Augstāka pektīna raža ar ultraskaņas ekstrakciju
Ultraskaņas ekstrakcija rada augstu augstākās kvalitātes pektīnu ražu. Izmantojot ultraskaņu, vērtīgus pektīnus var efektīvi ražot no augļu atkritumiem (piemēram, sulu pārstrādes blakusproduktiem) un citām bioloģiskām izejvielām. Ultraskaņas pektīna ekstrakcija izceļas ar citām ekstrakcijas metodēm, radot augstāku ražu, nodrošinot izcilu pektīna kvalitāti un ātru ekstrakcijas procedūru.
Pastiprināta pektīna ekstrakcija ar ultraskaņu
Pektīns tiek izmantots kā želejveida, emulgējošs un biezinātājs daudzos pārtikas produktos, kā arī sastāvdaļa kosmētikā un farmācijā. Tradicionālā rūpnieciskā pektīna ekstrakcija tiek veikta, izmantojot karstā ūdens ekstrakciju, kur izejvielas, piemēram, citrusaugļu mizas, ābolu izspaidas un citi augļu atkritumi, ilgstoši iemērc 60–100 ° C karstā ūdenī ar zemu pH līmeni (aptuveni pH 1,5 – 3,5). Tas padara parasto karstā ūdens ieguvi par laikietilpīgu un enerģiju patērējošu procesu, kas bieži vien pat nav pietiekami efektīvs, lai atbrīvotu visu izejvielā pieejamo pektīnu daudzumu.
Lai pārvarētu parastās ražošanas metodes neefektivitāti, ultraskaņas ekstrakcija tiek izmantota kā procesa pastiprināšanas tehnika, kas samazina ekstrakcijas laiku un ievērojami palielina pektīna ražu, salīdzinot ar tradicionālo karstā ūdens ekstrakciju.
Ultraskaņas pektīna ekstrakcijas priekšrocība
Ultraskaņas ekstrakcija tiek pielietota daudzās ekstrakta ražošanas jomās, piemēram, botāniskie un augu ekstrakti pārtikai, piedevām, farmaceitiskajiem līdzekļiem un kosmētikai. Ļoti spilgts ultraskaņas ekstrakcijas piemērs ir kanabidiola (CBD) un citu savienojumu ekstrakcija no kaņepju auga.
Ultraskaņas ekstrakcija ir netermiska ekstrakcijas tehnika, kas tādējādi novērš bioaktīvos savienojumus pret termisko degradāciju. Visus ultraskaņas procesa parametrus, piemēram, amplitūdu, intensitāti, laiku, temperatūru un spiedienu, var precīzi kontrolēt. Tas ļauj precīzi kontrolēt procesu un kvalitāti, kā arī ļauj to viegli atkārtot un reproducēt pēc tam, kad iegūti ekstrakcijas rezultāti. Ekstrakta ražotāji novērtē ultrasonication par uzticamu procesa atkārtojamību, kas palīdz standartizēt procesus un produktus.
- ultraskaņas apstrādes intensitāte
- temperatūra
- pH vērtība
- Laiks
- Izejvielu daļiņu izmērs
Ultraskaņas nosūcējs UIP4000hdT ir 4kW jaudīgs nosūcējs rūpnieciskai pektīna ražošanai.
Attiecīgo procesa parametru noteikšana ļauj optimizēt ultraskaņas ekstrakcijas procesu līdz augstākajai efektivitātei un augstākajai ekstrakta kvalitātei.
Piemēram, izejvielu daļiņu izmērs (piemēram, citrusaugļu mizas) ir svarīgs faktors: Mazāks daļiņu izmērs nozīmē lielāku virsmas laukumu, lai ultraskaņas viļņi varētu iedarboties. Neliels daļiņu izmērs tādējādi rada augstāku pektīna ražu, zemāku metilēšanas pakāpi un lielāku rhamnogalacturonan reģionu attiecību.
Ekstrakcijas šķīdinātāja pH vērtība (t.i., ūdens + skābe) ir vēl viens būtisks parametrs. Kad pektīns tiek ekstrahēts skābos apstākļos, daudzi rhamnogalacturonan sazarotie polimēra reģioni tiek sadalīti tā, ka galvenokārt paliek homogalacturonāna "taisnie" reģioni ar dažām neitrālām cukura molekulām, kas piestiprinātas galvenajā lineārajā ķēdē vai tajā.
