Extração ultra-sônica da água fria de Mogrosides da fruta da monge
- Fruto da monge (S. Grosvenorii) extrato e particularmente o seu composto mogroside V é usado como um adoçante não-calórico natural.
Mogrosides. - A extração ultra-sônica é um método de extração simples, rápido, reprodutível e confiável aplicado com sucesso para produzir adoçante não calórico natural da fruta da monge.
- A extração ultra-sônica pode ser realizada com água ou solventes como etanol ou metanol. A extração de água é um método verde que permite produzir extratos de mogroside de alta qualidade.
Mogrosides como edulcorantes
O fruto da monge contém triterpenóides do tipo cubano conhecido como Mogrosides. Especialmente o mogroside V ganhou atenção, uma vez que oferece uma doçura 100-250 vezes mais doce do que o açúcar normal, enquanto que contém zero calorias. Conseqüentemente o extrato da fruta do Monk é hoje em dia um adoçante natural, zero-calorie popular. Seus Mogrosides Sweet-flavored mostram vários benefícios de saúde tais como propriedades antioxidantes e anti-inflammatory, que fazem o consumo em muitas maneiras benéficas.
Extração ultra-sônica de Mogrosides de Monk Fruit
A técnica de extração ultra-sônica é bem conhecida para intensificar os processos de extração abrindo estruturas celulares e aumentando a transferência de massa. Os extratos de mogroside podem ser recuperados muito eficientemente da matéria-prima da fruta usando a água ou as várias soluções aquosas como o solvente. Sonication é um tratamento suave, não-térmico, que pode ser combinado com água fria-extração para produzir extratos de frutas de monge de alta qualidade. Pela temperatura de processo suave e pela vacância de solventes ásperos uma degradação térmica e química dos Mogrosides é impedida.
No entanto, no que diz respeito ao uso de solventes, sonication pode ser usado com uma variedade de meios de extração. Leia mais sobre o uso de solventes para extração ultra-sônica de Botanicals!
Por exemplo, em um estudo de caso de Luo et al. 2016 extração sólido-líquido assistida por ultrassom de Mogrosides em metanol/água (80:20 v/v) foi encontrada para dar resultados ideais, sendo conveniente, rentável e altamente reprodutível.
- maior rendimento
- Maior qualidade
- extração não-térmica, fria
- isento de solventes
- tempo de extracção reduzida
- intensificação de processos
- retro-encaixe possível
- Extração verde
A SonoStation – um sistema ultra-sônico com 2x 2kW ultrasonicators, agitou o tanque e a bomba – é um sistema fácil de usar para a extração.
Ultrasonicators de alto desempenho para extração
Extratores ultra-sônicos de alto desempenho
Hielscher Ultrasonics’ Oferece pequeno, mid-tamanho e Industrial processadores ultra-sônicos, que podem ser operados 24/7. Dependendo de sua matéria-prima e volume de processo, nós somos capazes de lhe oferecer um sistema de extração ultra-sônica que atenda às suas necessidades. Você pode escolher entre o lote e a extração contínua. Mais tarde a escala-até capacidades maiores do processo pode facilmente ser feita desde que os processos ultra-sônicos podem ser escalados linearmente.
Os sistemas piloto e industrial da Hielscher podem proporcionar amplitudes muito elevadas – permitindo a execução de amplitudes de até 200 μm confiável e continuamente executado em 24/7 operação. Para amplitudes ainda mais elevadas, os sonotrodes ultra-sônicos personalizados estão disponíveis. A robustez do equipamento Ultrassônico da Hielscher permite operações em ambientes pesados e exigentes.
Como longa-tempo experiente fabricante de alta-potência ultra-sônica extratores, Hielscher é o seu parceiro de confiança para a extração sofisticada. Nós Consultar e ajudar nossos clientes com nosso conhecimento e orientá-los de testes de viabilidade para a instalação industrial.
Contate-nos já! Nós estamos contentes de discutir suas exigências da extração com você!
A tabela abaixo dá-lhe uma indicação da capacidade de processamento aproximado de nossos ultrasonicators:
| Volume batch | Quociente de vazão | Dispositivos Recomendados |
|---|---|---|
| 10 a 2000 mL | 20 a 400 mL / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 a 20L | 00,2 a 4 L / min | UIP2000hdT |
| 10 a 100L | 2 de 10L / min | UIP4000 |
| n / D. | 10 a 100L / min | UIP16000 |
| n / D. | maior | aglomerado de UIP16000 |
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- extratos de alta qualidade
- extracção mais completa
- elevada taxa de extracção
- Uso de vários solventes
- não tóxico
- Método não térmico (frio)
- Processo de extração rápida
- Seguro e fácil de usar
- escalabilidade linear
Literatura / Referências
- Jing Liu, lata Liu, Yonghai Rong, Rong longo (2012): extração de mogroside e Limonin com métodos diferentes da extração e sua modelagem. Revista internacional de engenharia de alimentos, volume 8, edição 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., miliampère X. (2016): cromatografia líquida com método de espectrometria maciça em tandem para a determinação simultânea de Mogrosides doces múltiplos nos frutos de Siraitia Grosvenorii e seus edulcorantes comercializados. J Sep Sci. Novembro 2016; 39 (21): 4124-4135.
Fatos, vale a pena conhecer
Fruto da monge
Os frutos de Siraitia Grosvenorii (Swingle), uma videira herbácea também conhecido como Luo Han Guo, Buda fuit, ou fruto da longevidade, pode ser amplamente encontrado através da Ásia, onde eles são avaliados como planta medicinal para tratar tosses, dores de garganta e constipação. No mundo ocidental, os extratos de frutas de monge ganharam alta popularidade como um adoçante não calórico para alimentos e bebidas.
Os principais componentes do crude Luo Han Guo extratos de frutas são glicosídeos de cubídeos (conhecidos como Mogrosides, especificamente Mogrosides II, III, IV, V e VI), bem como flavonoides e melanoidinas.
Os Mogrosides são os glicosídeos triterpenóides do tipo cubano, que são responsáveis pelo sabor doce intenso. Frutas da monge’ glicosídeos são compostas de vários Mogrosides. Mogroside V é o principal componente de doçura do fruto e está presente em quantidades relativamente elevadas (0,50%) em S. Grosvenorii. O extrato puro do mogroside V é aproximadamente 250 – 450 vezes mais doce do que aquele da mesma concentração de sacarose (açúcar de tabela)
O extrato da fruta da monge, que foi isolado usando a água como o solvente, é aproximadamente 150 vezes mais doce do que a sacarose e é relatado para permanecer estável mesmo quando fervido na água por 5 h.
A pesquisa demonstrou que o mogroside V atua como um antioxidante que pode vasculhar espécies reativas de oxigênio (ROS) e previne assim danos ao DNA. Estas características múltiplas de Mogrosides da fruta da monge transforma o extrato em um produto altamente valorizado. A extração assistida por ultrasonicamente foi aplicada com sucesso para extrair e isolar o mogroside V de S. Grosvenorii (fruto de monge) para uso nutricional em alimentos e bebidas, bem como para produtos médicos.