Oplosmiddelvrije cafeïnevrije decafeïnebehandeling met power-ultrageluid

  • Het conventionele cafeïnevrije proces van koffie en thee vereist het gebruik van giftige oplosmiddelen.
  • Ultrasone decafeïnering is een efficiënte intensiveringsmethode die het mogelijk maakt cafeïne te verwijderen in een extractieprocedure op basis van water zonder het gebruik van agressieve oplosmiddelen.
  • Ultrasone decafeïnebehandeling is een economische, effectieve en groene methode om hoogwaardige cafeïnevrije koffie-, thee- en cacaoproducten te produceren.

Decafeïnebehandeling met ultrasone trillingen

Cafeïne is een in water oplosbare stof, zodat water kan worden gebruikt om cafeïne uit koffie, thee en cacao te verwijderen. Conventionele decafeïneringsprocessen gebruiken een chemische stof als decafeïneermiddel (zoals methyleenchloride, CO2 of ethylacetaat) om het proces te versnellen. Door gebruik te maken van ultrasone extractie op basis van water in combinatie met actieve kool als cafeïnevrij middel wordt een cafeïnevrij koffie-, thee- of cacaoproduct bereid in een organisch en milieuvriendelijk proces.

Voordelen van ultrasone cafeïnevrijstelling

  • Hoge kwaliteit (premium koffie)
  • oplosmiddelvrij
  • Mild, niet-thermisch
  • energiebesparend
  • snel
  • Geschikt voor biologisch gecertificeerde producten
  • snelle RoI
  • gemakkelijke operatie
  • milieuvriendelijk

Ultrasoon versterkt Swiss Water Decaffeination

De ultrasoon ondersteunde decafeïnering is een intensivering van de zgn. Swiss water decaffeination .
Het Zwitserse wateronthoudingsproces werkt op basis van oplossen en osmose om cafeïne uit koffiebonen, theebladeren en cacaobonen te verwijderen.
De integratie van ultrasone sondes in het Swiss Water decaffeïneproces houdt in dat tijdens specifieke fasen van het proces sonicatie wordt toegepast om de cafeïne-extractie te verbeteren. Het Swiss Water decafeïneproces omvat vier belangrijke processtappen. Hoewel de toepassing van ultrageluid voor een efficiëntere decaffeïnering kan variëren afhankelijk van de specifieke opstelling en apparatuur, volgt hier een algemeen overzicht van de manier waarop probe-type ultrasone apparaten voornamelijk worden geïntegreerd voor procesverbetering:

Informatieaanvraag




Let op onze Privacybeleid.


Ultrasone extractor geïnstalleerd op een reactor voor het cafeïnevrij maken van thee en koffie
 
Caution: Video "duration" is missing

Ultrasone extractie is de superieure methode om koudbloedige koffie te produceren uit gemalen koffie. Sonicatie geeft de smaakstoffen en cafeïne binnen enkele seconden vrij.

Ultrasone extractie van cafeïne en het brouwen van koudgebrouwen koffie

Video miniatuur

 

  1. Het weken: De eerste stap in het Swiss Water decafeïneproces bestaat uit het weken van groene koffiebonen in heet water om een wateroplossing met veel smaak te creëren. Tijdens dit weken kan een ultrasoonapparaat worden gebruikt om de cafeïne uit de bonen te extraheren. Ultrasoon staat bekend om zijn vermogen het extractieproces van bioactieve bestanddelen zoals cafeïne uit plantaardig materiaal te intensiveren. De mechanische krachten van ultrasone/akoestische cavitatie perforeren en verstoren de cellen en bevorderen de massaoverdracht. Daardoor wordt cafeïne uit de bonen verwijderd en efficiënt in het water afgegeven. Door deze effecten versnelt sonicatie het decafeïneproces aanzienlijk. De ultrasoon geëxtraheerde cafeïne is een waardevol additief voor levensmiddelen en dranken, bijvoorbeeld energiedranken.
  2. Cafeïne verwijdering fase: Na de eerste inweking wordt het smaakvolle water dat cafeïne bevat van de koffiebonen gescheiden. Dit water wordt gewoonlijk door actieve koolfilters geleid om de cafeïne te verwijderen. De porositeit van dit filter is zo gekozen dat het alleen de grotere cafeïnemoleculen opvangt en de kleinere olie- en smaakmoleculen doorlaat. Dit betekent dat het houtskoolfilter de cafeïne vasthoudt, terwijl het gefilterde water alle kleinere bioactieve stoffen bevat, waarvan bekend is dat ze koffie, thee en cacao hun kenmerkende aroma en voedingswaarde geven.
  3. Reabsorptie fase: De cafeïnevrije bonen, die ontdaan zijn van cafeïne en smaakmoleculen, worden weggegooid. Het cafeïne-vrije smaak- en polyfenol verrijkte water (ook bekend als "Green Coffee Extract") is zeer waardevol en wordt gebruikt om de cafeïne te verwijderen uit een verse partij van nog steeds cafeïne bevattende koffiebonen.
    Aangezien dit water verzadigd is met smaakmoleculen en andere bioactieve stoffen, kunnen deze verbindingen niet oplossen in de verse partij koffiebonen. Daardoor komen alleen de cafeïnemoleculen uit de koffiebonen vrij in het water en wordt een decafeïnering zonder verwijdering van aroma en andere waardevolle fytochemicaliën bereikt. Zodra het gearomatiseerde water vrij is van cafeïne, wordt het hergebruikt voor de extractie van cafeïne uit een nieuwe partij groene koffiebonen. Ook bij deze reabsorptiefase kan gebruik worden gemaakt van ultrasone trillingen. De groene bonen worden geweekt in het met smaakstof geladen water, en er wordt ultrasoongeluid toegepast om de extractie van cafeïne te vergemakkelijken. De sonicatie helpt de penetratie van het water in de bonen te verbeteren, waardoor de extractie-efficiëntie wordt verbeterd en de extractietijd wordt verkort.
  4. Herhaalde reabsorptie en drogen: De reabsorptie- en sonicatiestappen kunnen meerdere malen worden herhaald totdat de gewenste mate van decafeïnering is bereikt. Na de laatste herabsorptie worden de gedecafeïneerde koffiebonen meestal gedroogd, en het met smaakstoffen gevulde water is klaar voor hergebruik in de volgende batch.
De ultrasonisch begeleide waterdecafeïnebehandeling is een uitstekende techniek voor het decafineren van biologische, bewust geproduceerde koffie en thee.

 

Ultrasone botanische extractie geeft hogere opbrengsten. De Hielscher UIP2000hdT, 2000 watt homogenisator is krachtig genoeg om batches van 10 liter tot 120 liter gemakkelijk te extraheren.

Ultrasone extractie van planten - 30 Liter / 8 Gallon Batch

Video miniatuur

Ultrasoonapparaat UIP6000hdT voor de industriële decafeïnering van koffiebonen, thee en cacao. Ultrasoon vergemakkelijkt en intensiveert het Zwitserse wateronthoudingsproces.

Ultrasonisch-intensieve Zwitserse waterontkalking: Industriële ultrasoonapparaat UIP6000hdT voor de continue decafeïnering

Informatieaanvraag




Let op onze Privacybeleid.


Case Study van de ultrasone decafeïnering van koffiebonen

Ultrasone sonde UP400St voor de efficiënte extractie van cafeïne uit koffiebonen, thee en cacao. Ultrasoon versterkt en verbetert het Zwitserse wateronthoudingsproces.De studie van Huamaní-Meléndez en Darros-Barbosa (2018) had tot doel het effect te onderzoeken van ultrasone intensiteit, puls en temperatuur op de extractie van cafeïne uit Arabica-koffiebonen met behulp van een waterig medium. De onderzoekers gebruikten de Hielscher ultrageluidsonde met hoge intensiteit UP400S (400 watt; zie afbeelding links) en voerden experimenten uit bij verschillende intensiteiten, pulsduur en temperaturen. Zij ontdekten dat het verhogen van de ultrasone intensiteit en de pulsduur leidde tot een hogere cafeïne-extractie, maar slechts tot een bepaald punt, waarna verdere verhogingen de extractie niet significant verbeterden. De optimale omstandigheden voor cafeïne-extractie bleken een ultrasone intensiteit van 75 W/cm2, een pulsduur van 5 seconden en een temperatuur van 25°C te zijn. De studie biedt een specifiek protocol voor het gebruik van ultrageluid om cafeïne uit koffiebonen te extraheren en suggereert dat deze methode een effectief en milieuvriendelijk alternatief zou kunnen zijn voor traditionele decafeïneprocessen.