Ultraskaņas pektīna ekstrakcija samazina ekstrakcijas laiku un pazemina nepieciešamo procesa temperatūru, kas samazina nevēlamas pektīna modifikācijas iespējamību ar skābēm. Tas ļauj izmantot skābes ierobežotos apstākļos, lai pektīnus precīzi pielāgotu produkta prasībām.
Kas padara ultraskaņas pektīna ekstrakciju tik efektīvu?
Ultraskaņas ekstrakcijas ietekme tieši ietekmē šūnu sienu pietūkumu, perforāciju un lūzumu. Ultrasoniski izraisīta masas pārnešana izraisa pektīna materiāla hidratāciju vidējā lamelē, kas noved pie augu audu sadalīšanās. Ultraskaņas kavitācija un bīdes spēki tieši ietekmē šūnu sienas un izjauc tās atvērtas. Šie mehānismi rada ļoti efektīvus ultraskaņas ekstrakcijas rezultātus.
Ultrasoniski ekstrahēts pektīns (arī akustiskā kavitācija palīdzēja ekstrahētam pektīnam, saīsināti ACAE), kam bija zemāka molekulmasa un metoksilācijas pakāpe, bija bagātāks rhamnogalacturonan-I reģionā ar garām sānu ķēdēm, salīdzinot ar parasto siltuma ekstrahēto pektīnu no ķīmiskās un FT-IR analīzes. Enerģijas patēriņš ulgtrasoniskā pektīna ekstrakcijai bija ievērojami zemāks nekā tradicionālā apkures metode, kas norāda uz tā daudzsološo pielietojumu rūpnieciskās ražošanas mērogā.
(sal. ar Wang et al., 2017)
Wang un viņa kolēģi (2017) arī pamato, ka ultraskaņas ekstrakcija ir pierādīta kā ekonomiskāks un videi draudzīgāks process ar augstāku efektivitāti un mazākām izmaksām, salīdzinot ar parasto apkures ekstrakciju.
Cukurbiešu mīkstuma atlikuma SEM ar 1000x palielinājumu: a) pirms ekstrakcijas un pēc pektīna ekstrakcijas, izmantojot b) ksilanasu (250 U/g), c) celulāzi (300 U/g), d) ksilanasae+celulāzi (1:1) un e) ksilanasae+celulāzi (1:1,5) un f) ksilanasae+celulāzi (1:2).
(pētījums un attēli: Abou-Elseoud et al., 2021)
Kā darbojas ultraskaņas pektīna ekstrakcija?
Ultraskaņas ekstrakcija ir balstīta uz augstas intensitātes ultraskaņas sonomehānisko iedarbību. Lai veicinātu un pastiprinātu pektīna ekstrakciju, izmantojot ultrasonication, lieljaudas ultraskaņas viļņi tiek savienoti ar ultraskaņas zondi (ko sauc arī par ultraskaņas ragu vai sonotrodu) šķidrā vidē, t.i. virca, kas sastāv no pektīnu saturošas izejvielas un šķīdinātāja. Ultraskaņas viļņi pārvietojas pa šķidrumu un rada mainīgus zema spiediena / augstspiediena ciklus. Zema spiediena ciklu laikā tiek izveidoti minūšu vakuuma burbuļi (tā sauktie kavitācijas burbuļi), kas aug vairākos spiediena ciklos. Šo burbuļu augšanas ciklu laikā šķidrumā izšķīdušās gāzes nonāk vakuuma burbulī tā, ka vakuuma burbulis pārvēršas augošos gāzes burbuļos. Noteiktā izmērā, kad burbuļi nevar absorbēt vairāk enerģijas, tie vardarbīgi implodē augstspiediena cikla laikā. Burbuļu implosiju raksturo intensīvi kavitācijas spēki, ieskaitot ļoti augstu temperatūru un spiedienu, kas sasniedz attiecīgi līdz 4000K un 1000atm; kā arī atbilstošas augstas temperatūras un spiediena starpības. Šīs ultrasoniski radītās turbulences un bīdes spēki sadala augu šūnas un atbrīvo intracelulāros pektīnus ūdens bāzes šķīdinātājā. Tā kā ultraskaņas kavitācija rada ļoti intensīvu masas pārnesi, ultraskaņas apstrāde rada ārkārtīgi augstu ražu ļoti īsā apstrādes laikā.
Ultraskaņas ekstrakcija no augu šūnām: mikroskopiskā šķērsvirziena sekcija (TS) parāda darbības mehānismu ultraskaņas ekstrakcijas laikā no šūnām (palielinājums 2000x) [resurss: Vilkhu et al. 2011]
Ultraskaņas partijas nosūcējs UIP2000hdT ar cascatrode ragu
Pektīni, kas iegūti no augļu atkritumiem
Augļu atkritumi, piemēram, mizas, augļu mīkstuma atlikumi (pēc augļu sulas presēšanas) un citi augļu blakusprodukti, bieži ir bagāti pektīna avoti. Lai gan augļu atkritumus bieži izmanto kā dzīvnieku barību, pektīna ekstrakcija ir vērtīgāks augļu atkritumu izmantojums.
Ultraskaņas pektīna ekstrakcija jau ir veiksmīgi veikta ar citrusaugļu mizām (piemēram, apelsīniem, mandarīniem, greipfrūtiem), melones mizām, ābolu izspaidām, cukurbiešu mīkstumu, mango mizām, tomātu atkritumiem, kā arī džekfrūtu, pasifloras augļiem, vīģu mizām.
Ultraskaņas pektīna ekstrakcijas gadījumu izpēte
Sakarā ar parastās pektīna ekstrakcijas ar siltumu trūkumiem, pētījumi un rūpniecība jau ir izpētījuši novatoriskas alternatīvas, piemēram, ultraskaņas ekstrakciju. Tādējādi ir pieejama plaša informācija par procesa parametriem dažādām izejvielām, kā arī procesa optimizācijas dati.
Pektīna ultraskaņas ekstrakcija no ābolu izspaidām
Dranca un Oroian (2019) pētīja ultrasoniski atbalstītu pektīna ekstrakcijas procesu no ābolu izspaidām, izmantojot dažādus ultraskaņas apstākļus un izmantojot Box-Behnken atbildes virsmas dizainu. Viņi atklāja, ka ultraskaņas amplitūda spēcīgi ietekmē ekstrahētā pektīna ražu un esterifikācijas pakāpi, savukārt ekstrakcijas pH bija liela ietekme uz visām trim reakcijām, t.i., ražu, GalA saturu un esterifikācijas pakāpi. Optimālie ekstrakcijas apstākļi bija 100% amplitūda, pH 1,8, cietā šķidruma attiecība 1:10 g / ml un 30 min ultraskaņas apstrāde. Šādos apstākļos pektīna iznākums bija 9,183% un tam bija 98,127 g/100 g GalA saturs un 83,202% esterifikācijas pakāpe. Lai noteiktu ultrasoniski ekstrahētā pektīna rezultātus attiecībā pret komerciālo pektīnu, pektīna paraugs, kas iegūts ultraskaņas ekstrakcijā optimālos apstākļos, tika salīdzināts ar komerciāliem citrusaugļu un ābolu pektīna paraugiem ar FT-IR, DSC, reoloģisko analīzi un SEM. Pirmās divas metodes izcēla dažas pektīna parauga īpatnības, kas iegūtas ar ultraskaņas ekstrakciju, piemēram, šaurāku molekulmasas sadalījuma diapazonu, sakārtotu molekulāro izkārtojumu un augstu esterifikācijas pakāpi, kas bija līdzīga komerciāli pieejamo ābolu pektīnu īpatnībām. Ultrasoniski iegūtā parauga morfoloģisko īpašību analīze norāda uz noteikšanas modeli starp šī parauga fragmentu izmēru sadalījumu un tā GalA saturu vienā pusē un ūdens uzņemšanas jaudu otrā pusē. Ultrasoniski ekstrahētā pektīna šķīduma viskozitāte bija daudz augstāka nekā šķīdumiem, kas izgatavoti, izmantojot komerciālo pektīnu, kas, iespējams, ir saistīts ar augstu galakturionskābes koncentrāciju. Ņemot vērā arī augsto esterifikācijas pakāpi, tas varētu izskaidrot, kāpēc viskozitāte bija augstāka ultrasoniski ekstrahētajam pektīnam. Pētnieki secina, ka pektīna, kas ekstrahēts ar ultraskaņas ekstrakciju no Malus domestica "Fălticeni" ābolu izspaidām, tīrība, struktūra un reoloģiskā uzvedība norāda uz daudzsološiem šīs šķīstošās šķiedras lietojumiem. (sal. ar Dranca & Oroian 2019)
- augstākas ražas
- ātrāka apstrāde
- maigāki apstrādes apstākļi
- uzlabota vispārējā efektivitāte
- vienkārša un droša ekspluatācija
- Ātra IA
Augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcējs pektīna ražošanai
Ultraskaņas ekstrakcija ir uzticama apstrādes tehnoloģija, kas atvieglo un paātrina augstas kvalitātes pektīnu ražošanu dažādās izejvielās, piemēram, citrusaugļu blakusproduktos un mizās, ābolu izspaidās un daudzos citos. Hielscher Ultrasonics portfelis aptver pilnu diapazonu no kompaktiem laboratorijas ultrasonikatoriem līdz rūpnieciskām ekstrakcijas sistēmām. Tādējādi mēs Hielscher varam piedāvāt jums vispiemērotāko ultrasonicator jūsu paredzētajai procesa jaudai. Mūsu ilggadējie pieredzējušie darbinieki palīdzēs jums no priekšizpētes un procesa optimizācijas līdz jūsu ultraskaņas sistēmas uzstādīšanai galīgajā ražošanas līmenī.
Mūsu ultraskaņas nosūcēju mazā pēdu nospiedums, kā arī to daudzpusība uzstādīšanas opcijās padara tos piemērotus pat mazās telpas pektīna apstrādes iekārtās. Ultraskaņas procesori tiek uzstādīti visā pasaulē pārtikas, farmācijas un uztura bagātinātāju ražošanas iekārtās.
Zemāk redzamajā tabulā ir sniegta norāde par mūsu ultrasonikatoru aptuveno apstrādes jaudu:
| Partijas apjoms | Plūsmas ātrums | Ieteicamās ierīces |
|---|---|---|
| 1 līdz 500 ml | 10 līdz 200 ml/min | UP100H |
| 0.1 līdz 20L | 02 līdz 4 l/min | UIP2000hdT |
| 10 līdz 100L | 2 līdz 10L/min | UIP4000hdT |
| n.p. | 10 līdz 100L/min | UIP16000 |
| n.p. | Lielāku | kopa UIP16000 |
Sazinieties ar mums! / Jautājiet mums!
Hielscher Ultrasonics – Sarežģītas ekstrakcijas iekārtas
Hielscher Ultrasonics produktu portfelis aptver pilnu augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcēju klāstu no maziem līdz lieliem. Papildu piederumi ļauj viegli samontēt vispiemērotāko ultraskaņas ierīces konfigurāciju jūsu pektīna ekstrakcijas procesam. Optimālais ultraskaņas iestatījums ir atkarīgs no paredzētās jaudas, apjoma, izejvielas, partijas vai inline procesa un laika grafika.
Partija un iekļautā versija
Hielscher ultrasonikatorus var izmantot partijas un nepārtrauktas caurplūdes apstrādei. Ultraskaņas partijas apstrāde ir ideāli piemērota procesa testēšanai, optimizācijai un mazam līdz vidējam ražošanas līmenim. Ja ražo lielus pektīna apjomus, inline apstrāde varētu būt izdevīgāka. Nepārtrauktam inline sajaukšanas procesam ir nepieciešama sarežģīta iestatīšana – sastāv no sūkņa, šļūtenēm vai caurulēm un tvertnēm, taču tas ir ļoti efektīvs, ātrs un prasa ievērojami mazāk darbaspēka. Hielscher Ultrasonics ir vispiemērotākais ekstrakcijas iestatījums jūsu ekstrakcijas apjomam un procesa mērķiem.
Ultraskaņas nosūcēji katrai produkta jaudai
Hielscher Ultrasonics produktu klāsts aptver pilnu ultraskaņas procesoru spektru no kompaktiem laboratorijas ultrasonatoriem virs galda un izmēģinājuma sistēmām līdz pilnībā rūpnieciskiem ultraskaņas procesoriem ar spēju apstrādāt kravas automašīnas stundā. Pilns produktu klāsts ļauj mums piedāvāt jums vispiemērotāko ultraskaņas nosūcēju jūsu pektīnu saturošai izejvielai, procesa jaudai un ražošanas mērķiem.
Ultraskaņas stenda sistēmas ir ideāli piemērotas priekšizpētes testiem un procesa optimizācijai. Lineāra palielināšana, pamatojoties uz noteiktiem procesa parametriem, ļauj ļoti viegli palielināt apstrādes jaudu no mazākām partijām līdz pilnībā komerciālai ražošanai. Augšupvērstu mērogošanu var veikt, vai nu uzstādot jaudīgāku ultraskaņas nosūcēja vienību, vai arī paralēli klasterējot vairākus ultrasonatorus. Ar UIP16000 Hielscher piedāvā visspēcīgāko ultraskaņas nosūcēju visā pasaulē.
Precīzi kontrolējamas amplitūdas optimālam rezultātam
Visi Hielscher ultrasonikatori ir precīzi kontrolējami un tādējādi uzticami darba zirgi ražošanā. Amplitūda ir viens no svarīgākajiem procesa parametriem, kas ietekmē pektīna ultraskaņas ekstrakcijas efektivitāti un efektivitāti no augļiem un bioatkritumiem.
Visi Hielscher ultraskaņas aparāti ļauj precīzi iestatīt amplitūdu. Sonotrodes un pastiprinātāja ragi ir piederumi, kas ļauj mainīt amplitūdu vēl plašākā diapazonā. Hielscher rūpnieciskie ultraskaņas procesori var nodrošināt ļoti augstas amplitūdas un nodrošināt nepieciešamo ultraskaņas intensitāti prasīgiem lietojumiem. Amplitūdas līdz 200 μm var viegli nepārtraukti darbināt 24/7 darbībā.
Precīzi amplitūdas iestatījumi un ultraskaņas procesa parametru pastāvīga uzraudzība, izmantojot viedo programmatūru, dod jums iespēju apstrādāt savu izejvielu ar visefektīvākajiem ultraskaņas apstākļiem. Optimāla ultraskaņas apstrāde, lai iegūtu vislabākos ekstrakcijas rezultātus!
Hielscher ultraskaņas iekārtu izturība ļauj 24/7 darboties lieljaudas režīmā un prasīgā vidē. Tas padara Hielscher ultraskaņas aprīkojumu par uzticamu darba rīku, kas atbilst jūsu ekstrakcijas prasībām.
Vienkārša bezriska testēšana
Ultraskaņas procesi var būt pilnīgi lineāri mērogoti. Tas nozīmē, ka katru rezultātu, ko esat sasniedzis, izmantojot laboratoriju vai stenda ultrasonikatoru, var mērogot līdz tieši tādai pašai izejai, izmantojot tieši tos pašus procesa parametrus. Tas padara ultrasonication ideāli piemērotu bezriska priekšizpēti, procesu optimizāciju un turpmāku ieviešanu komerciālajā ražošanā. Sazinieties ar mums, lai uzzinātu, kā ultraskaņas apstrāde var palielināt jūsu pektīna ekstrakta ražošanu.
Augstākā kvalitāte – Projektēts un ražots Vācijā
Kā ģimenes un ģimenes uzņēmums, Hielscher piešķir prioritāti augstākajiem kvalitātes standartiem ultraskaņas procesoriem. Visi ultrasonikatori ir projektēti, ražoti un rūpīgi pārbaudīti mūsu galvenajā mītnē Teltovā netālu no Berlīnes, Vācijā. Hielscher ultraskaņas iekārtu izturība un uzticamība padara to par darba zirgu jūsu ražošanā. 24/7 darbība ar pilnu slodzi un prasīgā vidē ir Hielscher augstas veiktspējas maisītāju dabiska īpašība.
Hielscher Ultrasonics ražo augstas veiktspējas ultraskaņas homogenizatorus sajaukšanas lietojumiem, dispersijai, emulgācijai un ekstrakcijai laboratorijā, izmēģinājuma un rūpnieciskā mērogā.
Par pektīniem
Pektīns ir sazarots heteropolisaharīds, kas sastāv no garo ķēžu galakturoāna segmentiem un citiem neitrāliem cukuriem, piemēram, ramnozes, arabinozes, galaktozes un ksilozes. Precīzāk sakot, pektīns ir kopolimēra bloks, kas sastāv no 1,4-α-saistītas galakturonskābes un 1,2-saistītas ramnozes ar β-D-galaktozes, L-arabinozes un citu cukura vienību sānu zariem. Tā kā pektīnā ir konstatētas vairākas cukura daļiņas un dažādi metilesterifikācijas līmeņi, pektīnam nav noteiktas molekulmasas kā citiem polisaharīdiem. Pektīns, kas paredzēts lietošanai pārtikā, ir definēts kā heteropolisaharīds, kas satur vismaz 65% galakturiānskābes vienību. Piemērojot īpašus ekstrakcijas nosacījumus, pektīnus var veiksmīgi modificēt un funkcionalizēt, lai izpildītu īpašas prasības. Funkcionalizētu un modificētu pektīnu ražošana ir interesanta īpašiem lietojumiem, piemēram, farmaceitiskiem līdzekļiem paredzēts pektīns ar zemu metoksilāta saturu.
