ულტრაბგერითი თემა: "ულტრაბგერითი დანამატების წარმოებისთვის"

დიეტური ან საკვები დანამატები არის პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვები ნივთიერებების მიწოდებას, რათა დაბალანსდეს საკვები ნივთიერებების მიღება ჩვეულებრივი დიეტიდან. საერთო დიეტური დანამატები მოიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს, ამინომჟავებს, ანტიოქსიდანტებს, მწვანილებს ან სხვა საკვებ ნივთიერებებს.

დიეტური დანამატების წარმოებაში ულტრაბგერითი პროცესორების ორი ძირითადი გამოყენებაა:
–

• საკვები ნივთიერებების მოპოვება ან სინთეზი და
• საბოლოო დანამატის პროდუქტის ფორმულირება.

ნუტრიენტების ულტრაბგერითი მოპოვება

პირველ ეტაპზე, უნდა მომზადდეს საკვები დანამატისთვის. ეს შეიძლება მოხდეს ნაერთის მოპოვებით ბუნებრივი პროდუქტიდან, მაგ. მცენარიდან, ან ნაერთის ქიმიური სინთეზით.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის ძლიერი ტექნიკა, რომელიც არღვევს უჯრედის კედლებს და ათავისუფლებს ბიოაქტიურ ნაერთებს. ულტრაბგერითი ექსტრაქციის მთავარი უპირატესობაა მისი ექსტრაქციის განსაკუთრებული მაღალი სიჩქარე, ექსტრაქციის სწრაფი სიჩქარე, მწვანე გამხსნელების გამოყენება (მაგ. წყალი, ეთანოლი, მცენარეული ზეთები და ა.შ.), უსაფრთხოება და მომხმარებლისთვის მოსახერხებელი. როგორც არათერმული მოპოვების მეთოდი, ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ხელს უშლის სითბოსადმი მგრძნობიარე მასალების თერმულ დეგრადაციას და იწვევს ექსტრაქტის მაღალ ხარისხს. გაჟღერების შედეგად წარმოქმნილი ტიპიური ექსტრაქტებია კურკუმინი, წყალმცენარეების ლიპიდები, ანტიოქსიდანტები, კანაბინოიდები (CBD, THC, CBG, ტერპენები და ა.შ.), ვიტამინები და ფლავონოიდები.
სინთეზისთვის, რეაქციების სონოქიმიურმა გაძლიერებამ შეიძლება დააჩქაროს კონვერტაციის სიჩქარე და გაზარდოს მოსავლიანობა. ამინომჟავების სონოქიმიური მომზადება წყალხსნარებში კარგი მაგალითია, სადაც ულტრაბგერითი აპარატები წარმატებით გამოიყენება საკვები ნივთიერებების წარმოებაში.

ულტრაბგერითი დანამატის ფორმულირება

ულტრაბგერითი არის შერევის, დისპერსიისა და ემულსიფიკაციის ძლიერი ტექნიკა. დიეტური დანამატების ფორმულირებისთვის, ფაქტობრივი საკვები ნივთიერებები უნდა დამუშავდეს ბიოხელმისაწვდომი სახით, მაგ., ნანო-წვეთები. ულტრაბგერითი მიქსერები ხელს უწყობენ აქტიური ინგრედიენტების თანაბრად განაწილებას ფორმულირებაში, რომელიც შემდგომში გადამუშავდება აბებად, კაფსულებად, ფხვნილებად, გელის ჩანართებად, ექსტრაქტებად ან სითხეებად. ბევრი ბიოაქტიური ინგრედიენტი, როგორიცაა კურკუმინი, კანაბიდიოლი ან რესვერატროლი, არ არის წყალში ხსნადი და ავლენს დაბალ ბუნებრივ ბიოშეღწევადობას. ლიპოსომური ფორმულირებები, სადაც აქტიური ნაერთი არის კაფსულირებული ფოსფოლიპიდების ორ ფენაში, მნიშვნელოვნად ზრდის ასეთი ნაერთების ბიოშეღწევადობას. ულტრაბგერითი პროცესორები სასურველი ტექნიკაა საკვები ნივთიერებების სტაბილურ, ნანო ზომის ლიპოსომებად ჩამოყალიბებისთვის, მათ შორის ლიპოსომური ვიტამინი C, CBD ან რესვერატროლი, რომ დავასახელოთ მხოლოდ რამდენიმე.
ულტრაბგერითი შერევა და დისპერსირება ასევე გამოიყენება ისეთი ფორმულირებების შესაქმნელად, როგორიცაა ნანო ზომის სუსპენზია და დისპერსიები, ნანო-ემულსიები, პიკერის ემულსიები და გელები.

ულტრაბგერითი პროცესორები კარგად არის დამკვიდრებული კვების და ფარმაცევტული ინდუსტრიაში. Hielscher Ultrasonics გთავაზობთ მაღალი ეფექტურობის ულტრაბგერით მოწყობილობებს ლაბორატორიიდან და სკამების ზომიდან სრულ კომერციულ ინდუსტრიულ მასშტაბებამდე რამდენიმე ტონა საათში დამუშავების შესაძლებლობით.

წაიკითხეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ აუმჯობესებენ ულტრაბგერითი პროცესორებს საკვები დანამატების წარმოება.