Vídeo: Extração de cogumelos – Banho de ultra-sons vs Sonicador de sonda

Este vídeo compara a eficiência de extração de um banho de ultra-sons e a sonda de ultra-sons Hielscher UP100H. Ambos os métodos são testados usando cogumelos Chaga esmagados em uma mistura de água e etanol para extrair compostos bioativos como betulina e fitoesteróis.
A extração não térmica a -10°C preserva os componentes sensíveis ao calor, melhorando a qualidade do extrato. O sonicador UP100H funciona a 100 watts, produzindo uma cavitação mais forte do que o banho de ultra-sons, que funciona a 70 watts. Após o processamento, o extrato UP100H é visivelmente mais escuro, indicando uma maior eficiência de extração. A espetroscopia ultravioleta-visível confirma o desempenho superior do UP100H. A sua curva de extração é significativamente mais elevada em todo o espetro de absorção (300-800 nm), com um notável aumento de rendimento na gama de 340-440 nm. A cavitação intensa do sonicador de sonda extrai componentes solúveis e insolúveis em água, superando o banho ultrassónico em qualidade e rendimento. Este resultado alinha-se com estudos científicos que demonstram a eficácia dos sonicadores de sonda em relação aos sonicadores de banho para a extração de compostos bioactivos.