Тема Utrasonic: "Ультразвук для производства пищевых добавок"
Диетические добавки или пищевые добавки — это продукты, которые помогают обеспечить организм питательными веществами, чтобы сбалансировать потребление питательных веществ из обычного рациона. К распространенным пищевым добавкам относятся витамины, минералы, белки, аминокислоты, антиоксиданты, травы или другие питательные вещества.
Существует два основных применения ультразвуковых процессоров в производстве биологически активных добавок:
–
- извлечение или синтез питательных веществ;
- рецептура конечного продукта добавки.
Ультразвуковая экстракция питательных веществ
На первом этапе необходимо подготовить питательные вещества для добавки. Это может произойти либо путем извлечения соединения из натурального продукта, например, растения, либо путем химического синтеза соединения.
Ультразвуковая экстракция является мощным методом, который разрушает клеточные стенки и высвобождает биологически активные соединения. Основными преимуществами ультразвуковой экстракции являются ее исключительная высокая скорость экстракции, высокая скорость экстракции, использование экологически чистых растворителей (например, воды, этанола, растительных масел и т. д.), безопасность и удобство использования. Являясь нетермическим методом экстракции, ультразвуковая экстракция предотвращает термическую деградацию термочувствительных материалов и приводит к превосходному качеству экстракта. Типичные экстракты, получаемые с помощью ультразвука, включают куркумин, липиды водорослей, антиоксиданты, каннабиноиды (CBD, THC, CBG, терпены и т.д.), витамины и флавоноиды.
Для синтеза сонохимическая интенсификация реакций позволяет ускорить скорость конверсии и увеличить выход продукции. Хорошим примером является сонохимическое приготовление аминокислот в водных растворах, где ультразвукаторы успешно применяются в производстве питательных веществ.
Рецептура ультразвуковой добавки
Ультразвуковая технология является мощным методом смешивания, диспергирования и эмульгирования. Чтобы разработать биологически активные добавки, фактические питательные вещества должны быть переработаны в биодоступной форме, например, в виде нанокапель. Ультразвуковые смесители помогают равномерно распределить активные ингредиенты по всему составу, который впоследствии перерабатывается в таблетки, капсулы, порошки, гелевые таблетки, экстракты или жидкости. Многие биологически активные ингредиенты, такие как куркумин, каннабидиол или ресвератрол, не растворимы в воде и демонстрируют низкую естественную биодоступность. Липосомальные составы, в которых активное соединение инкапсулировано в бислой фосфолипидов, значительно увеличивают биодоступность таких соединений. Ультразвуковые процессоры являются предпочтительным методом для формулирования питательных веществ в стабильные наноразмерные липосомы, включая липосомальный витамин С, КБД или ресвератрол, и это лишь некоторые из них.
Ультразвуковое смешивание и диспергирование также используется для создания таких составов, как наноразмерные суспензии и дисперсии, наноэмульсии, пикеринговые эмульсии и гели.
Ультразвуковые процессоры хорошо зарекомендовали себя в пищевой и фармацевтической промышленности. Hielscher Ultrasonics предлагает высокопроизводительные ультразвуковые аппараты от лабораторных и настольных размеров до полностью промышленного масштаба с производительностью обработки в несколько тонн в час.
Узнайте больше о том, как ультразвуковые процессоры могут улучшить производство пищевых добавок.
