Ultrasone Avocado Oil Extraction
- Ultrasone extractie en kneden verhoogt het rendement bij avocado olieproductie.
- Sonicatie is een zachte niet-thermisch proces en daardoor geschikt is voor de hoogste graad van avocado-olie te produceren.
- De ultrasoon bijgestaan olie drukken verbetert de opbrengst, handhaaft een hoge oliesoort en verhoogt de oliewinning aanzienlijk.
Ultrasone oliewinning en malaxatie
Ultrasone extractie is een gevestigd gebruik van hoge kwaliteit eetbare oliën (b.v. olijf-, Lijnzaad, druivenpitten, algen, kokos etc.) alsmede werkzame stoffen (b.v. fytochemicaliën, antioxidanten, vitaminen, kleurstoffen etc.). Om de nutritionele kwaliteit van de plant grondstof gelijk te houden, een mild en niet-thermische extractie techniek is van cruciaal belang. Ultrasone extractie en kneden een niet-thermische behandeling, die met behoud van de opbrengst fytochemische structuur van het extract toe.
Ultrasone bewerking ondersteunt de koude persing van avocado-olie door vergroting van de olieopbrengst. De niet-thermische persen techniek resulteert in avocado-olie die zijn waardevolle nutritionele samenstelling behoudt, volle smaak aromaten en intense smaragdgroene kleur.
Ultrasone kneden en extractie van avocado pulp verbetert de olie vrijkomen en mogelijk vermindert de tijd kneden industriële avocado olieproductie zonder kwaliteit effecten.
Inline ultrasone processors
- hoge kwaliteit avocado-olie
- hoger rendement
- niet-thermisch proces
- sneller extractie
- lage investering
- snelle RoI
Zorgvuldig ultrasoon geperste avocado-olie onderhoudt – in tegenstelling tot warm-persen procedures – alle gezonde voeding verbindingen zoals vitaminen, enzymen, sporenelementen en smaakcomponenten.
Avocado-olieproductie
De productie van avocado-olie is zeer vergelijkbaar met de productie van olijfolie. Avocado olie wordt geproduceerd uit-de ontpit en de-huid avocado. Voor het olie persen, wordt alleen de avocado vlees (puree of pulp) gebruikt. Daarna, het vlees is grond om avocado pulp en daarna malaxed ca. 40-60 minuten bij 45-50 ° C.
De ultrasone processor kan eenvoudig worden geïntegreerd in elke bestaande avocado-olie extractielijn om de oliepersing te verbeteren, zodat een grotere hoeveelheid olie uit dezelfde hoeveelheid van de grondstof wordt teruggewonnen.
Naast de productie koudgeperste hoogwaardige eetbare oliën kunnen sonicatie worden toegepast op de stroomafwaartse verwerking van de avocado-olie, b.v. door het emulgeren van de avocado olie-water gebaseerde componenten voor salade dressings, sauzen of zelfs Cosmetische producten. Klik hier voor meer informatie over ultrasone emulgering leren!
Ultrasone avocado-olie extractiesystemen
Hielscher Ultrasonics levert ultrasone processors en extractors voor de productie van hoge kwaliteit eetbare oliën. Hielscher ultrasone systemen kan eenvoudig worden geïntegreerd in het persen / kneden lijnen van extra vergine olijfolie en avocado-olie.
Voor de integratie in de perslijn avocado of olijfolie, Hielscher's UIP2000hdT (2 kW) of UIP4000hdT (4kW) zijn de meest gekozen systemen. Ze zijn uitgerust met sonotrodes en stroomcelreactoren in overeenstemming met de grondstof (avocadopulp) en verwerkingscapaciteit.
Al onze ultrasone systemen zijn gebouwd voor de 24/7 werking onder veeleisende omstandigheden. Het vervullen van industriële kwaliteit, kan Hielscher`s ultrasound transducers in stoffige en / of vochtige omgevingen worden geïnstalleerd.
Hielscher Ultrasonics’ industriële ultrasone processors kunnen zeer hoge amplitudes leveren. Amplitudes van maximaal 200 urn kan gemakkelijk continu worden uitgevoerd in 24/7 operatie. De robuustheid van ultrasone apparatuur Hielscher's zorgt voor 24/7 gebruik in zware en in veeleisende omgevingen.
Contacteer ons vandaag nog om de voordelen van ultrasoon bijgestaan avocado-olie drukken ontdekken!
