Ultrafiltrasi Berbantuan Ultrasonik
- Ultrafiltrasi (UF) sering digunakan dalam industri susu untuk pemekatan whey.
- Proses ultrafiltrasi berbantuan ultrasonik meningkatkan efisiensi proses pemisahan whey selama ultrafiltrasi larutan whey.
- Hielscher Ultrasonics menawarkan berbagai opsi untuk mengintegrasikan ultrasonik berdaya tinggi ke dalam sistem ultrafiltrasi.
Filtrasi Membran Ultrasonik
Ketika ultrasonik berdaya tinggi diterapkan pada cairan dan suspensi pekat, terjadi kavitasi, keruntuhan gelembung, dan semburan mikro. Hielscher Ultrasonics menggunakan gaya ultrasonik yang intens ini untuk memodifikasi dinamika fluida, laju alir, dan perlintasan melalui membran. Filtrasi partikel dari cairan dengan bantuan ultrasonik memberikan berbagai manfaat: Laju alir melalui membran filter dapat ditingkatkan secara signifikan jika ultrasonik berdaya tinggi diterapkan di dekat filter. Dengan demikian, filtrasi menjadi jauh lebih efisien. Manfaatnya meliputi kapasitas pemrosesan yang lebih tinggi, kualitas produk yang konsisten, dan masa pakai membran yang lebih panjang karena ultrasonik menghilangkan pengotoran dan penyumbatan.
Efek Ultrasonik
Penurunan viskositas dengan ultrasonik menghasilkan peningkatan yang signifikan pada laju alir. Manfaat tambahan meliputi:
- peningkatan hasil produksi sebesar 10% atau lebih
- pengurangan keseluruhan biaya tetap dan variabel
- pengurangan kehilangan produk selama pengisian dan biaya pengolahan limbah
- pengurangan kebutuhan pendinginan
- investasi rendah dan peningkatan keuntungan
- pengembalian modal dalam waktu kurang dari satu tahun
Peralatan Ultrasonik
Hielscher Ultrasonics memiliki pengetahuan mendalam tentang konfigurasi dan pemasangan sistem ultrasonik yang sesuai untuk mengoptimalkan efisiensi dan hasil produksi pengering semprot Anda. Sesuai dengan lini produksi, Hielscher menawarkan berbagai opsi penerapan ultrasonik berdaya tinggi untuk menurunkan viskositas larutan protein. Semua sistem ultrasonik industri kami dibuat untuk aplikasi tugas berat dalam kondisi yang menuntut dan dapat beroperasi 24/7. Karena hanya membutuhkan sedikit ruang, sistem ini dapat dengan mudah dipasang pada lini produksi yang sudah ada. Kebutuhan perawatan yang rendah dan pengoperasian yang mudah digunakan merupakan manfaat tambahan.
Hubungi kami hari ini untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang bagaimana sonikasi meningkatkan proses ultrafiltrasi Anda!
Literatur/referensi
- D. Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013): Studi komparatif mikrofiltrasi buntu yang diaduk dengan bantuan ultrasound dan konvensional dari ekstrak pomace anggur. Ultrason. Sonokimia. 20, 2013. 708–714.
Tentang Proses Filtrasi
Sonikasi dapat diterapkan pada sistem mikrofiltrasi, ultrafiltrasi, dan nanofiltrasi. Filtrasi membran berbantuan ultrasonik berhasil diterapkan untuk ultrafiltrasi dan nanofiltrasi dalam produksi bahan kimia dan farmasi serta pengolahan makanan dan minuman. Filtrasi susu dan protein susu merupakan salah satu aplikasi filtrasi ultrasonik yang paling penting.
Ultrafiltrasi (UF)
Ultrafiltrasi adalah proses filtrasi membran, di mana susu melewati membran tipis berpori untuk memisahkan komponen susu berdasarkan ukurannya. Untuk ultrafiltrasi, digunakan tekanan sedang. Ultrafiltrasi memungkinkan molekul laktosa, air, mineral, dan vitamin yang lebih kecil melewati membran, sementara molekul protein dan lemak yang lebih besar tertahan dan dipekatkan. Penghilangan air dan laktosa mengurangi volume susu sehingga menurunkan biaya transportasi dan penyimpanannya. Ultrafiltrasi membuat produksi keju lebih efisien. Dalam industri susu, ultrafiltrasi digunakan untuk produksi konsentrat protein whey (WPC), konsentrat protein susu (MPC), standardisasi protein susu untuk pembuatan keju, penghilangan kalsium dari permeat, serta pengurangan laktosa dalam susu.
Nanofiltrasi (NF)
Nanofiltrasi adalah proses filtrasi membran di mana cairan melewati membran pada tekanan sedang hingga tinggi. Membran nanofiltrasi memiliki ukuran pori 1–10 nanometer, lebih kecil daripada yang digunakan dalam mikrofiltrasi dan ultrafiltrasi. Dalam industri susu, nanofiltrasi terutama digunakan untuk demineralisasi (sebagian) whey, penghilangan laktosa untuk menghasilkan susu bebas laktosa, atau pengurangan volume whey.