Ультразвуковая технология Хильшера

Эффективное производство экстрактов хмеля по Sonication

Экстрактх хмеля и хмеля являются важными ингредиентами для производства пива. Альфа-кислоты а-кариофиллен (хумулон) и бета-кариофиллен (хумулен) являются важными вкусовыми соединениями, которые придают пиву горечь и способствуют его аромату, пенной структуре и микробиологической стабильности. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективным методом для высвобождения биологически активных соединений из матрицы клеток хмеля для получения богатого вкусом и полного экстракта хмеля.

Ультразвуковая добыча горьких кислот из хмеля

Хмеля горькие кислоты различаются в q- и q-кислоты. Горькие к-кислоты состоят из трех основных компонентов: n-хумулоне, ад-хумулоне и со-хумулоне. Аналогичным образом, горькие кислоты состоят из n-лупулона, ад-лупулона и со-лупулона. Для пивоваренных заводов и производства пива, q-кислоты являются основной кислотной формой. При кипячении альфа-кислот при слабо кислых условиях альфа-кислоты изомеризируются и тем самым превращаются в изо-а-кислоты. Под изомеризацию плохо водорастворимые альфа-кислоты превращаются в более растворимую изо-форму, которая проявляет характерную органолептической горечи. Кислоты, которые еще менее водорастворимы, чем кислоты, менее важны для пивоваренного производства, так как бета-кислоты показывают очень низкий уровень изомеризации во время кипения сусла.
Помимо использования в качестве ароматизатора, хмель также известен своими оздоровительными свойствами, которые включают в себя антиоксидантные, седативные, противовоспалительные, антиканцерогенные и эстрогенные эффекты. Например, ксантогумол, пренилплавоноид, соходимый в хмеле, известен своими сильными антиоксидантными эффектами. Эти натуральные вещества хмеля используются в добавках и лекарственных препаратах для поддержки здоровья или лечения заболеваний.

Ультразвуковая извлечение терпена из хмеля: Ультразвуковая добыча осуществляется с использованием Hielscher UP100H изолирует кариофиллен и другие терпены из хмельных конусов.

Ультразвуковая терпенская добыча хмеля с UP100H

Ультрасонически подготовленные экстракты хмеля являются экстрактами полного спектра, которые предлагают полный спектр активных ингредиентов конусов хмеля. Помимо альфа-кислот а-кариофиллен (хумулон) и бета-кариофиллен (humulene), ультразвуковая экстракция также выпускает дополнительные терпены, такие как линалул и фарнезен, а также другие фитохимические вещества, такие как полифенолы и флавоноиды. Полный спектр экстрактов оцениваются за их так называемый эффект антуража.
Во время ультразвуковой добычи растительные материалы, такие как хмель и другие травы, обрабатываются при умеренных температурах, ограничивая тем самым термическую деградацию. Sonication позволяет использовать мягкие, безопасные, экологически чистые растворители – избегая использования токсичных растворителей.
Высокая эффективность ультразвуковой экстракции позволяет даже производить экстракты хмеля из отработанного хмеля. Интенсивный процесс ультразвуковой экстракции высвобождает оставшиеся фотосоединения из отработанного хмеля и помогает истощать отработанный хмель из всех ценных веществ, так что никакие биологически активные вещества не будут потрачены впустую.

Биологически активные соединения хмеля, такие как альфа-кислоты альфа-кариофиллен (хумулон) и бета-кариофиллен (хумулен), могут быть эффективно извлечены путем оникирования.

Хоп конусы

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Зачем использовать экстракты хмеля?

При использовании ароматизатора, экстракты позволяют очень точно дозирования горечи и аромата, так как экстракты хмеля стандартизированы в отношении конкретных количествах и состава альфа-кислот. Это позволяет производить тот же вкусовый профиль и тем самым постоянно высококачественный продукт, удовлетворяющий ожиданиям клиентов.
При использовании в качестве активного ингредиента в добавках и лекарственных препаратах, экстракты хмеля предлагают высококонцентрированное количество биологически активных веществ, например, терпенов, флавоноидов. Таким образом, можно глотать большое количество активного фото-компулда для того, чтобы достичь целевого эффекта.

Gc анализ ультразвукового экстракта оксида кариофиллена из почек хмеля

Анализ газовой хроматографии экстракта ультразвукового хмеля, подготовленного с помощью ультразвукового гомогенизатора UP100H: оксид кариофиллена, к-кариофиллен, пинен, микрен, лимонен, кариофилен, оксид кариофилена и другие.

Ультразвуковое извлечение хмеля

Ультрасонически ускоренная изведение растворителя является простым, быстрым и сохранить метод для извлечения горьких кислот из хмеля. Будучи низкотемпературной обработки, ультразвуковой хмель экстракции дает высокие урожаи в короткий процесс времени, которые являются значительными преимуществами по сравнению с обычной горькой кислоты из хмеля.
Низкие температуры обработки, высокие урожаи, превосходное качество экстракта (т.е. полный вкус / полный спектр экстрактов) и очень короткое время обработки являются основными преимуществами ультразвукового извлечения хмеля.
Ультразвуковое извлечение хмеля – Преимущества:

  • более полная добыча
  • более высокий урожай
  • Полный профиль вкуса
  • Сохранившийся аромат разновидности
  • Последовательный горечь / ароматизаторы
  • Пакетная и встроенная обработка
  • безопасно и просто в эксплуатации
  • Экономичный, Быстрый RoI
SonoStation Hielscher Ultrasonics является простой в использовании ультразвуковой установкой для масштабов производства. (Нажмите, чтобы увеличить!)

