Диетические или пищевые добавки являются продукты, которые помогают обеспечить питательные вещества для того, чтобы сбалансировать потребление питательных веществ из регулярной диеты. Общие пищевые добавки включают витамины, минералы, белки, аминокислоты, антиоксиданты, травы или другие питательные вещества.

Там два основных приложений для ультразвуковых процессоров в производстве пищевых добавок:
–

• экстракции или синтез питательных веществ, а также
• формулировка конечного продукта дополнения.

Ультразвуковая добыча питательных веществ

На первом этапе, питательные вещества для дополнения должны быть подготовлены. Это может произойти либо путем извлечения соединения из натурального продукта, например, растения, или путем синтеза соединения химически.
Ультразвуковая экстракция является мощным методом, который разрушает клеточные стенки и высвобождает биологически активные соединения. Основным преимуществом ультразвуковой добычи являются ее исключительная высокая скорость извлечения, быстрая скорость извлечения, использование зеленых растворителей (например, вода, этанол, растительные масла и т.д.), безопасность и дружелюбие пользователей. Будучи нетермальным методом экстракции, ультразвуковая экстракция предотвращает термическую деградацию теплочувствительных материалов и приводит к превосходному качеству экстракта. Типичные экстракты, производимые sonication включают куркумин, водоросли липиды, антиоксиданты, каннабиноиды (КБР, ТГК, CbG, терпены и т.д.), витамины и флавоноиды.
Для синтеза, сонохимическая интенсификация реакций может ускорить коэффициент конверсии и увеличить урожайность. Сонохимический препарат аминокислот в водно-сотовых растворах является хорошим примером, когда ультразвуковые препараты успешно применяются в производстве питательных веществ.

Ультразвуковая формула дополнения

Ультразвуковой является мощным методом смешивания, дисперсии и эмульгации. Для формулирования пищевых добавок фактические питательные вещества должны быть обработаны биодоступной формой, например, нанокапельками. Ультразвуковые смесители помогают равномерно распределять активные ингредиенты по всей формулировке, которая впоследствии перерабатывается в таблетки, капсулы, порошки, гель-вкладки, экстракты или жидкости. Многие биологически активные ингредиенты, такие как куркумин, каннабидиол или ресвератрол, не растворяются в воде и обладают низкой естественной биодоступностью. Липосомальные составы, где активное соединение инкапсулируется в двухслойе фосфолипидов, значительно повышают биодоступность таких соединений. Ультразвуковые процессоры являются предпочтительным методом для формулирования питательных веществ в стабильные, нано-размерные липосомы, в том числе липосомальный витамин С, КБР, или ресвератрол, чтобы назвать лишь некоторые из них.
Ультразвуковое смешивание и рассеивание также используется для создания составов, таких как наноразмерные суспензии и дисперсии, наноэмионы, подборные эмульсии и гели.

Ультразвуковые процессоры хорошо зарекомендовали себя в пищевой и фармацевтической промышленности. Hielscher Ultrasonics предлагает высокопроизводительные ультразвуковые устройства от лабораторных и скамейке-топ размердой до полностью коммерческого промышленного масштаба с мощностью обработки нескольких тонн в час.

Узнайте больше о том, как ультразвуковые процессоры могут улучшить производство пищевых добавок.