Тема об ультразвуке: "Ультразвуковая экстракция терпенов из растительного сырья"

Терпены – это обширный и разнообразный класс органических соединений, вырабатываемых различными растениями, особенно хвойными, а также некоторыми насекомыми. Терпены обладают уникальными вкусами, ароматами и запахами, но у них есть и множество других специфических свойств, благодаря которым они являются ценным веществом, используемым в пищевой промышленности, косметике, фармацевтике, а также в биотехнологии или в качестве природных сельскохозяйственных пестицидов. Большинство терпенов обладают антимикробными свойствами, которые позволяют им бороться с потенциально вредными бактериями и вирусами. Многие терпены, например бета-кариофиллен, также известны как противовоспалительные и обезболивающие средства, что делает их альтернативой анальгетикам.
Ультразвуковая экстракция – предпочтительный метод высвобождения терпенов из клеточной матрицы растительного сырья (например, каннабиса, хмеля, нима, ментола и т. д.). Ультразвуковая экстракция основана на принципе акустической кавитации, которая разрушает растительную клетку и усиливает массоперенос между внутренней частью клетки и окружающим растворителем. Основные преимущества ультразвуковой экстракции – более полное извлечение, а также быстрый, щадящий, нетермический процесс.

Большое разнообразие терпенов
В настоящее время идентифицировано более 20 000 терпенов.
Наиболее известные и распространённые терпены – кариофиллен, лимонен, пинен, линалоол, гумулен и мирцен.
Кариофиллен – это сесквитерпен, широко представленный во многих эфирных маслах, особенно в эфирном масле Cannabis sativa, гвоздики, розмарина и хмеля. Он отвечает за пряный или перечный аромат и в основном используется благодаря своему пищеварительному, обезболивающему и антибактериальному действию.
Гумулен – это терпен, содержащийся в хмеле, гвоздике и базилике, который применяется благодаря своему противовоспалительному и антибактериальному действию.
Лимонен – это циклический монотерпен и основной компонент масла из кожуры цитрусовых. Он широко используется как ароматический ингредиент, пищевая добавка и растворитель в чистящих средствах.
Пинен, содержащийся, например, в смолах многих других хвойных растений, используется как компонент в парфюмерии, а также в химической промышленности.
Линалоол, содержащийся, например, в мяте, лавре, берёзе, – широко применяемый ингредиент для ароматизации и придания запаха.
Мирцен – это монотерпен, который можно найти, например, в каннабисе и хмеле. Благодаря приятному запаху он является важным промежуточным продуктом в парфюмерной промышленности.