Literatuur / Referenties
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Feiten die de moeite waard zijn om te weten
Ultrasone extractie
Ultrasone extractie (ook wel Sono-extractie) is een bekende, betrouwbare methode om componenten uit biologisch materiaal (bijvoorbeeld olie vrij, essentiële oliën, Aromaten, antioxidantia, voedingsverbindingen). Ultrasoon opgewekte cavitatie perforeert of breekt de celwand zodat het intracellulair materiaal – bijvoorbeeld waardevolle verbindingen zoals oliën, aroma's, vitaminen, kleurstoffen en kleurstoffen. – zijn uitgebracht. Ultrasone extractie is een zeer effectieve en efficiënte werkwijze en wordt veel gebruikt voor het extraheren van de commerciële productie van oliën en actieve stoffen uit plantenmateriaal (bijvoorbeeld vruchten, kruiden, noten, zaden, bladeren) voor de productie van hoogste plantenextracten voor de farmaceutische, nutraceuticals, cosmetische en voedingsindustrie.
Avocado-olie
De productie van avocado-olie is zeer vergelijkbaar met de productie van olijfolie. Avocado olie te verkrijgen, worden rijpe avocado geschild en stenen (zaden) verwijderd. Daarna, het vlees is grond om avocado pulp en daarna malaxed ca. 40-60 minuten bij 45-50 ° C.
Extra Virgin Avocado-olie
Zoals olijfolie, koudgeperste avocado olie ongeraffineerd en zo behoudt de smaak en de kleurkenmerken van de vruchtvlees.
Avocado-olie wordt beoordeeld ten aanzien van de kwaliteit: Naast extra vierge avocado-olie, andere kwaliteiten zoals virgin avocado-olie, zuiver (= geraffineerde) avocado-olie, evenals mengsels zijn beschikbaar. Alle avocado-olie, die niet extra vergine, worden meestal gewonnen bij verhoogde temperaturen. Voor laatstgenoemde oliën, additionele processtappen en / of chemische oplosmiddelen worden toegepast om de olie te verkrijgen van de avocado.
Het raffinageproces van plantaardige oliën invloed van de olie rook punt, shelf-life & stabiliteit, kleur, smaak, zuurgraad en de samenstelling (voedingsprofiel). Tijdens het raffinageproces, zijn natuurlijke wassen ontdaan van de avocado-olie. Dit leidt tot een hoger rookpunt. Avocado-olie heeft een uitzonderlijk hoog rookpunt: Het rookpunt van het ongezuiverde olie 480 ° F (249 ° C) en het verfijnde vorm kan temperaturen weerstaan tot 520 ° F (271 ° C). De exacte rook punt afhankelijk van de kwaliteit van de olie verfijning en de overslag van olie en opslag voor het gebruik ervan.
Voedingswaarde
Avocado-olie functioneert zowel als een basisolie voor andere smaken. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en vitamine E. Avocado-olie verbetert ook de opname van carotenoïden en andere voedingsstoffen.
Extra virgin avocado-olie is de enige graad van avocado-olie die significante hoeveelheden van de antioxidant vitamine E. Bovendien bevat, zijn andere gunstige fytochemicaliën en polyfenolen bewaard door de zachte koelpersen waardoor een hoogwaardige olie.
avocado Fruit
De avocado (ook wel krokodillenvijg genoemd) verwijst naar vruchten die aan de avocadoboom (Persea americana) groeien. Botanisch gezien is de avocadovrucht geclassificeerd als een grote bes met één enkele grote pit.
Er zijn verschillende soorten avocado's op de markt. De ‘Hass’ is de meest voorkomende cultivar van avocado. Het produceert fruit het hele jaar door en zorgt voor ong. 80% van de gecultiveerde avocado's voor de wereldmarkt.
Andere veel voorkomende cultivars van avocado staan bekend als Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lam Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize, en Walter Hole.
Avocado wordt vaak aangeduid als superfood omdat het zorgt voor een veel gezonde vetten, vitaminen en micronutriënten.
Omdat het een fruit, avocado's hebben een opvallend hoog vetgehalte: 71-88% van hun totale calorieën uit vet inhoud van avocado's. Echter de avocado bekend om zijn gezonde vetsamenstelling, bestaande uit 71% enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA), 13% meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) en 16% verzadigde vetzuren (SFA), die helpen om gezonde bloedlipiden bevorderen profielen en verbeteren van de biobeschikbaarheid van vetoplosbare vitamines en bio-actieve stoffen uit de avocado of andere groenten en fruit, van nature vetarm zijn, die worden verbruikt met avocado's. (Dreher et al. 2013)
Avocado's bevatten veel pantotheenzuur, voedingsvezels, vitamine K, koper, folaat, vitamine B6, kalium, vitamine E (α-tocoferol), vitamine C, -caroteen en lycopeen. Ze zijn van nature vrij van natrium, suiker en cholesterol.