ულტრაბგერითი თემა: "დანამატები"

დიეტური ან საკვები დანამატები არის პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვებ ნივთიერებებს, რათა რეგულირდეს კვების რაციონიდან კვების დაბალანსება. საერთო კვების რაციონში შედის ვიტამინები, მინერალები, ცილები, ამინომჟავები, ანტიოქსიდანტები, მწვანილი ან სხვა საკვები ნივთიერებები.

დიეტური დანამატის წარმოებაში ულტრაბგერითი პროცესორების ორი ძირითადი პროგრამა არსებობს:
–

• საკვები ნივთიერებების მოპოვება ან სინთეზი, და
• საბოლოო დანამატის პროდუქტის ფორმულირება.

ნუტრიენტების ულტრაბგერითი მოპოვება

პირველ ეტაპზე, დანამატის საკვები ნივთიერებები უნდა მომზადდეს. ეს შეიძლება მოხდეს ან ბუნებრივი ნაწარმის ნაერთის ამოღებით, მაგ. მცენარისგან, ან ნაერთის ქიმიურად სინთეზით.
ულტრაბგერითი მოპოვება არის ძლიერი ტექნიკა, რომელიც არღვევს უჯრედების კედლებს და ათავისუფლებს ბიოაქტიურ ნაერთებს. ულტრაბგერითი მოპოვების მთავარი უპირატესობაა მისი ექსკლუზიური მაღალი მოპოვების სიჩქარე, ექსტრაქციის სწრაფი სიჩქარე, მწვანე გამხსნელების გამოყენება (მაგ. წყალი, ეთანოლი, მცენარეული ზეთები და ა.შ.), უსაფრთხოება და მოსახერხებელი. როგორც არა თერმული მოპოვების მეთოდი, ულტრაბგერითი მოპოვება ხელს უშლის სითბოს მგრძნობიარე მასალების თერმული დეგრადაციას და იწვევს ექსტრაქტის მაღალ ხარისხს. სონიკაციის შედეგად წარმოქმნილ ტიპურ ექსტრაქტებს შეიცავს კურკუმინი, წყალმცენარეების ლიპიდები, ანტიოქსიდანტები, კანაბინოიდები (CBD, THC, CBG, terpenes და ა.შ.), ვიტამინები და ფლავონოიდები.
სინთეზისთვის, რეაქციების სონოქიმიურმა გააქტიურებამ შეიძლება დააჩქაროს კონვერტაციის სიჩქარე და გაზარდოს მოსავლიანობა. წყალხსნარებში ამინომჟავების სონოქიმიური მომზადება კარგი მაგალითია, სადაც ულტრაბგერითი კომპონენტები წარმატებით გამოიყენება საკვები ნივთიერებების წარმოებაში.

ულტრაბგერითი დანამატის ფორმულირება

ულტრაბგერითი არის შერევის, დარბევის და ემულსიფიკაციის ძლიერი ტექნიკა. დიეტური დანამატების ფორმირებისთვის, ფაქტობრივი საკვებ ნივთიერებებზე უნდა დამუშავდეს ბიოშეღწევადი ფორმა, მაგალითად, ნანო – წვეთები. ულტრაბგერითი მიქსები ხელს უწყობენ აქტიური ინგრედიენტების ერთნაირად გადანაწილებას მთელ ფორმულირებაში, რაც შემდგომში დამუშავებულია აბებად, კაფსულებში, ფხვნილებში, გელის ჩანართებში, ექსტრაქტებში ან სითხეებში. მრავალი ბიოაქტიური ინგრედიენტი, როგორიცაა კურკუმინი, კანაბიდიოლი ან რესვერატროლი, არ არის წყლის ხსნადი და გამოირჩევა დაბალი ბუნებრივი ბიოშეღწევადობით. ლიპოსომული ფორმულირებები, სადაც აქტიური ნაერთი ხდება ფოსფოლიპიდების ბილირში ჩაფლული, მნიშვნელოვნად ზრდის ასეთი ნაერთების ბიოშეღწევადობას. ულტრაბგერითი დამმუშავებლები სასურველი მეთოდია საკვები ნივთიერებების სტაბილურ, ნანო ზომის ლიპოსომებად ჩამოყალიბებაში, მათ შორის, ლიპოსომური ვიტამინებით C, CBD, ან რეზვერატროლით, რომ დაასახელონ მხოლოდ რამდენიმე.
ულტრაბგერითი შერევით და დასაშლელად ასევე გამოიყენება ისეთი ფორმულირებების შესაქმნელად, როგორიცაა ნანო ზომის შეჩერებები და დისპერსიები, ნანო – ემულსიები, მწვერვალული ემულსიები და გელები.

ულტრაბგერითი პროცესორები კარგად არის ჩამოყალიბებული კვების და ფარმას ინდუსტრიაში. Hielscher Ultrasonics გთავაზობთ მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი მოწყობილობების ლაბორატორიული და სკამ-ტოპის ზომამდე, სრულ კომერციულ ინდუსტრიულ მასშტაბამდე, საათში რამდენიმე ტონის დამუშავების შესაძლებლობებით.

წაიკითხეთ მეტი იმაზე, თუ როგორ შეიძლება ულტრაბგერითი პროცესორების გაუმჯობესება კვების დამატებების წარმოებაში.