Ultrasone Avocado Oil Extraction
- Ultrasone extractie en malaxatie verhogen de opbrengst van de productie van extra avocado-olie van de eerste persing.
- Sonificatie is een zacht, niet-thermisch proces en daardoor geschikt om de hoogste kwaliteit extra avocado-olie van de eerste persing te produceren.
- De ultrasoon ondersteunde oliepersing verbetert niet alleen de opbrengst, maar behoudt ook een hoge kwaliteit van vetzuren en polyfenolen en verkort de extractietijd van de olie aanzienlijk.
Ultrasone extractie en malaxatie van extra vergine avocado-olie
Ultrasone extractie is een beproefd proces voor de productie van hoogwaardige spijsoliën (bv. olijf, lijnzaad, druivenpitten, algen, kokos enz.) en actieve bestanddelen (bv. fytochemicaliën, antioxidanten, vitaminen, polyfenolen, kleurstoffen enz.) Om de voedingskwaliteit van de plantaardige grondstof te behouden, is een milde en niet-thermische extractietechniek van cruciaal belang. Extra avocado-olie van de eerste persing wordt geproduceerd via een milde, niet-thermische koude persing. Ultrasone extractie en malaxatie is een niet-thermische behandeling, die kan worden geïntegreerd als extra verwerkingsstap om de opbrengst van extra avocado-olie van de eerste persing te verhogen, terwijl de fytochemische stoffen en de vetzuurstructuur van de avocado-olie behouden blijven.
Ultrasone bewerking helpt bij het koud persen van avocado-olie door de efficiënte celdesintegratie, zodat de volledige olieopbrengst uit de avocadopulp vrijkomt. De niet-thermische persingstechniek resulteert in extra vierge avocado-olie die zijn waardevolle voedingssamenstelling, volle aroma's en intense smaragdgroene kleur behoudt.
Ultrasone malaxatie en extractie van avocadopulp geeft een uitzonderlijk hoge opbrengst aan avocado-olie en vermindert tegelijkertijd de pureer- en malaxatietijd bij de industriële productie van avocado-olie, waarbij negatieve gevolgen voor de kwaliteit worden vermeden.
- hoge kwaliteit avocado-olie
- hoger rendement
- niet-thermisch proces
- sneller extractie
- lage investering
- snelle RoI
UIP4000hdT ultrasoon afzuigapparaat voor de vervaardiging van extra avocado-olie van eerste persing
Zorgvuldig ultrasoon geperste avocado-olie handhaaft – in tegenstelling tot warm-persen procedures – al zijn gezonde voedingsbestanddelen zoals vitamine, enzymen, micronutriënten en smaakcomponenten. Het gebruik van zuiver mechanische krachten, ultrasone malaxatie en extractie kwalificeert als een niet-thermische verwerkingsmethode en maakt het mogelijk extra avocado-olie van de eerste persing van de hoogste kwaliteit te produceren.
Productie van avocado-olie door middel van ultrasoonbehandeling
Avocado-olie wordt gewoonlijk geproduceerd via een proces dat mechanische extractie heet, waarbij het vruchtvlees van de avocadovrucht wordt verwijderd en vervolgens wordt geperst of gecentrifugeerd om de olie te extraheren.
Hieronder vindt u de algemene processtappen voor de productie van avocado-olie en de optionele ultrasone behandeling voor een betere opbrengst van extra avocado-olie van de eerste persing:
- Oogsten en selectie: Rijpe avocado's worden geoogst en geselecteerd voor oliewinning op basis van hun kwaliteit.
- Wassen en ontstenen: Avocado-olie wordt geproduceerd uit ontpitte en van schil ontdane avocado's. De avocado's worden gewassen en vervolgens ontveld en ontpit om de schil en de grote pit binnenin te verwijderen.
- pureren: Het vruchtvlees van de avocado wordt gepureerd of gepureerd om het voor te bereiden op de oliewinning. Voor de oliepersing wordt alleen het avocadovruchtvlees (puree of pulp) gebruikt. Daarna wordt het vruchtvlees vermalen tot avocadopulp en vervolgens gedurende ongeveer 40-60 minuten bij 45-50°C gemalen.
- Ultrasone malaxatie en extractie: Ultrasoonbehandeling is een optionele verwerkingsstap bij de extractie van avocado-olie. Door een in-line ultrasoonapparaat te integreren in de verwerkingslijn voor avocado-olie kan meer avocado-olie van de eerste persing worden geproduceerd. Als zuiver mechanische behandeling breekt ultrasoon geluid de avocadocellen open en bevordert het volledig vrijkomen van olie uit het avocadovruchtvlees.
- Scheiding: De olie wordt gescheiden van het gepureerde of gepureerde avocadovruchtvlees met behulp van een pers of een centrifuge. Het resterende water wordt verwijderd door centrifugeren.