На эту тему демонстрируются 12 страниц:
Ультразвуковое липосомное формирование: методика и преимущества
Липосомы представляют собой сферические везикулы, состоящие из липидных бислоев, широко используемые в доставке лекарств, косметической и пищевой промышленности благодаря своей биосовместимости и способности инкапсулировать как гидрофильные, так и гидрофобные вещества. Использование ультразвука высокой интенсивности для формирования липосом является одним из…
https://www.hielscher.com/liposome-formation.htm
Ультразвуковая экстракция
Ультразвуковая экстракция является очень эффективным и простым в использовании методом экстракции биологически активных соединений из растительных компонентов. Эта методика экстракции известна своей эффективностью, а также способностью сохранять целостность биоактивных соединений во время экстракции. Преимущества экстракции с помощью ультразвука…
https://www.hielscher.com/ultrasound-assisted-extraction.htm
Ультразвуковая экстракция активных соединений из побочных продуктов винограда и вина
Виноград (Vitis vinifera), побочные продукты винограда и вина богаты полифенолами и другими биологически активными веществами, которые являются ценными соединениями для производства лекарственных и пищевых добавок. Ультразвуковая экстракция позволяет легко и с высокой эффективностью изолировать виноград и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Превосходная эффективность и качество при производстве орехового молока с помощью ультразвука
Ореховое молоко и альтернативы растительному молоку являются растущим сегментом продуктов питания. Для производства орехового молока и аналогов молока на растительной основе ультразвуковая экстракция и гомогенизация показали большие преимущества по сравнению с традиционными методами. Мощный ультразвук увеличивает урожайность, стабильность продукта, содержание питательных веществ и общее…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция полифенолов из баггибути (Stachys parviflora)
Экстракты растения баггибути (Stachys parviflora L.) ценятся как фитотерапия, используемая для лечения судорог, артралгии, эпилепсии, падающей болезни и дракункулеза. Ультразвуковые экстракторы успешно применяются для выделения полифенолов и других фитохимических веществ из Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Глубоководные эвтектические растворители для высокоэффективной экстракции
Глубокоэвтектические растворители (DESs) и природные глубокоэвтектические растворители (NADES) обладают преимуществами в качестве экстракционных растворителей на многих уровнях и, таким образом, являются многообещающей альтернативой обычным органическим растворителям. Глубокий эвтектический растворитель отлично работает в сочетании с ультразвуковой экстракцией и дает…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Экстракция сверхкритической жидкости улучшена с помощью силового ультразвука
Ультразвуковая экстракция отдельно или в сочетании с альтернативными методами экстракции, такими как экстракция растворителем или сверхкритические экстракторы CO2, успешно используется для извлечения полного спектра каннабиноидов из растения каннабиса (конопли и марихуаны). В марихуане основной каннабиноид…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция бузины
Экстракты бузины хорошо известны своими противовирусными свойствами и поэтому широко используются в качестве натурального средства для облегчения симптомов гриппа, таких как лихорадка, кашель и боль в горле. Для производства экстрактов бузины с высоким содержанием полифенолов и антиоксидантов, мягкое, но…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Ультразвуковая экстракция полифенолов листьев оливы
Экстракт листьев оливы является мощной пищевой добавкой и лечебным средством, поскольку он содержит сильные антиоксиданты, такие как полифенолы олеуропеин, гидрокситирозол и вербаскозид. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективным методом высвобождения и выделения биологически активных соединений, таких как полифенолы, флавоны и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Смесители с большими сдвиговыми усилиями для производства кормов для домашних животных
Производство кормов для домашних животных требует надежного смесительного оборудования с большими сдвиговыми усилиями для приготовления однородных смесей различных ингредиентов. Ультразвуковые смесители обеспечивают сверхвысокие усилия сдвига, которые позволяют обрабатывать высоковязкие суспензии и тесто. Кроме того, ультразвуковые смесители используются для получения стабильных наноэмульсий и…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Биосинтетическое производство олигосахаридов грудного молока
Биосинтез олигосахаридов грудного молока (ОГМ) путем ферментации или ферментативных реакций является сложным, трудоемким и часто малопродуктивным процессом. Ультразвуковое исследование увеличивает массоперенос между субстратом и клеточными фабриками, а также стимулирует рост и метаболизм клеток. Таким образом, ультразвуковая обработка усиливает брожение…
https://www.hielscher.com/human-milk-oligosaccharides.htm
Самый эффективный метод экстракции для растительных растений
Вы ищете мощную и надежную экстракционную установку для производства высококачественных растительных экстрактов? Здесь вы можете найти сравнение распространенных методов экстракции, включая ультразвуковую экстракцию, сверхкритическую экстракцию CO2, экстракцию этанолом, мацерацию и другие, а также их преимущества, такие как…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm