Ultrasonically-Assisted Ultrafiltration
- Ultrafiltrasi (UF) sering digunakan dalam industri susu untuk konsentrasi whey.
- Proses ultrafiltrasi berbantuan ultrasonik meningkatkan efisiensi proses pemisahan whey selama ultrafiltrasi larutan whey.
- Hielscher Ultrasonics menawarkan berbagai opsi untuk mengintegrasikan ultrasonik daya tinggi ke dalam sistem ultrafiltrasi.
Filtrasi Membran Ultrasonik
Ketika ultrasonik yang kuat diterapkan pada cairan dan bubur, kavitasi, keruntuhan gelembung, dan jet mikro dihasilkan. Hielscher Ultrasonics menggunakan gaya ultrasonik yang intens ini untuk memodifikasi dinamika fluida, laju aliran, dan perjalanan melalui membran. Filtrasi partikel yang dibantu secara ultrasonik dari cairan hadir dengan berbagai manfaat: Laju aliran melalui membran filter dapat ditingkatkan secara signifikan jika ultrasonik daya diterapkan di sekitar filter. Dengan demikian, filtrasi menjadi jauh lebih efisien. Manfaatnya adalah throughput yang lebih tinggi, kualitas produk yang konsisten, dan masa pakai membran yang lebih lama karena ultrasonik menghilangkan pengotoran dan penyumbatan.
Berbagai Efek Ultrasonik
Pengurangan viskositas ultrasonik menghasilkan secara signifikan laju aliran yang lebih tinggi. Manfaat tambahan adalah:
- meningkatkan output sebesar 10% atau lebih
- pengurangan biaya tetap dan variabel secara keseluruhan
- mengurangi kerugian pengisian dan biaya pengolahan limbah
- mengurangi kebutuhan pendinginan
- investasi rendah dan peningkatan keuntungan
- pengembalian dalam waktu kurang dari satu tahun
Peralatan Ultrasonik
Hielscher Ultrasonics memiliki pengetahuan mendalam tentang mengonfigurasi dan memasang sistem ultrasonik yang sesuai untuk mengoptimalkan efisiensi dan output pengering semprot Anda. Menurut lini produksi, Hielscher menawarkan berbagai opsi untuk menerapkan ultrasonik berdaya tinggi untuk pengurangan viskositas larutan protein. Semua sistem ultrasonik industri kami dibuat untuk aplikasi tugas berat dalam kondisi yang menuntut dan dapat berjalan 24/7. Karena jejaknya yang kecil, mereka dapat dengan mudah dipasang kembali ke jalur produksi yang ada. Perawatan yang rendah dan pengoperasian yang ramah pengguna adalah manfaat lebih lanjut.
Hubungi kami hari ini untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang bagaimana sonikasi meningkatkan proses ultrafiltrasi Anda!
Literatur / Referensi
- D. Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013): Studi komparatif mikrofiltrasi buntu yang diaduk dengan bantuan ultrasound dan konvensional dari ekstrak pomace anggur. Ultrason. Sonokimia. 20, 2013. 708–714.
Tentang Proses Filtrasi
Sonikasi dapat diterapkan pada sistem mikrofiltrasi, ultrafiltrasi dan nanofiltrasi. Filtrasi membran berbantuan ultrasonik berhasil diterapkan untuk ultrafiltrasi dan nanofiltrasi dalam manufaktur kimia dan farmasi serta untuk pengolahan makanan dan minuman. Filtrasi susu dan protein susu adalah salah satu aplikasi filtrasi ultrasound yang paling penting.
Ultrafiltrasi (UF)
Ultrafiltrasi adalah proses filtrasi membran, di mana susu melewati membran tipis dan berpori untuk memisahkan komponen susu sesuai dengan ukurannya. Untuk ultrafiltrasi, tekanan sedang diterapkan. Ultrafiltrasi memungkinkan molekul laktosa, air, mineral, dan vitamin yang lebih kecil melewati membran, sementara molekul protein dan lemak yang lebih besar dipertahankan dan terkonsentrasi. Pembuangan air dan laktosa mengurangi volume susu, dan dengan demikian menurunkan biaya transportasi dan penyimpanannya. Ultrafiltrasi membuat pembuatan keju lebih efisien. Dalam industri susu, ultrafiltrasi digunakan untuk produksi konsentrat protein whey (WPC), konsentrat protein susu (MPC), untuk standarisasi protein susu keju, untuk dekalsifikasi permeat serta pengurangan laktosa susu.
Nanofiltrasi (NF)
Nanofiltrasi adalah proses filtrasi membran di mana cairan melewati membran di bawah tekanan sedang hingga tinggi. Membran nanofiltrasi memiliki ukuran pori dari 1-10 nanometer, lebih kecil dari yang digunakan dalam mikrofiltrasi dan ultrafiltrasi. Dalam industri susu, nanofiltrasi terutama digunakan untuk demineralisasi (sebagian) whey, penghilangan laktosa untuk menghasilkan susu bebas laktosa atau untuk mengurangi volume whey.