- Filteren: De olie wordt gefilterd om alle resterende vaste stoffen of onzuiverheden te verwijderen.
Voordelen van Ultrasone Avocado Olie Extractie
De belangrijkste voordelen van ultrasone extractie van avocado-olie zijn :
- Hogere opbrengst: Ultrasone extractie verhoogt het rendement van de avocado-olie-extractie door de volledige afgifte van olie uit het avocadovruchtvlees te bevorderen. Dit betekent dat ultrasone extractie meer avocado-olie oplevert uit dezelfde hoeveelheid avocadovruchten.
- Verbeterde kwaliteit: Ultrasone extractie produceert avocado-olie met een hogere kwaliteit vanwege de verminderde blootstelling aan hoge temperaturen en lagere niveaus van oxidatie. Ultrasone extractie genereert namelijk minder hitte dan traditionele extractiemethoden, die de olie kunnen beschadigen en de kwaliteit ervan kunnen aantasten.
- Snellere extractie: Ultrasone malaxatie en extractie versnelt het extractieproces doordat de tijd die nodig is om de olie uit het avocadovruchtvlees vrij te maken, wordt verkort.
de industriële ultrasone extractor UIP2000hdT is geïnstalleerd voor de productie van hoogwaardige extra avocado-olie van eerste persing.
De productie van extra avocado-olie van de eerste persing lijkt sterk op de productie van extra olijfolie van de eerste persing.
De ultrasone processor kan gemakkelijk worden geïntegreerd in elke bestaande avocado-olie-extractielijn om de oliepersing te verbeteren zodat een grotere hoeveelheid olie uit dezelfde hoeveelheid onbewerkt avocadomateriaal wordt gewonnen.
Naast de productie van koudgeperste hoogwaardige spijsolie kan sonicatie worden toegepast op de verdere verwerking van de avocado-olie, bijvoorbeeld door de avocado-olie te emulgeren met componenten op waterbasis voor saladedressings, sauzen of zelfs cosmetische producten.
Klik hier voor meer informatie over ultrasone emulgering leren!
Ultrasone avocado-olie extractiesystemen
Hielscher Ultrasonics levert ultrasone processors en extractors voor de productie van hoge kwaliteit eetbare oliën. Hielscher ultrasone systemen kan eenvoudig worden geïntegreerd in het persen / kneden lijnen van extra vergine olijfolie en avocado-olie.
Voor de integratie in de perslijn van avocado of olijfolie zijn de Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) en UIP6000hdT (6kW) de meest toegepaste systemen. Zij zijn uitgerust met sonotroden en flowcelreactoren, afhankelijk van de consistentie van de grondstof (avocadopulp) en de beoogde verwerkingscapaciteit.
Al onze ultrasone systemen zijn gebouwd voor een 24/7 werking onder veeleisende omstandigheden. Hielscher ultrasone transducers voldoen aan industriële normen en kunnen worden geïnstalleerd in stoffige en vochtige omgevingen.
Ontwerp, productie en advies – Kwaliteit gemaakt in Duitsland
Hielscher ultrasoonapparaten staan bekend om hun hoogste kwaliteit en ontwerpnormen. Robuustheid en eenvoudige bediening maken een soepele integratie van onze ultrasoonapparaten in industriële installaties mogelijk. Ruwe omstandigheden en veeleisende omgevingen worden gemakkelijk door Hielscher ultrasoontoestellen aangepakt.
Hielscher Ultrasonics is een ISO gecertificeerd bedrijf en legt speciale nadruk op hoogwaardige ultrasoontoestellen met de modernste technologie en gebruiksvriendelijkheid. Uiteraard zijn Hielscher ultrasone apparaten CE-conform en voldoen ze aan de eisen van UL, CSA en RoHs.
Contacteer ons vandaag nog om de voordelen van ultrasoon bijgestaan avocado-olie drukken ontdekken!
De onderstaande tabel geeft u een indicatie van de geschatte inline verwerkingscapaciteit van onze ultrasoonapparaten:
| Stroomsnelheid | Aanbevolen apparaten |
|---|---|
| 0.2 tot 4L / min | UIP2000hdT |
| 2 tot 10 l / min | UIP4000hdT |
| 3 tot 15L/min | UIP6000hdT |
| 10 tot 100 l / min | UIP16000 |
| grotere | cluster van UIP16000 |
Neem contact met ons op! / Vraag ons!
1 kW en 16 kW industriële ultrasone systemen voor de extractie
Feiten die de moeite waard zijn om te weten
Ultrasone extractie
Ultrasone extractie (ook wel Sono-extractie) is een bekende, betrouwbare methode om componenten uit biologisch materiaal (bijvoorbeeld olie vrij, essentiële oliën, Aromaten, antioxidantia, voedingsverbindingen). Ultrasoon opgewekte cavitatie perforeert of breekt de celwand zodat het intracellulair materiaal – bijvoorbeeld waardevolle verbindingen zoals oliën, aroma's, vitaminen, kleurstoffen en kleurstoffen. – zijn uitgebracht. Ultrasone extractie is een zeer effectieve en efficiënte werkwijze en wordt veel gebruikt voor het extraheren van de commerciële productie van oliën en actieve stoffen uit plantenmateriaal (bijvoorbeeld vruchten, kruiden, noten, zaden, bladeren) voor de productie van hoogste plantenextracten voor de farmaceutische, nutraceuticals, cosmetische en voedingsindustrie.
Avocado-olie
De productie van avocado-olie is zeer vergelijkbaar met de productie van olijfolie. Avocado olie te verkrijgen, worden rijpe avocado geschild en stenen (zaden) verwijderd. Daarna, het vlees is grond om avocado pulp en daarna malaxed ca. 40-60 minuten bij 45-50 ° C.
Extra Virgin Avocado-olie
Zoals olijfolie, koudgeperste avocado olie ongeraffineerd en zo behoudt de smaak en de kleurkenmerken van de vruchtvlees.
Avocado-olie wordt beoordeeld ten aanzien van de kwaliteit: Naast extra vierge avocado-olie, andere kwaliteiten zoals virgin avocado-olie, zuiver (= geraffineerde) avocado-olie, evenals mengsels zijn beschikbaar. Alle avocado-olie, die niet extra vergine, worden meestal gewonnen bij verhoogde temperaturen. Voor laatstgenoemde oliën, additionele processtappen en / of chemische oplosmiddelen worden toegepast om de olie te verkrijgen van de avocado.
Het raffinageproces van plantaardige oliën invloed van de olie rook punt, shelf-life & stabiliteit, kleur, smaak, zuurgraad en de samenstelling (voedingsprofiel). Tijdens het raffinageproces, zijn natuurlijke wassen ontdaan van de avocado-olie. Dit leidt tot een hoger rookpunt. Avocado-olie heeft een uitzonderlijk hoog rookpunt: Het rookpunt van het ongezuiverde olie 480 ° F (249 ° C) en het verfijnde vorm kan temperaturen weerstaan tot 520 ° F (271 ° C). De exacte rook punt afhankelijk van de kwaliteit van de olie verfijning en de overslag van olie en opslag voor het gebruik ervan.
Voedingswaarde
Avocado-olie functioneert zowel als een basisolie voor andere smaken. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en vitamine E. Avocado-olie verbetert ook de opname van carotenoïden en andere voedingsstoffen.
Extra virgin avocado-olie is de enige graad van avocado-olie die significante hoeveelheden van de antioxidant vitamine E. Bovendien bevat, zijn andere gunstige fytochemicaliën en polyfenolen bewaard door de zachte koelpersen waardoor een hoogwaardige olie.
avocado Fruit
De avocado (ook wel krokodillenvijg genoemd) verwijst naar vruchten die aan de avocadoboom (Persea americana) groeien. Botanisch gezien is de avocadovrucht geclassificeerd als een grote bes met één enkele grote pit.
Er zijn verschillende soorten avocado's op de markt. De ‘Hass’ is de meest voorkomende cultivar van avocado. Het produceert fruit het hele jaar door en zorgt voor ong. 80% van de gecultiveerde avocado's voor de wereldmarkt.
Andere veel voorkomende cultivars van avocado staan bekend als Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lam Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize, en Walter Hole.
Avocado wordt vaak aangeduid als superfood omdat het zorgt voor een veel gezonde vetten, vitaminen en micronutriënten.
Omdat het een fruit, avocado's hebben een opvallend hoog vetgehalte: 71-88% van hun totale calorieën uit vet inhoud van avocado's. Echter de avocado bekend om zijn gezonde vetsamenstelling, bestaande uit 71% enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA), 13% meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) en 16% verzadigde vetzuren (SFA), die helpen om gezonde bloedlipiden bevorderen profielen en verbeteren van de biobeschikbaarheid van vetoplosbare vitamines en bio-actieve stoffen uit de avocado of andere groenten en fruit, van nature vetarm zijn, die worden verbruikt met avocado's. (Dreher et al. 2013)
Avocado's bevatten veel pantotheenzuur, voedingsvezels, vitamine K, koper, folaat, vitamine B6, kalium, vitamine E (α-tocoferol), vitamine C, -caroteen en lycopeen. Ze zijn van nature vrij van natrium, suiker en cholesterol.
Literatuur / Referenties
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Hielscher Ultrasonics vervaardigt hoogwaardige ultrasone homogenisatoren van Laboratorium naar industrieel formaat.