 ° С. Альфа- и бета-аномеры имеют очень разные свойства. Полиморфные можно отличить по удельному вращению (+ 89 ° С до + 35 ° С для α- и бета-лактозы, соответственно) и растворимостей (70 и 500 г / л (при 20 ° C) для альфа- и бета-лактозы , соответственно). [Максвини и др. 2009]
Это основной углевод молока и обнаруживается при концентрациях 2-8% мас. Лактоза безвкусная и имеет низкую сладость. Лактоза выступает в качестве восстанавливающего сахара и способствует протеканию реакций Майяра и Stecker. Таким образом, лактоза используются для улучшения цвета и вкуса пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия, выпечка и кондитерские изделия.
Лактоза является широко используемым пищевая добавка, которая функционирует как носитель, наполнитель, стабилизатор и таблетки разбавитель в пищевых и фармацевтических продуктов.
α-лактоза является чистой формой, которая используется для фармацевтических продуктов.
Лактоза является важным компонентом, когда дело доходит до вкуса, аромата и обжаривания реакции.
Формула: С12 ЛетЧАС22 Г.О11 Год
ИЮПАК ID: бета-D-галактопиранозил- (1 → 4) -D-глюкоза
Молярная масса: 342,3 г / моль
Температура плавления: 202,8 ° С
Плотность: 1,53 г / см3
Классификация: FODMAP
Растворим в: воде, этаноле


экстракция питание Липосомы нано Фарма Фитохимические интенсификации процесса разрушение ультразвуком Sonochemistry UIP2000hdT UIP4000hdT ультразвуковой экстракция Ультразвуковой ультразвуковой экстрактор UP400St