Терпены представляют собой большой и разнообразный класс органических соединений, производимых различными растениями, особенно хвойными, и некоторыми насекомыми. Терпены обладают уникальными вкусами, ароматом и запахами, но они имеют много других специфических характеристик, которые делают их ценным веществом, используемым в продуктах питания, косметике, фармацевтике, а также в биотехнологии или в качестве природных сельскохозяйственных пестицидов. Большинство терпенов обладают противомикробными свойствами, которые позволяют им бороться с потенциально вредными бактериями и вирусами. Многие терпены, например, бета-кариофиллен, также известны как противовоспалительные и обезболивающие, что делает их обезболивающей альтернативой.
Ультразвуковая экстракция является предпочтительным методом высвобождения терпенов из клеточной матрицы растительных веществ (например, каннабис, хмель, ним, ментол и т.д.). Ультразвуковая экстракция основана на принципе акустической кавитации, которая ломает клетку растения и увеличивает массовую передачу между внутренним и окружающим растворителем. Основными преимуществами ультразвуковой добычи являются более полная добыча, а также быстрый, мягкий, нетермальный процесс.

Большое разнообразие Терпенов
В настоящее время существует более 20 000 выявленных терпенов.
Очень известные и известные терпены кариофиллен, лимонен, пинен, линалул, хумулен и мирцен.
Кариофиллен является sesquiterpene, который широко присутствует во многих эфирных масел, особенно эфирное масло конопли sativa, гвоздика, розмарин, и хмель. Он отвечает за острый или перечный аромат и в основном используется для его пищеварительной, обезболивающего и антибактериального эффекта.
Хумулен является терпен содержится в хмеле, гвоздике и базилике, который используется для его противовоспалительных и антибактериальных эффектов.
Лимонен является циклическим монотерпеном и основным компонентом в масле цитрусовых пилингов. Он широко используется в качестве аромата ингредиент, пищевая добавка и растворитель в чистящих средств.
Пинен, найдено, например, в расинях многих других хвойных, используется в качестве соединения для парфюмерии, а также в химической промышленности.
Линалул, найденный, например, в мяте, лавре, березах, является широко используемым ароматом и ароматом ингредиента.
Мирцен является монотерпеном, который можно найти, например, в каннабисе и хмеле. Благодаря приятному запаху, он является важным промежуточным, используемым в парфюмерной промышленности.