Kā pektīns tiek atdalīts no ekstrakta šķīduma?
Pektīna nokrišņi pēc ultraskaņas ekstrakcijas: Etanola pievienošana ekstrakta šķīdumam var palīdzēt atdalīt pektīnu procesā, ko sauc par nogulsnēšanu. Pektīns, komplekss polisaharīds, kas atrodams augu šūnu sienās, normālos apstākļos šķīst ūdenī. Tomēr, mainot šķīdinātāja vidi, pievienojot etanolu, pektīna šķīdību var samazināt, izraisot tā nogulsnēšanos no šķīduma.
Zemāk mēs izskaidrojam ķīmiju, kas slēpjas aiz pektīna nogulsnēšanas, izmantojot etanolu:
- Ūdeņraža saišu pārrāvums: Pektīna molekulas tiek turētas kopā ar ūdeņraža saitēm, kas veicina to šķīdību ūdenī. Etanols izjauc šīs ūdeņraža saites, konkurējot ar ūdens molekulām par saistīšanās vietām uz pektīna molekulām. Tā kā etanola molekulas aizstāj ūdens molekulas ap pektīna molekulām, ūdeņraža saites starp pektīna molekulām vājinās, samazinot to šķīdību šķīdinātājā.
- Samazināta šķīdinātāja polaritāte: Etanols ir mazāk polārs nekā ūdens, kas nozīmē, ka tam ir zemāka spēja izšķīdināt polārās vielas, piemēram, pektīnu. Tā kā ekstrakta šķīdumam pievieno etanolu, šķīdinātāja kopējā polaritāte samazinās, padarot pektīna molekulām mazāk labvēlīgu palikšanu šķīdumā. Tas noved pie pektīna izgulsnēšanās no šķīduma, jo tas kļūst mazāk šķīstošs etanola un ūdens maisījumā.
- Palielināta pektīna koncentrācija: Tā kā pektīna molekulas izgulsnējas no šķīduma, pektīna koncentrācija atlikušajā šķīdumā palielinās. Tas ļauj vieglāk atdalīt pektīnu no šķidrās fāzes, filtrējot vai centrifugējot.
Literatūra / Atsauces
- Wafaa S. Abou-Elseoud, Enas A. Hassan, Mohammad L. Hassan (2021): Extraction of pectin from sugar beet pulp by enzymatic and ultrasound-assisted treatments. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Volume 2, 2021.
- Marina Fernández-Delgado, Esther del Amo-Mateos, Mónica Coca, Juan Carlos López-Linares, M. Teresa García-Cubero, Susana Lucas (2023): Enhancement of industrial pectin production from sugar beet pulp by the integration of surfactants in ultrasound-assisted extraction followed by diafiltration/ultrafiltration. Industrial Crops and Products, Volume 194, 2023.
- Wang, Wenjun; Wu, Xingzhu; Chantapakul, Thunthacha; Wang, Danli; Zhang, Song; Ma Xiaobin; Ding, Tian; Ye, Xingqian; Liu, Donghong(2017): Acoustic cavitation assisted extraction of pectin from waste grapefruit peels: A green two-stage approach and its general mechanism. Food Research Journal Vol.102, December 2017. 101-110.
- Drance, Florina; Oroian, Mircea (2019): Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Malus domestica ‘Fălticeni’ Apple Pomace. Processes 7(8): 488; 2019.
- Owais Yousuf; Anupama Singh; N. C. Shahi; Anil Kumar; A. K. Verma (2018): Ultrasound Assisted Extraction of Pectin from Orange Peel. Bulletin of Environment, Pharmacology and Life Sciences Vol 7 [12], November 2018. 48-54.
- Lena Rebecca Larsen; Julia Buerschaper; Andreas Schieber; Fabian Weber (2019): Interactions of Anthocyanins with Pectin and Pectin Fragments in Model Solutions. J Agric Food Chem 2019 Aug 21; 67(33). pp. 9344-9353.