Fakti ir vērts zināt

Ultraskaņas ekstrakcija

Ultraskaņas ekstrakcija (saukta arī par Sono ekstrakciju) ir labi zināma, uzticama metode, lai izdalītu komponentus no bioloģiskā materiāla (piemēram, eļļas, Ēteriskās eļļas, aromatics, antioksidanti, uztura savienojumi). Ultrasonically radīts kavitācija perforē vai salauž šūnu sienu tā, lai intracelulārā materiāla – piemēram, vērtīgi savienojumi, piemēram, eļļas, aromatizētāji, vitamīni, krāsvielas – tiek izlaistas. Ultraskaņas ekstrakcija ir ļoti efektīva un efektīva metode, un to plaši izmanto, lai iegūtu eļļu un aktīvo vielu, ko iegūst no augu materiāla (piem., augļi, garšaugi, rieksti, sēklas, lapas), ražošanai, lai ražotu augstākās augu ekstraktus farmaceitisko, nutraceutical, kosmētikas un pārtikas rūpniecībai.

Avokado eļļa

Avokado eļļas ražošana ir ļoti līdzīga olīveļļas ražošanai. Lai iegūtu avokado eļļu, nobrieduši avokado ir nomizoti, un akmens (sēklas) tiek noņemts. Pēc tam, miesa ir zemes, lai avokado celulozes un tad malaxed aptuveni 40-60 minūtes 45-50 ° c.

Extra Virgin Avokado eļļa

Tāpat kā augstākā labuma olīveļļa, aukstā presēti Avokado eļļa ir Neattīrīts un tādējādi saglabā garšu un krāsu īpašības augļu mīkstumu.
Avokado eļļa ir šķirotas attiecībā uz tās kvalitāti: bez papildus neapstrādātas Avokado eļļa, citas kategorijas, piemēram, neapstrādāta Avokado eļļa, tīrs (= rafinēts) avokado eļļu, kā arī maisījumi ir pieejami. Visi avokado eļļas, kas nav extra Virgin, parasti ekstrahē paaugstinātā temperatūrā. Šīm pēdējām eļļām izmanto papildu procesa posmus un/vai ķīmiskos šķīdinātājus, lai iegūtu eļļu no avokado.
Augu eļļu attīrīšanas process ietekmē eļļas dūmu punktu, glabāšanas laiku un & stabilitāte, krāsa, aromāts, skābums, kā arī sastāvu (uztura profils). Rafinēšanas procesā dabiskos vaskus atbrīvo no avokado eļļas. Tas noved pie augstāku smēķēšanas punktu. Avokado eļļa ir ārkārtas augsts smēķēšanas punkts: dūmu punkts nerafinētu eļļu ir 480 ° f (249 ° c) un rafinētā forma var izturēt temperatūru līdz 520 ° f (271 ° c). Precīzs dūmu punkts ir atkarīgs no kvalitātes naftas izsmalcinātību un naftas apstrādes un uzglabāšanas pirms tā lietošanas.

Uzturvērtību

Avokado eļļa darbojas arī kā nesējeļļa citiem aromāti. Tas ir augsts Mononepiesātināto tauku un vitamīnu E. Avokado eļļa arī uzlabo absorbciju karotinoīdi un citas uzturvielas.
Extra Virgin Avokado eļļa ir vienīgā pakāpe, avokado eļļa, kas satur ievērojamu daudzumu antioksidantu E vitamīna. Turklāt citas labvēlīgas phytochemicals un polifenoli ir saglabājušās ar maigu auksti presēšanas rezultātā augstas kvalitātes eļļu.

Avokado augļi

Avokado (pazīstams arī kā aligators bumbieris) attiecas uz augļiem, kas aug uz avokado koks (Persea Americana). Botanically, avokado augļi ir klasificēts kā liels ogu, kas satur vienu lielu sēklu.
Ir dažādi veidi, avokado uz tirgu. "Hass"’ ir visizplatītākā avokado šķirne. Tā ražo augļus visu gadu un nodrošina aptuveni 80% no kultivētās avokado par pasaules tirgū.
Citu kopējo šķirņu avokado ir pazīstami kā Choquette, Lula, Gwen, maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir balvu, un Walter Hole.
Avokado bieži sauc par superfood, jo tas nodrošina daudz veselīgu tauku, vitamīnu un mikroelementu.
Būdams augļi, avokado ir ļoti augsts tauku saturs: 71 līdz 88% no to kopējā kaloriju ir no avokado ' s tauku saturu. Tomēr avokado ir pazīstama ar savu veselīgu tauku sastāvu, kas sastāv no 71% Mononepiesātināto taukskābju (MUFA), 13% polonepiesātinātās taukskābes (PUFA) un 16% piesātināto taukskābju (SFA), kas palīdz veicināt veselīgu asins lipīdu profilus un uzlabo taukos šķīstošo vitamīnu un phytochemicals biopieejamību no avokado vai citiem augļiem un dārzeņiem, dabiski zemu tauku saturu, kas tiek patērēti ar avokado. (Dreher et al. 2013)
Avokado ir augsts Pantotēnskābe, uztura šķiedras, vitamīns K, vara, Folāts, vitamīns B6, kālija, E vitamīns (α-tokoferols), C vitamīna,-karotīns un likopēns. Tie ir dabiski, bez nātrija, cukura un holesterīna.