Соностанция – ультразвуковая система с ультразвуковыми 2кВт, перемешивают танк и насос – является удобной для пользователя системой для извлечения.

Высокопроизводительные ультразвуковые экстракторы

Hielscher Ultrasonics имеет давний опыт в проектировании, производстве и пособничество высокопроизводительных ультразвуковых экстракторов для малых и крупных промышленных масштабах для известных компаний и институтов по всему миру. Ультразвуковые ультразвуковые аппараты Hielscher обеспечивают мощное ультразвуковое исследование, являются надежными и могут легко работать 24/7 при большой нагрузке. Это делает Hielscher ультразвуковых экстракторов доверенной лошади работы в пищевой, фармацевтической и химической промышленности.
Все цифровые ультразвуковые процессоры оснащены цветным сенсорным дисплеем, с помощью которого можно легко и точно устанавливать и контролировать параметры процесса. На встроенной SD-карте все параметры процесса автоматически регистрируются, как только вы включаете ультразвуковой экстрактор.
UIP4000hdT потоковой ячейки для внеливой звукозации в промышленных масштабахСложный дизайн пакетных и внестровых населенных систем Hielscher тщательно протестирован и оптимизирован для удобного для пользователя и высококачественного вывода. Реакторы клетки потока имеющиеся на различных размерах и с по-разному геометриями. Широкий спектр сонотдодов (ультразвуковых зондов) с различными формами, размерами и длинами, а также дополнительные аксессуары позволяют идеальную конфигурацию вашей ультразвуковой системы в соответствии с вашим процессом извлечения и растительным материалом.
Еще одно преимущество Hielscher Ultrasonics’ промышленные ультразвуковые процессоры – это поставка очень высокой амплитуды до 200 м, которые могут быть легко и непрерывно работать в 24/7. Для еще более высоких амплитуд доступны индивидуальные ультразвуковые сонотроды. Точный контроль над амплитудой и возможность запуска очень низкой до очень высокой амплитуды позволяет оптимальный и эффективный процесс. Надежность ультразвукового оборудования Hielscher позволяет круглосуточно работать на тяжелых грузах и в сложных условиях.
Hielscher высокопроизводительные ультразвуковые экстракторы для превосходных экстрактов!
В приведенной ниже таблице приведена приблизительная производительность наших ультразвуковых аппаратов:

Объем партии Скорость потока Рекомендуемые устройства
От 1 до 500 мл От 10 до 200 мл / мин UP100H
От 10 до 2000 мл От 20 до 400 мл / мин Uf200 ः т, UP400St
0.1 до 20L 0.2 до 4L / мин UIP2000hdT
От 10 до 100 литров От 2 до 10 л / мин UIP4000hdT
не доступно От 10 до 100 л / мин UIP16000
не доступно больше кластер UIP16000

Свяжитесь с нами! / Спросите нас!

Запросить дополнительную информацию

Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы запросить дополнительную информацию об ультразвуковых процессорах, приложениях и цене. Мы будем рады обсудить ваш процесс с Вами и предложить вам ультразвуковую систему, отвечая вашим требованиям!









Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Hielscher Ultrasonics производит высокопроизводительные ультразвуковые гомогенизаторы для дисперсии, эмульгации и извлечения клеток.

Высокомощные ультразвуковые гомогенизаторы от лаборатория в пилот а также промышленные масштаб.

Литература / Ссылки

  • Маша Кнез Грнчич; Ева Шпаниге; Изток Хосе Кошир; Зелко Кнез; Urban Bre (2019): Hop Compounds: Методы извлечения, химический анализ, антиоксидативные, противомикробные и антиканцерогенные эффекты. Питательные вещества 2019, 11, 257.
  • Штеффен Арктандер (2019): Парфюмерия и ароматизаторы природного происхождения. Orchard Innovations; Октябрь 2019 года.


Полезные сведения

Биологически активные соединения в хмеле

Общее растение хмеля Гумулус лупулус богат фотохимией, которые используются в качестве ароматизаторов в продуктах питания и напитках (например, для горького пива), а также в парфюмерии и ароматах. В пищевых добавках и лекарственных препаратах экстракты хмеля используются для поддержки здоровья и лечения или облегчения заболеваний. Найти описание наиболее известных хмеля фитосоединений ниже:

Альфа-кислоты

Альфа-кислоты или гмулоны являются наиболее важным химическим соединением в хмеле. Во время кипения сусла гумероны термически изомеризируются в изо-альфа-кислоты или изохумулоны, которые отвечают за горький вкус пива.

Бета-кислоты

Хмель содержит так называемые бета-кислоты или лупулоны. Эти соединения в основном ценятся за их аромат вклад в пиво.

Эфирные масла

Основными компонентами хмеля эфирных масел являются терпенные углеводороды, состоящие из мирцена, хумулена и кариофиллена. Мирцен придает свежему хмелю свой едкий запах. Humulene и его окислительные продукты реакции способствуют видно муха аромату в пиве. Вместе, мирцен, хумулен, и кариофиллен составляют от 80 до 90% от общего содержания хмеля эфирных масел.

Флавоноиды

Ксантогумол является основным флавоноидом в хмеле. Другие хорошо изучены и важные пренилплавононоиды 8-пренилнаринзин и изоксантохумол. В то время как ксантогумол в propertires и эффекты все еще находятся в стадии исследования, prenylflavonoid 8-prenylnaringenin уже известен как мощный фитоэстрогнин.