Sonicadores de placas escalonadas para liofilização assistida por ultra-sons

A liofilização é uma técnica de desidratação utilizada para preservar materiais biológicos e alimentares sensíveis ao calor. A liofilização é amplamente aplicada no fabrico de produtos alimentares e farmacêuticos, uma vez que este método mantém as estruturas dos compostos e os valores nutricionais. No entanto, os sistemas tradicionais de liofilização muitas vezes sofrem de longos tempos de ciclo, altas demandas de energia e baixa escalabilidade. Ultrassom Airborne otimiza processos de liofilização significativamente. Os sonicadores de placa escalonada Hielscher oferecem vantagens transformadoras para uma liofilização eficiente.

Intensificação do processo por liofilização ultra-sónica

A liofilização por ultra-sons é uma técnica poderosa de intensificação do processo, integrando energia acústica de alta frequência na liofilização convencional para acelerar a transferência de massa e calor. Ao aplicar ultra-sons através de um sonicador de placa escalonada sem contacto, são geradas micro-vibrações e flutuações de pressão localizadas dentro da matriz congelada. Estes efeitos perturbam as camadas limite, aumentam as taxas de sublimação e criam uma estrutura porosa mais aberta, encurtando assim os tempos de secagem e reduzindo a necessidade de energia. Como resultado, a assistência ultra-sónica permite uma liofilização mais rápida e eficiente, mantendo a integridade estrutural e bioquímica dos produtos sensíveis.

O que são Sonicadores de Placa Escalonada?

Os sonicadores de placa escalonada Hielscher são dispositivos ultra-sónicos especialmente concebidos que emitem ondas ultra-sónicas de alta intensidade através de uma placa de titânio estruturada. Esta placa oferece uma geometria escalonada. Ao contrário dos sonicadores do tipo sonda, que funcionam em contacto direto com um líquido, os sonicadores de placa escalonada emitem ultra-sons aéreos através de interfaces de ar ou gás, permitindo uma sonicação sem contacto.
Na liofilização assistida por ultra-sons (UAFLD), estas placas escalonadas são posicionadas perto da superfície de amostras congeladas, emitindo poderosas ondas acústicas através da interface de sublimação, sem tocar no produto. O resultado é uma melhor transferência de massa, uma sublimação acelerada e uma microestrutura preservada, mesmo para materiais delicados ou higroscópicos.

 
Aplicações

• Frutos, legumes e ervas liofilizados
• Nutracêuticos e bioactivos de elevado valor
• Culturas probióticas e produtos derivados da fermentação
• Refeições prontas a comer e rações de emergência
• Excipientes farmacêuticos (por exemplo, manitol, trealose)

Sonicadores de placas escalonadas para liofilização industrial

A liofilização assistida por ultra-sons com sonicadores de placas escalonadas Hielscher melhora e facilita a desidratação a baixa temperatura. Combina os princípios bem estabelecidos da liofilização com a aceleração cinética da energia ultra-sónica – sem comprometer a qualidade ou a segurança do produto.
À medida que cresce a procura de métodos de preservação com eficiência energética, elevado rendimento e rótulo limpo, esta abordagem ultra-sónica sem contacto oferece um caminho convincente.
Para tecnólogos alimentares, engenheiros de processos e fabricantes, os sonicadores de placa escalonada Hielscher fornecem uma solução eficiente, escalonável e robusta para o processamento de alimentos de qualidade.

Conceção, fabrico e consultoria – Qualidade fabricada na Alemanha

Os ultrassons Hielscher são conhecidos pelos seus elevados padrões de qualidade e design. A robustez e a facilidade de operação permitem a integração harmoniosa dos nossos ultrassons nas instalações industriais. As condições difíceis e os ambientes exigentes são facilmente controlados pelos ultrassons Hielscher.

A Hielscher Ultrasonics é uma empresa certificada pela ISO e dá especial ênfase aos ultrassons de alto desempenho com tecnologia de ponta e facilidade de utilização. Naturalmente, os ultrassons da Hielscher estão em conformidade com a CE e cumprem os requisitos da UL, CSA e RoHs.