Suplemen makanan atau gizi adalah produk yang membantu untuk memberikan nutrisi dalam rangka untuk menyeimbangkan asupan gizi dari diet biasa. Suplemen diet umum termasuk vitamin, mineral, protein, asam amino, antioksidan, herbal atau zat gizi lainnya.

Ada dua aplikasi utama untuk prosesor ultrasonik dalam produksi suplemen:
–

• ekstraksi atau sintesis nutrisi, dan
• perumusan produk suplemen akhir.

Ultrasonic ekstraksi nutrisi

Pada langkah pertama, nutrisi untuk suplemen harus dipersiapkan. Hal ini dapat terjadi baik dengan mengekstrak senyawa dari produk alami, misalnya tanaman, atau dengan mensintesis senyawa kimia.
Ekstraksi ultrasonik adalah teknik ampuh, yang memecah dinding sel dan melepaskan senyawa bioaktif. Keuntungan utama s dari ekstraksi ultrasonik adalah tingkat ekstraksi yang luar biasa tinggi, kecepatan ekstraksi yang cepat, penggunaan pelarut hijau (misalnya air, etanol, minyak sayur dll), keselamatan, dan user-keramahan. Menjadi metode ekstraksi non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah degradasi termal bahan sensitif panas dan hasil dalam kualitas ekstrak unggul. Ekstrak khas yang dihasilkan oleh sonikasi termasuk Curcumin, lipid alga, antioksidan, cannabinoids (CBD, THC, CBG, terpenes dll), vitamin dan flavonoid.
Untuk sintesis, intensifikasi reaksi sonochemical dapat mempercepat tingkat konversi dan meningkatkan hasil. Persiapan sonochemical asam amino dalam larutan berair adalah contoh yang baik, di mana ultrasonicators berhasil diterapkan dalam produksi nutrisi.

Ultrasonic suplemen formulasi

Ultrasonic adalah teknik pencampuran yang kuat, Dispersing dan emulsifikasi. Untuk merumuskan suplemen diet, nutrisi yang sebenarnya harus diproses bentuk secara biologis, misalnya Nano-tetesan. Mixer ultrasonik membantu untuk mendistribusikan bahan aktif secara merata di seluruh formulasi, yang kemudian diproses menjadi pil, kapsul, bubuk, tab gel, ekstrak, atau cairan. Banyak bahan bioaktif seperti kurkumin, cannabidiol atau Resveratrol tidak larut dalam air dan pameran bioavailabilitas alami rendah. Formulasi liposomal, di mana senyawa aktif dienkapasi dalam bilayer fosfolipid, meningkatkan ketersediaanhayati senyawa tersebut secara signifikan. Prosesor ultrasonik adalah teknik yang disukai untuk merumuskan nutrisi ke dalam stabil, liposom berukuran nano, termasuk liposomal vitamin C, CBD, atau Resveratrol untuk nama hanya beberapa.
Ultrasonic pencampuran dan Dispersing juga digunakan untuk membuat formulasi seperti suspensi berukuran nano dan dispersi, Nano-emulsi, emulsi Pickering dan gel.

Prosesor ultrasonik mapan dalam industri makanan dan Pharma. Hielscher Ultrasonics menawarkan perangkat ultrasonik berkinerja tinggi dari laboratorium dan ukuran Bench-Top hingga skala industri komersial penuh dengan kapasitas pengolahan beberapa ton per jam.

Baca lebih lanjut tentang bagaimana ultrasonik prosesor dapat meningkatkan pembuatan suplemen gizi.