Vídeo: Extração de cogumelos – Banho ultrassónico vs sonicador de sonda

Este vídeo compara a eficiência de extração de um banho ultrassónico e da sonda ultrassónica Hielscher UP100H. Ambos os métodos são testados utilizando cogumelos Chaga triturados numa mistura de água e etanol para extrair compostos bioativos como a betulina e os fitoesteróis.
A extração não térmica a -10°C preserva os componentes sensíveis ao calor, melhorando a qualidade do extrato. O sonicador UP100H funciona a 100 watts, produzindo uma cavitação mais forte do que o banho ultrassónico, que funciona a 70 watts. Após o processamento, o extrato obtido com o UP100H é visivelmente mais escuro, indicando uma maior eficiência de extração. A espectroscopia ultravioleta-visível confirma o desempenho superior do UP100H. A sua curva de extração é significativamente mais elevada em todo o espectro de absorção (300–800 nm), com um aumento notável do rendimento no intervalo de 340–440 nm. A cavitação intensa do sonicador de sonda extrai tanto componentes solúveis em água como componentes insolúveis em água, superando o banho ultrassónico em qualidade e rendimento. Este resultado está em consonância com estudos científicos que demonstram a eficácia dos sonicadores de sonda em comparação com os sonicadores de banho na extração de compostos bioativos.