Ultrasoonapparaten met hoge prestaties voor cafeïnevrije decafeïnering zonder oplosmiddelen

Hielscher Ultrasonics biedt u krachtige ultrasone apparaten voor de milde, maar zeer efficiënte extractie- en decafeïneringsprocessen. Met een ultrasoon vermogen van 50 tot 16.000 watt per ultrasoonapparaat heeft het Hielscher assortiment ultrasoonapparaten de ideale ultrasoonapparaat voor uw koffiezet- en decafeïneringsproces!
Als langdurig ervaren fabrikant en adviseur voor krachtige ultrasoonprocessoren en hun toepassing is Hielscher uw partner voor ultrasoon ondersteunde extractieprocessen. Hielscher ultrasoonprocessoren zijn wereldwijd geïnstalleerd voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie. & de dranken-, farmaceutische en chemische industrie.
Wij leveren niet alleen krachtige ultrasone afzuigkappen, maar wij helpen onze klanten ook met onze diepgaande kennis. Onze klantenservice reikt van advies en haalbaarheidsstudies tot procesoptimalisatie en pilotapparatuur tot de installatie van ultrasone systemen op industriële schaal.
Met een breed scala aan ultrasone processoren en accessoires (zoals sonotroden, flowcellen en reactoren) kunnen wij u het meest geschikte systeem aanbevelen dat voldoet aan de eisen van uw procescapaciteit en -omstandigheden. Installatie en retro-fitting in bestaande proceslijnen is eenvoudig, aangezien onze ultrasone extractoren zonder grote aanpassingen kunnen worden geïntegreerd.
Onze goed opgeleide medewerkers van procesadviseurs, chemici en ingenieurs begeleiden onze klanten naar een succesvolle installatie en bediening. De uitrusting van Hielscher heeft een uitstekende robuustheid en vereist slechts zeer weinig onderhoud. Voor operationele training, eerste inbedrijfstelling en onderhoudsservice hebben we een goed opgeleid team dat onze klanten bijstaat.

Neem contact met ons op! / Vraag ons!

Vraag voor meer informatie

Gebruik het onderstaande formulier als u aanvullende informatie wilt over ultrasone homogenisatie. We zullen u graag een ultrasoon systeem aanbieden dat aan uw eisen voldoet.









Let op onze Privacybeleid.


 

Caution: Video "title" is missing

Koudthee wordt snel gemaakt door middel van sonicatie. De UP400St haalt binnen enkele seconden smaak- en gezondheidsbevorderende stoffen uit de theebladeren zonder warmte toe te passen.

Ultrasone extractie van thee - Hielscher Ultrasonics (Tea Cold Brewing)

Video miniatuur

Waarom Hielscher Ultrasonics?

  • Superieure kwaliteit
  • Gemaakt in Duitsland
  • 24/7 gebruik
  • Goedgekeurd voor zwaar gebruik
  • Eenvoudige installatie en montage achteraf
  • veilige en eenvoudige bediening
  • Gemakkelijk schoon te maken
  • Laag onderhoud
  • Kennis en advies
  • Klantenservice


Feiten die de moeite waard zijn om te weten

Decafeïnebestrijding

Tijdens een decafeïneproces wordt cafeïne verwijderd uit koffiebonen, cacao, theebladeren of ander cafeïnehoudend materiaal. Er is steeds meer vraag naar cafeïnevrije dranken zoals cafeïnevrije koffie of thee. Het ultrasoon gestuurde decafeïneproces helpt om hoogwaardige, biologische en gezonde cafeïnevrije producten te produceren. Het vermijden van agressieve chemicaliën is economisch, aangezien de kosten voor oplosmiddelen en de energie-intensieve terugwinning daarvan via verdamping niet langer nodig zijn. Het bereide cafeïnevrije product (koffie, thee, cacao) is gezonder, aangezien op met oplosmiddelen gedecafeïneerde producten sporen van oplosmiddel te vinden zijn na verwijdering van het oplosmiddel. Dit maakt ultrasonisch gestuurde decafeïnering ecologisch en milieuvriendelijk.

Literatuur / Referenties


Ultrasoon geluid met hoge prestaties! Hielscher's productassortiment bestrijkt het volledige spectrum van de compacte laboratorium ultrasoonmachine over bench-top units tot full-industriële ultrasoon systemen.

Hielscher Ultrasonics vervaardigt hoogwaardige ultrasone homogenisatoren van Laboratorium naar industrieel formaat.


We zullen graag uw proces bespreken.

Laten we contact opnemen.