Antioxidanten zijn van nature voorkomende verbindingen die oxidatie tegengaan. Tijdens de oxidatie ontstaan vrije radicalen, die de cellen kunnen beschadigen en daardoor de gezondheid en vitaliteit negatief kunnen beïnvloeden.
Antioxidanten werken als vrije radicalenvangers. Dit betekent dat ze schade aan cellen kunnen voorkomen of vertragen die wordt veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele moleculen die het lichaam produceert als reactie op milieu- en andere stressfactoren.
De belangrijkste bron van antioxidanten zijn planten. Kruiden, fruit en groenten zijn rijk aan antioxidanten en worden daarom gebruikt als grondstof om antioxidanten te extraheren. Plantaardige voedingsstoffen en fyto-chemicaliën zoals vitamine A, C en E, de mineralen koper, zink en selenium, flavonoïden, fenolen, polyfenolen en fyto-oestrogenen zijn bekende krachtige antioxidanten.
De ultrasone extractie wordt gebruikt om anti-oxydatieve fyto-chemische producten van botanicals te isoleren om anti-oxyderend te vervaardigen, die in gezond voedsel, geneesmiddelen, supplementen en als kosmetische additieven worden gebruikt. Omdat het een niet-thermische methode is, voorkomt ultrasone extractie de thermische afbraak van temperatuurgevoelige antioxidanten. Bovendien geeft sonering een hoge antioxidantopbrengst in een zeer snel proces. Lees hieronder meer over de extractie van antioxidanten en andere bioactieve stoffen!