Extração de proteína de pato

Duckweed (Lemna minor) é uma planta aquática de rápido crescimento rica em proteínas e outros compostos nutricionais. A extração ultrassônica é usada como uma tecnologia de processamento altamente eficiente e confiável para liberar proteínas, lipídios e fito-nutrientes de ervas daninhas. A sonicação permite o tratamento simples e rápido de ervas daninhas para produtos de qualidade alimentar.

Duckweed para Fins Nutricionais

Duckweed (gênero Lemna), uma planta aquática em floração, é a menor planta de floração conhecida. Também conhecida como Wolffia, lentilhas de água, ou lentes de água, a erva-pato cresce em ambientes de água doce e pode ser encontrada em todo o mundo. Nos gêneros de ervas daninhas, várias espécies como Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella e Wolffia são conhecidas. Como a planta de Lemna tem uma capacidade de crescimento rápida capaz de dobrar de tamanho diariamente, a duckweed tem se envolvido com cientistas e engenheiros de alimentos que trabalham na área de nutrição, segurança alimentar e alimentos funcionais. Em partes do Sudeste Asiático, a erva-pato é conhecida há muito tempo por sua densidade de nutrientes e é conhecida sob o apelido “almôndega vegetal” devido ao seu alto teor proteico (mais de 45% de massa seca). Duckweed oferece o perfil proteico completo (como ovos de galinha), contendo todos os nove aminoácidos essenciais e seis condicionais.

Lipídios e Proteínas de Duckweed

Duckweed contém 20-35% de proteína, 4-7% de gordura e 4-10% amido por peso seco. Curiosamente, as distribuições de aminoácidos em patos estão próximas das recomendações da OMS, tendo, por exemplo, 4,8% de lisina, 2,7% de methionina e cisteína e 7,7% fenilalanina e tyrosina. O teor de ácidos graxos poli-insaturados foi entre 48 e 71% e o alto teor de ácidos graxos n3 resultou em uma razão favorável n6/n3 de 0,5 ou menos." (Appenroth et al. 2017)

Extração ultrassônica de Duckweed

A extração ultrassônica é usada para extrair compostos de ervas daninhas, especialmente proteínas e lipídios como produtos alimentícios. A refeição proteica lemna e os lipídios de Lemna são eficientemente liberados e isolados da planta de algas aquáticas.

Como a Sonication é aplicada para extração de patos?

Após a colheita do Lemna, o excesso de água é removido (por exemplo, por centrifugação). Para extração ultrassônica, um chorume rico em biomassa (ou seja, Lemna-denso) é preferível, pois torna o processo ultrassônico mais eficiente. O chorume de ervas daninhas pode ser composto por ervas daninhas e água ou outro solvente de escolha. Este chorume é alimentado em um reator ultrassônico, onde a cavitação acústica quebra a matriz celular e libera os compostos intracelulares no meio de extração à base de água ou solvente.

Escolha seu solvente de extração

A extração ultrassônica é compatível com (quase) qualquer tipo de solvente. No cenário da pesquisa, os compostos de ervas daninhas foram extraídos usando solventes como o etanol solvente polar, bem como várias misturas de solventes não polares, incluindo metanol-etanol, clorofórmio-etanol, hexano-etanol, diethyl éter-etanol, ether-etanol de petróleo em diferentes proporções de volume.
O solvente certo em combinação com a ultrassônica intensifica a liberação de fito-nutrientes da biomassa de ervas daninhas. A ultrassônica homogeneiza e interrompe as estruturas celulares da planta, resultando em ruptura celular e desintegração. A extração ultrassônica é amplamente utilizada para a produção de extratos botânicos, fungos e algas.

O Mecanismo de Extração Ultrassônica

O ultrassom de energia acoplado em líquidos ou chorumes resulta em efeitos energéticos intensos, como cavitação acústica, tesoura e vibração. Esses efeitos do ultrassom de energia são aplicados com sucesso para desintegrar e destruir estruturas celulares. Além disso, a sônica quebra as uniões moleculares de lipídios, proteínas e carboidratos para que os macronutrientes e fito-químicos direcionados sejam liberados do interior celular da matéria-prima botânica, por exemplo, algas pato. Assim, a ultrassonização intensifica e encurta consideravelmente a extração.

Extratores ultrassônicos para proteínas de ervas daninhas e lipídios

Sistemas de extração ultrassônica de alto desempenho da Hielscher Ultrasonics são usados em todo o mundo em R&D, pequenos, médios e totalmente comerciais níveis de produção. Extratores ultrassônicos de alto desempenho intensificam o processo de extração e aumentam o rendimento e a eficiência geral da produção de extratos de alta qualidade. Hielscher Ultrasonics oferece equipamentos de extração para qualquer volume/capacidade de processo. Com experiência em extração botânica há mais de 25 anos, a Hielscher Ultrasonics é sua parceira confiável para extração ultrassônica de alto desempenho!

Ultrassonicadores de alta performance e última geração

As características inteligentes dos ultrassonicadores Hielscher são projetadas para garantir uma operação confiável, resultados reprodutíveis e simpatia pelo usuário. As configurações operacionais podem ser facilmente acessadas e discadas através do menu intuitivo, que pode ser acessado através de tela de toque de cores digitais e controle remoto do navegador. Portanto, todas as condições de processamento, como energia líquida, energia total, amplitude, tempo, pressão e temperatura são automaticamente registradas em um cartão SD embutido. Isso permite que você revise e compare as corridas de sônica anteriores e otimize o processo de extração de ervas daninhas para a maior eficiência.
Os sistemas Hielscher Ultrasonics são usados em todo o mundo para a fabricação de extratos botânicos de alta qualidade. Os ultrassonicadores industriais hielscher podem facilmente executar altas amplitudes em operação contínua (24/7/365). Amplitudes de até 200μm podem ser facilmente geradas continuamente com sonotrodes padrão (sondas ultrassônicas/chifres). Para amplitudes ainda maiores, sonotrodes ultrassônicos personalizados estão disponíveis. Devido à sua robustez e baixa manutenção, nossos sistemas de extração ultrassônica são comumente instalados para aplicações pesadas e em ambientes exigentes.

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A tabela abaixo dá-lhe uma indicação da capacidade de processamento aproximado de nossos ultrasonicators: